وجبات الكوسة

كوسةتستخدم الكوسة في الطعام فقط الشباب (5-10 يوما المبيض)، عندما الفواكه هي لينة وكثيفة، الفراغ خالية، واللب والبذور غير الناضجة. تستخدم لأغراض الطهي الكافيار الاسكواش، حشو، تحميص، الطبخ. يمكنك استخدام كوسة أكثر نضجا قدمت إزالة كافة البذور من الفاكهة.
الكوسا تحتوي على البروتين 0,6٪،٪ الكربوهيدرات 3,7، 0,4 الأملاح المعدنية٪ (البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم) و15 ملغ٪ من فيتامين C.
قبل الطبخ كوسة غسلها، وقطع قشر وإزالة البذور وتتم إزالة البذور الاسكواش الشباب فقط عندما تمتلئ بها.
في حشو قطع كوسة كبيرة في شكل أسطواني، ويستخدم عدد صحيح صغير.
الكافيار من الكوسا
والمقلية كوسة شرائح شرائح غسلها ومقشر في الزيت النباتي، ويخلط مع البصل المفروم المحمص، وضعت في مقلاة أو وعاء، يضاف معجون الطماطم والملح والحساء حتى جاهزة. يتم تبريد الخليط على استعداد، مرت مفرمة اللحم ومحنك مع الخل والزيت النباتي والفلفل والثوم المفروم.
* في 1 كجم الكوسة - المصابيح 3، 2 الفن. ملاعق طعام من الزيت النباتي، 3 / 4 هريس كوب طماطم، 3 / 4 الفن. ملاعق 9 الحل٪ من الخل والملح والفلفل والثوم - حسب الذوق.
الكوسة المشوية مع القشدة الحامضة
نخاع غسلها، النقاء، na¬rezayut شرائح، وضعت في مقلاة، صب لبن، مطهي إلى استعداد وأجبرت من خلال غربال. كوسة المهروس توضع في مقلاة، يضاف السميد المجففة، ونخب البصل المفروم والملح وساخنة دقيقة 15-20 مع التحريك باستمرار، تبرد قليلا والبيض النيئ، والسكر، وجميع يحرك جيدا. أعدت الكثير من انتشار في شكل مدهون بالزيت، مع رش فتات الخبز وتخبز في الفرن.
عمل طاجن على طاولة مع القشدة الحامضة.
* في 1,5 كجم الكوسة - 4 الفن. ملاعق من السميد، 1 كوب من الحليب والبيض 2، 2 الفن. ملاعق كبيرة من الدهون، 1 البصل، 1,5lozhki السكر، 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز، 3 / 4 كوب القشدة الحامضة والملح حسب الذوق -on.
كوسة، المقلية في فتات الخبز
كوسة إعداد مقطعة إلى شرائح، مع رش الملح والفلفل، وتوالت في دقيق القمح والبيض المبللة في فتات الخبز الثانية، المقلية حتى ذهبية اللون وتوضع في الفرن dozharivatsya.
خدم كوسة على طاولة المفاوضات مع الكريما الحامضة.
* في 1 كجم الكوسة - •. 3 الفن. ملاعق كبيرة من الدهون، 2 الفن. ملاعق طحين، 2 الفن. ملاعق فتات الخبز والبيض 2 والملح والفلفل - لتذوق، 1 كوب القشدة الحامضة.
كوسة، المقلية في العجين
كوسة غسلها، مقطعة إلى شرائح ويغلي المنقى. مغمورة شرائح المطبوخة في الخليط وتقلى إلى اللون الوردي، ثم وضع في dozharivatsya الفرن.
خدم كوسة على طاولة المفاوضات مع الكريما الحامضة.
إعداد الاختبار. يضاف فريك قمح منخول، وهي جزء من الحليب، صفار البيض والملح منها، وأضاف مختلطة، وتبقى الحليب المخفف إلى اتساق كريم سميك والبيض للجلد بحذر.
* في 1 كجم الكوسة - 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 كوب دقيق، كوب حليب 3 / 4 والبيض 2 والملح - حسب الذوق.
الفطائر من كوسة
I غسلها ومقشر kabach¬kov إزالة النواة مع البذور، وقطع منها إلى شرائح، pro¬puskayut من خلال مفرمة اللحم، يضاف البيض والملح والدقيق ويقلب جيدا. إذا كانت كتلة سميكة، يمكن أن يكون molo¬kom مخففة. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا.
يتم تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة على الطاولة.
* في 1 كجم الكوسة - 2,5 كوب طحين وبيض 4، 3 الفن. ملعقة طعام زبدة والملح - حسب الذوق، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة.
محشوة كوسة باللحم والأرز
نخاع أعدت للحشو، في الماء المغلي المملح، وملء اللحوم حشو والأرز، وتوضع في قدر، يتأهل، مع رش فتات الخبز والزيت رش ويخبز في الفرن.
يتم تقديم وجبات الطعام على الطاولة مع القشدة الحامضة وصلصة الطماطم.
إعداد الحشوة.
ناعما يقطع اللحم المفروم اللحوم، إضافة الأرز المسلوق والبصل المقلي طفيفة والملح وجميع يحرك جيدا.
* في 1 كجم الكوسة - 700 غراما من اللحم، 2 الفن. ملاعق من الأرز والبصل 1,5، 1 الفن. ملعقة من المفرقعات، 1-2 الفن. ملعقة طعام زبدة والملح - حسب الذوق.
الكوسة والجزر والبازلاء الخضراء في صلصة اللبن
الجزر والكوسا مقشرة مقطعة إلى مكعبات، pripuskayut حتى تصبح طرية في وعاء آخر، تخلط، إضافة البازلاء المطبوخة الخضراء والملح والسكر وصلصة الحليب، كل شيء على ما يرام زبدة ساخنة ومحنك.
عندما طبق مائدة مرشوش عليه البقدونس المفروم.
* في غرام كوسة 700 - 4 المتوسطة الجزرة الجذر، 3 / 4 كوب البازلاء الخضراء، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 2 كوب من صلصة اللبن والملح والسكر - لتذوق والبقدونس.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *