إعادة الاستخدام (التدوير) من الشوكولاته النفايات وإنتاج السكار والحلويات

إعادة الاستخدام (التدوير) من الشوكولاته النفايات وإنتاج السكار والحلوياتإعادة الاستخدام (التدوير) من الشوكولاته النفايات وإنتاج السكار والحلويات

جميع العمليات الصناعية تنتج النفايات التي لا يمكن ispolzovat في المنتج النهائي. المنتجات الغذائية، بما في ذلك الشوكولاته والحلويات والمنتجات، ليست استثناء.
في انتاج كميات كبيرة من الطعام أثناء عمليات الإنتاج (وخاصة تلك المتعلقة قطع واللكم) المحاصيل المنتجة بكميات كبيرة. وهذا هو مادة حميدة تماما وهذا هو لنوعية المنتجات التي تباع لا يعاني، مقابل مبلغ ثابت ينبغي أن تعاد إلى الخطوة العملية السابقة.
علاج هذه المادة تلعب دورا هاما علم النفس. إذا وضعت النفايات، ولو مؤقتا، في وعاء، والتي هي في حالة سيئة، مع الخدوش، مع أغطية سوء المناسب أو ربما في القذرة، والمحتوى في نظر الموظفين يصبح على الفور "جودة منخفضة". في أسوأ الحالات، وهذا هو تماما منتج صالح للأكل، ورمي في سلة المهملات.
تخضع لإعادة دقة من المواد مثل الشوكولاتة، كعكة العجين ومرزباني، تصبح عملية خلطها في جهاز مناسبة مع منتجات جديدة.
أما بالنسبة للحلويات والشوكولاته والمنتجات الغازية، الكرمل والنكهة بقوة والحلويات الملونة، والمشكلة هي معقدة، وأنه من الضروري استخدام تقنيات خاصة.
لديه كلمة "النفايات" حاليا دلالة سلبية ويعني أن المادة هي الزواج هو ضار بالصحة وغير مناسبة للاستهلاك. ويوصى توجيه الاتحاد الأوروبي لتطبيق مفهوم "إعادة صياغة" ( "المواد القابلة لإعادة التدوير")، ولكن هنا نستخدم مفهوم أكثر دراية من "النفايات". طرق المعالجة (الترشيح، وتبيض) النفايات الحلويات تسمح للحصول على مواد ذات نوعية جيدة من شأنها أن يكون الأمر خلاف ذلك غير مناسبة لعملية إعادة مباشرة.

والتدابير الصحية دخيلة

كما ذكر أعلاه، والعمل مع إنتاج النفايات المرتبطة خطر تلوث المواد الغريبة أو الميكروبات، بغض النظر عن مدى امتثال الموظفين لتدابير النظافة والصرف الصحي. في بعض المنشورات أوصت فصل أنواع مختلفة من النفايات - بحيث يمكن إرجاع كل منها في صياغة المنتج الأصلي. وتبين التجربة أن هذا الإجراء هو ممكن فقط في الحالات التي يكون فيها عدد من المنتجات المصنعة محدودة للغاية.
الطرق الانتعاش في أعقاب اختبارها في الممارسة العملية، وأنها يجب أن تتبع كل من الشركة، وتنفيذ "أساليب الإنتاج الصحيح" ومراقبة الجودة. في الحالات التي يكون فيها النفايات لا يمكن أن تعاد فورا في إنتاج واستخدام والترشيح أو النخل obraboltkoy التعقيم الحراري.
أساليب مختلفة وجهاز لإزالة الشوائب التي شنت في المعدات القياسية. بعض منهم هي مناسبة للاستخدام في الحلويات وإعادة تدوير المواد الخام.

شراب إعادة استخدام

منتجات فندان الحلويات، والحلويات، والخلوية (مشفر) المنتجات وهلام، enrobed الشوكولاته لا، إذا تم تحويلها إلى محايد، عديم اللون، عديم الرائحة شراب يمكن إعادة استخدامها كمادة خام أساسية في أي عملية.
الرئيسية عملية تجديد شراب تضم حل شراب rasvora مياه الصرف الصحي الترشيح لإزالة المواد الغريبة والفاكهة وقطع الجوز، وضبط درجة الحموضة ثم إضافة الفحم decolorizing والترشيح. إذا حلوة ليست صعبة، ولكن إذا كانت النفاية تحتوي على الألبومين البيض، وغيرها من المواد التي تساهم في الجلد أو لب الفاكهة، بالإضافة إلى عمليات تصفية خاصة ينبغي تقديمه. بالنسبة لبعض المنكهات الحلويات حلوى من نوع والحلويات مليئة الفاكهة أو الفاكهة هلام نسبة السكر المحول، التي هي موجودة أو تشكلت خلال عملية تجديد، أمر مهم جدا، والأفضل لتحويل النفايات إلى شراب قلب التي تضم السكر المحول وأي مصدر شراب الجلوكوز وصفات، لكنه لا يحتوي على السكروز. هذا شراب يمكن استخدامها في الوصفة الأصلية لاستبدال السكر المحول. إذا لزم الأمر، تأخذ بعين الاعتبار الجلوكوز، ولكن عندما تستخدم شراب مجدد ليست أكثر من 10٪ من الوصفة الأصلية، ويمكن تجاهلها.

الانزيمات التي تسهل الترشيح

والبروتينات، وخاصة ألبومين البيض، تمثل مشكلة خطيرة - أنها تسبب الرغوة الترشيح شراب والتباطؤ خلال تجديد.
التربسين والببسين (peptidogidrolazy الببتيدات) يمكن أن تسهم إلى حد كبير في الترشيح، وشراب، ويتوقف الاختيار على أي ظروف - حمضية أو قلوية - أفضل لهذه العملية. الظروف المثلى لالتربسين - في درجة الحموضة 8,5 40-46 ° C، ولكن يمكن الحصول على نتائج جيدة في درجة الحموضة 7,5 8,0 2 لعدة أيام في نفس درجة الحرارة مع تركيز شراب 50٪. الرقم الهيدروجيني أقل يقلل الكراميل القلوية، والتي في درجة الحموضة 8,5 يمكن أن تكون كبيرة. لالبيبسين يتطلب انخفاض الرقم الهيدروجيني (1,8-2,0)، وشراب مع تركيز على 50٪ 40-46 ° C لكامل اليوم 2 البروتين يجب أن تتحلل. والعملية الأخيرة هي الأفضل، إذا لزم الأمر شراب قلب. تحقق نقطة المعالجة النهائية في كلتا الحالتين يمكن القيام بها عن طريق ضبط عينة ل5,0 شراب الحموضة، 1٪ إضافة الفحم المنشط، والترشيح وشراب الغليان لاحق تصفيتها على درجة حرارة منخفضة. هذا لا ينبغي أن تشكل الرغوة مستقرة، وتصفية الطيار هو أن تجري دون انسداد المسام من ورقة الترشيح. بعد إزالة جزء من بروتين شراب تحييد وأضاف الفحم المنشط، والتي تمت تصفيتها.
يسبب مشاكل عند تصفية المواد البكتين (خصوصا عندما كمية كبيرة من المواد والمربى). ويمكن أن تساعد الأنزيمات التي تعالج البكتين. الإنزيمات الطبيعية، و البكتين المهينة مختلفة من لب الفاكهة والعصائر - أساسا إستيراز البكتين (pektazy) وpolygalacturonase، ولكن عند الضرورة لتسهيل إزالة البكتين استخدام الانزيمات حال للبكتين المنتجة صناعيا بفعل الفطريات. المستحضرات التجارية من polygalacturonase (بكتيناز) تختلف اختلافا كبيرا عن بعضها البعض، ومدى فعاليتها تعتمد على خصائص معينة من الإنزيمات الموجودة. للنفايات تجديد إعداد تجاري يحتوي على نسبة عالية من polygalacturonase والبكتين بعض النشاط. تتحلمأ مجموعة استرات الميثيل البكتين تشكيل البكتين التي تحتوي على نسبة منخفضة الميثوكسيلي. البكتين polygalacturonase مائيا في رابطة غليكوسيدية في 1.4 البكتين في جزيء حمض polygalacturonic لتشكيل حمض polygalacturonic مع الوزن الجزيئي أقل وكمية معينة من حمض galacturonic. نشاطها هو أعلى في نطاق درجة الحموضة الطبيعية للفواكه (3,3-5,0) في درجات حرارة 57-63 ° C، لاستكمال التوسع والبكتين 50٪ -s شراب يتطلب 30-60 دقيقة. المبلغ المطلوب من انزيم يعتمد على المواد الفاكهة معينة، ويمكن تحديد تجريبيا والمنتجين مواد التخصص الانزيم.
في السنوات الأخيرة استخدام الانزيمات مع بعض النجاح - إنتاج إنزيمات معينة تعمل في مجال حلول بالقرب محايدة وخدمة للمخلفات تصنيع تحتوي على النشا والجيلاتين والبكتين.
للحلويات مطاطية وهلام النشوية تستخدم 1٪ من البكتيريا والأميليز. ويتم العلاج بها في 77-80 درجة مئوية، ودرجة الحموضة 6,7-7,0 20 في غضون دقائق. النفايات التي تحتوي على الجيلاتين تعامل مع 0,25٪ من البروتياز البكتيرية في الرقم الهيدروجيني ودرجة حرارة 7 44-52 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. مختلف pectinases أنتجت أيضا (شركة نوفو الانزيمات، الدنمارك).

عكس شراب. استخدام الانفرتيز

الطريقة التقليدية في صناعة السكر المحول من السكر النقي هو حمض المائي والسكروز النقي المطلوب رقم حمض صغير جدا. عندما شراب قلب أعدت من الحلويات النفايات مع انعكاس باستخدام حامض وتباطأت بشدة بنسبة وجود كميات صغيرة من الأملاح المعدنية، وهو تطبيق أكثر يفضل الانفرتيز لأنه يسمح للقضاء على كميات كبيرة من حمض العاكس. ظروف العمل المثلى لنوع معين من النفايات يجب تحديد التقنيات. يوصف تأثير التركيز، ودرجة الحموضة ودرجة الحرارة في الأجزاء "الانفرتيز" و "السكر المحول" الفصل 8. أداء التطبيقات الاقتصادية والعصائر عالية وتركيزات منخفضة تعتمد على النفايات القابلة للذوبان أو استخدامها بعد انقلاب. تتطلب بالمثل تكاليف تقييم دقيق المستخدمة فعليا كمية الانفرتيز من قلب المدة. لعكس المعدات والعصائر ينبغي أن توفر التحكم الآلي في درجة الحرارة ودرجة الحموضة، وكذلك التحريض الميكانيكية اللازمة لمنع وتحرق. بعد تعطيل انزيم لعكس شراب يجب أن تكون ساخنة. وعادة ما يتم ذلك تلقائيا عند استخدام شراب في عمليات التصنيع اللاحقة أو التركيز.

التكنولوجيا والمعدات

لا ينبغي أن تكون معدات معالجة النفايات في شراب معقدة أو باهظة الثمن ، ولكن عند تركيب معدات مساعدة لرفع الحاويات بالنفايات ولضخ الشراب المجدد ، ينبغي مراعاة الجوانب الاقتصادية. يظهر مخطط المعدات المستخدمة لسنوات عديدة في الشكل. 19.38 ، حيث A هو خلاط أفقي مع سترة بخار وشفرات دوارة. يضاف الماء إلى الخلاط إلى مستوى محدد مسبقًا ، ثم يتم قياس النفايات. نظرًا لأن الأخيرة يمكن أن تكون في حاويات كبيرة ، فإن جهاز الرفع ضروري ، ويضمن الحقن بالبخار تصريف النفايات بالكامل. يتم ضخ البخار في الغلاف ، ويتم ضبط الخلاط في الحركة ، وعندما تذوب النفايات ، يجب أن يكون للشراب تركيز 50-55٪ على مقياس الإنكسار.
ثم يتم الإعفاء من شراب ساخن في-مزجها قريبة غربال Scherez خزان V لإزالة الشوائب، وقطع الجوز والفواكه والمواد الصلبة الأخرى. عندما يتم تعبئة الخزان، تم تعديل درجة الحموضة إلى 5,0 بعد تعيين E خلاط في الحركة، وتركيز تعديلها ل50٪. إذا كان العلاج انزيم اللازمة لإنتاج درجة الحموضة المطلوبة لانزيم يضاف أحماض أو قلويات المستخدمة، ولكن بعد العلاج الانزيم، تم تعديل درجة الحموضة إلى 5,0 مرة أخرى. D - يتم التحكم سخان كهربائي حراريا للحصول على ظروف درجة الحرارة المطلوبة خلال فترة العلاج الانزيم أو التبييض.

بعد الانتهاء من العلاج الأنزيمية (إذا لزم الأمر) وضبط درجة الحموضة تبييض تتم عن طريق إضافة مسحوق الكربون المنشط. بدء العمل به يعتمد على كمية من الصبغة المراد إزالتها وعادة 0,5-1,0٪ وزنا من شراب، ولكن ليس أكثر اقتصادا لتحديد لها تجريبيا. عند اختيار درجة حرارة شراب خلال تبيض له بعض الحرية - عموما تكون درجة الحرارة من 49 ل71 ° C (يتم تحديد درجة الحرارة المثلى تجريبيا لمزيج معين من النفايات). عند ارتفاع درجات الحرارة، وتلون يحدث أسرع في جميع درجات الحرارة ولكن يجب أن يتم الانتهاء من رد فعل في دقائق 15-30 (إظهار مسار العملية قد تحقق من الطين العينة التي تمت تصفيتها). شراب مع الفحم ومن ثم ضخها لتصفية F-الصحافة G، ويتم جمع شراب النقي في خزان على عجلات يا الترشيح يساهم إلى حد كبير في خلط مع المساعدات مرشح الفحم في مبلغا مساويا لكمية الفحم. هذه الوسائل هي دياتومي (دياتومي) الأرض، وانقاذ أنها قد تكون مختلطة مع جزء من مسحوق الخفاف. في بعض الأحيان يتم تعليق هذه الأدوات في الماء النقي أو شراب، وضخها إلى الصحافة مرشح بحيث طبقة من مواد التصفية المودعة على مرشح حزمة قبل الترشيح من خلال الفحم.

يتكون خيار آخر في إضافة الجزء الرئيسي vsmomogatelnyh تصفية وسائل الفحم مع الجزء الأول من شراب تطبيق لتنظيف الصحافة. أجزاء لاحقة من شراب تتطلب كميات أقل بكثير من مسرع الترشيح طالما تمتلئ غرف الصحافة. وينطبق الشيء نفسه على الكمية المطلوبة من decolorizing الفحم، منذ طبقة من الفحم في الصحافة لا تزال تحتفظ معظم القدرة تبيض بها.
بعض العصائر التي تحتوي على السكر المغطس أو السكر يتعرضون لدرجة الغليان عند درجة حرارة عالية "الغازي" باستخدام hydrogencarbonate الصوديوم، دون كميات كبيرة من الكربون المنشط من الصعب مشوه تماما. في مثل هذه الحالات من الممكن تطبيق مبدأ تبييض مزدوج. يتكون هذا الأسلوب في تطبيق عجينة من وسائل الفحم ومساعدة، المستخرجة من الصحافة مرشح للشراب تجهيزها. شراب تصفيتها بعد تجهيزها يمتد تبيض الثانوي استخدام جزء جديد من الفحم. وهذا يتطلب نظاما يختلف قليلا عن تلك التي تظهر في مخطط (مع خزانات إضافية للمعالجة). ومن الضروري أيضا أن تدرس بعناية الجوانب الاقتصادية للمزيد من تلون.
إذا تم استخدام الحلوى hydrogencarbonate الصوديوم، إضافة حمض لتحييد أو درجة الحموضة التكيف هناك تطور قوي من فقاعات الغاز، وأنه من المهم مع تجنب رغوة غير المنضبط. في مثل هذه الحالات، وتساعد على انزيم العلاج أو إضافة مضاد الرغوة. لهذه الأغراض عادة ما يثبت بالإضافة فعالة من كمية صغيرة من الدهون. خاصة وأنه ينبغي التأكيد على أهمية التجارب المعملية التي سبقت مقدمة لعملية تجديد على نطاق والإنتاج. نوع من النفايات، ما إذا كان ينبغي تقليل حجمها، كما يجب أن يتم حله، ما هي الخصائص الاقتصادية للعملية - وكلها يمكن تحديدها في محطة تجريبية.

الدهون التي تحتوي على النفايات

الكراميل، حلوى، نوجا وغيرها من المعجنات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، لمعاملة سيئة من الأسلوب أعلاه، حيث أن الدهون غير منفصل جزئيا إلى تتشكل على سطح الخزان رغوة. طريقتين يمكن استخدامها في مثل هذه الحالات.

1. كانت ساخنة شراب تركيز 50٪ والسماح للوقوف في الدبابات حتى يرتفع النفط إلى السطح حيث يتم إزالته. هذه العملية مكلفة بسبب الحاجة للعمل مع فقدان الدهون، ونظرا لإعادة استخدام الدهون غير مستحسن، ويمكن بيعها فقط للتكرير.

2. يذوب الكرمل اللون أو مواد أخرى لتركيز حول 60٪ في حين الساخنة وتصفيتها وتبيض تستخدم بدلا من ذلك على هذا النحو باعتبارها المكون الرئيسي، في بعض الصياغات الخاصة والهراء الكرمل. هذه العملية primenyaetsya النفايات الطازجة فقط.

فمن الممكن حل النفايات الصلبة في الجزء الجديد من الكرمل، ولكن نظام الألوان في الترشيح النهائي لإزالة الأجسام الغريبة لتنفيذ أكثر تعقيدا وصعوبة، لاستخدامها في عملية مستمرة من الغليان.

استخدام شراب المستصلحة

يجب استخدام شراب ابيض خلال أيام 2-3 كما 50٪ بتركيز لا يتم تخزينها، ولكن عندما الإنتاج على نطاق واسع من فندان لا توجد مشكلة.

ويمكن إجراء عملية بتركيز 60٪، ولكن اللون والترشيح في نفس الوقت أكثر صعوبة. عادة تصفيتها مشوه شراب يحتوي على أعلى قليلا درجة الحموضة 5,0 واستخدامها دون مزيد من تحييد في إنتاج معظم الحلويات إذا نسبتها ليست مرتفعة جدا في صياغة. إذا يجب أن يتم تخزين الشراب أفضل بكثير لتحويله إلى شراب قلب والتركيز على 75-78٪. لهذا تصفيتها الانفرتيز شراب مشوه تعامل في خزانات مع التحكم في درجة الحرارة التلقائي والتركيز لاحقا في الخلاء.

تجديد النفايات، والشوكولاته

إعادة استخدام النفايات الحلويات، الشوكولاته، يمكن أن يتحقق بعدة طرق، ولكن بعض الشركات المصنعة يفضلون منتجات ذات جودة عالية من النموذج النفايات خطوط الإنتاج منفصلة وبيع هذه المنتجات من خلال متاجر الأغذية الرخيصة أو متخصصة تحت اسم مختلف. عادة، وهذه الطريقة ليست مربحة.

ويقتصر عدد من أنواع المنتجات التي تسمح لك لاستخدام مجموعة متنوعة من النفايات الحالات المعجنات وعادة حلوى الحليب، حلوى، معجون نوجا والظلام أو nugatiny. من وجهة نظر نوعية أفضل وأكثر اقتصادا لإعادة الصرف الصحي المعالجة في الشوكولاته (إذا سمحت القوانين التنظيمية).

إعادة استخدام معجون النفايات

يتم تحويل المزجج حلوى الشوكولاته والحلويات الأخرى إلى عجينة في طاحونة melanzhere دافئة أو مولر تستكمل مع السكر الناعم ومعجون الشوكولاته وزبدة الكاكاو، أو خليط منها (اعتمادا على طبيعة النفايات). خلال قذائف الحلويات إزالتها من الجزء الأكبر من الرطوبة المضروب أي مكون من مكونات المكسرات وما شابهها، ويوفر أيضا خلط جيد. ثم، يتم تمرير هذه العجينة من خلال آلة المتداول. هذه العجينة المطحونة يمكن أن تكون مختلطة مع أي قذائف المعجنات الأساس، حيث لا يشترط ضوء اللون، أو تضاف إلى الشوكولاته (في حدود مبلغ لا يتجاوز 5٪). مع مثل هذه كمية صغيرة من السكريات الأخرى الموجودة (السكر المحول، الجلوكوز) والزيوت ربما غريبة والدهون لديها على اللزوجة، نكهة وغيرها من الصفات عمل غير مزعجة الشوكولاته. هذه التكنولوجيا، ولكن لديه اثنين من العوائق: أ) لا يأخذ بعين الاعتبار إمكانية وجود جهات أجنبية والتي يمكن أن تكون الأرض إلى عجينة، وب) لا يمكن تعقيم النفايات. منذ جسم غريب قد يكون المعدن، فإنه يمكن إزالتها قبل عملية الخلط عن طريق تمرير النفايات من خلال جهاز الكتروني للكشف عن الشوائب المعدنية.
هناك دائما احتمال أن معجون يمكن أن تصل إلى الكائنات الحية الدقيقة، ويتم التخلص منها عن طريق العلاج درجات الحرارة المنخفضة، على الرغم من عدم الانتشار. وفي وقت لاحق، إذا قدم لصق في الحلويات مع رطوبة عالية، ويمكن تفعيلها.

إعادة استخدام النفايات على شكل فتاتи

وعلى نطاق واسع وبنجاح استخدام هذا الأسلوب، تطبيق تكنولوجيا فتات الألبان. هذا الأسلوب له مزايا واضحة على استخدام معجون النفايات، حيث يتم استخدامه:

تتم إزالة • المواد الأجنبية؛

• النفايات تعقيمها.

• معظم الروائح المستخرجة عن طريق التقطير بالبخار.

وتستخدم هذه التقنية حيث يتم إنتاج معالجة الفراغ عبر كسرة حليبها. تركيب معدات خاصة مكلفة جدا، ولكن في بعض الحلويات كل شيء سار على ما يرام.
تتكون عملية استبدال مسحوق الكاكاو منزوع الدسم من الطين المستخدم في عملية الحصول على كسرة خبز، ومسحوق الكاكاو منزوع الدهن، موجودة في النفايات. السكريات في النفايات (محسوبة على السكروز) محل بالمثل جزءا من السكر في كسرة خبز وصفة. تسمح هذه التقنية للحصول على كسرة خبز تحتوي على ما يصل 15-20٪ من النفايات enrobed مع الشوكولاته، وعملية صنع الشوكولاته، ويمكن مزجه مع كسرة خبز لا تحتوي على النفايات بحيث تحتوي على الشوكولاته المصنعة 5 النفايات٪ كحد أقصى.
التكنولوجيا.
في إنتاج كسرة خبز حليب الثدي يبخر أولا إلى ما يقرب من 37 المواد الصلبة٪ الحليب، ثم يضاف السكر، وتتركز. النفايات حساب الكتلة وذلك لاستبدال بعض جزء من الطين والسكر في الحليب كسرة خبز دفعة والمخفف بالماء في مرجل منفصل، أحضر بسرعة ليغلي، ثم يتم ضخ تعليق الناتجة من خلال غربال-مزجها قريب لتكثيف المرجل. ويتم التكثيف من اصل لرقائق المعتادة ويتم إزالة الروائح الطيارة مع البخار الهرب. تتم إزالة جسم غريب، والمكسرات وغيرها من الحطام على الشاشة وقبل الغليان والتكثيف كافية لقتل جميع الميكروبات. عملية الحصول على الفتات ومن ثم العائدات في الوضع العادي: التكثيف، والعجن والتجفيف. ينتج هذا الركام يمكن تمييزها تقريبا من تلك التي حصلنا عليها من دون استخدام النفايات. ومن العقيمة، ويتم الاحتفاظ به جيدة، والانحراف في تكوينها هي صغيرة جدا، ويمكن استخدامه بسهولة في عملية التقليدية لتصنيع الشوكولاته الحليب.
عملية مشابهة يمكن استخدامها بدون مكونات الحليب، ثم يتحول كسرة الظلام التي يمكن استخدامها في إنتاج الشوكولاته الداكنة.
مع هذا الأسلوب واستخدام regenatsii النفايات المرغوب فيه لتنفيذ نوعا من مكونات النفايات - على سبيل المثال، فندان الحلوى المغلفة مع الحليب ويجب تخزين الشوكولاته الداكنة بشكل منفصل أو مختلطة في نسبة معينة بحيث محتوى مسحوق الكاكاو الخالي من الدسم كان معروفا. أو كتل شغل الحلوى التي تم الحصول عليها مع قوالب المعدات، وعادة ما يتميز المحتوى العالي من الشوكولاته، وأفضل منفصلة عن الحلوى enrobed في آلة نربنج. النظر في هذه النقاط، فمن الممكن الحصول مستقرة جدا تكوين كسرة خبز.
كما هذه التكنولوجيا من المستغرب إزالة بشكل فعال الروائح (بما في ذلك نكهة النعناع، ​​والتي لا يمكن إزالتها عن طريق وسائل أخرى للانتعاش، مما يجعل من الممكن استخدام المخلفات فقط في منتجات النعناع).
بعض النكهات لا تتم إزالة، وتشمل نكهة الكراميل، ولكن منذ حدوث بعض الكراميل في عملية فتات تصنيع نكهة إضافية إلى حد محدود سمحت. عدة المنكهات الاصطناعية غير متغير في البخار، وأنه من الممكن لاختبار لاختبار. في كثير من الحالات، ويمكن العثور عليها كما جيدة نكهة المتقلبة، دليلا على الحلوى.

القوانين المعيارية

في بعض البلدان مع التقنين الصارم لتكوين الشوكولاته لا عودة النفايات المعاد تدويرها كمكون ويسمح استخدامها فقط للمباني الإنتاج. يتم التعامل مع هذه النفايات كما شائبة في الشوكولاتة إلى أن تصنع من حبوب الكاكاو النقية، قشور مقشر والسكر، وذلك في حالة من شوكولاتة الحليب مع إضافة المواد الصلبة الحليب الجاف.
على الرغم من أن وجهة النظر هذه، وهناك بعض الأسباب التي تدعو لقطع من الشوكولاتة الصلبة أو كتل، فمن الصعب تبرير، إذا تم خلط الشوكولاته مع المكسرات والزبيب، والبسكويت والحبوب عن طريق الجو، أو إذا تم استخدام الشوكولاته كما الصقيل للمباني من مختلف المعجنات.
وقد أظهرت مصدرا هاما من خفض التكاليف واختبارات الجودة التي لا يلاحظ تدهور إذا كان المبلغ الواجب تضمينها في المنتج لا يتجاوز المعاد تدويرها 5 النفايات٪، والشوكولاته المستخدمة لطلاء الزجاج أو مخاليط - إدراج النفايات المعاد تدويرها.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *