أطباق الحلو والكعك والمشروبات

55. اللبن الرائب مهلبية

زبدة أو سمن يفرك مع السكر والفانيليا وبرش الليمون وصفار البيض (لإذابة السكر)، جنبا إلى جنب مع الجبن، إضافة الزبيب وغسلها، وفتات الخبز والقشدة الحامضة، بياض البيض للضرب وخلط تدار بشكل جيد. انتشار كتلة في مدهون ومرشوش عليه شكل فتات الخبز ويرش فتات الخبز على القمة، وتغطي مع شرائح من الزبدة ويخبز في الفرن.

اللبن الرائب 125، 25 السكر، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، الزبيب 20، 10 الحامض كريم والزبدة أو السمن 10، فتات الخبز 15، قشر الليمون والفانيليا.

56. Buberts (السميد مع قشدة)

المطبوخة على عصيدة الحليب شبه لزجة يتم تبريده الى 70-80 درجة، إضافة مسحوق السكر وصفار البيض والفانيليا، وسحقت والمكسرات المحمصة. يمزج جيدا وتنتشر على ورقة الخبز، ومن ثم إدخال بعناية بياض البيض للضرب وخبز. تقدم باردة مع صلصة التوت البري.

السميد 20، الحليب 100 والسكر 15، 0,01 الفانيليا والبيض 1 / 5 قطعة، اللوز 12؛ للصلصة: 30 التوت البري، 25 السكر والنشاء 3.

57. platsyenis Burkhanu

من العجين هو على شكل فطيرة الجبن مع الجزر والبيض طخت والخبز. للالجزر المطبوخ حشو مرت مفرمة اللحم، يضاف السكر وبرش الليمون والملح والبيض النيئ والقشدة الحامضة والدقيق ويخلط.

الطحين 50، 5 الجدول السمن، 5 السكر، والبيض 1 / 2 قطعة، 2 الخميرة؛ للحشو: الجزر 30، 5 السكر وقشر الليمون 0,2، البيض 1 / 3 قطعة، كريم 10، 3 دقيق القمح.

58. كيسل من الحليب

الحليب ويغلى السكر المضاف، وسحق الجوز المحمص والفانيليا وسكب المخفف نشا البطاطس، يتم جلب ليغلي. ثم سكب على طبق من ذهب أو في طبق، مع رش المكسرات والسكر وتبريده. لبودنغ لم التشدق، يتم استبدال نصف نشا بدقيق القمح.

الحليب 250، 25 السكر والمكسرات (مقشر) 10، 10 النشا والفانيليا.

59. Kisel الجزر

مقشر ومبشور على الجزر مبشرة الخشنة مغموسة في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريا، ثم يضاف السكر وعصير الحامض (التوت البري، والليمون، الخ)، والمخففة بالماء البارد الماء المغلي، نشا البطاطس، وجلب ليغلي، صب على طبق من ذهب، مع رش السكر. خدمة الحليب المبرد. مجرد إعداد الحلوى مع اليقطين.

الجزر 125، 250 الماء والسكر 125،
10 النشا وعصير الليمون أو التوت البري.

60. كيسل من الخبز الأسود

قطع من الخبز الأسود وتجفيفها في الفرن إلى اللون البني، ثم صب الماء المغلي، ويطهى قليلا ويفرك من خلال غربال. يتم وضع الكتلة الناتجة السكر، والفواكه المجففة قبل غارقة، مرة واحدة وضعت مرة أخرى على النار ويطهى حتى الفواكه الناعمة، المجففة، صب النشا، وجلب ليغلي، صب على طبق من ذهب، مع رش السكر وبردت. يقدم هذا الطبق مع اللبن.

المفرقعات 50 الجاودار والمياه 250 المجفف 30، 25 السكر والنشاء 10.

61. راوند أحمق مع الحليب (أو مع قشدة)

يتم تنظيف راوند، وغسلها، مقطعة إلى قطع (1-2 سم)، مغمورة في الماء المغلي، ويضاف السكر والقرفة وتقديمهم للاستعداد. ثم قدم وسمح لتغلي النشا. يسكب هلام جاهزة في أطباق حسب الطلب، مع رش السكر وبردت. يقدم هذا الطبق مع اللبن البارد أو كريم.

راوند 50، 25 السكر، نشا البطاطس 10، 0,2 القرفة، 200 الحليب، 20 أو كريم، 5 السكر.

62. الحليب الخبز والمشروبات

المغلي مع الحليب والسكر، ويتم تبريده الى درجة 20، إضافة الخميرة المخفف والمخمرة. كفاس مستعدة المعبأة في زجاجات، ويبرد.

الحليب 1250، 50 السكر، الخميرة 10.

63. Kultenis (خميرة)

من دقيق الجاودار، وجبة، والماء المغلي على استعداد الخليط المائي وخفقت حتى، حتى يصبح متجانس.، الضوء وتافه. ثم تخفيفه بالماء الدافئ، بحيث كان السائل المخاطي قليلا، إضافة خميرة العجين الجاودار أو اللبن جلد (مع الطبخ المتكرر - بقايا الخبز والمشروبات السابق، إضافة الخميرة والسكر أو العسل لتسريع التخمير)، ووضع في مكان دافئ. وضعت كفاس جاهزة (الشراب شفافة مع طعم لطيف من اللبن الرائب) في مكان بارد.

64. الزبادي مع العسل

في اللبن المبردة جيدا إضافة العسل لطعم، خفقت خفقت.

65. قشدة مع المكسرات

قشدة مع السكر والفانيليا، جنبا إلى جنب مع المكسرات المحمصة، وإثارة. بدلا من المكسرات في ضعي كريم الكاكاو والفواكه والمربى ملبس.

كريم (35٪ من الدهون) 60، 5 السكر والمكسرات (مقشر) 10، 3 الكاكاو، الفواكه المسكرة أو 15 المربى.

66. الخبز الأسود مع عصير التوت البري

الماء المغلي مع السكر يضاف عصير التوت البري والعسل وتبريده. يسمح الخبز الأسود، والتي من قطع القشرة، تنهار، صب السائل على استعداد للوقوف لمدة عدة ساعات، وتقدم مع الحليب.

الخبز الأسود 100، 60 الماء، وعصير التوت البري 60، 10 السكر والعسل 25.

67. خبز الجاودار خبز

لا معنى لها الخبز الأسود وسحقت على مبشرة، مع مزيج القرفة وجزء السكر. التفاح إزالة الأساسية النقية، مقطعة إلى شرائح. في الشكل، مدهون بالزبدة، ووضع طبقات من الخبز، مع تغطية قطع من الزبدة، شرائح التفاح، مع رش السكر، مرة أخرى، والخبز والزبدة، التفاح، الخ الطبقة العليا - الحبوب ... صب كل خليط البيض الحليب وتخبز في الفرن.

أسود الخبز (قديمة) 100، التفاح 100، 25 السكر والزبدة 25، الحليب 60، البيض 1 / 2 قطعة.

68. التفاح في الاختبار

وبياض البيض يخلط مع السكر والملح وجزء الحليب، صب الدقيق ويسكب تعجن العجين موحد في نهاية الحليب المتبقية. وضع العجين داخل دقيقة 25-30 إلى تضخم. ومقشر التفاح والأساسية، مقطعة إلى شرائح سميكة 1 سم، صب السكر. هو عرض الخليط مزيج قشدة. مخوزق على مفترق انخفض في دائرة التفاح من العجين، وضعت في وعاء مع الدهون الساخنة وتقلى من الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. التفاح مستعدة مرشوش عليه مسحوق السكر والقرفة، ويقدم ساخنا.

التفاح 100. العجين: دقيق القمح 25، البيض 1 / 2 قطعة، 30 الحليب، 5 السكر، كريم (35٪ من الدهون) 10، والدهون 25 ..

69. Puşpernikeli

والمسحوقة الزبدة مع القرفة والسكر، إضافة بيضة واحدة، ثم يتم إذابتها في الماء تدار كربونات الأمونيوم أو مسحوق الخبز (في حالة عدم وجود مسحوق الخبز، وهي مزيج من حمض الليمون والماء، والتي اتخذت في نسب متساوية)، المكسرات ودقيق القمح والعجين. انبسط على سم القطر النقانق 2، وضعت لهم على ورقة، شوبك تعلق على شكل مسطح، والبيض لطخت ويخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى اللون الأصفر الشاحب. pushperniki منحرف الدافئ آخر قطع شرائح مستطيلة.

الطحين 125، 25 الزبدة، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، 50 السكر والبندق (الأساسية) 10، والقرفة، وكربونات الأمونيوم أو مسحوق الخبز.

70. Seedcake

إعداد العجين oparnoe: سكب في وعاء من نصف طحين قدمت وصفة، صب تحسنت إلى 30-35 ° الحليب والخميرة والعجين المخفف دلك، تغطية بمنشفة ووضع على ساعات 1-1,5 في مكان دافئ. خلال هذا الوقت العجين ينبغي أن تزيد في الحجم في أوقات 1,5-2. ثم صب فيها الطحين المتبقية، وأضاف المذاب في كمية صغيرة من الماء والملح والزبدة (السمن)، قصفت مع السكر والبيض (الهيل)، تعجن جيدا، وضعت مرة أخرى للتخمير في مكان دافئ ل1,5-2 ساعة. تقطع العجينة إلى قطع الانتهاء من 45-50 ز، شكلت منها الكعك المستديرة، ووضعها على القائمة، وإعطاء rasstoyatsya. ثم مشحم البيض في وسط كل كعكة الضغط قطعة من الزبدة والكمون رش ويخبز في فرن.

125 الحليب، 300 الدقيق، 10 الخميرة والزبدة أو السمن 35، 25 السكر والزبدة 15، الكمون، الهيل، الملح.

71. فطيرة مع راوند

إعداد bezoparnym خميرة العجين: يسخن الحليب ويذوب الملح والسكر والطحين وأضاف جزء المخفف الخميرة، وتعجن. صب الدقيق المتبقية، صب في الزبدة المذابة (السمن) ويعجن حتى العجين لمواكبة اليدين وأطباق، وضعت في مكان دافئ لمدة ساعة 2,5-3. يتم وضع العجين النهائي على طبقة ورقة 1,5 سم إعطاء rasstoyatsya. غير المقشر ثم طبقة غطاء راوند إلى قطع صغيرة، صب خليط من البيض والقشدة والفانيليا والسكر ويخبز في الفرن.

للعجينة: الحليب 60، دقيق القمح 125، 5 الخميرة والزبدة (السمن) 25، 25 السكر والملح. لملء: 125 راوند، البيض 1 / قطعة 4، كريم 30، 10 السكر والفانيليا ..

72. Sietja piradzini

لحم الخنزير المقدد دون الجلد، مقطعة إلى مكعبات ويقلى مع البصل، تبريد، إضافة السكر، الفلفل والملح وتخلط. من يتشكل العجين فطائر على شكل هلال محشوة لحم الخنزير المقدد، وفرشاة مع البيض ويخبز في الفرن.

للعجينة: 90 الطحين والحليب 50 والسكر 5، 5 الخميرة والسمن 10، البيض 1 / 2 قطعة، الملح،. لملء: المدخن 50 صدر الحيوان، 20 البصل والسكر والفلفل والملح.

73. العصي نفخة

في الدقيق منخول تنهار الزبدة، إضافة القشدة الحامضة والدقيق المخفف في كربونات الأمونيوم، ويعجن العجين وتبريده. ثم طبقة من تدحرجت مم 2-3 سميكة ومقطعة إلى شرائح 5-6 سم سميكة، 10-12 سم في الطول. وتوالت شرائط يصل أنبوب، بدءا من الجانب الطويل، ووضع على ورقة، وفرشاة مع البيض المخفوق، مع رش الملح الخشن وبذور الكمون. تخبز في الفرن حتى ضوء أصفر اللون.

الطحين 90، 25 الزبدة والحامض كريم 30، 1 جهاز كمبيوتر شخصى البيض.، الأمونيوم كربونات والكمون والملح.

74. بسكويت من رقائق الشوفان

يذوب نصف رطل من الزبدة مع السكر وصفار البيض والقرفة حتى السكر، ويخلط مع المحمص قليلا في الزيت المتبقي وتبريده دقيق الشوفان، إضافة الطحين وضرب بياض البيض مع التقليب. ملعقة صغيرة من كرات العجين تنتشر على ورقة وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى البني الفاتح.

زبدة 35، 25 السكر، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، رقائق الشوفان 75 ودقيق القمح 10، والقرفة.

75. Rozinmazes

الطحين والملح والسكر ويحرك، الخميرة مخففة في كوب من الحليب الدافئ، الزبدة الساخنة، ويخلط مع بقية الحليب ويعجن العجين، وأبقى ساعته في مكان دافئ. اقترب من العجين مختلطة مع المفروم إلى قطع ولفة في الزبيب الدقيق و-تعجن جيدا. الكعك شكل العجين الجولة (حوالي قطع 6)، ووضعها على ورقة مدهون، وإعطاء هذا النهج، المغلفة مع ضرب البيض ويخبز في الفرن على حرارة معتدلة.

دقيق 125 ، حليب 60 ، زبدة 10 ، زبيب 10 ، خميرة 10 ، سكر ، ملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *