عناوين
تركيبات الصناعية

نفخة

نفخة مع المربى

الطحين 3950، 790 السكر، خليط 344، 980 السمن والملح 50، 1400 المياه، 120 الخميرة. Dchya الحشوة: مربى 985. لتزييت: خليط 146، 25 الدهون للحصول على ورقة. من قطع 100. من 75 كان

خميرة العجين المطبوخ طريقة bezoparnym، السندويشات السمن، وبعد التبريد، ويتم إرجاع في 1sm خزان سميك، مقطعة إلى شرائح عرض أصالة 10 سم. في منتصف قطع العجين مليئة العصابات المربى للكيس المعجنات. حافة واحدة من البيض قطاع طخت وملفوفة في حزمة، والذي يقتطع من القوائم الفردية. الكعك وضعت على أوراق المعجنات rasstaivayut، طخت مع البيض والخبز في 25Sفيمئوية لتصبح جاهزة.

الخبز sloenaya

الطحين 3000، 470 السكر، مزيج 400، الحليب 400، الخميرة 78،

23 الملح، 1,5 الفانيليا، 1000 الماء والسمن كريم ل450 السكر التورق ل468 التورق، الزبدة المذابة للتشحيم الخبز 19، ويمزج بين التشحيم فات 100. من قطع 100. من 50 كان

من استعداد الرقائق مختمر tssta على شكل لفات من مختلف الأشكال.

الخبز المغلف. طرح العجين داخل طبقة مستطيلة سمك مم 5-8 مسطح على الطاولة والدقيق podpylennom. يتم قطع ورقة من العجين إلى مربعات من سكين 8 8 * سم الوزن ز 55 الزوايا يتم طي قطع العجين نحو المركز وضغطت قليلا بأصابعك. على ورقة الخبز، ويتأهل، ومنع الكعك، طخت لهم النفط إلى نقطة اتصال واحدة كعكة آخر، أو عندما التدقيق ومنتجات الخبز تلتصق ببعضها البعض.

Nulochka الكتاب. غير مطوية اختبار مربع (انظر وفوق) في النصف، واتضح كما هو قائم، لو حافة الضغط بخفة بسكين أو إجراء تخفيضات الضحلة عليها.

نفخة مع مرزباني

الطحين 5270، 800 السكر والسمن 1545، بما في ذلك نشر 1145، 955 مزيج، الملح 50، 1600 المياه، 165 الخميرة. لملء: 150 السكر، 300 مزيج، حبات 820، 1200 مرزباني. لأحمر الشفاه: 620 السكر، 180 المياه. لتزييت: خليط 200، 25 الدهون.

من قطع 100. السيد 100 أو 200 قطعة. من 50 كان

استعداد قشاري الخميرة tssto بعد rsstoyki دخلت الخزان ومقطعة إلى شرائح واسعة 15-20 سم. وتنقسم شرائح إربا، مما يعطيها شكل مثلث مع قواعد 10-12 سم. المرزبانية (الجوز) لوضع حشو من قاعدة المثلث. يتم لف العجين حول الحشوة وذلك لإعطاء هذه المادة على شكل حدوة حصان. يتم وضع المنتج مصبوب على أوراق المعجنات، قبل مدهون.

بعد التدقيق ، يتم تلطيخ المنتجات باللون التشيلي والمخبز. بعد 30-40 دقيقة بعد الخبز ، يتم قطع المنتجات باستخدام أحمر الشفاه الدافئ (45-50'C) ورشها بالمكسرات المفرومة. يتم تحضير حشوة مرزبان بخلط وطحن حبات الجوز المحمصة مع السكر والتشقق.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.