أطباق من الذرة الطازجة والمعلبة

الذرة الطازجةفي أوكرانيا ، يتم استخدام الذرة على نطاق واسع خلال فترة نضجها اللبني ، عندما تكون الحبوب طرية وتنتج سائلًا حليبيًا عند الضغط عليه. هذه الذرة تسمى "القمح".
يتم غليان الذرة الطازجة في الغالب ويتم تقديمها على الطاولة. يتم تنظيف الكتل المحضرة من الألياف والأوراق ، وتوضع بعض الأوراق في قاع المقلاة بحيث لا يتم حرقها. على الأوراق في الصفوف الكثيفة ، ضع قطعة خبز (ذرة مفرطة ، مطبوخة لفترة طويلة ، ضع القاع). مكعبات مغطاة بأوراق الشجر وصب الماء البارد. طبخ الذرة في قدر تحت غطاء 3 - 5 h ، ثم ضعها في الفرن. كما الماء المغلي في وعاء من وقت لآخر تصدرت مع الماء المغلي. ملح الكوز بعد الطهي.
من حبيبات الذرة المسلوقة الطازجة تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمغذية.
سلطة الذرة مع الخضار
الطماطم والخيار الطازج مقشر ومفروم. يتم غلي مكعبات الذرة حتى تنضج ، ويتم فصل الحبوب وتبريدها. يتم غليان القرنبيط أو تبريده أو تفكيكه إلى قطع صغيرة أو قطعه. تضاف حبيبات الذرة المسلوقة إلى الخضراوات المحضرة ، متبلة بالكريمة الحامضة والملح والفلفل.
* على 500 من الذرة (cobs) - على 100 من الطماطم والخيار الطازج والقرنبيط ، 3 / 4 من القشدة الحامضة والملح والفلفل - حسب الرغبة.
سلطة الذرة مع البطاطا
ذرة مسلوقة ذرة كاملة حتى تنضج. بعد ذلك ، يتم فصل الحبوب عن الكيزان ، وتبريدها ، مع خلطها مع البطاطا المسلوقة والمفرومة جيدًا ، متبلة بالزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل.
خدمة سلطة رشها مع البصل الأخضر المفروم.
* على 500 g ذرة (cobs) - 200 g بطاطس ، 30 g بصل أخضر ، 1 Art. ملعقة من الزيت النباتي ، الفن CH2. ملاعق من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الخل 9 ٪ والملح والفلفل - حسب الرغبة.
سلطة الذرة مع الجزر
تغلي مكعبات الذرة حتى تنضج وتفصل الحبوب. الجزر مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة ويغلى في القليل من الماء. تملح الحبوب المسلوقة من الذرة الطازجة أو الحبوب المعلبة ، وتوضع في منتصف وعاء السلطة مع شريحة ، حولها يتم وضع دوائر منفصلة من الطماطم ، والجزر المكعب ، وأوراق الخس أو البصل الأخضر المفروم.
عند التقديم على الهدف ، يتم تسخين السلطة بالزيت النباتي.
* على 800 من الذرة (cobs) أو 300 من الذرة المعلبة - وفقًا 100 من الجزر والطماطم ، 60 من الخس الأخضر أو ​​50 من البصل الأخضر ، 2st. ملاعق من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.
الذرة ("القمح") مع الزبدة
يتم غلي الكتل المحضرة في قدر مينا أسفل غطاء حتى تنضج وتُملح وتُقدم على الطاولة بقطع من الزبدة.
* في 2 قطعة خبز الذرة - 1 / 2 Art. ملاعق من الزبدة والملح حسب الرغبة.
يخنة الذرة
يتم غلي مكعبات الذرة الطازجة في الماء ثم يتم فصل الحبوب. وضعوا الزبدة في المقلاة ، وحبيبات الذرة المسلوقة مع كمية صغيرة من المرق وطبخهم ، وغالبًا ما يهزون الحبوب في المقلاة حتى لا يحترقوا.
* في 6 مكعبات الذرة - 1 Art. ملعقة من الزبدة والملح حسب الرغبة.
الجدة الذرة الطازجة
ذرة طازجة مسلوقة ، يتم فصل الحبوب ، يخلط مع سميد سميك ، مغلي في اللبن ، يمر عبر مطحنة اللحم ، صفار مطحونة بالسكر ، تضاف البروتينات المخفوقة ، مملحة ، مخلوطة بلطف ، توضع في مقلاة ، تُدهن بالفرن وتخبز في فرن.
خدم Babka على طاولة مع الزبدة الساخنة.
* على 2 كجم من الذرة (cobs) —3 Art. ملاعق من السميد و 1 كوب من الحليب وملاعق صغيرة من 3 من السكر وبيض 3 و 2,5 Art. ملاعق من الزبدة.
بذرة الذرة
من مكعبات الذرة المسلوقة ، يتم فصل الحبوب وتبريدها وتمريرها عبر مطحنة اللحم ، وتضاف البيض ، وكعكة منقوعة في اللبن ، ولحم الخنزير المقدد المفروم والملح ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. يتم تقطيع الكتلة المحضرة إلى أجزاء ، وتدحرجت في فتات الخبز ، مع إعطاء المنتجات شكلًا بيضاويًا ومسطحًا في الزبدة.
* على أكواب 3 من حبيبات الذرة المسلوقة - بيض 1 ، لفائف 100 g ، لحم الخنزير المقدد 50 g ، أكواب 1 / 2 من المفرقعات ، كوب 0,5 من الحليب ، 1 Art. ملاعق من الزيت والملح حسب الرغبة.
الذرة مع الخضروات (الحساء)
يتم غلي مكعبات الذرة الطازجة ويتم فصل الحبوب. يتم تقشير البازلاء والجزر والبصل والبقدونس وتقطيعها وتقليبها في الزبدة ثم تُطهى مع القليل من الماء أو المرق. قبل بضع دقائق من نهاية التبريد ، وضعوا شرائح الطماطم والفلفل المبشور وحرقوا حتى يصبح جاهزًا. بعد ذلك أضف الحبوب المسلوقة من الذرة والثوم والسكر والدفء.
* على 1 كجم من الذرة (cobs) - 200 z كوسة وجذر 2 الجزري ،
1 الجذر البقدونس ، 200 غرام من الطماطم والبصل 1 ، 100 ز من الفلفل الحلو (البلغارية) ، 4 الفن. ملاعق من الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 فص من الثوم والملح - حسب الرغبة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *