كعكة والحلوى، وهلام

45. كعكة الجاودار مع لحم الخنزير

إعداد العجين من العجين المخمر الجاودار. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ثم جنبا إلى جنب مع دقيق الشوفان والملح والفلفل ويقلب.

يتم لف العجينة إلى طبقات بسماكة G - 1,5 cm. ضع الطبقة ...

عصيدة

36. عصيدة اللفت

وأضاف في الماء المغلي السويدي، وهي مصنوعة من المهروسة إلى أن زيت البصل المشوي والملح ويسكب الحليب إلى الدقيق قبل أثار. وضع عصيدة على نار هادئة، واثارة، وتسخين خلال دقائق 5-7.

...

حساء الاستونية

6. التخشين

يفرك جبن الكوخ في غربال ، ويتم حقن الحليب المسلوق وتسخينه على نار خفيفة حتى يصبح لزجًا مثل المطاط ولا يثخن الحليب. يتم سكب الكتلة الناتجة على غربال. في المقلاة تذوب الزبدة ، ...

أطباق اللحوم.

5. الساقين من لحم الخنزير في هلام

لحم الخنزير الساقين خفضت الى النصف والمغلي مع الملح والبصل والجزر والبقدونس والكرفس. في نهاية الطهي، إضافة ورق الغار. يتم وضع الساقين المغلي في قالب، صب المرق وضعها في مكان بارد للتصلب.

أرجل لحم الخنزير 1100 والجزر 25 والبصل ...

السمك في المطبخ الاستونية

1. سمك الرنكة marinovannaya

استعداد بانير الرنجة مع الطحين والملح ويقلى، ثم صب ماء مالح وتبقى دافئة في البرد خلال النهار.

الرنجة 120، 5 الطحين والخضار 5 النفط.

للماء مالح: الخل 3٪ 50 عشر، 3 السكر،
الفلفل وورق الغار والملح.

...

عن المطبخ الاستونية

المطبخ الاستونية

الأطعمة الأكثر شيوعا للمطبخ الإستوني هي الحليب والقشدة الحامضة ، والقشدة ، والجبن ، واللبن ، والجبن ، والسمك ، ولحم الخنزير العجاف ولحم الخنزير المقدد ، ومنتجات اللحوم ، والبطاطا ، والروتاباجا ، والملفوف ، والبازلاء. الحليب والبطاطس ...