41. Atli shule (عصيدة الأرز مع govurma)
إعداد مثل الشعلة الصغيرة yagly، دقائق فقط 10-15 حتى طهي الوجبات govurma المضافة.
الرقم 50، 110 govurma، ذاب زبدة 15، 25 البصل والفلفل والملح.
42. الرماد اللطيف (عصيدة الحليب)
في الماء المغلي، ووضع الملح والسكر، مزيج، صب الأرز استعداد ويطهى مع التحريك بلطف، دقيقة 20. بعد ذلك، صب الحليب الساخن ويستمر الطهي في الغليان منخفضة لمدة 30-40. قبل التقديم العصيدة الساخنة، على طبق ساخن، رشها بزيت ووضع قطعة من الزبد.
الرقم 45، 100 الماء والحليب 70، 6 السكر والملح.
43- غوتاب (فطائر بالبصل).
الجمع بين الطحين والماء والعجين والملح طبخ بالنسبة للالشعرية. يتم إرجاع العجين التماس 2 سمك ملم، وقطع الكعك عطلة المموج جولة طخت مع البيض، وضعت في منتصف حشو، مصنوعة من البصل المفروم الخضراء والشبت، البقدونس، مع إضافة زيت، وتخلط جيدا، ينحني واحدة من نهاية كعكة على اللحوم، للحصول على فطيرة في هلال. تقلى في كمية كبيرة من الدهون. تقدم ساخنة.
الطحين 110، 40 المياه، ذاب زبدة 20، 70 البصل الأخضر والفلفل، الشبت، البقدونس، الملح.
44.جاتلاكلي (عجين الفطير)
يتم تحضير عجينة شديدة الانحدار من الدقيق والماء والملح ، أما بالنسبة للمعكرونة ، فيتم لف كعكة بقطر 18 سم ، مدهونة بالزيت (الحواف غير مدهونة) ، ثم تُلف ونهاياتها على الجانبين ، وتُعصر وتُعصر على شكل كعكة. يتم لف الكيك المسطح بسماكة 1,5 سم وحجم صحن الشاي ؛ خبز التورتيلا المقلية.
الطحين 110، 40 الماء والزبدة 30، 25 زيت بذرة القطن والملح.
39. Yagly shule (عصيدة الأرز بالزيت النباتي)
البصل المقلية في الزيت النباتي حتى احمر. بعد ذلك، إزالة البصل ووضع البصل الطازج، والذي تفحم إلى الوردي. ثم يضاف الماء والملح والفلفل والأرز المغسول. أعد Yagly الشعلة كما عصيدة الأرز شبه لزجة.
الرقم 60، والقطن 15 النفط، 25 البصل والفلفل والملح.
40. Shule mal yagli bile (عصيدة الأرز على الدهون الحيوانية)
إعداد كما yagly الشعلة، ولكن الدهون الحيوانية.
45 ـ شادي (شبشب)
يتم إرجاع بارد خميرة العجين داخل فطيرة حجم لوحة الحلوى وتقلى على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
الطحين 120 القمح والقطن 30 النفط، 2 الخميرة والملح.
46. كولش (بسكويت).
العجين الحامض المصنوعة من الحليب، السكر، السمن أو الزبدة، مقطعة إلى البسكويت وخبز لهم في تنور. خدمة الشاي.
الطحين 200، الزبدة المذابة أو الزبدة 25، 30 السكر والحليب 65.
47- فيشي (فطائر اللحم).
يتم تشكيل العجين الفطير في كعكة، وضع حتى طبقة حشو، وتغطي مع التورتيلا وحافة منتجات أخرى zaschipyvayut. المحرز في عدة ثقوب الأماكن، وفيتش خبز في المعلبات.
130 الدقيق، 50 المياه، 200 الضأن، 25 البصل والزيت 15 والفلفل والملح.
48.
العجين، ويعجن لالشعرية، وتوالت في الرقاق، ووضعها في منتصف حشو، حافة zaschipyvayut في منتصف هذا المنتج. وجود مدهون خبز البيض. أتلي نان يمكن أن تنطبق على المرق.
يتم حشو من اللحم والبصل والملفوف، المفروم مع الملح والفلفل.
الطحين 100، 150 الضأن، 60 البصل، 60 الملفوف الطازج والبيض لتزييت 1 / 10 جهاز كمبيوتر شخصى. والتوابل والملح.
49- ياتوزا (منتج عجين).
ينقسم الطحين إلى قسمين ، يعجن عجين الخميرة من أحدهما ، ويفتير من الآخر. عندما تكون عجينة الخميرة مناسبة ، يتم مزجها بالعجين الخالي من الخميرة ، مقطعة إلى قطع 30 جرام لكل منها ، ملفوفة ، توضع اللحم المفروم على الكيك وتقرص الأطراف ، مما يعطي المنتجات شكل رباعي الزوايا. يُطهى ياتوزا على البخار أو يُخبز في الفرن. تقدم مع كريمة حامضة أو زبدة.
الطحين 80، 70 الضأن، 120 البصل، 125 الملفوف الطازج، والتوابل والملح.
50. فطائر مع البرسيمون
يتم تمرير البرسيمون من خلال مفرمة اللحم، يضاف الماء المغلي والدقيق وجميع يحرك جيدا. من فطائر العجين الكاري وتحمص في الدهون.
الطحين 40، 3 السكر، 2,5 السمن، 1 الخميرة البرسيمون 20، 8 الدهون للقلي، والملح.
51 ـ بيشمي.
يتم لف عجينة الخميرة إلى طبقة بسمك 5 سم ، وشرائح بعرض 45 سم ، ومن بينها - بسكويت على شكل ماس. مقلي بزيت بذرة القطن مثل الفرشاة.
الطحين 720، والقطن 150 النفط، 30 الخميرة.