أطباق من اليقطين

أطباق من اليقطينأصناف جدول اليقطين تحتوي على ما يصل إلى 2 5٪ من السكر، حتى 0,8٪ من البروتينات ل8٪ ملغ فيتامين C وكاروتين إلى 0,2٪. من الأملاح المعدنية في اليقطين الأملاح الأكثر البوتاسيوم (222 ملغ٪). في سريري لب اليقطين التغذية pri¬menyayut بمثابة مدر للبول نشطة، والبذور - طارد للديدان.
من القرع يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة في شكل مغلي، مطهي، المقلية والمخبوزة.
من قبل، يتم غسلها المعالجة الحرارية القرع مع الماء البارد وتنقيته من الجلد، وقطع وإزالة البذور.
عصيدة اليقطين مع الزبدة
قطع القرع النقي، وطرح في قدر، pripuskayut حتى تصبح طرية، إضافة القليل من الماء، ثم انتقل ووضع الدخن غسلها، صب الحليب، إضافة الملح ويطهى حتى الطبخ كاملة من الدخن. يتبخر الرطوبة الزائدة. اليقطين المطبوخ مع الدخن يفرك على قدر من خلال غربال أو مصفاة، إضافة الملح والسكر وتخلط جيدا والاحماء.
عندما وضع الجدول في وعاء من عصيدة قطعة من الزبد.
* في 1 كجم اليقطين - 1 كوب الدخن، 2 الفن. ملاعق من السكر، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1,5 كوب من الحليب والملح - حسب الذوق.
القرع المسلوق مع الزبدة وفتات الخبز
تنقية قطع القرع إلى مكعبات، وضعت في وعاء، صب كمية صغيرة من الماء المغلي، إضافة الملح ويغلي حتى تصبح طرية. يتم تقديم اليقطين على الطاولة، وسكب الزبدة تحسنت مختلطة مع فتات الخبز المجفف.
* في 1 كجم اليقطين - 4 الفن. ملعقة طعام زبدة، 3 الفن. ملاعق كبيرة من فتات الخبز، سال - حسب الذوق.
اليقطين الحساء
قطع القرع المنقى إلى مكعبات صغيرة، وضعت في وعاء مع غلي اللبن والحساء حتى تصبح طرية. بعد ذلك، الطبق مع اليقطين تضاف إلى دقيق القمح المجفف مختلطة مع الزيت والملح والسكر والبقدونس المفروم والحساء حتى تنضج.
* في 1 كجم اليقطين - 3 / 4 كوب حليب، 1,5 الفن. ملعقة طعام زبدة، ملعقة شاي من السكر 3، 1 الفن. ملعقة من الطحين، 1 الفن. ملعقة من البقدونس المفروم والملح - حسب الذوق.
اليقطين، مطهي مع التفاح
اليقطين المفروم تنظيف العلمانيين في مقلاة، إضافة مقشرة ومفرومة فرما ناعما التفاح النوى والملح والسكر والزبدة والماء والحساء حتى تنضج.
عندما طاولة مرشوش مع اليقطين والجوز المفروم والقرفة المسحوقة.
* في 1 كجم اليقطين - 600 ز التفاح، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة،
1 الفن. ملاعق من السكر والماء 0,5 فخم، 150 غرام من المكسرات، 0,2 ز القرفة والملح - حسب الذوق.
القرع المشوي في كريم
يقطر القرع المجهز ، المملح ، ويرش بدقيق القمح ، يضاف السكر ويُقلى في دهون مُسخنة جيدًا حتى ينضج. بعد ذلك ، ضع القرع في دهني ورشّ بفتات الخبز ، صب القشدة الحامضة ، مع رش الزيت واخبزه في الفرن.
* في 1 كجم اليقطين - 1 الفن. ملعقة طعام زبدة، 4 الفن. ملعقة القشدة الحامضة، الفن .2. ملاعق من السكر، 1 الفن. ملعقة فتات الخبز، 1 الفن. ملعقة من الدقيق والملح - حسب الذوق.
الفطائر القرع
تنقية فرك القرع على مبشرة، وطرح في قدر، صب الحليب، الحساء حتى تنضج، بارد، إضافة الدقيق أو الخبز الفتات، صفار المهروسة مع السكر، وتخلط جيدا وإضافة بلطف بياض البيض للضرب.
وزن استعداد انتشرت مع ملعقة في المقلاة جيدا مع الزيت الساخن وتقلى على الجانبين.
خدم الفطائر على طاولة مع القشدة الحامضة والسكر.
* في 1,5 كلغ اليقطين، و- 1 كوب دقيق القمح أو فتات الخبز، وكوب من الحليب 1، 1-2 الفن. ملاعق من السكر، والبيض 2، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة، ملح - حسب الرغبة.
الفطائر مع اليقطين والبطاطا
اليقطين الخام النقي وصر البطاطا وأضاف الصفار والملح ويخلط جيدا، ويضاف إلى بياض البيض للضرب من الكعك المقلي على استعداد كتلة كما هو موضح أعلاه.
يتم تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة على الطاولة.
* في 0,5 كجم اليقطين - 0,5 كيلوغرام من البطاطا، 2 الفن. ملاعق من الطحين والبيض 2، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، ملح - حسب الرغبة، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *