إنتاج MKI - كعك "البطاطا"

كعك البطاطا

يتم تحضير كعك "البطاطا" وفقًا لوصفتين تختلفان في نوع الفتات - البسكويت والجوز. بالإضافة إلى الفتات في المنتج تشمل كريم الزبدة. كتلة منتج واحد ، والذي يشمل رقائق البسكويت ، هو 110 g ، رقائق الجوز - 90.تتم معالجة جميع العمليات الرئيسية على الخط: عجن خليط خليط الوصفات الطبية ، ومنتجات الصب ، ومعايرة ، وتطبيق أحمر الشفاه والقشدة على سطح المنتج. تم تقليب مزيج الوصفة في جهاز 1 مع شفرات على شكل حرف Z لمدة 10-15 دقيقة. يتم نقل الكتلة النهائية بواسطة ناقل 2 إلى قادوس استلام 18 من آلة تشكيل 17 ، حيث يتم إيداع جزء عديم الشكل من الكتلة على حزام ناقل 19 بمساعدة بكرات الضخ وخيط القطع. عند السير مع حزام النقل ، يقع جزء من الكتلة تحت شبكة معدنية 16 ترقد بحرية.

كعك البطاطا

كعك البطاطاتضغط شبكة 16 على جزء الكتلة إلى الحزام ، مما يجبر الكتلة على الدوران ، مما يؤدي إلى ظهور البليت على شكل أسطواني. تحدث أشكال أسطوانية إضافية ومحاذاة وتنعيم للأطراف في قناة 14 الموجودة فوق حزام ناقل 19. يتم تنظيم المقطع العرضي للقناة عن طريق تغيير موضع الجدران الجانبية والغطاء. في بداية القناة ، يتم تثبيت غطاء 15 مفصلي ، والذي ينقل الحركة الدورانية إلى الشغل. تتم المعايرة النهائية للشكل الأسطواني تحت شريط 13.

تتدحرج الفراغ المعاير في جيب دوار 11 ، والذي يعمل كجرافة تحميل مقطوعة. يدور الدوار بشكل دوري ، ويزيد حجم المنتجات على حزام ناقل 12 ، وهو عمودي على ناقل 19. على حزام ناقل 12 ، يتم توجيه المنتجات في صف واحد على طول محور الناقل مع وجود فجوة أدنى بينهما. للتثبيت الصارم للمنتجات على الحزام على طول محور الناقل ، يتم تثبيت لوحين جانبيين فوقه ، يعملان بلطف على المنتجات.كعكة البطاطا

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *