الطعام المغلي، مطهو ببطء ولحم البقر المشوي

لحم البقر مع الفطرسلطة مع لحم
ينضج اللحم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، إضافة مكعبات البيض المسلوق والخيار المخلل، مقشر والبصل المفروم وصلصة البقدونس، الفلفل، الملح، صب-المايونيز مختلطة مع المرق والقشدة الحامضة، وخلط، وضعت في وعاء السلطة وتزين بشرائح البيض والخس.
* في 300 غراما من اللحم المطبوخ - 2 yay¬tsa، 2 خيار مخلل صغيرة، 1 البصل، 4 الفن. ملعقة حساء، 0,5 كوب من صلصة المايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل - لتذوق.
سلطة مع اللحم والخضار
اللحوم المطبوخة واللغات، وكذلك لحم الخنزير، وناعما قطع وخلطها مع تنظيفها، وشرائح البطاطس المسلوقة والبنجر، والفطر مخلل وبيض belka¬mi وتصب صلصة البيض والخردل.
المرق إعداد: صفار المغلي المسحوقة مع السكر والملح والخردل وانتهت مع الزيوت النباتية. غير المخفف الكتلة الناتجة مع الخل مع التحريك باستمرار. لتجنب تحمض سريع منتجات مختلطة المبردة.
* في 100 غ من لحم البقر - 75 ز لحم الخنزير، 100 ز لغة والبيض 3، 2 البنجر والبطاطا درنة 1، والفطر 75 ز مخلل، 3 الفن. ملاعق طعام من الزيت النباتي، 1 الفن. ملعقة الحل٪ 9 من الخل، الخردل ملعقة شاي 11 / ص أعدت، 1 ملعقة صغيرة من السكر.
الحساء هلامي
قطع كبيرة من اللحم (1-1,5 كلغ) تنظيفها، وشرائح لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى العصي، والمقلية. ثم تضاف قطع على طول لحم العجل أو لحم الخنزير الساق، والجزر مكعبات، والبقدونس، والكرفس ويقلى كل ذلك معا. في وعاء مع اللحم المقلية والخضار، ووضع الملح والبهارات، أوراق الغار، صب المرق أو الماء في مثل هذه الطريقة أن اللحوم تم تغطيتها، والحساء حتى تنضج.
من عظام الساقين وفصل اللحم مع جذور المغلي يفرك من خلال غربال، صب العصير، التي tushilos اللحوم، إضافة الجيلاتين المنقوع، ويقلب جيدا، وجلب ليغلي والتصفية.
قطع لحم مطهو ببطء إلى شرائح رقيقة، وضعت في طبق عميق، صب الكتلة السائلة الجاهزة وتبريده.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر -150 غرام من الدهون، 1 الساق، 1 البصل، الجزر 1، 0,5 على جذر البقدونس والكرفس، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 8-10 1 غراما من الجيلاتين في كوب من مرق والفلفل والملح - حسب الذوق، ورق الغار.
zavivanets Myasnoy مع yaichnitsey
إعداد اللحم المفروم لحم البقر، اضافة غارقة في الحليب، ورغيف الخبز، احمر في البصل الزبدة واللحم المفروم مرة الثانية. بعد ذلك، وضع البيض والفلفل والملح والقشدة الحامضة، وجميع يحرك جيدا.
أعد للبيض حشو جلد مع القشدة الحامضة، والجزر المسلوق إضافة المفروم والملح والبيض المقلي.
وينتشر اللحوم كتلة في مجلس بطبقة سميكة، وطرح على حشو لها - والبيض، ولفة الأسطوانة، قرب نهايات والحافة، وطرح على ورقة الخبز، مدهون، سطح مشحم مع البيض للضرب، مع رش فتات الخبز، مثقوب في أماكن 2- 3 وتفحم في 1 الفرن ساعات -1,2.
تبريد Zavivanets قبل التقديم تقطع إلى شرائح وتوضع على طبق.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر - المصابيح 2، 1 البيض، شريحة من الخبز 2، 1 الفن. زبدة ملعقة، 2 الفن. ملعقة من المفرقعات، 0,5 كوب حليب والملح حسب الذوق perets-.
للحشو - 2 البيض، 1-2 المغلي الجزر، 0,5 الفن. ملعقة طعام زبدة، 2 الفن. القشدة الحامضة والملح - حسب الذوق.
كرات اللحم الفيضانات
اللحم المطبوخ مع اللحم المفروم مرتين podzha¬rennym البصل، إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل وقليلا تحسنت، ويخلط مع الزبدة الساخنة البيضاء المهروسة وتقطيع كرات صغيرة.
مرق فيه اللحم المطبوخ مع العظام وجذور والتصفية، والملح، ويخلط مع الجيلاتين المنقوع، مرق المخفف، صب طبقة رقيقة في قالب معدني أو وعاء السلطة، وتترك لتبرد، وزينت مع الجزر المسلوق المفروم، وشرائح من البيض المسلوق، ووضع كرات اللحم و صب حافة مرق المتبقية.
بعد يصلب مرق، يغمس شكل لفترة وجيزة في الماء الساخن وكان يقلب محتويات في طبق ضحل.
* في 500 غراما من اللحم مع العظام - على 1 / 4 جذر الجزر والبقدونس، sel¬dereya، المصابيح 1 / 2، غرام 8-10 1 من الجيلاتين في كوب من مرق، 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 2 الفن. ملعقة القشدة الحامضة والفلفل وورق الغار والملح - حسب الذوق.
Studeny govyazhiy
معالجة الساق لحوم البقر ورئيس غسلها، المفروم، صب الماء البارد (بالكيلو جرام 1 2 اللترات ما تبعه من الماء) ويطهى على انخفاض يغلي ساعات 6-8، وإزالة بعض الأحيان الدهون. لدقائق 30- 40 حتى إضافة المطبوخة مقشر والجزر مكعبات والبقدونس والبصل وورق الغار والفلفل والملح. منتجات اللحوم المطبوخة بارد، فصل اللب، ناعما ختم عليها أو اللحم المفروم، مع الجمع بين المرق ويترك لينضج دقيقة 5- 10. بعد التبريد لدرجة حرارة الغرفة، سكب في الصواني هلام أو قوالب وتبريده حتى التصلب الكامل.
* في 1 كجم جيلي -1,5 كجم رئيس لحوم البقر وكغ 0,5 من الساق لحوم البقر، وفقا الجزر 1 الجذرية والبقدونس والبصل 1، 2 الثوم المعمر، 1 ورق الغار والملح والفلفل - لتذوق.
لحم البقر المسلوق مع الخضار
اللحوم أعد فصل من العظام ويطهى مع البصل والجزر حتى يصبح طريا. وقطع اللحم بقطع 2-3 لكل حصة، ويتم تصفية المرق.
البصل ومكعبات صغيرة مقشر مقشر البطاطا المسلوقة في مرق. الجزر مقطعة إلى مكعبات، والملفوف الطازج - لعبة الداما (المربعات) وpripuskayut.
يفرك الفجل، طفيفة المقلية في الزبد، صب الخل، ويخلط وتبخرت ل1 / 3 حجم الأصلي، ثم تضاف برفق المقلي في الزبدة المفروم والبصل ومرق والقشدة الحامضة والسكر والملح وتخلط جيدا ويغلى.
يتم وضع شرائح اللحم على الصغيرة، المعدن الأبيض، المقالي أو في مقلاة مع البطاطا المسلوقة والبصل والملفوف مطهي والجزر، وجميع تصب صلصة الفجل والقشدة الحامضة، مع رش فتات الخبز، مع رش الزيت وتوضع في الفرن ليحمر.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر - قطع 5. الجزر والبطاطا كجم 1,5، 200 ز الملفوف الطازج، والبصل 4، 150 ز الفجل على 1 الفن. ملعقة البسكويت والدقيق، 1 الفن. ملعقة من الزبدة والحامض كوب زبدة 1، 1-2 الفن. ملعقة٪ حل 9 من الخل، وأكواب مرق 2، 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح بقلم الذوق.
لحم البقر المسلوق مع الفطر
لحم البقر مع عظام المطبوخ مع البصل والبقدونس والجزر حتى يصبح طريا، وقطع في شرائح صغيرة ومرق تصفيتها.
مقشر البصل والمغلي المجففة أو الفطر الطازج المفروم، طفيفة المقلية في الزبد، يضاف الدقيق احمر والقشدة الحامضة، كل يمزج جيدا، مرق الواحد، المغلي ومحنك مع البقدونس المفروم والزبدة والملح.
يتم وضع شرائح اللحم في قدر بالزبدة مختلطة مع صلصة الفطر ، صب المرق المتبقية ، رش مع فتات الخبز ووضعها على الفرن لاحمرار.
يقدم اللحم البقري على طاولة مع رقائق.
* وفي كغ 1 من لحم البقر (العظم) - 60 160 ز ز المجففة أو الفطر الطازج، 1 كوب القشدة الحامضة،
1st. ملعقة من الطحين، 2 البصل، 1 / 2 البقدونس الجذر، 1 الجزرة الجذر، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 / 2 أكواب مرق اللحم البقري، 2 الفن. البقدونس المفروم والملح - حسب الذوق.
للمقبلات كجم: 1 من البطاطا، 2 الفن. ملاعق كبيرة من الزبدة.
لحم البقر المسلوق مع الفجل
قطع اللحم المسلوق إلى شرائح، وضعت في مدهون بالزبدة قدر أو وعاء مع قاع نطاق واسع، وملء مع القشدة الحامضة مختلطة مع الفجل المبشور والبيض النيئ والملح، ووضعها في الفرن ليحمر.
يقدم اللحم البقري على طاولة مع البطاطا المسلوقة، محنك مع الزبدة ويرش بالبقدونس المفروم.
* على 1 كجم من اللحم البقري - 1 كوب من القشدة الحامضة وبيض 2 وجذر الفجل 1 وبصل 1 وجذر 1 وجذر البقدونس و 1 kg من البطاطس و 2 Art. ملاعق من الزبدة.
غولاش
لحم البقر والخنزير أو الضأن مقطعة إلى مكعبات على 25-30 ز والملح ويقلب مع الدهون، صب المرق الساخن أو الماء، إضافة احمر معجون الطماطم ومطهي حتى ينضج تقريبا (لساعات 1-1,5). ثم يتم تصريف مرق، تصفية ويكون جاهزا مع الصلصة مع الطحين ويقلى إلى اللون البني الفاتح. واحمر صلصة يضاف البصل المفروم، ووضع الفلفل وورق الغار والقشدة الحامضة، صب عليهم اللحوم والحساء في انخفاض يغلي دقيقة 15-20. الحساء يمكن إعداد بدون كريم.
يتم تقديم اليخني على طاولة مع البطاطا المقلية أو المسلوقة والمكرونة المسلوقة والشعيرية والمعكرونة، عصيدة الأرز وpo¬sypayut المفروم الخضر.
* في 500 غ من لحم البقر - البصل 1، 2 الفن. looyuki معجون الطماطم، 1 / 2 الفن. ملاعق طحين، 4 الفن. ملعقة القشدة الحامضة، الفن 2. ملاعق كبيرة من الدهون المذابة لحم الخنزير (شحم الخنزير)، والملح والفلفل - لتذوق، ورقة الغار والبقدونس.
Bigus مع التفاح
يتم فصل اللحم البقرى او لحم الخنزير من العظام، وقطع أجزاء، إضافة الملح ويرش الفلفل ووضعها في وعاء مع الدهون الساخنة. على أعلى من اللحوم وضع لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة، تمزيقه الملفوف الطازج، والبصل، وشرائح التفاح الطازج مقشر والطماطم، إضافة المرق والحساء حتى تنضج.
* في 500 غ من لحم البقر أو لحم الخنزير -150 ز لحم الخنزير، 2 الفن. ملاعق كبيرة من شحم الخنزير، 800 ز الملفوف، البصل 1، 200 غرام من التفاح الطازج، 100 ز الطماطم والملح والفلفل - لتذوق.
يخنة لحم البقر مع الخضار
لحم البقر قطعة كبيرة من الملح، والحفاظ على ساعات 1 في مكان بارد، ثم وضع في مقلاة أو وعاء مع درجة حرارة الدهون جيدا تقلى على كل الجوانب حتى اللون الذهبي، صب المرق و1 الحساء ساعات ثم أضيفي الفلفل، مقشرة، مقطعة إلى شرائح الجزر والبقدونس و البصل، مطهي حتى تصبح طرية وقطع اللحم إلى أجزاء.
تفحم للضوء الدقيق الأسمر المخفف عصير والدهون النباتية، التي tushilas لحم البقر والمغلي جيدا. يقدم لحم البقر المطبوخ على الطاولة مع رقائق وتصب الصلصة المعدة مع الخضار.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر - قطع 5. الجزر والبقدونس 1 الجذر، 1 البصل، 2 الفن. ملاعق كبيرة من شحم الخنزير، 1 / 2 الفن.
ملاعق كبيرة من الطحين، 2 أكواب مرق والملح والفلفل - لتذوق.
للمقبلات كجم: 1 من البطاطا، 2 الفن. ملاعق كبيرة من الزبدة.
Dushenina مع pochvami
تخفيضات كبيرة أعدت لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لحوم البقر حتى اللون الذهبي مع مقشر ومكعبات الجزر والبقدونس والبصل. في الجزء السفلي من قدر أو طنجرة وضع عظام المفروم، الذي أعد والمفروم شرائح الكلى، ورق الغار، الفلفل، اللحم المشوي، صب في مرق أو ماء بحيث يغطي اللحم والحساء حتى تنضج.
استعداد dusheninu قطع شرائح (في جهاز كمبيوتر شخصى 2-3. لكل خدمة)، وضعت على طبق من ذهب، من أعلى إلى وضع الكلى، صب العصير، التي tushilos اللحم ويرش البقدونس المفروم.
خدم Dusheninu على طاولة مع رقائق.
* في 1 كجم لحم البقر - 200 ز الكلى، 2 الفن. ملاعق كبيرة من شحم الخنزير، وفقا الجزر الجذر 1 والبقدونس والبصل 1 والفلفل والملح - حسب الذوق، ورقة الغار والبقدونس.
لحم البقر،مطهي مع الخوخ
قطع لحم البقر قطعة (في 200-250 ز)، والملح، والقلي حتى اللون الذهبي في المقلاة، التحول إلى المقلاة أو مقلاة، يضاف البصل احمر مع الشحوم والطماطم هريس، صب كمية صغيرة من المرق والحساء دقيقة 20-30.
طحين احمر تضعف مرق، جنبا إلى جنب مع الخوخ غسلها وضعها في وعاء مع اللحم والحساء حتى تنضج. بعد ذلك، قم بإضافة الخل والقرنفل والقرفة والسكر ومواصلة ينضج دقيقة أخرى 10-15.
طهي لحوم البقر تقدم مع الخوخ وتصب صلصة فيه tushilas.
* في 1 كغ لحم البقر - 2 الفن. ملعقة من الدهون، كغ 1 / 2 من الخوخ والبصل 2، 1 / 2 هريس كوب طماطم، 1 الفن. ملعقة من الطحين، 1 / 2 الفن. ملاعق من السكر، والقرنفل 5، 1 / 8 ملعقة صغيرة من القرفة، 1 الفن. ملعقة حل 9٪ من الخل والملح - حسب الذوق.
مشوي مع مخلل الملفوف
قطع كبيرة من اللحم (1,5 كلغ) لحم الخنزير المقدد شحم الخنزير، وضعت في مقلاة أو وعاء، إضافة شحم الخنزير وصفة المقدمة، يقلب حتى اللون الذهبي، إضافة زريعة المفروم والبصل والجزر والبقدونس، صب المرق أو الماء والحساء حتى تنضج.
هو قطع اللحم النهائي إلى قطع صغيرة. احمر الدقيق المخفف عصير، التي tushilos اللحوم، إضافة مرق ساخنة أو ماء، يغلي، وفرك من خلال غربال مع الخضار.
انتزعها من الحساء محلول ملحي مخلل الملفوف مع إضافة شحم الخنزير حتى البصل المطبوخ ومحنك المقلية والفلفل وورق الغار وجزء من المرق المعد.
في الجزء السفلي من قدر وضعت لحم الخنزير المقدد وشرائح، وعلى ذلك - تتخللها عدة طبقات من الملفوف واللحم، وتصب الصلصة المتبقية ومطهي دقيقة 15-20.
* في 1 كيلو من اللحم - 80 غرام من الدهون، 3 الفن. ملاعق كبيرة من شحم الخنزير، 2lukovitsy، 2morkovi، البقدونس 1 الجذر، كجم 1 / 2 مخلل الملفوف، 0,5st. ملاعق طحين، كوب من مرق 2 أو الماء والملح والفلفل - لتذوق، ورقة الغار.
لحوم البقر في القشدة الحامضة
قطعة كبيرة من لحوم البقر (1 - 1,5 كلغ) تقلى على كل الجوانب حتى اللون الذهبي، وضعت في مقلاة أو وعاء، إضافة الجزر المفروم، والجزر الأبيض والبقدونس والبصل وورق الغار، الفلفل، الملح، صب المرق أو الماء، وضعت في الفرن والحساء تحت غطاء مغلق حتى ينضج تقريبا.
ثم صب القشدة الحامضة والحساء لحوم البقر لبضع دقائق. قطع لحم البقر إلى قطع (2-3 لكل وجبة)، والحساء مع كريم والجذور الحامض، والتي كانت tushilas، يفرك من خلال غربال وجلب ليغلي.
عندما طاولة وضعت على شرائح لوحة من لحوم البقر والبطاطا المحمصة، صب صلصة الكريما الحامضة ويرش بالبقدونس المفروم.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر - لمبة 1 على الجزر الجذر 1 والبقدونس والجزر الأبيض، 2 كوب القشدة الحامضة، 2 الفن. ملاعق كبيرة من الدهن والملح والفلفل - لتذوق، ورقة الغار والبقدونس.
Dushenina pospilnaya
إعداد اللحوم تثبيط مطرقة خاصة، مقطعة إلى شرائح والملح ويرش الفلفل، وتوالت في الدقيق وتقلى من الجانبين حتى اللون الذهبي وتوضع في قاع المقلاة في صف واحد.
البطاطا الخام مقشرة مقطعة إلى شرائح، ويضاف البصل المفروم والكرفس والفلفل الحلو، والملح، كل شيء بشكل جيد المختلط وضعت طبقة من اللحم. الخضروات وضعت على رأس شرائح اللحوم، وذلك - الخضروات. حتى كومة مرتين أو ثلاث مرات، مع توقع أن الجزء العلوي كان البطاطا، وتصب جميع حساء مطبوخ من العظام، والحساء حتى تنضج.
عندما طاولة في لوحات dusheninu رش مع الثوم المفروم والبقدونس.
* في 1 كغ لحم البقر - 2 الفن. ملاعق طحين، 3 الفن. ملاعق كبيرة من شحم الخنزير، كغم 1,5 من البطاطا والبصل 5، 1 / 2 الكرفس والثوم والملح والفلفل - لتذوق والبقدونس.
لحوم البقر من النحاس الأصفر
لحم البقر مقطعة إلى أجزاء، تثبيط والملح ويرش الفلفل ويرش بالدقيق وتقلى كل قطعة، ووضعها في مقلاة أو وعاء مع الدهون والعصائر، إضافة الماء، احمر صلصة الطماطم الدهون والحساء تحت غطاء أغلقت دقيقة 30. بعد ذلك، وضع البطاطا المقلية والجزر احمر والبقدونس، والفلفل، ورقة الغار والحساء حتى تنضج على نار هادئة.
* في 500 غ من لحم البقر - 800 ز البطاطا والجزر 2، 1 البصل والبقدونس 1 الجذر، 1 الفن. ملعقة من الطحين، 1 الفن. ملعقة من معجون الطماطم، 1,5 الفن. ملاعق كبيرة من الدهون والملح والفلفل - لتذوق، ورقة الغار.
اللحوم الفطائر
اللحوم فصلها عن العظام، اللحم المفروم مرتين مع شبكة غرامة، ثم قم بإضافة حشو ضرب البيض والماء أو الحليب والملح والفلفل، وجميع يخلط جيدا، ثم انتشرت الكثير من وجبات الطعام في مقلاة ساخنة مع الدهون وتقلى على الجانبين. لجعل الفطائر المطبوخة حتى تماما في الدقيقة 10 وضع في الفرن.
عندما جدول صب الفطائر الساخنة مع كريم ويرش مع الأعشاب mas¬lom.
* في 300 غ من لحم البقر - البيض 2، 80 غرام من الحليب أو الماء والملح والفلفل - لتذوق، 1-2 الفن. ملاعق كبيرة من الدهون للقلي، 1 الفن. ملعقة زبدة لسقي الخضر.
خزفي اللحم مع الخضار
البصل مقشرة مقطعة إلى جوليان، باسر في الزبدة، يضاف اللحم المفروم والقشدة الحامضة والملح ويقلب جيدا. البطاطا، والجزر، والملفوف الطازج نظيفة، وقطع ويغلي في الماء المملح.
يتم وضع اللحم على استعداد في قدر أو طنجرة مع طبقات من الخضار المسلوقة مختلطة، صب صلصة الطماطم، مع رش فتات الخبز، ويخبز في الفرن دقائق 30-45.
* على 500 جم من لحم البقر - 1 / 2 كجم من البطاطا ، جزر 3 ، '/ 2 كجم من الملفوف الطازج ، كوب من صلصة الطماطم ، 1 Art. ملعقة من المفرقعات ، 2 - 8 Art. ملاعق من الزبدة والملح حسب الرغبة.
خزفي اللحم مع البطاطا
لحوم البقر المطبوخة العظم ومقطعة إلى شرائح صغيرة. تغسل البطاطا المقشرة ، وتُغلى في ماء مملح ، وتُبرد قليلاً وتُقطع إلى دوائر.
إعداد الصلصة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف، باسر في الزبدة، يضاف الطحين وباسر لها على ضوء أصفر اللون. البصل مع الطحين المخفف مرق، ووضع على حدة زريعة معجون الطماطم والملح والفلفل، ويسكب الخل وتغلي دقائق 15.
في وعاء أو مقلاة تصب صلصة الطماطم قليلا، وطرح اللحوم المعدة، وذلك - البطاطا، صب الصلصة المتبقية ويخبز في الفرن دقائق 30-45.
خدمة الحلوى يرش مع الشبت المفروم أو zele¬nyu البقدونس.
* في 500 غ من لحم البقر - 1 lukovig زو، كلغ 1 من البطاطا، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة، في المادة 1. ملعقة الدقيق والخل ومعجون الطماطم والملح والفلفل - لتذوق والبقدونس.
اللحم المشوي مع الكبد والدخن
طبخ عصيدة الدخن لزجة، تبريد، إضافة الزبدة والبيض المخفوق والملح وتخلط وتقسم إلى قسمين متساويين.
يتم فصل اللحم البقري من العظام، مسلوق أو مطبوخ حتى تصبح طرية، مرت إلى جانب الكبد المغلي من خلال مفرمة اللحم، يتبل بالملح والفلفل والبصل المقلي.
في وعاء، مدهون ومرشوش مع فتات الخبز، وضعت قطعة من عصيدة الدخن، ومستوى، ووضع طبقة من اللحم المفروم على رأس - الجزء الثاني من العصيدة، وتعادل، مع رش فتات الخبز، مع رش الدهون والخبز.
عندما جدول لإعطاء خزفي صلصة الطماطم.
* في 500 غ من لحم البقر - 300 ز الكبد، 1 كوب الدخن، 1 البصل، 1 البيض، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 الفن. ملعقة من السمن أو غيرها من الدهون، 2 الفن. ملعقة من المفرقعات، 1 صلصة الطماطم كوب والملح والفلفل - لتذوق.
الشمندر المخبوزات واللحوم
يتم فصل اللحم البقري من العظام، مقطعة إلى قطع، اللحم المفروم، جنبا إلى جنب مع المبشور مغلي البنجر، والبيض، ويخلط مع الدقيق، والملح، والفلفل، وتخلط جيدا، وضعت في مدهون ومرشوش مع فتات الخبز وعاء، مستوى، مع رش فتات الخبز، مع رش الزبدة المذابة والمخبوزات.
عمل طاجن على طاولة مع الزبدة أو مع صلصة كريم والفجل.
* في 500 1 كيلو غرام بنجر لحم البقر، والبيض 1، ملعقة شاي 4 من الطحين، 2-3 الفن. الدهون ملعقة، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة أو 1 كوب الحامض صلصة كريم مع الفجل والملح والفلفل - لتذوق.
طاجن اللحم والبنجر والحبوب
اللحم المفروم المقلي في الدهون، إضافة القليل من الماء وتقديمهم للاستعداد.
المطبوخة لقشر البنجر نظيفة، صر، ويخلط مع الأرز اللزج أو عصيدة الدخن والبيض، ويخلط مع الدقيق وجزء من كتلة وضع طبقة رقيقة في وعاء مدهون، وعلى ذلك - طبقة من اللحم على استعداد، ثم طبقة البنجر مرة أخرى مع عصيدة ، مع رش الزبدة المذابة ويخبز.
عمل طاجن على طاولة مع القشدة الحامضة.
* في 650 غ من لحم البقر - 700 ز البنجر، CH2 كوب من الأرز أو الدخن، 2-3 الفن. ملعقة الدهون، ملعقة شاي 2 من الطحين، 1 البيض، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة والملح - حسب الذوق.
لحم البقر المشوي مع البصل
لحم البقر المغلي مع إضافة الجزر والبقدونس و1 / 2 البصل حتى يذبل، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وضعت في مقلاة أو طبق خزفي ويرش مع الفلفل.
البصل تنظيفها، مقطعة إلى شرائح، صب القشدة الحامضة، الحساء حتى تنضج، إضافة الزبدة والملح، وضعت في اللحوم استعداد، مع رش فتات الخبز، مع رش النفط وضعت في حمر الفرن.
يتم تصفية المرق وتستخدم لإعداد أطباق الأولى.
يقدم اللحم البقري على طاولة مع البطاطا المسلوقة ويرش بالبقدونس المفروم.
* في 1 كيلوغرام لحم البقر - على الجزر 1 الجذرية والبقدونس والبصل 2-3، كوب القشدة الحامضة 1,5، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة، كيلو 1 من البطاطا والملح والفلفل - لتذوق والبقدونس.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *