الموضوع: إرشادات المعالجة

إنتاج الباستيل: التعريف العام لمنتجات هذه المجموعة ، وتشمل مجموعة الباستيل أنواعًا مختلفة من الباستيل المخفوق ، والتي يتم تحضيرها من خلال تحضير هريس الفاكهة والتوت مع السكر باستخدام بياض البيض أو غيرها من عوامل الرغوة الغذائية ، تليها خلط الكتلة المخفوقة مع شراب شراب أجار السكر وإضافة حمض ، عطرية ، منكهة ، مواد تلوين أو بدون إدخالها. التصنيف حسب نوع المنتج المعطى [...]

تعليم التكنولوجي في إنتاج الفاكهة هلام ثلاث طبقات

يتكون الإنتاج من المراحل التالية: إعداد المواد الخام (بما في ذلك القفل والتورم وغسل الآجار) ؛

تعليم التكنولوجي في إنتاج الفاكهة هلام عموم البكتين.

يتم إنتاج مربى مربى الهلام على agaroid مع تحمل استبدال أجار agar اعتمادًا على قدرته على تشكيل الهلام (من 2,7 إلى 3,5 بالوزن. المادة الجافة لـ agaroid بدلاً من 1 بالوزن من المادة الجافة للأجار).

إنتاج مربى الجيلي تعريف عام لمنتجات هذه المجموعة تتضمن مجموعة مربى الهلام منتجات الحلويات التي يتم إعدادها بغلي محلول مائي من الأجار أو الأغارويد أو البكتين مع السكر ودبس السكر (أو بدونه) مع إضافة مهروس الفاكهة والتوت والعصائر والأحماض والإمدادات والعطرية والتلوين المواد أو بدون صنعها ، مع إدخال كتلة (باستيل) مطروقة أو خليط أجار-سكر مطروق (ل [...]

التعليمات التقنية لإنتاج التفاح والمربى يتكون إنتاج البرتقال من المراحل التالية: إعداد المواد الخام. تحضير خليط وصفة طبية ؛ كتلة طبخ البرتقال. صب الكتلة في الصواني. الهلام والمربى في الصواني ؛ وضع العلامات والتعبئة والتغليف. يتم اختيار تحضير المواد الخام معجون التفاح من دفعات مختلفة متاحة في المصنع لتكوين الخليط المطلوب. يتم تحديد تكوينها في [...]

إنتاج مربى الفاكهة والتوت تعريف عام لمنتجات هذه المجموعة تشمل هذه المجموعة المنتجات التي يتم تحضيرها بغلي التفاح أو معجون البرقوق مع السكر مع إضافة أنواع أخرى من هريس الفاكهة والتوت واللوازم ودبس السكر والأحماض والمنكهات والتلوين والمواد الجيلاتينية ودون إدخالها مع المقدمة سترات ، طرطرات ، فوسفات ، لاكتات وأملاح أخرى صالحة للأكل من البوتاسيوم أو الصوديوم بجرعات تسمح بها وزارة الصحة [...]