أطباق الهليون

نباتالهليون هو منتج القيمة الغذائية لها طعم ورائحة معينة. أنه يحتوي في المتوسط ​​1,4٪ من البروتين، 0,14٪ من الدهون، الكربوهيدرات 2,6٪،٪ المعادن 0,64، وفيتامين C - إلى 25 ملغ٪، فيتامين (أ) - قبل 1,3 ملغ٪ وكميات ضئيلة من الفيتامينات V2 ب ب، PP.
في الطعام استخدام يطلق النار فقط الشباب. من الهليون prigo¬tovlyayut أطباق الثانية في شكل مغلي وخبز.
قبل طهي أطباق الهليون تنظيفها بعناية، حتى لا تقطع رأسها. من قمة الرأس هو قطع بسكين مع الجلد رقيقة، ومن ثم غسلها. الهليون تنقية وضعها في الماء البارد. بعد تنظيف جميع براعم الهليون معبأة في حزم، وقلص من رؤساء، وقطع بالضبط من الجذور، وخيوط ربط ما يصل الى اثنين أو ثلاثة أماكن، بحيث لم يكسر أثناء الطهي.
قطع شرائح رقيقة من الهليون 2-2,5 سنتيمترا.
للحفاظ على الهليون المطبوخ اللون في قليل من الماء (لتر 3-4 1 لكل كيلوغرام من الهليون).
الهليون صلصة المغلي راسك ج
مقشر وغسلها الهليون (انظر وفوق) يتم وضعها في الماء المغلي، وإعطاء درجة الغليان جيدا، ويضاف الملح ويغلي حتى تصبح طرية.
عندما صب الجدول الهليون المغلي درجة حرارة الزبدة ويخلط مع فتات الخبز.
* في 500 من الهليون - 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 الفن. فتات ملعقة والملح - حسب الذوق.
الهليون تنظيفها، وغسلها، مقطعة إلى شرائح 2-3 سم الماء المغلي لفترة طويلة، وضعت في مقلاة، صب المملح، ويطهى حتى القيام به، واتكأ على منخل. بعد ذلك، وضعت الهليون في قدر أو مقلاة، الموسم الزبدة ساخنة، صب صلصة اللبن، مع رش فتات الخبز، ويرش بالزيت وتخبز في الفرن.
* في 1 كجم الهليون - 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 الفن. ملعقة فتات الخبز، 1 كوب من صلصة اللبن والملح - حسب الذوق.
بودنغ الهليون
مقشر وغسلها قطع الهليون إلى قطع طول 1- 1,5 سم ويطهى حتى ينضج نصف في الماء المملح، سلالة قبالة، ويخلط مع لحم الخنزير المقلي مكعبات ناعما، المقلية (قطع صغيرة)، فتات الخبز، صفار البيض، البيض للجلد، والملح، وتنتشر في قدر، مدهون و يرش فتات الخبز، ويخبز في الفرن.
عندما جدول لتصب بودنغ درجة حرارة الزبدة.
* في 1 كجم الهليون - 3 الفن. زبدة lookki، 50 ز لحم الخنزير،
البيض 1، 2 فتات الخبز كوب، ملح - حسب الرغبة.
الهليون المشوي مع لحم الخنزير والبسكويت
أعدت قطع الهليون إلى شرائح، يغلي حتى ينضج نصف في الماء المالح. بعد
ottsezhivaniya الهليون مرق مختلطة مع لحم الخنزير المشوي مكعبات ناعما، يحمص فتات الخبز على النفط والبيض للضرب وسولا.
وزن استعداد تنتشر في قدر، مدهون ومرشوش مع فتات الخبز، ويخبز في الفرن.
خدمة قطع الهليون المشوي إلى أجزاء وتصب الزبدة تحسنت.
* في 1 كجم الهليون - 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 50 ز لحم الخنزير،
البيض 1، 1,5 فتات الخبز كوب، ملح - حسب الرغبة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *