تعليم التكنولوجي في إنتاج معاجين لاصقة منحوتة

تصنيع المنتجات Pastila وهناك تعريف عام للمجموعة المنتجات وتشمل المنتجات Pastila مجموعة أنواع مختلفة من الخطمي جلد أعد هدمت الفواكه وهريس التوت مع السكر باستخدام بروتين البيض أو غيرها من عوامل الرغوة المواد الغذائية، تليها خلط كتل البيض المخفوقة مع شراب أجار السكر العسل الأسود وإضافة حامض، العطرية، والنكهة، مواد التلوين، أو بدون إدارة. تصنيف حسب نوع المنتج في هذه المجموعة اعتمادا على أسلوب صب نوعان رئيسيان من هذه الفئة:

  • حلوى (الغراء) - منتجات مستطيلة ،
...

تعليم التكنولوجي في إنتاج البرتقال القصدير هلام على أجار

المربى إنتاج želejnogo وهناك تعريف عام للمجموعة المنتجات في مجموعة من هلام الفاكهة تشمل الحلويات، مطبوخة الغليان مائي أجار agaroid أو البكتين والسكر ودبس السكر (أو بدونها) مع إضافة الفاكهة والتوت بوريس، والعصائر، والأحماض، واللوازم والمواد العطرية والتلوين، أو دون اتخاذ أي، مع الأخذ الجماهير طرقت (Pastila) كتلة أو طرقت دبس أجار سكر (لبني)، أو من دون إدخال مثل، مصبوب قبل الصب أو قطع في شكل منتجات من مختلف الأشكال. المواد الخام ومساعدة المواد الخام الرئيسية والمساعدة المستخدمة في إنتاج الفاكهة هلام: مرض السكري الرمال، دبس السكر، أجار، agaroid (أجار البحر الأسود)، البكتين (عباد الشمس وبنجر السكر والتفاح)، وحامض، هريس التفاح، بياض البيض، جوهر والزيوت الأساسية والإمدادات fruktovoyagodnye، فانيليا، والأصباغ، وتخفف من الملح (فوسفات الصوديوم للعرق استبدال) . يجب أن تفي جميع المواد الخام ومتطلبات الدولة المعايير والمواصفات وRTU ذات الصلة. تصنيف حسب نوع المنتج في هذه المجموعة اعتمادا على طريقة التحضير، ولا سيما من خلال طريقة الصب، وهناك ثلاثة أنواع رئيسية من zheleynonogo إنتاج البرتقال كتلة: قصدير - في شكل منتجات من مختلف الأشكال المنحنية، مصبوب قبل الصب في أشكال صلبة أو لينة. ثلاث رقائق - في شكل المنحوتات شكل مستطيل أو المعيني مع اثنين من الطبقات الخارجية من هلام، وطبقة وسطى من كتلة البيض للجلد.

البرتقال والليمون ...

تعليم التكنولوجي في إنتاج التفاح والفواكه والتوت البرتقال الخزان

تعليم التكنولوجي في إنتاج التفاح والفواكه والتوت البرتقال الخزان يتكون إنتاج المراحل التالية:
  • إعداد المواد الخام؛
  • إعداد خليط من وصفة طبية.
  • الطبخ كتلة البرتقال.
  • صب الوزن في الأدراج.
  • studneobrazovanie والمربى vystojka في المقلاة.
  • وضع العلامات والتعبئة والتغليف.

تدريب ...

تعليم التكنولوجي في إنتاج البرتقال القصدير التفاح

إنتاج âgodnogo الفاكهة مربى وهناك تعريف عام للمجموعة المنتجات وتشمل هذه المجموعة من المنتجات من قبل الغليان التفاح أو هريس الخوخ مع السكر مع إضافة الفواكه الأخرى وهريس التوت، واللوازم، دبس السكر، وحامض، توابل، والتلوين، والمواد studneobrazuyuschih ودون جعلها مع الأخذ سترات، طرطرات والفوسفات، وأملاح وغيرها من المواد الغذائية التي أعدت أملاح الصوديوم أو البوتاسيوم في جرعات المعتمدة من قبل وزارة الصحة في الاتحاد السوفياتي أو بدون هذا. تصنيف حسب نوع المنتج في هذه المجموعة اعتمادا على طريقة التحضير، ولا سيما من عملية الصب، نوعين من إنتاج الفاكهة والتوت كتلة البرتقال: القصدير من التفاح والفواكه والبرتقال التوت - في شكل منتجات من مختلف الأشكال، مصبوب قبل الصب في شكل الثابت. تشكيل التفاح والفواكه والبرتقال التوت، صب في شكل كتل (طبقات) في شكل حاويات (صواني، مربعات) الذي يسكب عليه. تعليم التكنولوجي في إنتاج عموم هلام التفاح. إنتاج عموم التفاح البرتقال يتكون من المراحل التالية:

  • تحضير المواد الخام ؛
  • مزيج وصفة الطبخ ؛
  • طبخ كتلة مربى البرتقال
...