إنتاج عصير العنب

إنتاج عصير العنب
من حيث المبدأ، جميع الدرجات مع نسبة عالية نسبيا من الأحماض العطرية وعصائر تعطي
وهو مثالي لاستخراج العصير. يجب أن تكون المواد الخام اختيار صحي، مع عدم وجود علامات
الضرر، نضجت تماما، وإعطاء الهريس كثافة مناسبة.
في الإنتاج، يجب عليك أولا إزالة أمشاط باستخدام destemmer. في إعداد عصير باستخدام المصفق، لا المعالجة الأخرى، مثل الفواكه إضافي الضغط على بكرات ليس مطلوبا.
تخمير الهريس العنب الأبيض قبل فصل المرحلة يمكن أن تزيد من المحصول وتحسين الشفافية من عصير الحصول عليها في وقت لاحق.
عصير، بعد إزالة المواد العطرية، ويمر من خلال العملية الأولية من التكثيف، ومزيد من التوضيح وpolukontsentrat صقها على الترشيح الفائق.
لمنع هطول الأمطار لاحق من الجير يستخدم في طريقة دبوس
جنبا إلى جنب مع عملية الانفصال عن الرابطة فيستفاليا فاصل. يبخر عصير العنب لتحقيق القيم المطلوبة من بركس بعد عملية تحقيق الاستقرار الجير قبل المركز.
عملية الحصول على العديد من عصير العنب الأحمر تعديلها لديك
القدرة على استخراج المركبات الفينولية قيمة، وهي أصباغ والعفص من الخلايا
قشر. لهذا الغرض، يتم تسخين الهريس العنب الأحمر، على سبيل المثال ل80-850 C في دقائق 2-6 وتتغذى على الفور في المصفق دون أي تعرض. وعلاوة على ذلك، تسخين العصير الناتج مكثف
تبادل الحرارة مع العنب البارد اللب تسير في تيار معاكس للالمصفق، وبعد ذلك يتم تبريد العصير في مزيد من برودة.
في حالة أصناف غنية للغاية في البكتين، مثل أصناف العنب كونكورد (هوت كونكورد
العملية)، وأوصت المخمرة الهريس بعد التسخين وبعد التبريد، ولكن تغذيةتشي في المصفق. لإنتاج عصير العنب مع فواصل وأواني بالاشتراك مع الترشيح الفائق التالية تطبيقها يمكن أن نقدمه:
استخراج العصير من ثفل العنب
الإضاءة عصير svezheproizvedennogo mutnogo إنتاج عصير العنب


تلميع عصير أوضح استقرت باستخدام أنزيمات أو بعد اللصق

retentate التوضيح من قبل الفائق في تركيبة مع
الترشيح الفائق
قسم من التكلس
إنتاج عصير العنب باستخدام المصفق، سواء فوائد النوعية والاقتصادية بالمقارنة مع العملية التقليدية:
وضع Shtadyashtiy
تحقيق أفضل الخصائص الحسية يتطلب أي إضافات تصفيتها
هناك فوائد إضافية لالعنب الأحمر:
تشبع اللون كبير
عملية مستمرة
معدات التنظيف بسيطة
المرونة والاعتمادية التكنولوجية
سهل التشغيل وانخفاض متطلبات مساحة معدات
3.3 البرقوق والتين والكرز كمثال حجر الفاكهة
3.3.1 عصير التمر / السكر السائل / العلف الخميرة
تزايد الطلب على الغذاء يؤدي إلى حقيقة أن السلع الزراعية، التي
قد سبق استخدامها قليل جدا وعلى المستوى المحلي فقط، ويمكن الآن معالجتها في المواد الغذائية عالية الجودة.
وسمح أساليب محددة من الفصل بالطرد المركزي والانقسام الحصول ليس فقط على عصير، ولكن أيضا من المنتجات التي يمكن استخدامها كمكونات من المواد الغذائية والأعلاف الحيوانية أو المواد الخام للتكنولوجيا الحيوية والكيمياء.
إنتاج شراب من التمر
عصير النخيل، ويتم عصر العصير من البخار باستخدام كتلة
أواني على مرحلتين، يتم استخدام خطوة الانفصال الأولى للحصول على عصير المباشر
تدور. يتم استخراج المرحلة الثانية من السكر المطبوخ إعادة اللب، والتي تشكل الأساس لثفل التمر معالجتها في المرحلة الأولى. والعصير الناتج من المرحلة الثانية مع انخفاض مؤشر بركس يعود خطوة نشر إلى ما يسمى عصير المغلي. يعود مارك بعد استخراج السكر إذا لزم الأمر مرة واحدة سحق مرة أخرى أو تستخدم كعلف للحيوانات.
تجهيز مشابه لتقليم التكنولوجيا وصفه للتو.
وصف خط
يتم غسلها التواريخ بدقة في تثبيت الغسيل والطعام خلال حزام التفتيش
ناقل إلى خزان التدفئة مع المحرض أو اوجير في باخرة مستمرة. مواعيد ساخنة من خلاله تتم إزالة العظام، ومن ثم ترسل إلى عملية نشر مستمرة. هنا، يتم إدخال جزء من تدفق عصير مغلي النخيل (المرحلة الثانية من تجهيز بعد استخراج السكر) والماء النقي (ربما البخارية) إلى الخزانات نشر في نسبة معينة. بعد وقت رد الفعل المطلوبة، اللب ساخنة تاريخ يمر من خلال المرحلة الأولى من عملية المعالجة في المصفق لفصل مرحلة من عصير وثفل النخيل.
قشور النخيل ظهر في وعاء مع المحرضين والتدفئة لاستخراج اللاحق للعصير في المرحلة المصفق الثاني.
وسائل أخرى للاستخدام في تجهيز التمور وتشمل:
إضافة الخميرة عصير الخام لصناعة الخبز والخميرة العلف
إنتاج السكر السائل
إنتاج الفيتامينات في علاج الأنزيمية السكر - المنتجات الصيدلانية
إنتاج الكحول أو الخل
تجهيز عصير الخوخ لإنتاج. الفاكهة وساخنة والعظام إزالة يتم تقديم الانزيمات حال للبكتين، خليط التفاعل يمر إلى المعالجة الحرارية لفترة معينة ويتم فصل الدولة الساخنة في المصفق إلى عصير وثفل. لزيادة الغلة من يمكن أن تضعف ثفل عصير وإعادة المستخرج مرة أخرى في المصفق الثاني. والمغلي عصير بالتالي حصلت مع انخفاض عوائد مؤشر بركس إلى الخطوة نشر الأولى. أواني المستخدمة في البيانات
عمليات الاستخراج، وفقا لمعايير مزودة جهاز Wesfalia Separator®
varipond®.
تجهيز الخوخ الطازج لعصير
لإنتاج عصير الخوخ الطازجة وأواني يمكن استخدامها. بعد طحن وتأليب الضغط على الفور عصير.
ثم، فاصل عالية الأداء تلميع عصير للحصول على مؤشرات الجودة
اللازمة لملء. المصفق المستخدمة في عملية الاستخراج وينبغي أيضا
وهي مجهزة مع جهاز Wesfalia Separator®varipond®.
عصير استخراج الخام من المرحلة الأولى (بتركيز تقريبا. 18-200 بركس) يمر عبر
خزان عازلة تقع مباشرة إلى مزيد من فاصل الترسيب لتلميع. عصير الخام وأوضح يدخل المبخر للتركيز مرت سابقا من خلال نظام الترشيح "عبر تدفق". يتم إرسال التركيز (تقريبا. 700Brix) لمزيد من المعالجة في خلاط وسخان أنبوبي لتعبئة معقمة أو التخزين في خزانات.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *