الشوكولاتة مع قشدة والمباني "لبن الطيور"

عدد FORMULATION 137
الحلوى "لبن الطيور"
المزجج حلوى الشوكولاته شكل مستطيل. حالة - كتلة قشدة مع الإضافات المختلفة. مصنوعة الشوكولاتة من ثمانية أصناف وإنتاج خليط من ثلاثة على الأقل من أنواع مختلفة. حلويات لا ملفوفة، وتعبئتها في صناديق.

في 1 كجم nezavernutyh يحتوي 65 على الأقل قطع الحلوى. الرطوبة الحلوى 13,8٪ (+ 3,7٪، -2,0٪).
اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعةمحتوى
المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ
في المرحلة ر 1على 1 ر حصلت. همز.
العينيةفي المادة الجافةالعينيةفي المادة الجافة
صياغة الحلويات مع ملء كريم
Корпус
الشوكولاته البودرة
81,0
99,1
724,73
281,84
587,03
279,30
724,73
281,84
587,03
279,30
في المجموع
إنتاج
-
86,2
1006,57
1000,0
866,331006,57
1000,0
866,33
862,0
قذيفة صفة على الكغ 724,73
الصحراء أجار. شراب
الحليب المكثف
زبدة
بياض البيض
حامض الستريك
الونيلين مركب كيميائي
80,0
74.0
84.0
12,0
98,0
653,89
114,94
242,59
66,94
2,41
0,39
523,11
85,06
203,78
8,03
2,36
473,89
83,31
175,81
48,51
1,75
0,28
379,11
61,65
147,68
5,82
1,71

في المجموع
إنتاج

81,0
1081,16
1000,0
822,34
810,0
783,55
724,73
595,97
587,03
الرطوبة٪ 19,0 (+ 5,0٪، -3,0٪)
وصفة أجار السكر شراب في 473,89 كجم
حبيبات السكر
تدفق
إذا
99,85
78.0
85.0
574,17
287,08
8,0
573,30
223,92
6,80
272,1
136,04
3,79
271,69
106,11
3,22
في المجموع
إنتاج

80,0
869,25
1000,0
804,02
800,0
411,93
473,89
381,02
379,11
اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ر nezavernutyh
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
الشوكولاته البودرة

99,1

281,84

279,30

287,0

284,4

حبيبات السكر

99,85

272,10

271,69

277,1

276,7

تدفق

78,0

136,04

106,11

138,5

108,0

الحليب المكثف

74,0

83,31

61,65

84,8

62,8

زبدة

84,0

175,81

147,68

179,0

150,4

إذا

85,0

3,79

3,22

3,9

3,3

بياض البيض

12,0

48,51

5,82

49,4

5,9

حامض الستريك

98,0

1,75

1,71

1,8

1,7

الونيلين مركب كيميائي

-

0,28

0,3

في المجموع

1003,43

877,18

1021,8

893,2

إنتاج

86,2

1000,0

862,0

1000,0

862,0

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ
في المرحلة ر 1على 1 ز المنتج النهائي
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة

حلوى بالشوكولا صياغة ملء
Корпус 81,0724,73587,03724,73587,03
الشوكولاته البودرة99,1281,84279,30281,84279,30
في المجموع 1006,57866,331006,57866,33
إنتاج 86,21000,0862,01000,0862,0
قذيفة صفة على الكغ 724,73
السكر وهاجر. شراب 80,0599,15479,32434,22347,37
الشوكولاته البودرة99,1109,11108,1379,0778,36
زبدة84.0176,74148,46128,09107,60
بياض البيض12.055,596,6740,294,83
الحليب المكثف74.0104,7477,5175,9156,17
حامض الستريك 98.02,32,251,671,64
كحول 0,8 0,6
الونيلين مركب كيميائي 0,4 0,3

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

محتوى المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ
في المرحلة ر 1

على 1 ز المنتج النهائي
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
جوهر الروم Essents.mindalnaya-0,6
0,2
-0,4
0,1
في المجموع
إنتاج

81,0
1049,63 822,34
810,0
. شنومكس شنومكس595,97
587,03
الرطوبة٪ 19,0 (+ 5,0٪، -3,0٪)
وصفة أجار السكر شراب في 434,22 كجم
حبيبات السكر

تدفق

إذا

99,85

78.0

85.0

574,17

287,08

8,0

573,30

223,92

6,8

249,31

124,65

3,47

248,94

97,23

2,95

في المجموع

إنتاج

80,0

869,25

1000,0

804,02

800,0

377,43

434,22

349,12

347,37

ملخص وصفات
اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ز nezavernutyh
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
الشوكولاته البودرة

99,1

360,91

357,66

367,6

364,3

حبيبات السكر

99,85

249,31

248,94

253,9

253,5

تدفق

78,0

124,65

97,23

127,0

99,0

زبدة

84,0

128,09

107,6

130,5

109,6

الحليب تبخرت

74,0

75,91

56,17

77,3

57,2

بياض البيض

12,0

40,29

4,83

41,0

4,9

إذا

85,0

3,47

2,95

3,5 *

3,0

حامض الستريك

98,0

1,67

1,64

1,7

1.7

كحول

0,6

0,6

اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ر nezavernutyh
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
الونيلين مركب كيميائي

0,3

0,3

_

جوهر الروم

-

0,4

-

0,4

-

جوهر اللوز

-

0,1

-

0,1

-

في المجموع

985,7

877,02

1003,9

893,2

إنتاج

86,2

1000,0

862,0

1000,0

862,0

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ

على مرحلة ز 1

على 1 ز المنتج النهائي

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

وصفة حلوى مع الليمون
Корпус

الشوكولاته البودرة

81,0

99,1

724,73

281,84

587,03

279,30

724,73

281,84

587,03

279,30

في المجموع

إنتاج

86,2

1006,57

1000,0

866,33

862,0

1006,57

1000,0

866,33

862,0

وصفة الإسكان بالكيلو جرام 724,73
السكر وشراب أجار
زبدة
بياض البيض
الحليب المكثف
حامض الستريك
جوهر الليمون
الطلاء الأصفر
80,0
84.0
12.0
74.0
98.0

653,89
240,68
66,94
114,95
4,05
3,85
0,03
523,11
202,17
8,03
85,06
3,97

473,89
174,43
48,51
83,30
2,94
2,79
0,02
379,11
146,52
5,82
61,64
2,88

في المجموع
إنتاج

81,0
1084,39
1000,0
822,34
810,0
785,88
724,73
595,97
587,03
الرطوبة٪ 19 (+ 5,0٪، -3,0٪).
وصفة أجار السكر شراب في 473,89 كجم
حبيبات السكر

تدفق

إذا

99,85

78.0

85.0

574,17

287,08

8,0

573,30

223,92

6,8

272,10

136,04

3,79

271,69

3,22

في المجموع
إنتاج

80,0
869,25
1000,0
804,02
800,0
411,93
473,89
381,02
379,11
الجدول الموجز

اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ر nezavernutyh
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
الشوكولاته البودرة

99,1

281,84

279,30

287,0

284,4

حبيبات السكر

99,85

272,10

271,69

277,1

276,7

تدفق

78,0

136,04

106,11

138,5

108,0

زبدة

84,0

174,43

146,52

177,6

149,2

إذا

85,0

3,79

3,22

-3,9 *

3,3

بياض البيض

12,0

48,51

5,82

49,4

5,9

الحليب المكثف

74,0

83,30

61,64

84,8

62,8

حامض الستريك

98,0

2,94

2,88

3,0

2,9

جوهر الليمون

-

2,79

-

2,8

-

الطلاء الأصفر

-

0,02

-

0,02

-

في المجموع

1005,76

877,18

1024,12

893,2

إنتاج

86,2

1000,0

862,0

1000,0

862,0

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ
على مرحلة ز 1

على 1 ز المنتج النهائي
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
صياغة الشوكولاتة مع التوت، الكشمش الأسود، وحشو الفراولة.
Корпус

81,0

724,73

587,03

724,73

587,03

الشوكولاته البودرة

99,1

281,84

279,30

281,84

279,30

في المجموع
إنتاج

86,2
1006,57
1000,0
866,33
862,0
1006,57
1000,0
866,33
862,0
قذيفة صفة على الكغ 724,73
السكر وهاجر. شراب
الحليب المكثف
زبدة
80,0
74.0
84.0
598,68
105,24
222,11
478,94
77,88
186,57
433,88
76,26،
160,97
347,1
56,44
135,21

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ
في المرحلة ر 1

على 1 ز المنتج النهائي

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

بياض البيض
مربى

حامض الستريك الونيلين
12,0
72.0
98.0
61,31
96,43
2,2
0,39
7,36
69,43
2,16
44,43
69,88
1,59
0,28
5,33
50,32
1,57

في المجموع
إنتاج
الرطوبة٪ 19,0 (+ .5,0٪، -3,0٪)

81,0

1086,36
1000,0

822,34
810,0

787,29
724,73

595,97
587,03

وصفة أجار السكر شراب في 433,88 كجم
حبيبات السكر

99,85

574,17

573,30

249,11

248,74

تدفق

78,0

287,08

223,92

124,55

97,15

إذا

85,0

8,0

6,8

3,47

2,95

في المجموع

869,25

804,02

377,13

348,84

الإخراج.

80,0

1000,0

800,0

433,88

347,10

ملخص وصفات
اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ز nezavernutyh

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

الشوكولاته البودرة

99,1

281,84

279,30

287,0

284,5

حبيبات السكر

99,85

249,11

248,74

253,7

253,3

تدفق

78,0

124,55

97,15

126,9

98,9

زبدة

84,0

160,97

135,21

163,9

137,7

إذا

85,0

3,47

2,95

3,5 *

3,0

بياض البيض

12,0

44,43

5,33

45,2

5,4

اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى 1 ر nezavernutyh

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

الحليب المكثف

74,0

76,26

56,44

77,7

57,5

مربى

72,0

69,88

50,32

71,2

51,3

حامض الستريك

98,0

1,59

1,57

1,6

1,6

الونيلين مركب كيميائي

-

0,28

-

0,3

-

في المجموع

1012,38

877,01

1031,0

893,2

إنتاج

86,2

1000,0

862,0

1000,0

862,0

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ

1 ر

مرحلة

على طن 1 من المنتجات النهائية

العينية

في المادة الجافة

العينية

في المادة الجافة

وصفة حلوى مع التوت البري، حشوات البرقوق

Корпус

الشوكولاته البودرة

81,0

99,1

724,73

281,84

587,03

279,30

724,73

587,03

279,30

في المجموع

إنتاج

86,2

1006,57

1000,0

866,33

862,0

1006,57

1000,0

866,33

862,0

قذيفة صفة على الكغ 724,73

السكر وهاجر. شراب، والحليب المكثف زبدة بياض البيض

الطبخ

حامض الستريك الونيلين

80,0

74.0

84.0

12.0

69.0

98.0

598,68

105,24

222,11

61,31

100,62

2,2

0,39

478,94

77,88

186,57

7,36

69,43

2,16

433,88

76,26

160,97

44,43

72,93

1,59

0,28

347,10

56,44

135,21

5,33

50,32

1,57

في المجموع
إنتاج
الرطوبة٪ 19,0 (+ 5,0٪، -3,0٪)

81,0

1090,55
1000,0

822,34
810,0

790,34
724,73

595,97
587,03

وصفة أجار السكر شراب في 433,88 كجم
حبيبات السكر 99,85

574,17

573,30

249,11

248,74

اسم المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

المواد الصلبة،٪

استهلاك العلف، كلغ

في المرحلة ر 1

على طن 1 من المنتجات النهائية
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
تدفق

78,0

287,08

223,92

124,55

97,15

إذا

85,0

8,0

6,8

3,47

2,95

في المجموع

869,25

804,02

377,13

348,84

إنتاج 80,01000,0800,0433,88347,10
ملخص وصفات
اسم المواد الخام

المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام لمجموع مراحل كجم

إجمالي استهلاك المواد الخام في كجم الحلوى تي nezavernutyh
العينية

في المادة الجافةالعينية

في المادة الجافة
الشوكولاته البودرة

99,1

281,84

279,30

287,1

284,5

حبيبات السكر

99,85

249,11

248,74

253,7

253,3

تدفق

78,0

124,55

97,15

126,9

98,9

زبدة

84,0

160,97

135,21

163,9

137,7

إذا

85,0

3,47

2,95

3,5

3,0

بياض البيض

12,0

44,43

5,33

45,3

5,4

الحليب المكثف

74,0

76,26

56,44

77,7

57,5

الطبخ

69,0

72,93

50,32

74,3

51,3

حامض الستريك

98,0

1,59

1,57

1,6

1,6

الونيلين مركب كيميائي

-

0,28

-

0,3

-

في المجموع

1015,43

877,01

1034,3

893,2

إنتاج

86,2

1000,0

862,0

1000,0

862,0

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *