عناوين
الحلويات صناعة تكنولوجيا

إنتاج MKI - كعك "البطاطا"

كعك البطاطا

يتم تحضير كعك "البطاطا" وفقًا لوصفتين تختلفان في نوع الفتات - البسكويت والجوز. بالإضافة إلى الفتات في المنتج تشمل كريم الزبدة. كتلة منتج واحد ، والذي يشمل رقائق البسكويت ، هو 110 g ، رقائق الجوز - 90.تتم جميع العمليات الرئيسية آليًا على الخط: خلط خليط الوصفة ، منتجات التشكيل ، المعايرة ، وكذلك وضع أحمر الشفاه والكريم على سطح المنتج. يتم خلط خليط الوصفة في الماكينة 1 بشفرات على شكل حرف Z لمدة 10-15 دقيقة. يتم توجيه الكتلة النهائية بواسطة الناقل 2 إلى قمع الاستقبال 18 لآلة التشكيل 17 ، حيث يتم ترسيب جزء عديم الشكل من الكتلة على حزام النقل 19 بمساعدة بكرات الحقن وخيط القطع. يتحرك مع الحزام الناقل ، جزء من الكتلة يقع تحت شبكة معدنية حرة الكذب 16.

كعك البطاطا

كعك البطاطاتضغط شبكة 16 على جزء الكتلة إلى الحزام ، مما يجبر الكتلة على الدوران ، مما يؤدي إلى ظهور البليت على شكل أسطواني. تحدث أشكال أسطوانية إضافية ومحاذاة وتنعيم للأطراف في قناة 14 الموجودة فوق حزام ناقل 19. يتم تنظيم المقطع العرضي للقناة عن طريق تغيير موضع الجدران الجانبية والغطاء. في بداية القناة ، يتم تثبيت غطاء 15 مفصلي ، والذي ينقل الحركة الدورانية إلى الشغل. تتم المعايرة النهائية للشكل الأسطواني تحت شريط 13.

تتدحرج الفراغ المعاير في جيب دوار 11 ، والذي يعمل كجرافة تحميل مقطوعة. يدور الدوار بشكل دوري ، ويزيد حجم المنتجات على حزام ناقل 12 ، وهو عمودي على ناقل 19. على حزام ناقل 12 ، يتم توجيه المنتجات في صف واحد على طول محور الناقل مع وجود فجوة أدنى بينهما. للتثبيت الصارم للمنتجات على الحزام على طول محور الناقل ، يتم تثبيت لوحين جانبيين فوقه ، يعملان بلطف على المنتجات.كعكة البطاطا

 

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.