حساء الاستونية

6. التخشين

الجبن يفرك من خلال غربال، قدم الحليب المغلي وتحسنت على نار هادئة حتى حتى يصبح لزج مثل المطاط ويثخن الحليب. يسكب الكتلة الناتجة على غربال. في مقلاة تذوب الزبدة، ووضعها في الجبن ويسخن مع التحريك، دقيقة 8-10، ثم إضافة للضرب البيض والملح والكمون وتصب في وعاء عميق. قطع syyr استعداد إلى أجزاء من 100-150

اللبن الرائب 1200، 2 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، الزبدة 125، 8 الملح، 10 الكمون والحليب 2400 والملح.

7. حليبي حساء الخضار

ومغلي الحبوب في الماء حتى تصبح طرية، ووضع اللفت مكعبات ويطهى لمدة 10 دقائق، ثم وضع البطاطس والكمون والملح ويطهى حتى الخضار المطبوخة، صب لبن، وجلب ليغلي، يضاف زيت الشبت.

الحليب 500، الحنطة السوداء أو 30 الشعير، 30 اللفت الأصفر، البطاطا 125، زبدة 25، 5 الشبت والكمون، والملح.

8. شوربة الحليب الأسماك

انخفض سمك القد فيليه في الماء المغلي ويطهى لا يزيد عن دقيقة 10. في مرق وضع البطاطس والبصل المفروم والبقدونس والملح، ويطهى دقيقة أخرى 10-15، صب في الحليب، قبل المخفف في الدقيق، يتم جلب البطاطا إلى استعداد. بعد ذلك، وضع شرائح، إضافة الشبت والنفط، والحفاظ على النار دقيقة 2-3.

250 الحليب، 300 الماء، سمك القد (فيليه) 250 والبطاطا 125 والبصل 20، 10 الزبدة والطحين 5، البقدونس (الجذر) 20، 5 الشبت والملح.

9. حساء الفطر حليبي

المرق أو الماء، يغلي شرائح البطاطس. الفطر الطازج المقلي في الزبدة مع البصل حتى ينضج تقريبا، مغموسة في المرق ويطهى دقيقة 7-10. صب في الحليب، وجلب ليغلي، أضيفي الملح ويرش مع الشبت.

500 الحليب ومرق أو 250 المياه، والفطر (الطازجة) 125 والبطاطا 200، زبدة 35، 20 البصل والشبت والملح.

10. شوربة الحليب البيض

البيض وخفقت كريم حتى السائل على نحو سلس وتصب تدريجيا في الحليب الساخن، واثارة في كل وقت والملح وقليلا يسخن على درجة حرارة منخفضة، دون الغليان. يحرك الحساء بشكل مستمر، وذلك البيض ليس كرة لولبية.

الحليب 500، 1 بيضة جهاز كمبيوتر شخصى، 30 القشدة الحامضة والملح.

11. الحليب شوربة كريم

المغلي الحليب. البيض رطل من العسل أو السكر، جنبا إلى جنب مع اللبن، وخليط جلد وتصب ببطء في الحليب الساخن، دون توقف لاثارة. حساء من الملح، إضافة كريم حرارة.

500 الحليب، 125 الزبادي والقشدة 125، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، 20 العسل أو السكر والملح.

12. شوربة الحليب مع البطاطا وجريش الشعير

جريش وضعت في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريا. ثم تضاف البطاطا، وتغلي حتى تنضج كل شيء، يضاف الحليب والسماح ليغلي. خدمة الحساء مع الزبدة.

جريش 20 الشعير والبطاطا 200، زبدة 5، الحليب 200 والملح.

13. شوربة الحليب مع دقيق الشعير الزلابية

الجمع بين الطحين والبيض والحليب والزبدة المذابة والملح ويعجن العجين وقطع عليه في الزلابية. آخر المطبوخة بشكل منفصل في الماء أو مباشرة في الحليب أو في الحليب المخفف بالماء.

350 الحليب، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 5.، زبدة 10، الحليب 20 والملح 2، 50 دقيق الشعير، 5 السكر والملح.

14. شوربة الحليب مع البازلاء والشعير اللؤلؤ

البازلاء المنقوعة والشعير اللؤلؤ في الماء المغلي دون إضافة الملح حتى تنضج، ثم صب في الحليب، وتغلي، ثم وضع الملح والزبدة. هذا الحساء في مظهر يشبه عصيدة رقيقة.

قصفت البازلاء 70، لؤلؤة الشعير 20، 15 الزبدة، الحليب 250.

15. شوربة حامضة مع الفاصوليا

توضع الفاصوليا ولحم الخنزير في الماء وينضج. قم بإضافة مخلل الملفوف، فريك الشعير ويطهى حتى ينضج.

85 لحم الخنزير، 70 مخلل الملفوف والفاصوليا 30، الحبوب الشعير 20 والملح.

16. حساء من الحليب الطازج والزبادي

البيض النيئ للجلد مع اللبن الرائب، إضافة السكر والملح ويحرك بلطف، صب الخليط في الحليب الطازج المغلي. الخدمة في شكل حرارة.

الحليب الطازج 400، 100 اللبن الرائب، والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، 3 السكر والملح.

17. شوربة سمك الرنجة مع البطاطا

يتم قطع السمك على استعداد (مع العظام) إلى قطع والمغلي. في مرق متوترة وضع البطاطا ويطهى حتى النصف، ثم يضاف حساء البصل المقلي وتقديمهم إلى استعداد. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.

الرنجة 135 والبطاطا 200 والبصل 30، زبدة 10، ورق الغار، الفلفل، القشدة الحامضة والملح.

18. حساء الخبز

الخبز المجفف في الفرن، وينقع في الماء البارد لعدة ساعات 2-3، طبخ، وفرك من خلال غربال، إضافة السكر والزبيب المنقوع والمغلي. ثم الحساء محنك عصير وبردت. يقدم هذا الطبق مع قشدة والقشدة الحامضة أو اللبن.

الخبز 65 والزبيب 15، 30 السكر، عصير 40، 150 المياه، 15 قشدة والقشدة الحامضة أو 15.

19. سوبسا البيرة (حلوة)

وقد المغلي الحليب والبيض المخفوقة مع السكر ويخلط مع البيرة ويضاف إلى الحليب الساخن. يسكب خليط ساخن لفة مكعبات. تقدم باردة.

125 الحليب، 60 البيرة، 15 السكر، 0,5 البيض، والخبز الأبيض 10.

20. الحساء عنبية مع الزلابية

من مربى التوت والحساء المطبوخ النشا. إذا لزم الأمر، يتم إضافة حمض الستريك. من الطحين أو السميد والبيض والزبدة والسكر يخمر إعداد الزلابية، والتي تضاف إلى الحساء عند تطبيق.

توت مربى 60، 4 النشا.

لالزلابية: الطحين أو السميد 20، البيض 1 / 2 الزبدة وحدات 3 والسكر 5 ..

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *