فطائر، فطائر، hrechannyky وغيرها.

75. Tolçonka

غارقة ماك 10 ساعات، صرف المياه، وانتزاع خارج والأرض في بمدافع الهاون. تنقع الفاصوليا لساعات 10، 2 المغلي لمدة ساعة، ثم الأرض إلى هريس، والتي تضاف في شكل الخشخاش الساخن المهروسة، البطاطا المهروسة، والبصل المفروم، والسكر، الفلفل، البقدونس، كاشم والمسحوق.

120 البطاطس والفاصوليا 25، الخشخاش 10، 40 البصل، 5 السكر والبقدونس وكاشم والفلفل الأسود والملح.

76. البيض في كريم

البيض المسلوق مقطعة إلى حلقات كبيرة، وضعت في وعاء، يضاف الملح، صب كريم سميك وضعت في الفرن لمدة 10-15. عندما طاولة مرشوش مع الشبت المفروم.

البيض 40، 25 القشدة الحامضة والشبت والملح.

77. البيض Secheniki

البيض المسلوق للجلد ناعما. الدقيق بخفة المقلي في الزبدة، ويخفف كمية صغيرة من الحليب لصلصة كانت سميكة، وجلب ليغلي. أنها تضع بيضها، صفار البيض الخام والملح والفلفل، وجلب ليغلي ويبرد. فطائر شكل من الكتلة الناتجة انهارت عليهم في فتات الخبز والمقلية.

البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى، 2 صفار البيض الخام والقمح والدقيق 15، زبدة 25، 250 الحليب، 10 فتات الخبز والفلفل والملح.

78. البيض جدة

البيض يفرك مع الزبدة، يضاف الطحين والملح والمخفف مع كريم، وتصب في المقلاة، مدهون وضعها في الفرن لخبز. إذا ارتفعت الكتلة على حواف - تتم إزالة، أو تسوية جدة.

جهاز كمبيوتر شخصى البيض 2.، زبدة 25، دقيق القمح 10، كريم 60، والصودا والملح.

79. Yaychnytsa hutsulskaya

كريم مختلطة مع القشدة الحامضة، إضافة البيض، دقيق الذرة والملح وجميع يمزج جيدا، وسكب على جلد عموم ساخنة بقوة مع النفط. دقيقة واحدة حتى البيض المخفوق المطبوخ مع رش البقدونس.

جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، 60 كريم والحامض 60 كريم، دقيق الذرة 30، زبدة 10، والأعشاب والملح.

80. الذين ينامون في البطاطس

يفرك البطاطا المسلوقة الساخنة، ويخلط مع البيض النيئ. مخلل الملفوف الحساء، بعد إطفاء محنك مع الملح والفلفل ويقلى البصل في شحم الخنزير. استعداد انتشار خليط البطاطس على متن مطحون، ومستوى، وضعت لها الملفوف حشو مع البصل وتغطية جزء من كتلة البطاطس، وطرح على ورقة مدهون من الدهون، لطخت مع لحم الخنزير المقدد ويخبز في الفرن. يقدم هذا الطبق مع الأشخاص الذين ينامون الكريما الحامضة.

البطاطا 150، 50 مخلل الملفوف، البصل 125، لحم الخنزير المقدد الدهون 25، 1 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، الدقيق 15، 30 القشدة الحامضة والفلفل والملح.

81. Knıdli

الخام مقشرة البطاطس على مبشرة بخير سحقت، واستنزفت عصير وتستخدم لإعداد النشا، ويتم خلط جزء سميكة مع دقيق القمح والملح ويعجن العجين (كما هو الحال في الزلابية). الخرز على شكل، كل zafarshirovav البرقوق واحد (مع أو بدون عظم عليه). تغلي حتى تصبح طرية في الماء المالح. عندما تخدم صب الزبدة المذابة.

البطاطا 200، 50 الطحين والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 4.
استنزاف 60، 5 السكر والزبدة 10.

82. Kuleşa

في مقلاة مع سميكة الشراب بارد الماء المغلي أسفل، المملحة ومغطاة دقيق الذرة. عندما يغلي الماء مع الطحين ويعجن جيدا وتقديمهم للاستعداد. كوليشوف يقدم هذا الطبق مع اللبن والزبادي والقشدة الحامضة والزبدة والدهن والزيت النباتي. يمكنك تنطبق على البرش حساء خضر روسي.

وجبة، 100 الذرة والحليب 200 واللبن 200، 30 القشدة الحامضة، لحم الخنزير المقدد 20، 20 الزيت النباتي والملح.

83. mamaliga

طحين الذرة المقلية في الزبدة (لا تغيير اللون). ثم، مع الماء المغلي مع التحريك الشراب دون انقطاع وتقديمهم ليغلي. يقدم هذا الطبق مع اللبن أو الزبدة.

وجبة، 90 الذرة، 15 الزبدة، الحليب 200.

84. القرحة

من دقيق الذرة المطبوخة الخليط مما أكسبه ملعقة وغمسها في الماء المغلي المملح. CHIR تقديمهم ليغلي، وموسم مع الزيت النباتي أو الزبدة.

100 دقيق الذرة والزيت النباتي أو الزبدة 30.

85. حوما

البازلاء هي مغلي جيدا ، ويمسح من خلال غربال ، إضافة بذور القنب المسحوقة والمنخول والملح وتخلط جيدا. شكل pampushki كبيرة ، والتي هي مكدسة على صينية الخبز وخبز في الفرن لدقائق 10-12. قدم ساخنة.

البازلاء 100، بذور القنب 20، 5 الدهون والملح.

86. Butsiki

الجمع بين الطحين والحليب والبيض وصودا الخبز خلط العجين الطازجة (كما هو الحال في الزلابية)، وتوالت إلى طبقة سميكة 2-2,5 مم، مقطعة إلى مربعات صغيرة وترتبط مربعين الزاوية المقابلة. جوني Bucyk كوك في المملحة الماء المغلي دقيقة 10-15، اتكأ في مصفاة، ثم تقلى طفيفة في الزبد. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة أو العسل.

الطحين 80، الحليب 40، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، الصودا 1، 15 الزبدة والعسل أو كريم 25.

87. Mnişki

الجمع بين الطحين والبيض والجبن والبطاطس المبشور المغلي والحليب والملح ويعجن العجين. حبات شكلت وعلى استعداد لتحمص في قطاع النفط.

50 دقيق القمح والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، الكوخ 30 والبطاطا 40، الحليب 50 والملح.

88. Lemishko مع لحم الخنزير المقدد

طحين الحنطة السوداء المقلية طفيفة في الفرن، وتصب في وعاء المينا والشراب المملحة الماء المغلي حتى عصيدة سميكة لزجة، إضافة المفروم شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية. كل خلطا جيدا، والتحول إلى شكل ومكان في الفرن لخبز دقائق 25-30. خدمة الساخن Lemishko فقط.

الحنطة السوداء الدقيق 100، 25 الدهون والملح.

89. hrechanyky

أنا متغير. في الحليب الدافئ وضع الخميرة والسكر والملح والبيض النيئ ودقيق الحنطة السوداء منخول، ارتفعت درجة حرارة الزبدة ويعجن العجين سميكة وندعه يذهب. ثم يعجن العجين مرة أخرى وتعطي النهج الثاني، ثم نشرت العجين على لوح مرشوش بالدقيق، وقطع في شكل قضبان طويلة رقيقة، وضعت على ورقة المعجنات مدهون ويسمح له بالعودة. ثم يتم قطع القضبان كل 2-3 سم سكين، بعد بالفرشاة مع الزيت النباتي، ووضعها في الفرن خبز.

حار Grechanik طخت المقلية بقليل من الزيت النباتي، وبقسمة خطوط التخفيضات، وخدم مع القشدة الحامضة.

الحنطة السوداء الدقيق 80، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، 5 الزبدة، 2 السكر، الخميرة 3، 30 الحليب، 10 الزيوت النباتية والقشدة الحامضة 25 والملح.

الخيار الثاني. استعداد الحنطة السوداء خميرة العجين شكل إلى الكعك، وضعت على أوراق الملفوف وpodpekayut في الفرن. بشكل منفصل، يفرك مع الملح وبذور القنب المياه، وهي مغلفة مع هذا الخليط Grechanik وتقديمهم إلى استعداد. تقدم ساخنة.

الحنطة السوداء الدقيق 80، 3 الخميرة، 2 السكر، والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، الملفوف يترك 200، 20 القنب البذور.

90. Pyshki القمح مع الثوم

الخميرة والسكر والملح والدقيق (1 / 2 من القاعدة) المخفف في الماء الدافئ ويعجن العجين. تعطي له بالذهاب، ثم يضاف باقي الطحين، والزيت النباتي، وتعجن جيدا ويسمح له بالعودة. لفات شكل وزنها 25 ز، وطرح في قدر، والسماح ليأتي مرة أخرى وتخبز في الفرن. يفرك الثوم مع الملح، وتضعف مع الزيت النباتي والماء المغلي. خدمة الزلابية تحت هذه الصلصة.

الطحين 80، 30 المياه، 5 السكر، 2,5 الخميرة والخضروات 2 النفط. للصلصة: 6 الثوم، 5 الزيت النباتي، 20 المياه.

91. فطائر الحنطة السوداء مع الثوم

طحين الحنطة السوداء، والخميرة والملح والماء يعجن العجين، ووضعها على ساعات 1,5-2 في مكان دافئ. إعطاء النهج. الزلابية شكل (القطر الصغير لفات 3 سم) وسلقها في الماء المغلي. تحول الزلابية الجاهزة في مقلاة ساخنة مع النفط. يفرك الثوم مع الملح والمخفف بزيت نباتي والمزيج في وعاء من الكعك الساخن. خدم الزلابية مع الحساء.

الحنطة السوداء الدقيق 75، 3 الخميرة والخضروات 25 النفط والثوم والملح.

92. الزلابية sdobnыe

دقيق منخول قبل لا ينفض صب في الماء، وإضافة الزبدة والبيض المخفوقة مع الملح ويعجن العجين هي أكثر حدة من لالزلابية. العجين مختومة في دقائق منشفة 15-20، ثم يتم إرجاع ذلك إلى تشكيل 1 سم سماكة، مقطعة إلى الزلابية ويطهى في الماء المملح. فطائر جاهزة وضعت على مقلاة مع الزيت الحار، يهز، بخفة المقلي ويقدم مع الكريما الحامضة. فطائر القمح تأكل جيدا مع لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لهذا الغرض المغلي الزلابية مختلطة مع لحم الخنزير والدهون المذابة، هو ساخنة دقيقة 3-5 في الفرن.

190 دقيق القمح والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، زبدة 25، 30 الماء والملح.

93. الزلابية hrechnevыe

يتم إعداد دقيق الحنطة السوداء والبيض والملح والماء العجين بارد، وتوالت إلى طبقة سميكة 4-5 ملم، وقطع الزلابية إلى مربعات صغيرة، في الماء المغلي المملح وسلالة من في مصفاة. البصل المقلية مع لحم الخنزير المقدد وسكب المزيج فوق الزلابية. تقدم ساخنة.

الطحين 60، 30 المياه، والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 4.، الدهون 20، 20 البصل والملح.

94. زلابية البطاطس

البطاطا المطبوخة في جلودهم، نظيفة، مسح، إضافة البطاطس المبشور الخام، والبيض والدقيق ويقلى في زيت عباد الشمس مع البصل المفروم والملح والفلفل الأحمر، وتخلط جيدا. يتم فصل ملعقة صغيرة من كتلة الزلابية الصغيرة وإفلاتها في الماء المغلي المملح. كوك 7-8 دقيقة.

خدم فطائر مع زبدة كطبق منفصل أو كطبق جانبي إلى المرق.
البطاطا المطبوخة 125، 10 الدقيق، المبشور البطاطس الخام 15، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، زيت عباد الشمس 5، 20 البصل، الفلفل، الملح،

95. الزلابية tvorozhnыe

الجبن المفروم، إضافة الزبدة والدقيق والسكر والملح وبياض البيض للضرب وفرك جيد. يتم إرجاع العجين مما أدى إلى سم حزمة 1,5 سميكة وقطع الزلابية 1,5 سم. كوك في دقائق المملحة 15 المياه. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.

الطحين 25، 150 الجبن، والبيض (البروتين) جهاز كمبيوتر شخصى 1.، زبدة 10، 10 السكر.

96. الزلابية من السميد

في وضع الحليب المغلي الزبدة، إضافة السميد ويحرك حتى ذلك الحين، حتى يبدأ الخليط أن يتخلف وراء جدران تجهيزات المطابخ. يتم تبريد الخليط إلى درجة حرارة 60 °، إضافة السكر والبيض والملح واللوز المر المبشور وقشر الليمون ويقلب. ملعقة صغيرة من العجين فصل من الزلابية الصغيرة وإفلاتها في الماء المغلي. عند ظهورها، فإنها تعطي لهم يترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة. زلابية إعداد وضعت في مقلاة مع الزيت الحار، هزت وخدم.

السميد 75، الحليب 90، زبدة 10، 5 السكر، والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 5.، اللوز 15، 5 قشر الليمون والملح.

97. الزلابية yablochnыe

التفاح المقشر، الأساسية إزالتها، مقطعة إلى شرائح رقيقة، ويخلط مع الحليب والبيض للجلد المسحوق السكر والملح، مضيفا تدريجيا إلى هذا الخليط في الطحين أجزاء صغيرة، ويعجن العجين. تؤخذ ملعقة صغيرة من العجين مع شرائح التفاح وتغمس في الماء المغلي المملح. طهي الزلابية حتى تصبح جافة ، أي حتى يتم غلي تعبئة التفاح وامتصاصها في العجين. يقدم مع الزبدة المذابة.

دقيق القمح 125 والحليب 50، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2. والتفاح 200، 5 السكر، 20 الزبدة والملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *