تعليم التكنولوجي في إنتاج الفاكهة هلام ثلاث طبقات

تعليم التكنولوجي في إنتاج الفاكهة هلام ثلاث طبقات

يتكون إنتاج المراحل التالية: إعداد المواد الخام؛
قفل، وتورم وغسل أجار.
  • إعداد شراب أجار السكر العسل الأسود إلى الطبقات السفلى والعليا.
  • التبريد وقطع شراب لاصق؛
  • طرقت الطبخ الوزن للطبقة المتوسطة.
  • صب صواني شراب لاصقة وstudneobrazovanie.
  • قطع تشكيل والغبار مع البرتقال السكر؛ التجفيف والتبريد البرتقال.
  • التصميم والتعبئة والتغليف ووضع العلامات.
إعداد المواد الخام
ويتم إعداد المواد الخام (السكر، العسل الأسود، والأصباغ الحمضية، عصير التفاح) وفقا للتعليمات العامة لإنتاج الحلويات.
الحلول من الأحماض الغذاء الصف، والأصباغ تصفيتها من خلال طبقة مزدوجة من القماش القطني.
النقع، تورم، وغسل أجار.
وتعقد العمليات الأقفال، وتورم وغسل أجار وفقا للأمر، كما هو موضح في إنتاج القصدير على هلام أجار.
إعداد شراب أجار السكر العسل الأسود (للطبقات الدنيا والعليا)
وتجري عملية وفقا لتلك كما هو موضح في الإنتاج على أجار هلام مصبوب مع فارق أن يتم تعيين الرطوبة النهائية للشراب 22 23٪.
التبريد وقطع شراب لاصقة
وتنفذ هذه العمليات خارج كما هو موضح في إنتاج القصدير على هلام أجار. بعد تبريد شراب لاصقة إلى 55 65 ° C يتم إضافته إلى جانب الصبغة الحمضية وجوهر المطلوب من قبل يضاعف كمية الهريس التفاح مع التحريك قوية.
إعداد طرقت الوزن للطبقة الوسطى
شراب لاصق مع محتوى الرطوبة 22-23٪، يتم تبريده الى 6O-65 ° C طرقت ألبومين البيض في هزة الجهاز. خلال متماوج وأضاف عصير التفاح، وحمض الجواهر صياغة. مدة متماوج 5- يو مين اعتمادا على خصائص رغوة من بياض البيض.
صب صواني شراب لاصقة وstudneobrazovanie
يتم إرسال شراب لاصقة جاهزة لرئيس آلة التعبئة مع خرطوم مرن لتصب في الصواني. أبعاد صينية التقييم: 1350 X 310 X 30. حجم الخزان في علبة، مم: 1310 X 270 X 22. صواني توضع على الرفوف أو على الحزام الناقل.
الظهور من غيض من خرطوم مرن هلام الساخن التدفقات الجماعية في علبة ويشكل ارتفاع طبقة 7-8 ملم. عند الانتهاء من الطبقة الأولى من عملية studneobrazovaniya، الذي يستمر عادة من دقيقة 30 1 إلى ساعة (اعتمادا على درجة حرارة الغرفة)، الاستغناء، وسمح للوقوف على الثانية طبقة (وسط)، وبعد ذلك على سطح طبقة المتوسطة العليا يسكب.
إذا هي التي شنت على الصواني على الحزام الناقل، تتم إزالتها بعد كل صب كل طبقة.
أبقى مزيد من الصواني مع تشكيل ثلاث طبقات في درجة حرارة الغرفة ل6-8 ساعة الى التشدد في بنية الطبقة قبل القطع. بعد تشكيل على السطح المعرض العلوي من تشكيل القشرة البلورية الجميلة لبدء القطع.
في غياب مجموع الاصطناعي للكتلة صب يسكب لها مغرفة اليد، والتي هي في نفس الوقت خزان قياس، والقياس كمية كتلة لكل طبقة (3-3,5 كلغ). المضي قدما على خلاف ذلك كما هو موضح أعلاه.
طبقة قطع البرتقال والسكر الغبار
بلاست فصل من الخرز مع علبة سكين خاصة، يتم وضع صينية على الطاولة أو الناقل أسفل إلى أعلى الشريط (سطح الطاولة أو الحزام سكر مرشوش مبدئيا)، تتم إزالة علبة فارغة من الخزان، ورشها الخزان مع حبيبات السكر. مرت بلاست من خلال آلية القطع. جعل المنتج شرائح السكر رش ميكانيكيا، وضعت على غربال، مع ورقة أو قطعة قماش قلصت.
في مؤسسات السلطة صغيرة تنتج شفرات القرص طبقة الحز، عبر - ريش ناعم أو التعريف المموج أو قطع طول خط التماس واتساع السكاكين اليد. أبعاد القطع الفردية من البرتقال، مم: الطول - 45-50، عرض - 20-24،
سمك - 10-12.
مجفف والتبريد المربى
المناخل مع هلام هي التي شنت على العربة وتغذية للشعر. درجة حرارة الهواء في مجفف - 55-60 ° C، وقت التجفيف - 8-18 ساعة.
عند الانتهاء من تجفيف إسحق يتدفق في غرفة التبريد أو في مقر المتجر الذي يسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة ل2-4 ساعة. الانتهاء من الرطوبة البرتقال - 17-21٪.
التراص، التغليف والتوسيم
ثلاثة طبقة عناب وضعت في الأدراج، وزنه سابقا وتتكون مع الورق والكرتون التي ثم تعبئتها في صناديق وصفت وفقا لتعليمات التشغيل MRTU.
خطوط إنتاج النفايات البرتقال
قامت إعادة تدوير النفايات إرجاع ثلاثة البرتقال طبقة من كما هو موضح لتقييم الأداء عموم النفايات أجار هلام. تتم معالجة Dark- وذات الألوان الفاتحة النفايات بشكل منفصل، وأضاف على التوالي إلى كتلة للضوء وطبقات الظلام.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *