أطباق من الفجل والفجل، حميض وراوند

أطباق من الفجل والفجل، حميض وراونديستخدم الفجل والفجل في الطبخ حصرا في شكله الخام لإعداد مختلف السلطات. هذه الخضروات والفجل وخصوصا السوداء، وتتميز على نسبة عالية من البوتاسيوم. الفجل والفجل يحتوي على فيتامين C (20-30 ملغ٪)، والفجل - وحتى القليل من الكاروتين.
الحاد المميز الفجل طعم والفجل يعتمد على وجود فيها من الزيوت الأساسية، بحيث تكون وسيلة جيدة لإثارة الشهية. للتخفيف من الطعم المر لالفجل المبشور ويمكن إضافة الجزر المبشور. لإزالة المرارة المبشور الفجل ينصح بإضافة الملح، وتخلط جيدا، واسمحوا الوقوف دقيقة 10-15 وإضافة الزبدة أو الكريما الحامضة.
في الفجل التغذية السريرية والفجل ويوصى للإمساك، ولكن بطلان أنها في أمراض القرحة، التهاب المعدة، والنقرس والكبد والكلى الهضمية.
في الطب الشعبي، ويستخدم عصير الفجل كطارد للبلغم.
قبل استخدام الفجل والفجل تنظيفها من الأوراق والجذور، وغسلها، والفجل الأبيض والفجل قبل مقشر.
الفجل سلطة مع البيض
الفجل الأحمر تنظيفها من الفجل الأخضر والأبيض - وأيضا من الجلد. أعدت قطع الفجل إلى شرائح، المفروم والبصل الأخضر، كل محنك الحامض كريم الملح، وضعت في وعاء السلطة، ويرش مع البيض المسلوق المفروم والشبت.
* في 500 ز الفجل - 3 البيض، 3 / 4 كوب القشدة الحامضة، 150 ز البصل الأخضر والملح - حسب الذوق والشبت.
الفجل مع الخيار في القشدة الحامضة والبيض
تنظيفها وغسلها الخيار الطازج والفجل المفروم، محنك المغلي صفار البيض، والمهروسة مع القشدة الحامضة والملح، كل مختلطة، وضعت على لوحة، وزينت مع شرائح من الخيار والفجل رشها مع الشبت المفروم وبياض البيض.
* في 500 ز الفجل - 200 غرام من الخيار الطازج والبيض 2، 1 كوب القشدة الحامضة والملح - حسب الذوق والشبت.
سلطة الفجل والبطاطا
البطاطا المسلوقة في الجلد تنظيفها، وقطع، إضافة شرائح مقشر وغسلها الفجل والبصل الأخضر مقطعة إلى شرائح والقشدة الحامضة والملح والسكر والخل وتخلط جيدا، وضعت في وعاء السلطة ويرش مع الشبت المفروم.
* في 500-300 ز ز الفجل والبطاطا، و150 ز البصل الأخضر، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة، ملعقة صغيرة من السكر 1، 1 / 2 الفن. ملعقة حل 9٪ من الخل والملح - حسب الذوق والشبت.
سلطة الفجل والبصل والخس
قطع الفجل المنقى إلى شرائح، إضافة غسلها وشرائح الطماطم والبصل المفروم الخضراء، انتقلت سلطة المفروم،
أطباق السبانخ
القيمة الغذائية للسبانخ هو محتوى عال من كاروتين (حتى 5 ملغ٪)، وفيتامين C (حتى 50 ملغ٪)، وفيتامين PP وفيتامين ب.
يحتوي السبانخ أيضا على كميات كبيرة من البروتين (إلى 2,5٪)، الحديد، الفوسفور، أملاح البوتاسيوم، الكالسيوم .natriya. أكثر من غيرها من الخضروات، والسبانخ يحتوي على حمض الأكساليك (320 ملغ٪) والكثير من البيورينات (23 ملغ٪)
الخل مختلطة مع الزيت النباتي والسكر وسولا، كل مختلطة، وضعت في وعاء السلطة ويرش البقدونس المفروم.
* في 400 ز الفجل - 300 ز الطماطم، 100 ز الخس، والبصل الأخضر السيد 80، 2 الفن. ملاعق طعام من الزيت النباتي، 1,5 الفن. lrzhki 9٪ محلول من الخل، 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح - حسب الذوق، والبقدونس.
سلطة الفجل والبصل
يفرك الفجل المنقى على مبشرة الخشنة، ويضاف البصل المفروم والزيت النباتي والخل والملح والسكر وجميع ضجة، وضعت في وعاء السلطة ويرش البقدونس.
* على 500 g radishes - 1,5 bulbs، 2 st. ملاعق من الزيت النباتي ، 0,5 الحادي. ملاعق من الخل 9٪ ، 1 st. بحيرة من السكر والملح - حسب الذوق ، البقدونس الخضر.
سلطة الفجل والمخللات
يفرك الفجل المنقى على مبشرة الخشنة، إضافة السكر والملح ويخلط مع المخللات مكعبات ناعما والقشدة الحامضة.
* في 500 ز الفجل - 200 ز خيار مخلل، الحامض كوب زبدة 1، 1 الفن. ملعقة من السكر والملح - حسب الذوق.
حميض وراوند
حميض يحتوي على الكثير من الأكساليك (350 ملغ٪)، الاسكوربيك (60 ملغ٪) الأحماض وكاروتين (حوالي 8. مغ٪).
في المواد الغذائية المستهلكة السبانخ منفذ حتى السهام زهرة. نحن نستخدم يترك فقط حميض الشباب، وعندما لم تصلب بعد، وفي نفس اليوم بعد الانسحاب.
قبل الاستخدام، والسبانخ، والحماض تنقيته من الجذور، والخشنة السيقان والأوراق اصفرار. بعد ذلك، يتم وضع الأوراق في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة لإزالة التراب والرمل والغبار، وغسلها، وتوضع على منخل لتصريف المياه.
يستخدم السبانخ وحميض للطهي الحساء والأطباق الرئيسية.
راوند هو محصول الخضار في وقت مبكر، ويذهب للبيع من أبريل. في المواد الغذائية التي يستخدمها الشباب أعناق أوراق سمين، مع مخضر أو ​​ضارب الى الحمرة في اللون. أنها تحتوي على ما يصل 2٪ من السكر، حتى 2,3 أملاح حمض عضوي٪ من الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، البكتين (التبلور) وكيل وحمض الماليك، عن 15٪ ملغ من فيتامين C
أطباق من الفجل والفجل، حميض وراوندقبل أن يتم إزالتها باستخدام سيقان الراوند من الأوراق الخضراء، وإزالة قشر وغسلها في الماء البارد.
يستخدم راوند لصنع أطباق الحلو، الأختام وهلم جرا. د.
سلطة السبانخ مع الخضار
مقشرة ومقطعة السبانخ غسلها، يضاف البصل المفروم الأخضر، بعض القشدة الحامضة والملح، وإثارة، وضعت في وعاء السلطة، تزيين أعلى الخيار وشرائح الطماطم المفروم، صب القشدة الحامضة المتبقية، ويخلط مع السكر والملح ويرش مع المفروم والبيض المسلوق والشبت.
* في 400 ز السبانخ - 80 ز البصل الأخضر، في 250 غرام من الخيار والطماطم الطازجة والبيض 2، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة، 1,5 الفن. ملاعق من السكر والملح - حسب الذوق، والبقدونس.
سلطة حميض والسبانخ
مقشر، وغسلها والمفروم والسبانخ والبصل الأخضر دفن مختلطة مع مكعبات البيض المسلوق والزيت النباتي والملح.
* في 500 ز السبانخ وحميض -1 الفن. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، والبيض 2، 4 ساق البصل الأخضر والملح - حسب الذوق.
الجدة السبانخ
يتم تنظيف السبانخ، وغسلها، وضعت في وعاء، صب كمية صغيرة من الماء، الحساء حتى تنضج، وفرك من خلال غربال، إضافة غارقة في الحليب والمهروسة مع صفار الخام البيض والسكر والخبز الأبيض، والملح، وتسخين الزبدة وكل شيء على ما تمتزج جيدا.
كتلة مستعدة يضاف بعناية بياض البيض للضرب، نشر في مدهون ومرشوش مع فتات الخبز في مقلاة ويخبز في الفرن لمدة ساعة 1.
ارتفعت درجة حرارة أجزاء جدة خدم في الجدول تسقى الزبدة.
* في 500 ز السبانخ - 250 غرام من الخبز الأبيض، وكوب من 1 الحليب والبيض 3، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، chay¬nye 2 ملاعق من السكر، 1 الفن. ملعقة زبدة لسقي عند التقديم.
الفطائر من السبانخ المعلبة
المعلبة السبانخ هريس يسخن جيدا، إضافة رغيف قديمة المبشور، لا تزال دافئة حتى دقائق 3-4، تبريد، مرت مفرمة اللحم، يضاف البيض والسكر والملح ويقلى الفطائر في زيت ساخنة جيدا.
عندما رش جدول مع الفطائر الكريما الحامضة.
* في 500 ز هريس المعلبة السبانخ - لفات الحضرية 3، 1,5 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 البيض، 1 الفن. ملعقة من السكر، 6 الفن. ملاعق من القشدة الحامضة والملح - حسب الذوق.
Sicheniki من السبانخ المعلبة
معلبات السبانخ ساخنة جيدا، جنبا إلى جنب مع السميد حاد، المطبوخ مع الحليب، اللحم المفروم، إضافة البيض النيئ، والملح، والمختلط، الوزن القسمة على قطع 2. لكل حصة، وتوالت في فتات الخبز ويقلى في الزبدة.
عندما رش طاولة sicheniki صلصة الحليب السائل.
* في 300 ز دقق السبانخ المعلبة - 1 كوب سميد، 2 الفن. ملاعق كبيرة من الزبدة والبيض 2، 1 كوب من الحليب، 2 الفن. ملعقة من المفرقعات، 1,5 كوب السائل صلصة اللبن والملح - حسب الذوق.
Pennick من الشاطئ السبانخ المعلبة
الشاطئ المعلبة السبانخ مختلطة مع صلصة اللبن سميكة، ويسخن جيدا، يضاف الدقيق المجففة، صفار المهروسة مع السكر والملح وتخلط، يتحد مع البيض للجلد، وانتشار في شكل، مدهون ومرشوش مع فتات الخبز، ويخبز في الفرن.
* في 400 ز هريس المعلبة السبانخ - البيض 3، 1 الفن. ملعقة من السكر، وفقا للمادة 1,5. ملعقة من الزبدة والطحين والفن 1. المفرقعات lookku، 1 / 2 كوب من الحليب صلصة سميكة.
خبز السبانخ المعلبة
من السميد المجفف المغلي بارد عصيدة مع الحليب والزبدة جزء. الحبوب المطبوخة مختلطة مع السبانخ، اللحم المفروم، إضافة صفار البيض الخام مختلطة مع السكر والطحين المجففة، وضرب بياض البيض والملح، ويخلط قليلا، تنتشر في قدر، مدهون ومرشوش مع فتات الخبز، ويخبز في الفرن.
خدمة خزفي، مقطعة إلى قطع، وتصب صلصة اللبن.
* في 400 ز هريس المعلبة السبانخ - 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 3 الفن. ملاعق من السميد، في 1 الفن. ملعقة من الدقيق والسكر، 1 كوب حليب بيضة 7g، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، 1 / 2 صلصة كوب حليب (سائل) والملح - حسب الذوق.
هريس المعلبة السبانخ مع notantsami (الخبز المحمص)
معلبات السبانخ ساخنة جيدا، جنبا إلى جنب مع صلصة اللبن من سماكة متوسطة، إضافة بعض الزيت والملح والدفء مع الصلصة حتى دقائق 8-10 في التحريض المتواصل.
قطع خبز القمح إلى مثلثات 1 سم، غارقة في اللبن الممزوج البيض النيئ والسكر وتقلى في الزبدة.
عندما طاولة رايات potaptsami السبانخ.
* في 400 ز هريس المعلبة السبانخ - 120 غرام من الخبز الأبيض، وكوب من الحليب 1,5، 1 بيضة، ملعقة صغيرة من السكر 1، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 2 صلصة كوب حليب (كثافة متوسطة).
الجدة راوند
يتم قطع مقشر وغسلها سيقان الراوند إلى قطع صغيرة ويرش مع النصف بحلول صفة السكر اتخاذها. من قديمة قطع خبز كعكة رغيف مقطعة إلى شرائح سميكة مثل 1 سم، ومغمورة في خليط من البيض والحليب والقرفة المطحونة والسكر، ومن ثم وضعها في مقلاة بالزيت في طبقات تتخللها راوند استعداد. الطبقة العليا من الخبز رش ما تبقى من خليط البيض والحليب، مع رش فتات الخبز، مع رش الزبدة المذابة ويخبز في الفرن لمدة 30-40.
يتم تقديم Babka على طاولة مع راوند هلام أو الكريما الحامضة.
* في 500 ز راوند (ينبع) - 500 ز الخبز التي لا معنى لها، والبيض 1، 1 لكوب من الحليب والسكر، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 4 الفن. ملاعق كبيرة من فتات الخبز والقرفة والملح - حسب الذوق، 2 أو 1,5 كوب جيلي كوب القشدة الحامضة لسقي.
هريس راوند
يتم تنظيف سيقان الراوند، وغسلها، مقطعة إلى قطع صغيرة، وضعت على ورقة ووضعها في الفرن لتخفيف. ثم يمسح راوند، وضعت في مقلاة، إضافة السكر، pa¬lochki كورنيون ويغلي حتى ينضج المربى، القرفة ثم إزالتها.
تستخدم البطاطا المهروسة لحشوات مختلفة، الحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الأطباق.
* في 1 كجم راوند (ينبع) - 1 كوب سكر، قرفة 1 ز.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *