مسرحية هزلية

مسرحيةمسرحية هزلية
المنتج الرئيسي لإعداد الملفوف هو مخلل الملفوف المخلل من محلول ملحي. مع زيادة الحموضة ، يتم غسل الملفوف بالماء البارد.
قم بإعداد عدة أنواع من الملفوف ، والتي تختلف عن بعضها البعض كطريقة للطبخ ، ومجموعة من المنتجات. الملفوف في المطبخ الأوكراني يحل محل الملفوف الروسي ، مصنوعة من مخلل الملفوف.
كابوستنياك عادية
يتم غلي لحم الخنزير حتى ينضج ، مقطعة إلى أجزاء ، ويتم ترشيح المرق. مطهي الملفوف المضغوط تقريبا إلى الاستعداد مع إضافة مرق. يتم تقشير البصل والجزر وجذر البقدونس وتقطيعه إلى شرائح وتقطيعه على الزبدة ومزجها بالدقيق البني المخفف مع المرق.
نصف البصل المفروم ناعما مع لحم الخنزير المقدد والثوم والبقدونس. توضع البطاطا المقشرة والمقطعة في المرق المجهد ، والملفوف المطهو ​​، والخضراوات المحضرة والدقيق ، وتضاف شحم الخنزير المفروم مع البصل والبقدونس ، وتتبل بالملح والفلفل وطهيها حتى تصبح جاهزة.
عند التقديم ، ضعي قطعة من لحم الخنزير والقشدة الحامضة على الطبق مع الملفوف ،
* في لحم الخنزير 500 g - مخلل 800 g ، والبطاطس 400 g ، وجزر 1 وجذر البقدونس ،
1 garlic ، 2 فص ثوم ، 50 g بيكون ، 1 Art. ملعقة من الدقيق ،
2st. ملاعق من الزبدة ، 4 Art. ملاعق من القشدة الحامضة ، 2 لتر من الماء والأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.
كابوستنياك مع العصيدة
تغلي المرق من العظام مع إضافة البصل والجزر والبقدونس (الجذر). يخفق مخلل الملفوف جيدا مع المرق والدهون حتى ينضج ويتبل بالفلفل.
الحنطة السوداء ، والحبوب المحمصة بخفة تغلي عصيدة مع إضافة الزبدة.
عند التقديم ، ضع الملفوف المطهو ​​في الطبق ، واسكب المرق الساخن ويقدم العصيدة بشكل منفصل.
* في 800 g sauerkraut - بصل 0,5 ، جزر 1 الجزرية والبقدونس ، 2 Art. ملاعق من الزبدة ، 2 Art. ملاعق من لحم الخنزير ، 1 كوب من حبوب الحنطة السوداء (2) ، XNUMX لتر من الماء والملح والفلفل - حسب الرغبة.
كابوستنياك زابوريزهيا
يخلط مخلل الملفوف جيدًا ويطهى حتى يصبح طريًا مع إضافة مرق الزبد ولحم الخنزير. تقطع الجزر المحضرة ، والجذور البيضاء (البقدونس ، الجزر الأبيض ، والكرفس) وجزء من البصل إلى شرائح ويمر في الزبدة. لحم الخنزير المقدد مفروم ، مطحون في مدافع الهاون مع البصل المتبقي ، البقدونس والمرق المجهد.
توضع البطاطا مقشرة ومقطعة في المرق المطبوخ من لحم الخنزير ، المغلي 10 - 15 دقيقة ، والملفوف المطهي ، الدخن المحضر ويغلى حتى ينضج. بالنسبة إلى 7 - 10 دقيقة حتى نهاية الطهي ، ضع لحم الخنزير المقدد السمين ، المغطى بجزء من البصل والأعشاب والجذور والبصل. تمتلئ الكابوستنياك بالملح والفلفل وورق الغار ويُسمح لها بالغليان.
عند التقديم على طبق من الملفوف ، وضعوا قطعة من لحم الخنزير والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم.
* في 500 من لحم الخنزير - 600 من لحم الخنزير تمزيقه الملفوف ، 400 من البطاطس ، 2 الحادي. ملاعق من الدخن ، جزر الجذر 1 ، البقدونس ، الجزر الأبيض البقدونس والكرفس ، 1 البصل ، 2 Art. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 50 g بيكون ، 4 Art. ملاعق من القشدة الحامضة ، 2 لتر من الماء ، ورقة الغار ، الملح ، الفلفل - حسب الرغبة.
كابوستنياك مع الفطر
يغسل مخلل الملفوف ويطهى حتى ينضج مع إضافة الماء والزبدة والسكر.
تغسل مشروم بورسيني المجففة وتغلى حتى تنضج وتغسل مرة أخرى وتقطع إلى شرائح. تُغلى البطاطا المقشرة والمقطّعة في مرق الفطر المغلي وتُغلى إلى أن تنضج ، ثم تُفرم الجزر والبقدونس والبصل مع البطاطا المهروسة بالطماطم وتُطهى وتُطهى وتُطهى 7 min. بعد ذلك ، نضع الملفوف المطهي ، والفطر المفروم ، نتبل بالملح والسكر وأوراق الغار والفلفل ونتركه حتى يغلي
عند التقديم على طبق من الملفوف ، ضعي الكريما الحامضة والشبت والبقدونس المفروم. '
* على 800 ز مخلل الملفوف - 5 pcs. فطر مجفف ، 3 - 4 Art. ملعقة طعام زبدة ، بصل 2 ، على جزرة 2 وجذر البقدونس ، 1 Art. ملعقة طماطم هريس ، 4 Art. ملاعق القشدة الحامضة ، 600 ز البطاطس ، 2 لتر من الماء ، ورقة الغار والأعشاب والملح والفلفل - حسب الذوق.
كابوستنياك مع الفاصوليا
تنقع الفاصوليا في الماء البارد على 3 - 4 h ، ثم تُطبخ حتى تنضج وتُفرغ المرق. توضع البطاطا المقشرة والمقطعة في مرق الفاصوليا المغلي ، ويتم غليها 5 - 10 min ، والجزر ، والبقدونس ، والبصل مع البطاطا المهروسة ، والمقطعة إلى شرائح بالزبدة. بعد ذلك وضعه مطهيًا مع إضافة الماء والزبدة ومخلل السكر والسكر والفاصوليا المسلوقة واتركيه بالملح والسكر وورق الغار والفلفل واتركه ليغلي.
عند التقديم على طبق من الملفوف ، ضعي الكريما الحامضة ورشيها بالشبت والبقدونس المفروم.
* على 800 g sauerkraut - أكواب 0,5 للفاصوليا ، 3 - 4 Art. ملاعق من الزبدة ، 1 Art. ملعقة من هريس الطماطم ، جزر الجذر 0,5 والبقدونس ، مصابيح 2 ، بطاطس 600 ، 4 Art. ملاعق من القشدة الحامضة ، 2 لتر من الماء ، ورقة الغار ، والأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *