المعدات اللازمة لتبريد والمنتج الانتهاء الكرمل

مجموعة من المعدات اللازمة لتبريد الكرمل تشمل مفتوحة سيور ناقلة الضيقة لما قبل التبريد سلسلة الحلوى مصبوب.

  • فتح الناقلات بالقصور الذاتي لتبريد الكراميل والفاكهة المصنعة قطرات.

  • كلام فارغ مغلقة الناقلات بالقصور الذاتي. ناقلات شبكة مغلقة نوع جيش تحرير كوسوفو.

معدات لتشطيب أصناف الهواء الطلق الكرمل وتشمل:

  1. المراجل جولة صغيرة لتلميع وإزالة الغبار من الكراميل.

  2. وحدات لالكرمل تلميع المستمر مثبتة في خطوط الإنتاج الآلية تصنيع الكرمل-المزجج.

ضيق الحزام الناقل. تم تصميم الناقلات لمرحلة ما قبل التبريد الكرمل لتشكيل عليه قشرة رقيقة الخارجي، والذي يحمي المنتج من تشوه على مزيد من التبريد والتبريد الكافي من جسور رقيقة بين المنتجات لتسهيل

تفصل بينهما عند دخول ناقل التبريد الرئيسي. الناقل ضيق التبريد في نفس الوقت يعمل على نقل المواد مصبوب على الحزام الناقل الرئيسي التبريد. وعادة ما تقدم هذه الناقلات المصانع في الموقع.

الناقل لديه نسيج أو حزام بالمطاط بعرض يصل إلى 100 مم؛ يجب أن يكون طول الناقل خلال م. السيد والعبد الطبول 12-16 وجهاز شد شنت على إطار معدني خفيف. القناة الناقلة مغلق، الذي تم توفيره مع تبريد الهواء. محرك الأقراص هو عادة آلة محرك karameleformuyuschey، حيث سرعة الناقل يجب أن تكون مساوية لسرعة الخروج من تشكيل سلسلة آلة الكرمل.

واحد الجمود طوابق الناقل. وظيفة هذه النقل - تبريد النهائي من الكرمل، نقل بعد تشكيل ناقل التبريد الضيق. وهي تستخدم أساسا في إنتاج الكراميل polumehanizirovannom لتبريد مصاصة.

الناقل هو عادة يميل نوعا ما نحو التلاشي علبة المنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أي معدن آخر، هي التي شنت على الدعامات الربيع يميل (أو الإرتكاز). على طول حواف صينية على ثقوب مما يجعل سطحه لفتات الكرمل التسرب. في نهاية خرج من الناقل شنت تنظيم رفرف. يكون الناقلات التبريد المفتوحة عادة ما يكون طول 10-15 م وعرض 600-800 ملم.

سطح الناقلة بالقصور الذاتي، الذي طبقة واحدة من الكرمل يتحرك في مهب باستمرار تبريد الهواء الموردة من القناة مع اللوحات قابل للتعديل. أفضل تبريد درجة حرارة الهواء 16-18 ° C.

مجموع التبريد تدفق الهواء إلى كل من الناقل مع هذا الأسلوب التبريد 6000-9000 m3 / ساعة.

مساوئ هذه الناقلين وقتا أطول رش فتات في المحل، والاستخدام غير الفعال للتبريد الهواء. لذلك، تم تصميم الناقلات التبريد المغلقة أكثر إحكاما وكفاءة ومكونات لإنشاء خطوط الإنتاج.

إغلاق الناقل الجمود SHT2 في طابقين. تم تصميم نقل SHT2-B لتبريد خطوط إنتاج الكراميل مصبوب إنتاج الكراميل.

نقل (الشكل الرابع. 19) ويتكون من جزأين. اثنين مصنوعة من علبة ورقة الصلب يقع في الجزء العلوي، الذي خدم الكراميل البارد في القاع - محرك الأقراص إلى المحرك، رمح غريب الأطوار، واضعة محور.

ويتم تغذية الحلوى مصبوب في شكل سلسلة مع لاعبا (مع 65-70 درجة مئوية درجة حرارة) إلى الحزام الناقل ضيق يتأرجح الأخدود منحرف 5، التي يتم كسر الجسور ويتم توزيع الحلوى بالتساوي على سطح الجزء العلوي من 1 صينية الروك. في هذا الدرج، الزاوية 1 درجة، وذلك بفضل لالاهتزازات لهاالإدلاء بالبياناتتبريد ناقل الجمود SHT2 الإضافية ­

التين. الرابع. 19. تبريد ناقل الجمود SHT2 الإضافية

الكرمل تتحرك إلى أسفل، ثم ينتقل إلى الثانية تهتز علبة 2، والتي تبرد تماما.

تبريد الهواء في 16-18 ° C يتغذى إلى علبة على رأس 1 التوزيع فترة زمنية محددة لاصق 3، 2 على علبة - عداد الأنابيب 6.

صواني البديل تعتمد على الدعم المفصلي 7 15 الزاوية درجة الى رأسي. والدافع صواني بواسطة محرك عن طريق اثنين من غريبي الأطوار 8، التي شنت على رمح في زاوية 170 درجة، وبالتالي يتأرجح الأدراج في اتجاهين متعاكسين وتوازن القوى جمودها بعضها البعض جزئيا.

4 الناقل الموجود في غرفة مغلقة وجود باب للصيانة. التي تنتجها مرور

تتم إزالة الكراميل الطفل من خلال ثقوب في الأدراج من الناقل في المجموعات الخاصة.

مدة الحلوى التبريد على الناقل لدقائق 5، ودرجة الحرارة تخرج الكرمل 40-45 ° C.

الكرمل المبردة تغذية مستمر على الناقل والموزع، وتغذية آلات التغليف. في حالة عدم تطبيق الناقل في خط الانتاج للسماح للتصريف لدرج الإخراج العبوات متجر الحلوى وتقدم مع الصمام الدوار الثاني.

وحدة جيش تحرير كوسوفو مع الناقل شبكة مغلقة. الوحدة هي هيكل كامل حيد المستويات للتبريد في ميكانيكيةوحدة جيش تحرير كوسوفو مع الناقل شبكة مغلقة.

التين. 4.20. وحدة التبريد جيش تحرير كوسوفو

polumehanizirovannyh وخطوط الإنتاج جميع أنواع الحلوى مصبوب مع حشو وبدون ذلك. وتأتي هذه الوحدة جيش تحرير كوسوفو مجتمعة (-الحراري اشعاعا) نقل الحرارة، والذي يسرع التبريد منتجات عملية الكرمل.

وحدة جيش تحرير كوسوفو تتكون (الشكل 4.20) من وحدة التغذية 1 لإطعام الحلوى لتضييق ناقل التبريد ناقل شبكة 3، 2 التبريد 4 تفريغ الغرفة تهتز اختيار علبة محرك الأقراص الكرمل المبردة 5 وبرودة الهواء.

التغذية وحدة جيش تحرير كوسوفو (الشكل 4.21) ويشمل نظام يتكون من علبة ثلاثة بالاهتزاز 13، 14 و15. من محرك 1 من خلال حزام والتروس الحصول على المتداول ثلاثة رمح الأفقي 11، 6 و3.

صينية شاكر 13 ينفذ حركة التمحور في الطائرة العمودية ويعمل على فصل السلسلة عند تقديم الكراميل مع آلة تشكيل. الحركة التي يتلقاها من 8 9 بالسيارة عن طريق قضيب ربط و12 قضيب العمودي. من الجذعية 12 13 علبة قذف التصاعدي، وتسقط تحت وزنه. فصل واحد من البنود الأخرى التي تقع على 14 علبة التوزيع. في 11 العمود المرفقي هو ثابت 10، من الذي عبر قضيب ربط ورافعة 7 5 تتأرجح في المستوى الأفقي للصمام 14 صينية الطريق. إنه يساعد على توزيعها بالتساوي عرض الكرمل واردة بالاهتزاز 15 علبة الثالث.

Vibrolotok 15 يجعل الحركة الترددية في مستوى أفقي، والتي يشار إليها من قضيب ربط وغريب الأطوار 2 4 "شنت 3 على رمح. Vibrolotok 15 ينقل الكرمل على الناقل شبكة من غرفة التبريد. لتجنب الاتصال مع كسرة صينية شبكة في الجزء الأوسط لتوفير فتحات لزواله. تحت الثقوب مجموعة لجمع الفتات.

تبريد وحدة جيش تحرير كوسوفو الكاميرا (الشكل 4.22) هي 1 إطار من الصلب، داخل الذي يمر 2 شبكة الناقل وتركيب اثنين من نظام تبريد مستقل والنقل الجوي. ويتكون نظام التبريد من مبرد الهواء 9، 10 مروحة لاصق 3 4 وصناديق التوزيع.التغذية وحدة جيش تحرير كوسوفو

حار الكرمل يدخل صافي الناقل ويتحرك ضمن المربع الكهربائية. من مربع الفجوة من خلال 6 يأتي الهواء البارد. انه يختار الحرارة من الكرمل وإرسالها لإعادة التبريد. وعلاوة على ذلك، مربع التوزيع 5 سطح تواجه الكرمل تبريد الملونة بالحبر الأسود، مما يؤدي إلى امتصاص الحرارة المنبعثة من الكراميل. من أسطح ساخنة تسخين تنزف الهواء.

في تشغيل وحدة التبريد فحص جيش تحرير كوسوفو بانتظام في أداء الخدمة والدقة وشبكة صواني تنظيف من المخلفات الناقل كتلة الكرمل وملء، والعزل الحراري وضيق من مجلس الوزراء التبريد. جيش تحرير كوسوفو تصميم وحدة يوفر التدوير الكامل من الهواء البارد، ويضمن عملية موثوق بها وحدة بغض النظر عن الظروف موسم والطقس. اختراق في الحرارة والرطوبة وحدة (إذا تم إغلاق مجلس الوزراء بإحكام) زيادة الحمل الحراري على معدات التبريد لإحداث ترطيب للشبكة وقطع غيار الآلات الأخرى.

بداية صمامات إمدادات المياه المالحة مفتوحة (أو الفريون) وتشمل الجماهير وتنظيم درجة حرارة
جولة تبريد الهواء عن طريق تغيير ضغط الماء المالح. ثم تشمل التغذية، شبكة الناقل وvibrolotok منفذ. بعد ذلك يعمل على تضييق التبريد الناقل مصبوب سلسلة الحلوى.

وخلال العملية، وحدة تدعم تبريد درجة حرارة الهواء 0-3 درجة مئوية والرطوبة النسبية لا يزيد 60٪. درجة حرارة الماء المالح في برودة الجو من -12 إلى -15 درجة مئوية، وضغط 0,5-0,6 ميجا باسكال. ترصد باستمرار الصحيح سلسلة زرع الكرمل على الشبكة، وضبط عدد من التذبذبات من صواني المغذية، وهذا يتوقف على سرعة خطية من تشكيل الدائرة وضع التبريد التي تسيطر عليها واحدراميش. التبريد جيش تحرير كوسوفو وحدة الكاميرا

التين. 4.22. التبريد جيش تحرير كوسوفو وحدة الكاميرا

درجة حرارة قذيفة الكرمل مصبوب بعد دخول التجمع الناقل الضيق يجب أن تكون ضمن 65-70 درجة مئوية وتبريده في وحدة - ° يست أعلى 40- 45 C.

بعد انتهاء نوبة العمل، دون اغلاق معدات التبريد، وتنظيف الأسطح وصواني شبكة من بقايا الكتلة الناقل الكرمل وشغل لهم مع فرشاة غسلها بعناية بماء دافئ ويجفف. غسل الشبكة في موقع خروج بها في مجال القيادة للاسطوانة، وتحول تدريجيا محرك الناقل شبكة. يتم تفريغها في الغسيل إلى فخ هجرة.

بسبب سرعة الهواء عالية في وحدة ممكنة المرحل ورش الماء، من المياه يجب إزالة فورا من خلال السلالم، ووحدة يجف تماما بعد الغسيل.

تبريد وحدة المعدات جيش تحرير كوسوفو تتحول بشكل منتظم من، قطيع من الثلوج إلى معطف مع مبردات الهواء ونظيفة وجافة الكاميرا. الرطوبة عندما يتم جمعها إزالة الجليد في صواني 8 و7 استنزفت من خلال أنبوب. وبالإضافة إلى ذلك، بشكل دوري إزالة الغبار والأوساخ من على سطح مبردات الهواء والألواح الإشعاع.

الأسطح الخارجية من العقد في اتصال مع محلول ملحي (أو الفريون)، هي في درجة الحرارة التي تكثف من رطوبة الهواء، وبالتالي يجب أن تكون مغطاة العزل.

الخصائص التقنية للناقلات والركام التبريد

معطياتضيقحزام النقل

فتح

الناقل بالقصور الذاتي

SHT2 الإضافيةالمجلس الاولمبي الاسيوي-2
الإنتاجية، كغم / ساعةحتى 1200حتى 1200
10001200
مدة التبريد،0,3-0,5251,5
دقيقة
تبريد درجة حرارة الهواء، ° C12-1512-1512-150 ± 4
عرضسطح التبريد، مم60-80500-800900800
طول الناقلة، م1210-15--
قوة المحرك الكهربائية، كيلوواطتدفع من قبل karameleformuyuschey سيارة0,51,06,0
مقاييس عامة
طول--51207950
عرض--11001600
ارتفاع--19001715
الوزن، كلغ--9252100

عند القيادة مع الكرمل شبكة الناقل التبريد يتم تبريد عن طريق الجو في منظمة الشفافية الدولية درجة حرارة ثابتة.

يتم تحديد مدة التبريد لكل منتج (الكرمل) (V ق) عن طريق صيغة

Ƭ = GUج (TK tн-) / (αFΔt) (IV.13)

حيث Gu هي كتلة منتج واحد ، كجم ؛ c هو متوسط ​​الحرارة النوعية للمنتج ، J / (kg-K) (يُعرف بأنه المتوسط ​​الحسابي للحرارة المحددة الأولية والنهائية للمنتج) ؛ tn و tk هما درجات حرارة الكرمل الأولية والنهائية ، ° C ، على التوالي ؛ α - إجمالي معامل نقل الحرارة ، W / (m X NUMX * K) (مع إزالة حرارة الإشعاع α = 2-32 W / (m X NUMX-K) ، مع الحمل الحراري = 40 - 2 ، مع الإشعاع - الحراري α = 46-98) Fkمساحة سطح المنتج، m2. Δt - الفرق في درجة الحرارة يعني سجل بين الهواء والكرمل، K. ويتم حسابه عن طريق الصيغة (III.30) عند درجة حرارة الهواء ثابتة

tв = 15- 18 ° С.

يتم تحديد قدرة الناقل (بالكيلو جرام / ثانية) بسبب ظروف نقل الحرارة الحمل الحراري وفقا للمعادلة

П = F α Δtfgφ / [ج(tn - tk)] ، (IV.14)

حيث F - إجمالي مساحة سطح التبريد، m2. / - مساحة محددة الكرمل m2 / كغ. ز - كتلة الحلوى ل1 m2 سطح شبكة مربع، كيلوغرام؛ φ- عامل شبكة التعبئة (φ = 0,8-0,9).

طول التبريد الناقل شبكة السطحية (بالأمتار) اعتمادا على معدل التبريد ومدة Ƭ الكرمل الخامس على الشبكة:

L = تƬ سرعة الكرمل (م / ث) يمكن تحديد الأداء:

ت = ف / (3600Vφru) (IV .16)

حيث B - عرض للشبكة الناقلة، م؛ ح - ارتفاع الكرمل سمك طبقة متساوية لقطع 1. الكرمل، م؛ رو - الكثافة الشرطية كجم الكرمل / m3 تحددها الصيغة (4.8).

المرجل DR-5M. المرجل (التين. 4.23) العمل -periodic، مع تحميل اليدوي والتفريغ، وتتكون من 1 المرجل، والإطار 5 وآلية محرك الأقراص.المرجل DR-5M

المرجل 1 لها شكل كروي، مصنوعة من ألواح الصلب. السرير يلقي الحديد الزهر، ويتكون من جزأين. في الجزء العلوي من المرجل يقع ورمح 3 4 زوج دودة الرئيسي.

نقل الحركة المرجل من المحرك الكهربائي من خلال القابض وزوج من دودة 4. لبدء ووقف المرجل يوفر قبضة 2.

فوق وصفها، في صناعة الحلويات توزيع عدد من أنواع أخرى من عموم طلاء.

الخصائص التقنية للعموم طلاء

معطيات

DR-5M

DR-5A

(PNR)

SVA-2

(PNR)

ХЗ-Д1-20 <3 (ФРГ)
تحميل المرجل لمرة واحدة، كلغ100100100120
سرعة المرجل، لفة / دقيقة2020-3525-3720-37
زاوية ميل محور المرجل، ودرجات4040300-145
قطر المرجل، مم100010009501200
قوة المحرك الكهربائية، كيلوواط10,51,01,35
مقاييس عامة
طول1280100010801200
عرض11659609501750
ارتفاع1430139014501800
الوزن، كلغ372210350425

آلة لتلميع المستمر والكراميل الغبار.

تم تصميم وحدة لأصناف مفتوحة تلميع مستمرة والمنتجات الكرمل لخلق طبقة واقية لامعة أو سطح خشن تتكون من بلورات السكر (للأصناف obsypnyh).

وحدة من GMC-3 (الشكل 4.24) يتكون من 2 طبل، موزع لسقي السكر شراب 6، موزع voskozhirovoy خليط (معان) 7، لحبيبات السكر (دلو المصعد) 19، التلك 14، سخان 13 مروحة، التمهيد تهتز شلال وأداء 4 15، 3 آلية رفع، 16 الناقل ولوحة التحكم 5.

الطبل - جل وحدة - يتكون من قذيفة، وشريطين 11، مثبتة عليه، وتاج والعتادوحدة لجنة المنح الجامعية 3 لالكرمل تلميع المستمر

التين. 4.24. وحدة لجنة المنح الجامعية 3 لالكرمل تلميع المستمر

10. يتم اعتماد طبل أربعة محامل شنت على 1 الإطار. من هو تعلق الحذاء مخروط القابلة للإزالة، ومن التفريغ - 12 التفريغ المخروطي. ويغطي السطح الداخلي للقشرة مع الصفائح المعدنية المموج.

داخل البرميل هناك ثلاثة أقسام للتعديل 8، هو قطاع بزاوية تساوي 175 ° وتقسيم طبل إلى أقسام. تثبيت جدار القسم الأول على مسافة من التمهيد 500 بداية ملم الأقماع الثانية - 500 مسافة ملم من الأول والثالث - عند مخرج من 12 التفريغ المخروطي. يحير ومواقع حلقات ختم ملحومة.

هي التي شنت الأقسام على 9 طبل محور، التي شنت على اثنين من الرفوف. أكسيس هي أيضا القناة. هو في طول حفر مم 300 7 15 حفرة قطرها ملم. لالدورية للأقسام الأول والثالث هم حول محور التعامل معها، والقسم الثاني بالتناوب عند محور دوران.

هو الدافع وراء طبلة من حملة الحزام العتاد 18 السيارات مهماز. لإصلاح طبلة على محامل على الإطار فقد اثنين من فحوى الأسطوانة 17.

جهاز قياس للشراب السكر وتخلط voskozhirovoy هي من نوع كاميرا المضخات. تتكون مضخة كام من السكن، وغطاء كام مع المقص الربيع، وكأب مجز، أنبوب والغدة. يتم تثبيت مضخات في موزعات 6 و7. كل موزع هو خزان تتكون من قذيفة، أسفل، وتغطي ومجهزة المزدوجات الحرارية للكهرباء، غطاء، والوقوف، والصمامات المكونات، لوحة لتركيب مضخات، النفط الاختام الأنابيب.

مضخات كام القياس يقودها المحرك من خلال علبة تروس الخامس الحزام والعتاد دودة، رمح الناتج من التي ترتبط محوري لكام رمح مضخة. ويتم تغذية شراب السكر أو خليط الشمع الدهون من موزع في أسطوانة عن طريق الأنابيب ذات التدفئة الكهربائية. شنت موزعات 6 و7 على إطار مشترك. ويستند عمل مضخات القياس كام نوع على مبدأ القياس الحجمي.

السكر دفعات مصعد دلو 19. حمل المحرك محرك المصعد من خلال انتقال الخامس الحزام والعتاد دودة.

14 موزع لتوريد التلك في حاوية طبل يتكون من شكل أسطواني وأسفل المخروطية التي وقف النزف. الجرعه على اساس مبدأ التلك شفط في شكل رذاذ من خلال الباب الدوار الدورية ورميها من أنبوب في الجزء الثالث من البرميل.

يتكون الوفاء vibrolotok 15-المغربل من أدنى مستوياته مع الجانبين، وإطار شبكة واثنين من عاكسات التي شنت على جزء من استلام الكرمل من البرميل. لنقل الحلوى المصنعة من البرميل الى هوبر على العبوة من الناقل هو 16.

الكرمل، تبريد إلى 40 45 درجة مئوية، مع يتغذى تبريد ناقل باستمرار على الاهتزاز 4 علبة الحذاء في الدورية للطبل القسم الأول، وهو في الوقت نفسه من وحدة التغذية زودت 6 السكر شراب الرطوبة 17 19٪ ودرجة حرارة حوالي 100 ° C.

عن طريق تحريك الكرمل في القسم الثاني من طبل وضعت عليه الشمع الدهون مزيج، زودت من موزع 7 في 65-70 ° C.

في الانتقال من القسم الثاني من الكرمل في المركز الثالث لتجف من الداخل الهواء طبل يتم توفيره للسخان درجة حرارة درجة الحرارة 30-40 درجة مئوية، الرطوبة النسبية 60-65٪. في نفس القسم جعل 4-5- دقيقة المعاملة المزجج التلك الكرمل زودت موزع 14. ثم الكرمل تفريغها بشكل مستمر من خلال شلال التفريغ 15.

عندما يتم تطبيق الكرمل رشها بدلا من معان من السكر موزع. تتم عملية إزالة الغبار على مرحلتين: في القسم الأول تحميل الكرمل سقي عليه وشراب السكر. السكر مرحلة معالجة الرمل ونهاية الثانية للتصريف. عندما يرش يتم الجمع بين طبل الأول والقسم الثاني في واحدة من خلال رفع الجدار القسم الأول.

الخصائص التقنية وحدةلتلميع والغبار الكرمل
أداء الوحدة، كجم / ساعة1200

موزع Proizvoditelynosty

لشراب polivočnogo، ز / دقيقة

250-450
الشمع الدسم مخلوط، ز / دقيقة17-30
التلك، ز / دقيقة15-25
"حبيبات السكر، كغم / دقيقة1,5-2
سرعة الأسطوانة، لفة / دقيقة15: 17. 19. 21
طبل عامل تعبئة0,21-0,25
تدفق الهواء، m3 / ساعة200-300
زاوية طبل، ودرجات5-20
مقاييس عامة1200X1400X1600
الوزن، كلغ2700

عندما رشها يتم الجمع بين طبل الأول والقسم الثاني في واحدة من خلال رفع الجدار القسم الأول.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *