البرش حساء خضر روسي ليتوانيا، والحساء.

9. بورش مع آذان

كوك العظام مرق مع الخضار الغنية بالتوابل. ل40 قبل دقائق من نهاية الطهي، إضافة الخل والمفروم البنجر الخام والملح والتوابل. يتم تصفية المرق جاهزة وجنبا إلى جنب مع المرق الفطر المطبوخ بشكل منفصل.

يعجن العجين، خرجت طبقة رقيقة لها، مقطعة إلى مربعات وعلامات مصبوب، التي هي محشوة باللحم المفروم أعدت من الفطر المجفف المغلي، البصل passaged والملح والفلفل. عند تقديم حدة العروات وضعت في حساء ساخن ملحومة، مع رش الأعشاب.

الحساء: 50 العظام السكر، 75 فطر مرق، وبنجر 60 والبصل 7، 8 الجزر والبقدونس (الجذر) 6، 9٪ 1,2 الخل، ورق الغار، البهارات، الملح عشر. للآذان: دقيق القمح 30، البيض 1 / 14 قطعة، 10 المياه ؛. للحشو: الفطر 9 المجفف والزبدة 3، 14 البصل والفلفل والملح.

10. بورش مع hrudynkoy أو koreykoy

مرق، يطبخ على صدر الحيوان المدخن أو لحم الخنزير المقدد، إضافة تفحم الخضروات (البصل، الجزر، البقدونس)، والتوابل والسكر وتغلي دقائق 10، إضافة مقطعة إلى مكعبات مخلل البنجر، مخلل البنجر وتقديمهم ليغلي مرة أخرى. عند تغذية - في لوحة وضعت شريحة من اللحم المدخن والقشدة الحامضة. بشكل منفصل، وخدم البطاطا المسلوقة.

صدر الحيوان أو لحم الخنزير الخاصرة، البطاطس المدخنة 17، حساء 100، مخلل البنجر 65، محلول ملحي البنجر 83 والبصل 10 والجزر 10، البقدونس (الجذر) 4، شحم الخنزير 6، البهارات، ورق الغار والسكر 2، المغلي 100، 15 الحامض، الملح.

مخلل البنجر

البنجر المسلوق تنظيفها وضعت في وعاء المينا، صب المغلي والمياه المبردة، إضافة الخبز واعطائها للتخمر في درجة حرارة الغرفة ل6 أيام.

البنجر 128، 3 خبز الجاودار.

11. حساء الشمندر مع الفطر

في الماء البارد، ووضع اللحوم، وأيضا الفطر المجففة غسلها ويطهى الحساء. قبل نهاية الطهي، ووضع جذور المحمص والبهارات. وتوترت مرق جاهز وأخرجت الفطر مقطعة إلى قطع مستطيلة، يفرك الجذور من خلال غربال وإعادتها إلى المرق. ومغلي البنجر بشكل منفصل، وتنظيفها، يفرك على مبشرة الخشنة، وضعت في يغلي المرق، إضافة حامض الستريك أو الخل، محنك المقلي في الزبدة والطحين مرق المخفف. يتغذى على حدة القشدة الحامضة.

لحم الخنزير أو لحوم البقر 150، المجففة الفطر 10، البنجر 500 والجزر 20، والكرفس 5 والكراث 5، 20 البصل والزبدة 10، 5 الدقيق، 30 الحامض، وحامض الستريك أو الخل، ورقة الغار والفلفل الأسود والملح .

12. شوربة لحم العجل مع skrilyay

مرق لحم العجل والتوابل المغلي. الجمع بين الطحين والبيض والماء أو الحليب يعجن يتم إرجاع العجين رقيقة، مقطعة إلى شرائح 1 3 سم سم طول. Skrilyay انخفضت في الغليان مرق ويطهى في وعاء مغلق. حساء محنك الزبدة والقشدة الحامضة، رش مع البقدونس.

لحم العجل 150 والجزر 20، 10 البقدونس، 30 القشدة الحامضة والزبدة 10، ورق الغار، أسود 3 الفلفل والملح. لskrilyay: 60 دقيق القمح والبيض 1 / 4 قطعة، الحليب أو الماء، والملح ..

13. حساء البيرة

في الماء وضع الخبز الأسود المجفف، والتوابل، وقليل من الغليان، ثم سلالة، صب البيرة، الاحماء، وملء مع القشدة الحامضة، جلد مع صفار البيض، والمهروسة مع السكر والملح. الحساء عمل مكعبات podsushenny الليتوانية (أبيض) والمفرقعات الجبن الأبيض.

صفار البيرة 250، 60 القشدة الحامضة، 5 السكر، جهاز كمبيوتر شخصى 1 / 2.، أسود الخبز (المجففة) 10، قشر البرتقال والقرفة والملح.

14. حساء الأرز مع الليمون

من اللحوم والجذور والتوابل طهي مرق، سلالة، وضع الأرز المغسول ويطهى حتى يصبح طريا. ل15 دقائق قبل نهاية الطهي، ووضع الليمون شرائح. عندما تعمل مع القشدة الحامضة.

100 لحوم البقر والجزر 20، 10 البقدونس، 45 الأرز، الحامض كريم 30، الفلفل الأسود، 15 الليمون وورق الغار والملح.

15. الطماطم (البندورة) Sryuba (حساء الطماطم مع الأرز)

الطماطم الحساء، محو، وضعت في مرق، إضافة الأرز والبصل المقلي ويطهى حتى يصبح طريا. خدمة الحساء والقشدة الحامضة محنك.

الطماطم (البندورة) 100، 40 الأرز، 15 البصل، 100 اللحوم العظام، الحامض كريم 25.

16. شوربة الحليب مع الزلابية البطاطس

يتم تنظيف البطاطا الخام، وسحقت على مبشرة والضغط. ينضج بقية في "موحدة"، نظيفة ويمسح. وترتبط البطاطا النيئة والمطبوخة. الكثير من الملح، وإثارة. شكل فطائر مستديرة وفي الماء المغلي. ثم صب لبن، أحضر الحساء ليغلي، ووضع الزيت والملح.

البطاطا 120 الخام، البطاطا المسلوقة 40، 57 الماء والحليب 180، زبدة 6، 1 الملح.

17. حساء الحلو الليتوانية

في الماء المغلي، وطرح السكر والخوخ غسلها ومغلي. ل10 دقيقة حتى ينضج تدار تمزيقه على مبشرة الزلابية اختبارا صعبا، ومن ثم القرفة وحمض الليمون. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة. الحساء يمكن أن تكون على استعداد من التفاح الطازج أو الخوخ. في هذه الحالة، وحامض الستريك لا يتعهدون، ولكن معدل الزيادة في المدينة من السكر 5

الخوخ 40، 150 الطازج أو التفاح، أو الخوخ 66 جديدة، 25 السكر وحمض الستريك 0,27، 0,27 القرفة، 205 المياه؛ لالزلابية: 22 دقيق القمح، 2 المياه، 0,75 السكر، 1 البيض / وحدات 7 15 القشدة الحامضة والملح ..

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *