السلطات والوجبات الخفيفة الخضروات

1. سلطة "مولدافيا"

الفطر المغلي مقطعة إلى شرائح، البطاطا المسلوقة - شرائح. الفطر وشرائح البطاطس مجتمعة مع حبوب الذرة المعلبة، والبصل المفروم والبيض. عندما تخدم تصب الصلصة ويرش مع الشبت.

المعلبة 80 الذرة والفطر 20 المجففة والبطاطس 30، 20 البصل، الشبت 5، البيض 1 / 3 جهاز كمبيوتر شخصى، خلع الملابس ل30 سلطة.

2. الفجل مع الجبن والزبدة

غسلها وتعامل الفجل وضعت على طبق من ذهب، وضعت بجانب قطعة من الجبن والزبدة وتزيين مع المساحات الخضراء.

الفجل 135، 15 البصل الأخضر، 30 الجبن، الزبدة 20، الشبت 5.

3. حلو "دوينا"

توضع الخضار المعدة على لوحة، وضعت بجانب قطعة من الزبد، والجبن، وزينت مع الخضرة وتحيط بها شرائح من الجليد صالحة للأكل.

الخيار الطازج 50، 50 الطماطم الطازجة، حلوة 30 الفلفل، 20 البصل الأخضر، الخضر 3 والجبن 30، زبدة 20، 30 الجليد الغذاء.

4. تفحم الفلفل

الحلو قطع الفلفل إلى أجزاء 4 غسلها، وإعطاء لاستنزاف المياه وتقلى في زيت عباد الشمس حتى لونها بنيا ذهبيا. الفلفل المشوي التحول في وعاء، صب الخل، ويرش بالملح، والغطاء، والسماح للوقوف دقيقة 10-15. خلع الجلد. يقدم هذا الطبق مع الطماطم الطازجة.

80 الحلو والفلفل وزيت عباد الشمس 10 والخل 5 والملح.

5. متبل الباذنجان

قطع الباذنجان على استعداد إلى شرائح، ويرش بالملح والفلفل، وتوالت في الدقيق وتقلى من الجانبين حتى ينضج. صب ماء مالح، صلصة، يغلي، وترفع من حرارة وباردة. الباذنجان أعدت ضعت في طبق، صب صلصة، مع رش الأعشاب والطماطم تزين.

الباذنجان 200، 15 الطحين والخضار 30 النفط، صلصة 125، ماء مالح، والأعشاب والفلفل والملح. مالح للصلصة: البصل 75 والجزر 20، 10 البقدونس، والكرفس 10، والزيت النباتي 15، 10 معجون الطماطم، 60 مرق، عصير الليمون 5، 5 أو الخل، والسكر، ورقة الغار والفلفل الأحمر والملح.

للماء مالح صلصة أعدت على النحو التالي: البصل، الجزر، البقدونس، وقطع الكرفس إلى شرائح، يقلى في الزيت النباتي، إضافة معجون الطماطم، المرق، الحساء دقيقة 10-12، ووضع الملح والفلفل وورق الغار، وموسم لتذوق مع السكر وحمض الستريك أو الخل، المغلي والمبرد.

6. الباذنجان المحشو

الباذنجان صب على الماء المغلي، وإزالة ساق، وقطع بالطول، ولكن ليس بشكل كامل، وإزالة البذور وملئها حشو الخضار، وتوالت في الدقيق ويقلى على محمل الجد، وضعت في وعاء من السيراميك أو المعادن عميق، صب-ماء مالح صلصة (أعلاه)، إضافة الملح، الفلفل وورق الغار، والنبيذ الأبيض الجاف ن توضع في الفرن لمدة دقيقة 30-40. تبريد الباذنجان على استعداد، انتشرت على طبق من ذهب، تسكب الصلصة التي تم إعدادها، إضافة الثوم المبشور القليل، مع رش الأعشاب.

الباذنجان 200، 5 الطحين والخضار 10 النفط، صلصة 90، ماء مالح وجافة بيضاء 30 النبيذ، والأعشاب، ورقة الغار والفلفل والملح. للحشو: الجزر 40، 60 الملفوف، البصل 35، 10 البقدونس، والكرفس 10، 10 الزيت النباتي والفلفل والملح.

اللحم المفروم أعد كما يلي: البصل، الجزر، البقدونس، الملفوف، وقطع الكرفس إلى شرائح، يقلى في الزيت النباتي، إضافة الملح والفلفل.

7. الكوسة المحشوة

الاسكواش الشباب مقشرة، مقطعة بالعرض إلى قطعتين، وإزالة البذور، وملء مع حشو الخضار (كما هو موضح أعلاه)، ثم بانير في الطحين، المقلية، صب عصير الطماطم، مع رش الجبن المبشور، مع رش الزيت وتخبز في الفرن. تبريد الكوسا جاهزة، تسكب الصلصة التي تم خبز، مع رش الثوم المبشور والأعشاب.

الكوسة 200، 150 لحوم البقر، والزيت النباتي 10، 60 عصير الطماطم، المبشور 30 الجبن والدقيق 10 والثوم والبقدونس والفلفل والملح.

8. الفلفل المحشو

في الفلفل الحلو الجذعية الفاكهة والبذور إزالتها، مليئة حشو الخضروات (كما هو موضح أعلاه). وتفحم الاشياء الفلفل، وضعت في مقلاة، صب صلصة الكريما الحامضة مختلطة مع عصير الطماطم ويخبز في الفرن.

100 الحلو والفلفل، 150 لحم البقر والخضروات 10 النفط، صلصة 120 والبقدونس والفلفل والملح.

9. الفول المسلوق

الفول وغسلها بالماء المغلي الباردة، ويترك لمدة ساعة 10-15. يتم تصريف المياه، يتم غسلها الفاصوليا مرة أخرى. الفاصوليا الرطبة تصب المياه، ووضع البصل والبقدونس والجزر والكرفس ويطهى على نار خفيفة. الملح عندما تصبح الفاصوليا لينة، ثم يطهى دقيقة أخرى 10، مع الحرص على أن ذلك لا تتأجج. مجرد إعداد والعدس، ولكنها تطبخ أسرع بكثير من الفاصوليا. الفاصوليا المسلوقة خدم مع البصل ويقلى في زيت عباد الشمس.

الفاصوليا 110، 20 البصل والبقدونس 10 والجزر 20، والكرفس 10 والملح.

10. الفول هرس

يتم فرز الفاصوليا، وغسلها ونقعها. بعدها تورم الماء ينضب، ثم مرة أخرى بالماء البارد ويطهى لمدة ساعة 1-2 بدون ملح. الفاصوليا المطبوخة القسري من خلال غربال أو مسح الجهاز، محنك مع الملح والبصل المفروم passaged وثوم مهروس. قبل التقديم، تزين مع المساحات الخضراء.

الفاصوليا 75، 15 الزيت النباتي، والبصل 15، 2 الثوم والشبت 2.

11. والفاصوليا، وجلد مع mujdei

مغلي الفاصوليا ليس المبردة بعد مسح من خلال غربال، ثم زغب بالشوكة، مضيفا تدريجيا الساخن، زيت عباد الشمس، مفرومة فرما ناعما البصل والثوم أو muzhdu (صلصة الثوم)، لتشكيل كتلة ضوء مرنة. بعد ذلك، مع رش الشبت والبقدونس. يمكنك أيضا استخدام البصل المقلي. فمن الضروري لزيادة معدل بمقدار النصف. أعد Muzhdu كما يلي: الثوم يفرك مع الملح في هاون حتى كتلة واحدة متجانسة ورمي اللحوم أو الخضروات مرق.

الفاصوليا 100، 10 زيت عباد الشمس، والبصل 40، 10 muzhdu، الشبت، البقدونس،

لmujdei الثوم 20، 2 الملح، 50 اللحوم مرق والملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *