عناوين
تركيبات الصناعية

كعكة "البسكويت" مع كريم (الخيوط)

كعكة "البسكويت" مع كريم (الخيوط)

بسكويت 1998، 756 شراب promochki، كريم دسم 1633، وملء الفاكهة FROM. من قطع 100. من 45 كان

أيضا استخدام الكريمات "شارلوت" ، "Glassse"

كريم عند تطبيقها على البسكويت يجب أن لا تكون مختلطة مع الفتات. في البداية، لذلك، طبقة رقيقة من كريم وسلس (معدة) بسكين، لفتات تمسك البسكويت. ثم، طبقة ثانية من كريم ونمط في شكل خطوط مستقيمة أو متموجة المعجنات المشط. ويتم ذلك لجعل نظرة كعكة أكثر أناقة ونمط على السطح تبرز بشكل أكثر وضوحا.

قطع طبقة رقيقة من كعكة على السكين الساخن (مغموسة في الماء الساخن ويهز). كل كعكة مزينة كريم وملء الفاكهة. كعكة يمكن أن تكون مستعدة في أشكال مختلفة: مربع، الماس، الثلاثي.

لتخبز الكعك "السندويشات" الكعكة الاسفنجية الأساسية في شكل شبه أسطواني، واصطف الورق. بعد عقد لساعات 8-10 البسكويت مجانا من الورق، وتنظيفها ووضعها على قطعة من الجانب المسطح. كعكة إسفنجية قطع بالعرض إلى شرائح، ووضعها على الجانب المسطح من ورقة وتمرغ شراب. على رأس القوائم والعتاد "يودع" كريم ثعبان كثيفة، وزينت مع ملء الفواكه من أعلى في شكل نقاط.
بالنسبة للكعكة "الشريطية" ، يستخدمون الكعكة الإسفنجية (المسخنة) ، ويخبزونها في كبسولات مستطيلة مبطنة بورق. بعد الخبيز والتبريد ، تتم إزالة البسكويت من الكبسولة وتركه لـ 8-10 h لتعزيز البنية. ثم يتم إزالة الورق من التكوين ، تنظيف الأماكن المحروقة وقطع أفقيا إلى طبقتين من نفس سمك. تنقع الطبقة السفلية مع شراب ، ولكن ليس كثيرًا ، حيث إنها أساس الكعكة. ثم لطخت هذه الطبقة مع كريم. يتم وضع طبقة ثانية عليها بقشرة عميقة وغارقة بفرشاة مسطحة أو علبة مياه خاصة. ضع طبقة من الكريم على السطح.

لالكعكة هو قطع "ريجوليتو" بسكويت أفقيا إلى طبقتين وضعت جنبا الى جنب. كلا طبقة مشربة مع شراب والغراء كريم. على السطح كله البيضاوي البسكويت طبقة رقيقة من الكريم. الجزء السفلي من الجانبين مع رش فتات البسكويت. ثم قطع السكين الساخن بالعرض، سطح كل كعكة مزينة كريم وملء الفاكهة.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.