دقيق الشوفان الكوكيز وصفة

إعداد اختبار دقيق الشوفان الكوكيز
يتم تحميل كمية وصفة من السمن الصناعي المربى ، المربى ، نصف كمية الوصفات الطبية من السكر ، في آلة الخفق. نكهة وضرب أكثر 8-10 دقيقة. ثم، وإضافة الماء، الذي حل الملح والصودا، ويحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، إضافة عدد من القمح وصفة طبية ودقيق الشوفان، وبقايا السكر ويحرك 3 - دقيقة 5. اختبار الرطوبة لملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان هو 19 - 23٪، ودرجة الحرارة 22 - 25 درجة مئوية، وكثافة 1180 - 1200 كجم / م3.
صياغة №5. الكوكيز "الأوكرانية" - شورت كراست مصنوعة من قسط دقيق القمح. وأحسب أنه النموذج. الوزن المتاحة ومعبأة.

في 1 كغ يحتوي 55 على الأقل قطعة. الرطوبة 7,5 ± 1,5 %.

صياغة №6. الكوكيز "الشوفان" - بسكويت الزبدة من مزيج دقيق القمح والشوفان. لها شكل دائري. متوفر في الوزن وتعبئتها.

في 1 كغ يحتوي 55 على الأقل قطعة. الرطوبة 5,5 ± 1,5٪.

الخام

ومنتجات نصف منتهية

تحتوي على المواد الصلبة،

%

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1t كجم
الكوكيز "الشوفان"كعكة الغريبة "الأوكرانية"
العينيةفي المادة الجافةالعينيةجاف
vesche
سيقع
الدقيق، أعلى درجة85,5592,92506,95
دقيق القمح، الصف الأول85,5390,90334,22
دقيق الشوفان85,50160,76137,45
سكر99,85320,78320,30266,81266,41
سمن84,0163,56137,39148,24124,52
مزيج27,059,2716,00
الحليب المكثف مع السكر74,041,5130,72
التفاح المربى68,0063,6942,04
شراب قلب70,029,6620,76
Ugleammoniynaya الملح1,92
صودا الطعام50,06,763,384,442,22
ملح96,53,933,79
نكهة

دسم

0,89
قرفة88,000,800,70
فقط1111,18979,271145,66967,58
إنتاج1000,00945,001000,00925,00


إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *