1. Kuyryk-baur (الكبد مع دهون الذيل الدهنية) يقطع دهن الذيل إلى قطع كبيرة ، ويُسكب الماء البارد ، ويُترك ليغلي بسرعة ويُطهى لمدة 15 دقيقة عند الغليان المنخفض. ثم نضع الكبد ويضاف الملح والفلفل ويطهى حتى ينضج ، وبعد ذلك يبرد الكبد ولحم الخنزير المقدد ويقطع إلى شرائح رقيقة. توضع قطعة من دهن الذيل على كل شريحة. مقبلات - طماطم ، خيار ، [...]
الموضوع: المطبخ الكازاخستاني
جمهورية كازاخستان الاشتراكية السوفياتية هي جمهورية متعددة الجنسيات ؛ يعيش فيها أكثر من مائة جنسية. ومع ذلك ، من أعماق القرون حتى يومنا هذا تم الحفاظ على المطبخ الكازاخستاني الأصلي الغريب للغاية ، والتي تشتهر أطباقها بعصائرها وطعمها الرقيق. السمة المميزة للمطبخ الكازاخستاني هي غلبة منتجات اللحوم والدقيق ، بالإضافة إلى مجموعات من اللحوم والدقيق. طبق اللحوم الأكثر شيوعًا [...]