الكوكيز "الساحات" وصفة

الكوكيز "الساحات" وصفة

وصفات № 3 (الرمال البسكويت زبدة القابلة للإزالة)

الكوكيز "الساحات"

الرمال الزبدة والبسكويت القابلة للإزالة من الطحين. لديها

شكل مربع. الوزن المتاحة والتعبئة والتغليف. في 1 كجم

أنه يحتوي على 80 على الأقل قطعة. الرطوبة 4,5 ± 1,5٪.

اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام، كه

تحميل

على 1 т المنتج النهائي

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

الطحين. .

85,5

80,0

68,40

540,04

461,73

نشا الذرة. . .

87,0

9,91

8,62

66,90

58,20

سكر سكر ...

99,85

31,2

31,15

210,61

210,29

عكس شراب ...

70,00

2,0

1,40

13,50

9,45

الحليب المكثف. . .

74,0

8,0

5,92

54,0

39,96

ميلانج ........

27,0

8,0

2,16

54,0

14,58

الملح ... ... ...

96,5

0,30

0,29

2,03

1,95

الصودا ... ... ...

50,0

0,40

0,20

2,70

1,35

الأمونيوم ........

-

0,30

-

2,03

-

الجوهر .....

-

0,10

-

0,67

__

مسحوق الكاكاو ...

95,0

6,0

5,70

40,50

38,47

زيت الذرة. . .

100,0

25,0

25,0

168,76

168,76

كونياك ........

-

0,40

-

2,70

-

الطلاء أحمر ...

-

0,01

-

0,07

المجموع. . .

-

171,62

148,84

1158,51

1004,74

الخروج ...

95,0

148,1383

141,472

1000,0

955,0

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *