فاتح الشهية من الرنجة والأنشوجة. المأكولات البحرية سلطة

فاتح الشهية من الرنجة والأنشوجة. المأكولات البحرية سلطةالرنجة المخللة
غارقة في البرد تمويل مباشر الرنجة المياه، وقطع رأسه والذيل والزعانف، وإزالة الجلد، وإزالة العظام، وغسلها جيدا وتوضع في وعاء زجاجي. حليب، قصفت بعناية مع الخردل والسكر والخل، والجمع بين القشدة الحامضة، يفرك من خلال غربال، إضافة منقع البصل المقشر والفطر، والملح، والخيار المفروم، مفرومة فرما ناعما،
تمتزج جيدا، صب هذا الرنجة صلصة معبأة في جرة، وإغلاق الغطاء ووضعها في مكان بارد لساعات 4- 5.
* في الرنجة 10 - 1 الفن. stshara ملعقة، 2 الفن. الخردل ملعقة، 3 الفن. ملعقة الحل٪ 9 من الخل، 2 الفن. ملعقة القشدة الحامضة، الفن 1. ملعقة من الفطر مخلل البيض والخيار 2، المصابيح 2، 0,5 ملعقة صغيرة من الملح.
الرنجة مع التفاح
غارقة في البرد تمويل مباشر الرنجة المياه، وقطع رأسه والذيل والزعانف، وغسلها، وإزالة الجلد، وإزالة العظام، ختم ناعما، مع مزيج من التفاح المقشر المفروم، غارقة في الحليب أو الماء، الخبز الأبيض والزبدة والقشدة الحامضة. كل الأرض بدقة ووضع في seledochnitsu كما الرنجة، ووضع الرأس والذيل.
* وفي الرنجة 1 (200 ز) - 2 التفاح الحامض، 200 غرام من الخبز الأبيض، وفقا للمادة 1. ملعقة من الزبدة والقشدة الحامضة.
الرنجة مع صلصة
الرنجة التهمت، بقطع رأسه والذيل والزعانف، وغسلها، وإزالة الجلد، وإزالة العظام، ختم ناعما، ويخلط مع الحليب غارقة في الخبز الأبيض واللحم المفروم. يتم وضع كتلة مستعدة في seledochnitsu كما الرنجة، ووضع الرأس والذيل.
يفرك صفار البيض المطبوخ مع الخل، إضافة الخردل والملح والقشدة الحامضة، كل تخلط جيدا وتصب الرنجة. البروتين المطبوخة ختم ناعما مع الثوم والرنجة رش. على جانبي الرنجة obkladyvayut شرائح الخيار الطازج والطماطم والبصل، والشتاء - شرائح من البطاطا المقلية، الشمندر المخبوزات والمخللات والبصل.
* في 1 الرنجة (200 ز) - 200 غرام من الخبز الأبيض، وكوب من الحليب 1، 1 بيضة، ملعقة صغيرة من٪ حل 1 9 من الخل، وملعقة صغيرة من الخردل 1، 3 الفن. كريم looyuki في الخيار والطماطم الطازجة 1 والبصل 1.
Kashka الرنجة
يتم تنظيف معظم الرنجة، وإزالة العظام، مقطعة إلى قطع ومرت من خلال مفرمة اللحم مع البصل مقشرة ومفرومة، إضافة كريم سميك وتخلط جيدا. تعمل على الفطائر وجبة خفيفة.
* في 1 الرنجة (200 ز) - البصل 1، 1 كوب القشدة الحامضة.
الرنجة في كييف
الجوفاء اللحم واللحم المفروم الرنجة الجلد بقضبان متكررة مع غارقة في الحليب وضغط الخبز الأبيض. يفرك الكتلة الناتجة من خلال غربال، إضافة قصفت حتى سميكة الزبدة الحامض كريم، محنك مع الجبن المبشور الهولندي، والخردل، الفلفل، كل يمزج جيدا، وضعت في seledochnitsu كما الرنجة، ووضع الرأس والذيل، وتزيين مع البقدونس.
* في 1 الرنجة (200 ز) - 200 غ من الزبدة، والجبن الهولندي ز 100، 200 غرام من الخبز الأبيض، وكوب من الحليب 1، 1,5st. ملاعق كبيرة من الخردل محنك، 0,1 غرام من الفلفل الحار.
همسة البيض المفروم
يتم استيعابه همسة في الماء البارد ساعات 2-3، وإزالة الرؤوس والذيول، اللحم المفروم مع غارقة وضغطت الخبز الأبيض، نصف البصل المقشر والمبشور والفلفل ومحنك مع زيت عباد الشمس والخل، وجميع يحرك جيدا. انتشار كتلة استعداد على طبق من ذهب على شكل شرائح، رش مع البصل المقلي، والبيض المسلوق المفروم والبقدونس المفروم وتزيين مع الخيار والطماطم المقطعة.
* في 500 ز الأنشوجة - 100 غرام من الخبز الأبيض، 1 البصل، 1 البيض، 2 الفن. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، 1 الفن. ملعقة حل 9٪ من الخل على الخيار 1 والطماطم والبقدونس والفلفل - لتذوق.
همسا مخلل
الجزر والبصل، وتنظيفها، وغسلها، مقطعة إلى شرائح، وضعت في وعاء، يضاف ورق الغار والبهارات، وتصب الماء والخل جيدا يغلي، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، سكب غسلها جيدا الأنشوجة وسمح للوقوف ساعات 24.
يتم تقديم همسة على طاولة مع قطع الرؤوس والذيول،
* في 500 ز الأنشوجة - نظارات 3D من الماء، 1 الفن. ملعقة٪ حل 9 من الخل، 1 البصل والجزر الجذر 1، البازلاء 5 2 البهارات وأوراق الغار.
سلطة مع الأنشوجة والخضروات
الأنشوجة غسلها بالماء البارد، ينقع لمدة 3-4ch، وتغيير الماء كل نصف ساعة، وبعد ذلك بقطع الرؤوس والذيول. المطبوخة في جلودهم ومقشر والبطاطا والخيار والطماطم المقطعة إلى شرائح، إضافة المفروم سلطة خضراء، أعدت الأنشوجة، والخردل، وقصفت جنبا إلى جنب مع زيت عباد الشمس والخل والفلفل وجميع يمزج جيدا وتنتشر في وعاء السلطة.
* في 500 ز الأنشوجة - في غرام الخيار 200 والطماطم (البندورة)، 400 ز البطاطا، 3 الفن. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، 1 الفن. ملعقة الحل٪ 9 من الخل، 1 ملعقة صغيرة من الخردل والفلفل - لتذوق.
سلطة من البحر
الحبار المطبوخ، والاسكالوب، وقطع خيار البحر إلى العصي والخيار والفطر مخلل - مكعبات ومحنك مع الفلفل والمايونيز. تكمن سلطة من شريحة في وعاء السلطة، وزينت مع شرائح من الطماطم الطازجة، زيتون أسود، مسلوق ومقشر الروبيان ويرش مع الخضر المفروم.
* في 300 ز الحبار المطبوخ، وخيار البحر وأذن البحر (في 100 ز لكل منهما) - 50 ز الروبيان من الطماطم (البندورة) 1-2 الطازجة والخيار والزيتون 10، 3 الفن. ملاعق مخلولة الفطر، 3 الفن. ملاعق من المايونيز والملح والفلفل - لتذوق.
سلطة الروبيان
الروبيان المسلوق وتنقية لهم من قذيفة ورشها مع عصير الليمون. البطاطا المسلوقة والبيض المسلوق مقطعة إلى شرائح، إضافة البازلاء والروبيان التحضير (بعض ترك للزينة) والمايونيز والملح ويقلب بلطف. انتشار سلطة في وعاء السلطة، وزينت مع أوراق الخس وشرائح من البيض المسلوق والجمبري.
* في 400 ز الروبيان - درنة 4 البطاطا والبيض 3، 150 غراما من البازلاء الخضراء، 2 / ق البنوك المايونيز، عصير الليمون والملح - حسب الذوق.
سلطة من النازلي
مقشر، وغسلها والنازلي انقسام المغلي، وإزالة من مرق وتبريده. فصل اللحم عن العظام، وتقطعها إربا، صب خليط من الخل والزيت النباتي، والسكر، والملح، ووضع على ساعات 1 في الثلاجة.
البطاطا المسلوقة والخيار المملح أو مخلل، والبيض المسلوق، مقطعة إلى شرائح رقيقة، قبل اختيار جزء لمنتجات الديكور.
تتم إزالة الأسماك من ماء مالح، وموسم مع المايونيز، نشر في منتصف صحن سلطة على طبقة من الخضار والمايونيز، وزينت مع أوراق الخس الخضراء والبيض شرائح.
* في 800 غرام من السمك - الدرنات 6-8 من البطاطا، 2 الخيار والبيض 4، 2 الفن. ملاعق طعام من الزيت النباتي، 1 الفن. ملعقة من الخل والمايونيز السادس البنوك والملح والسكر - لتذوق.
الأسماك المتنوعة
يتم قطع السمك المسلوق ووضعه على جانب واحد (إلى الحافة) من الطبق. ثم ضعي سبرطة (عرين متعرج) ، نصفي البيض المسلوق (بروتينات) ، وفيها - الكافيار أو السلمون المفروم ، أو شرائح سمك الرنجة ، فطيرة السمك.
طاه رئيسي
سكين خاص (مسوى) bochonochkov النفط على شكل أو تقطيعه إلى مكعبات على شكل سكين وضعت بجانب البيض المحشو. تليين النفط الآخرين، ينتشر في كيس من البلاستيك ومخروط تطبيق الشبكة أو غيرها من نمط في البيض المحشو.
على أطباق جانبية أخرى يتم وضعها طبق جانبي من الفاكهة أو الخضروات. منتجات مزينة الخس الأخضر والبقدونس.
* في 250 5 ز المغلي األسماك قطعة. البيض المسلوق، 125 ز أسبرط، 100 غ من الزبدة والأعشاب.
للحشو: 75 ز الكافيار (سمك السلمون حبيبات أو سيبيريا، من ضغط)، أو 75 ز سمك السلمون أو سمك الرنجة شرائح ز 75 أو 75 غرام من عجينة السمك (المعلبة).

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *