عناوين
تركيبات الصناعية

كعكة إسفنجية "براغ"

كعكة إسفنجية "براغ"

237,6 دقيق 309,8 السكر والبيض 686,6، زبدة 78,4، ومسحوق الكاكاو 48. من 1000.

يفرك صفار البيض مع 75٪ -sugar لصفة وخفقت حتى يذوب تماما وحتى نمط مستدام على سطحه. # خفقت في الوقت نفسه على بياض البيض حتى رغوة مستقرة وزيادة في الوقت 5-6، في نهاية الجلد إضافة السكر المتبقية. يجب أن صفار البيض، ويكون جاهزا في الوقت نفسه. اتصالهم، إضافة إلى درجة حرارة 30вمنذ الزبدة ثم يتم خلط مع مسحوق الدقيق والكاكاو.

ينتشر العجين النهائي في شكل دائري، واصطف الورق. خبز، تبريد، سمح للوقوف عدة ساعات، وقطعت من العفن، وإزالة ورقة والبسكويت تنظيفها.

كعكة الاسفنج مع المربى

بسكويت 635، 325 المربى ومسحوق 45 السكر. من 1000.

كعكة إسفنجية بعد الخبز والتبريد صدر من ورقة، وقطع أفقيا إلى طبقتين، لصقها معا مع المربى ويرش السكر البودرة، ثم يتم قطع الكعكة الجاهزة إلى أجزاء.

كعكة الاسفنج مع القرفة

الطحين 355، 355 السكر، خليط 532، 18 القرفة لحشو؛ لإزالة الغبار اللوز 35,5. من 1000.

وجلد مزيج مع السكر حتى كتلة رقيق وتخلط بسرعة مع الدقيق حتى تصبح ناعمة.

الخبز أو بطانة شكل ورقي وملء العجين في نصف. شغل كامل السطح مع القرفة وشغل كثيفة مع العجين لتشكيل القمة. ورش سطح البسكويت مع اللوز المفروم ويخبز على الفور في 180- 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تتم إزالة الكعكة المبردة من صواني أو قوالب ووضعها في علبة مبطنة مع شهادة جامعية.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.