الكوكيز "أسلاك التوصيل المصنوعة"
الحلو 500 المعجنات العجين والبيض 40 لتزييت والجوز لرش 25.
يتم إرجاع Zameshennoe العجين داخل الخزان 5-6 مم وتقطع إلى شرائح واسعة 15 سم. وينقسم كل قطاع مستعرض لضيق النطاق الترددي 5 ملم. من زلات ثلاثة نسج جديلة، وضعت على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وفرشاة كل البيض الكعكة، مع رش المكسرات أو القرفة.
السلع المخبوزة في 220-240 درجة مئوية لمدة دقيقة 10-15.
زبدة الكوكيز 500 الدقيق، 270 مسحوق السكر، البيض 120، 100 السمن، 0,1 الفانيليا والملح 1، 1 شرب الصودا، 150 الحامض.
قطع الزبدة المصنعة العجين الحلو (سميك) إلى قطع وأبقى حول 1 ساعات بعد الشيخوخة العجين وخرجت إلى سمك تشكيل ~ 3 4 ملم وقطع علاج أشكال مختلفة.
السلع المخبوزة في 130- 150вمئوية حتى لونها بنيا ذهبيا.
الكوكيز "المعجنات"
الحلو المعجنات 500 العجين، 30 العسل.
لتحتل المرتبة الاولى: السكر والقرفة 120 3.
والعجن المعجنات إضافة العسل. لأن العجين على شكل السجق، من الذي يتم إرجاع قطع سكين القطع لكل الكعكة tssta 20 وزن قطعة من العجين على طاولة أو
مجلس في شكل حبل في منتصف سماكة. وعبرت طرفي الحبل وتوصيله الى سماكة في سم المسافة 1 عن بعضها البعض في شكل البسكويت. أعلى رشها مع حبيبات السكر والقرفة.
اخبز ملفات تعريف الارتباط في 220-240'C لمدة 12-15 من الدقائق.
الكوكيز "الساحات"
الطحين 240، 200 السمن والحامض كريم 100، 4 الملح.
ل100 تعبئة المربى.
لتحتل المرتبة الاولى 3 سكر الفانيليا.
السمن ختم مع الدقيق، مع مزيج القشدة الحامضة وبسرعة يعجن العجين. يتم إرجاع العجين النهائي إلى الخزان ومقطعة إلى مربعات. في منتصف كل وضع المربى مربع.
الساحات لفة في شكل مغلفات وضعت على ورقة الخبز، مدهون ومطحون.
الكوكيز خبز في 200-220вجيم 15-20 دقيقة.
المنتجات النهائية رش مع السكر والفانيليا.
الكوكيز مع جبن
الطحين 320، 120 السكر، 200 السمن، 200 الجبن والزبادي كريم 20، 5 شرب الصودا والفانيليا 3 السكر، 100 أحمر الشفاه أو طلاء.
لجميع المنتجات المدرجة في صياغة ودلك بسرعة العجين وتوالت عليه في الخزان. هذه العملية تتكرر مرات 4- 5. آخر مرة يتم إرجاع العجين مع شوبك 0,5 سم وقوالب قطع أهلة.
ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في درجة حرارة 250'S. يتم رش البسكويت الدافئ مع سكر الفانيليا ، وعندما يكون باردًا ، يُنخفض إلى النصف في أحمر الشفاه المصقول من الشوكولاتة والمزجج.
الكوكيز مع جولة المكسرات
الطحين 500، 150 السكر والخضروات 150 النفط، 140 الماء والملح 4. لإنهاء: عسل 90 والمكسرات 50.
الجمع بين الطحين والسكر والزيوت النباتية والماء والملح ويعجن العجين واحتفظ ساعات 1. يتم إرجاع العجين إلى سمك طبقة 1 سم.
يتم قطع أخدود دائري الكعك والمخبوزات في 250 درجة الحرارة درجة مئوية.
الكعك الجاهزة نشر على الورق طخت مع العسل ورشها مع الجوز المفروم.
كعكة مع الكرز
الطحين 320، الحليب 250 والبيض 30، 4 الملح، الكرز 750. لتحتل المرتبة الاولى: 150 السكر، 10 مسحوق السكر.
في الحليب ويقلب الدقيق، وخفقت هذا الخليط مع البيض والملح ويعجن العجين قليلة. نصف تلقى tssta سكب في شكل مسخن ومدهون. على أنها تقع معفاة من حفر الكرز ويرش عليها السكر الرمال.
الكرز طبقة بور المتبقي العجين وتخبز في 200 * مئوية لمدة 40 دقيقة. كعكة جاهزة مرشوش عليه مسحوق السكر ومقطعة إلى قطع.