أطباق المعكرونة

معكرونةويستخدم على نطاق واسع المعكرونة لأغراض الطهي في المنزل. فهي المنتجات الغذائية القيمة، وتحتوي على ما يصل إلى
11٪ من البروتين، الكربوهيدرات٪ 74-75 وحول 1٪ من الدهون، وكذلك الأملاح المعدنية من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها.
استخدام المعكرونة في الحساء، الأطباق الرئيسية وأطباق جانبية.
لإعداد أطباق وتغلى هذه المنتجات في الماء المالح. لهذا الغرض كجم 1 المعكرونة الجافة يأخذ 6 لتر من الماء و50 غرام من الملح. المعكرونة المطبوخة 30-40 الشعرية دقيقة 25-35 دقيقة وvermishel- 12- 15 دقيقة.
المعكرونة المطبوخة اتكأ الساخن في مصفاة، التحول في وعاء، صب الزبدة المذابة وهكذا فإنها لن تلتصق ببعضها البعض والتي لا تشكل مقطوع، يحرك (اهتزت). مرق يمكن استخدامها في الحساء والصلصات والعصيدة.
المعكرونة المسلوقة بعد الماء ottsezhivaniya غسلها بالماء الساخن في مصفاة.
المعكرونة المسلوقة مع إضافة الحليب. في هذه الحالة، فإنها تصب في الماء المغلي المملح ويطهى: المعكرونة 12-15 دقائق، الشعيرية - دقيقة 5. بعد ذلك، يتم تصريف المياه، dobav¬lyayut الحليب ويطبخ حتى يصبح طريا.
* للاطلاع على إعداد كويتش أو غيرها من أطباق المعكرونة المخبوزة المطهية في كمية صغيرة من الماء (2,2 لتر من الماء، 30 1 غرام من الملح لكل كيلوغرام من المعكرونة الجافة) ويلقي في مصفاة (ottse¬zhivaniya الماء).

المعكرونة أو المعكرونة مع اللحوم
قطع مستعدة لحوم البقر اللحم إلى قطع صغيرة، مفروم، المقلية في الزبد، إضافة القليل المقلية والبصل ومرق والحساء حتى تنضج.
الحساء مختلطة مع المغلي في ماء مملح، المعكرونة أو المعكرونة.
* في 300 ز المعكرونة أو المعكرونة - 200 غراما من اللحم، البصل 1، 2-3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 / 2 أكواب مرق والملح - حسب الذوق.

المعكرونة أو المعكرونة مع الخضار
الجزر والبصل و البقدونس تنظيفها، وغسلها، مقطعة إلى شرائح والملح ويقلى في الزبدة، يضاف معجون الطماطم واطفاء لتصبح جاهزة.
أثار مع الخضروات مطهي في الماء المالح المغلي المعكرونة أو المعكرونة.
خدمة المعكرونة يرش بالبقدونس المفروم.
* في 400 غراما من المعكرونة أو الشعرية - 2 الجزر الصغيرة، 1 البصل والبقدونس 1 الجذر، 1 الفن. ملاعق من معجون الطماطم، 2-3 الفن. زبدة lookki والملح -on طعم والبقدونس.

المعكرونة أو الشعرية من الفاصوليا
انتقل وغسلها الفاصوليا البيضاء ينقع في الماء لساعات 4-5 والمغلي في نفس الماء حتى تصبح طرية.
المعكرونة أو المعكرونة المسلوقة في الماء المالح، يصب في مصفاة، جنبا إلى جنب مع الفول المسلوق والبصل المحمص بالزبدة مع معجون الطماطم، pe¬remeshivayut ويسخن على درجة حرارة منخفضة.
عندما طبق الجدول رشها مع الشبت المفروم.
* في 300 ز المعكرونة أو الشعرية -1 الفول الزجاج والمصابيح 3، 2-1 الفن. ملعقة طعام زبدة، 2 الفن. ملاعق من معجون الطماطم والملح - حسب الذوق.

المعكرونة مع بذور الخشخاش
غسلها ماك مع الماء الساخن، المبسترة مع الماء المغلي، المغلي والماء ينضب، وإضافة السكر والمسحوقة.
ومغلي الشعرية، ويلقي في مصفاة، تضاف الزبدة المذابة، والخشخاش ويخلط جيدا.
عند التقديم ، يتم رش الطبق النهائي بالسكر.
* في 400 ز الشعرية - ز الخشخاش 50، 2 الفن. ملعقة طعام زبدة، 3 الفن. ملاعق من السكر.

المعكرونة في المرق الفطر
المعكرونة في الماء المغلي المملح، اتكأ في مصفاة.
مقشر، وغسلها والبصل المفروم المقلي في الزبدة مع الفطر المفروم، إضافة المعكرونة المرق والقشدة الحامضة والاحماء.
المعكرونة المطبوخة صب مستعدة الصلصة ويقلب.
* في 400 ز المعكرونة - 400 ز الفطر الأبيض، 1 كوب مرق المعكرونة، 100 غ زبدة،
المصابيح 1 / 2، 1 / 2 كوب القشدة الحامضة والملح - حسب الذوق.

المعكرونة أو المعكرونة، ويخبز في القشدة الحامضة
المعكرونة أو المعكرونة المطبوخة في الماء المملح، جنبا إلى جنب مع صفار البيض والمسحوق مع كريم والسكر، ويمزج جيدا.
يتم وضع كتلة مستعدة في مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز مقلاة أو الخبز ينتشر، رش مع الزبدة المذابة ويخبز في الفرن.
خدمة طبق الانتهاء من رش مع الزبدة.
* في 400 ز المعكرونة أو المعكرونة - صفار 3، 2 الفن. ملاعق من السكر، كوب القشدة الحامضة 1، 3 الفن. ملعقة طعام زبدة والملح - حسب الذوق.

ووب
المطبوخ في الماء المملح حتى نصف المعكرونة ottsezhenny وسكب الحليب الساخن مطبوخ حتى القيام به، يتم تبريده الى 60-70 ° C، وأضاف البيض الخام والسكر والملح وتخلط جيدا.
يتم وضع كتلة مستعدة في مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز مقلاة، ويرش سطح مستو مع فتات الخبز والزيت رش ويخبز في الفرن.
خدم ووب على طاولة مع الزبدة الساخنة أو صلصة الحامض.
* في 400 ز المعكرونة - بواسطة نظارات 2 من الماء والحليب والبيض 1، 2 الفن. السكر lookki، 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، 1 الفن. ملعقة من فتات الخبز والملح - حسب الذوق.

ووب مع الجبن
طبخ المعكرونة في الماء المملح، وغسلها في مصفاة، وضعت في مقلاة، إضافة الجبن المبشور والسكر والزبدة والبيض النيئ، والزبيب ويخلط جيدا. ثم التحول الشامل في مدهون ومرشوش مع عموم فتات الخبز يقلى، مستوى، مع رش الزيت وتخبز في الفرن.
خدم ووب على طاولة مع صلصة الكريما الحامضة الزبدة أو.
* في 400 ز المعكرونة - 200 غراما من الجبن، 1 / 2 كوب سكر، 3 الفن. ملعقة طعام زبدة، البيض 3، 3 الفن. ملعقة طعام من الزبيب والملح - حسب الذوق.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *