المشروبات المنعشة

المشروبات المنعشةفي السنوات الأخيرة ، أصبحت المشروبات الغازية المختلفة واسعة الانتشار في تغذية السكان الأوكرانيين. هم على استعداد في المطاعم على حد سواء وفي المنزل.
المشروبات هي مزيج من السكر والماء مع إضافة عصائر الفاكهة والتوت والعسل والتوت والتوابل المختلفة. تكنولوجيا طبخهم بسيطة جدا.

شراب الفراولة
تعجن الفراولة المعدة وتعصر العصير. يُسكب اللب بالماء ، ويُغلى ويُرشَّح خلال الشاش ، ويُضاف السكر ويُغلى مرةً أخرى ويُبرد. بعد ذلك ، يتم دمج المرق مع عصير الفراولة وعصير الليمون وبعض شرائح الليمون.
* على زجاج 1 - فراولة 50 - 70 ، وزجاج 1 من الماء ، وليمون 1 / 10 ، وملاعق 3 من السكر.

التوت البري الشراب
يتم التوت البري مع ملعقة خشبية في طبق غير مؤكسد ويتم فصل عصير عن الهريس. يتم سكب اللب بالماء الساخن والمغلي.
دقائق 3 - 6 ، ثم ضعي السكر والعسل وتغلي. مرق الترشيح ، صب في عصير التوت البري ، إضافة حامض الستريك وبارد. لون الشراب أحمر غامق.
* على زجاج 1 - التوت البري 25 ، 0,5 Art. ملاعق من السكر ، 20 غرام من العسل ، أكواب 3 / 4 من الماء ، وحامض الستريك - حسب الرغبة.

شراب الكرز
يوضع السكر في الماء المغلي ، ويصب في عصير الكرز ، ويضاف حمض الستريك ، ويغلي ويبرد. يقدم المشروب المبرد. لون الشراب أحمر غامق ، الطعم حلو وحامض ، الرائحة نموذجية من عصير الكرز.
* لكل حصة 1 - 50 جم من عصير الكرز وملاعق صغيرة 2 من السكر ، وزجاجات 3 / 4 من الماء المغلي ، وحامض الستريك - حسب الذوق.

شرب "الربيع"
يسكب عصير العنب الخفيف ، شراب السكر المبرد ، في عصارة بيرش (طازجة أو معلبة) ، ويتم ترشيحه وتصفيته وتوابله مع حامض الستريك.
إعداد شراب. سكب السكر المغلي الماء ، ويغلي ، وضع حامض الستريك ، بارد وتصفية.
* على زجاج 1 - زجاج 1 / 2 من عصارة البتولا وعصير 50 g وعصير 50 g شراب وحمض الستريك - حسب الرغبة.
للشراب: 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 / 3 أكواب من الماء ، وحامض الستريك - حسب الرغبة.

شرب "الصحة"
تغسل التوت الوردية الكاملة بالماء البارد ، وتُغلى بالماء المغلي ، ويضاف 10 min المغلي والسكر والعسل وحمض الستريك ويغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم يُترك للتسريب من أجل 22 - 24 h.
* على 1 كوب - 15 من الوردة البرية (الجافة) ، 15 من العسل ، 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، 3 / 4 من كوب من الماء ، وحامض الستريك - حسب الذوق.

المشروبات المنعشةشرب "Stolichny"
يضاف السكر وشراب الفاكهة وحمض الستريك إلى الماء ، ويخلط كل شيء ويغلي. أضف المشروب الطبيعي في المشروب ، ويفضل أن يكون لونه ساطع.
عند التقديم ، ضع قطعة من الثلج في المشروب.
* على زجاج 1 - 20 g شراب الفاكهة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 50 g عصير طبيعي ، 1 / 2 كوب من الماء ، وحامض الستريك - حسب الرغبة.

شرب "بوليسي"
ضعي السكر والقهوة في الماء المغلي ، تذوب جيداً وتغلي. بعد التبريد ، أضف عصير التفاح وحمض الستريك والبرد.
* على زجاج 1 - 130 جم من عصير التفاح ، 1 Art. ملعقة سكر ، 1 g قهوة سريعة الذوبان ، 50 g ماء مغلي.

الطائر الشراب
في الماء المغلي ، يذوب السكر وحمض الستريك ، ثم يبرد ويسكب في شراب البرتقال ، ومربى الورد ويخلط جيدًا.
* على زجاج 1 - 30 جم من شراب البرتقال ، 10 جم من مربى الورد ، 1 جم من حامض الستريك ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 2 / 3 كوب من الماء.
الشراب "كريستال"
يوضع السكر في الماء المغلي ، ويذوبه ، ثم يوضع حامض الستريك والقرنفل ويُغلى المزيج. بعد التسريب ، فلتر ، يضاف عصير العنب ويبرد.
عند التقديم ، ضعي شريحة من الليمون المقشر وقطعة من الثلج على الطاولة.
* على زجاج 1 - 1 Art. ملعقة من السكر ، 30 g عصير العنب ، 1 / 10 ليمون ، قرنفل ، حامض الستريك حسب الذوق ، 2 / 3 كوب من الماء المغلي.

شرب "منعش"
خبز kvass المطبوخ مع العسل وعصير التفاح وضع الفانيليا واخلطه جيدًا وباردًا. يمكن تقديم العسل بشكل منفصل.
* على زجاج 1 - أكواب 2 / 3 من خبز kvass ، 40 من العسل الطبيعي ، 30 من عصير التفاح ، الفانيلين.

شرب "العنب"
يوضع السكر في الماء المغلي ، ويغلى المزيج ، ثم يضاف عصير العنب وحمض الستريك. خدم على الطاولة مع الثلج.
* على 1 كوب - 70 من عصير العنب ، 1,5 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 / 2 كوب من الماء المغلي ، حامض الستريك - حسب الذوق.

شرب "كييف طروادة"
بالنسبة للشراب ، يُسكب السكر بالماء ويوضع في الغليان ، ويضاف حمض الستريك. 2 - تضاف قطرات 3 من التوت أو الورد إلى شراب التبريد والمصفى.
يُسكب التفاح وعصير العنب في الشراب المُجهز ويُحرَّك ويُتبل مع حامض الستريك حسب الرغبة.
عند التقديم ، ضع كوبًا من الليمون وقطعة من ثلج الطعام على الطاولة.
* في 1 glass-1 Art. ملعقة من شراب السكر ، 45 غرام من عصير العنب والتفاح ، 1 / 10 من الليمون ، وحامض الستريك - حسب الذوق.
للشراب: 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 / 3 أكواب من الماء ، 1 قطرة من التوت أو جوهر الورد ، وحامض الستريك - حسب الذوق.

شرب "بارد"
ضعي السكر والعسل في الماء المغلي واتركيه حتى يغلي. بعد التهدئة ، أضف عصير التفاح وحمض الستريك والبرد.
* على زجاج 1 - 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 10 من العسل ، 60 من عصير التفاح ، 1 / 2 كوب من الماء المغلي ، وحامض الستريك حسب الذوق.

شراب عنب الثعلب
يُسكب الكشمش الأسود بالماء الساخن ، ويُغلى المزيج ، ويُمزج مع السكر ويُرشح ويُبرد ويُضاف إلى عصير العنب. عند التقديم ، ضع قطعة من الثلج في المشروب.
* على زجاج 1 - 40 ز من الكشمش الأسود ، 1 Art. ملعقة من السكر المحبب ، 20 من عصير العنب ، 2 / 3 أكواب من الماء.

المشروبات المنعشةشراب الليمون
ضعي السكر في الماء المغلي ، واسكبه في شراب الفاكهة ، وضعي حامض الستريك وطبقة رقيقة رفيعة من قشر الليمون ، واخلطي كل شيء جيداً ، ثم اغلييهما واسحبيهما. بعد ذلك مرشح وإضافة عصير الليمون.
عند التقديم ، ضعي الليمون ، مقطّعين إلى مكعبات صغيرة (تتم إزالة حبات الليمون).
* في 1 كوب - 15 من شراب الفاكهة الخفيفة ، 1,5 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 / 10 من الليمون ، 30 من عصير الليمون ، وحامض الستريك حسب الذوق ، 2 / 3 كوب من الماء.

شرب "شتورمانسكي"
يتم تحضير القهوة وتبريدها إلى درجة حرارة 10 ° C ، ويتم تصفيتها من خلال القماش القطني
مع القطن بحيث لا يوجد رواسب. طبخ شراب وبارد. ثم تجمع القهوة والشراب وتضاف العسل والمياه المعدنية وتتبل بحمض الستريك وجوز اللوز.
تستهلك المبردة مع شرائح من الليمون وقطع الجليد.
* على زجاج 1 - 30 جم من العسل ، 30 جم من المياه المعدنية ، جوهر اللوز حسب الذوق ، 20 جم من القهوة الطبيعية المطحونة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، كوب 1 / 2 من الماء ، 1 / 10 من الليمون أو حامض الستريك.

شرب "روبي"
يسكب عنب الثعلب المحفوظ بالسكر على الماء المغلي ويسمح بالتسريب. مرشح التسريب المبرد.
يتم غلي الشاي بالماء المغلي ، ويترك ليبث ويصفى في صورة مبردة. يتم الجمع بين تسريب الكشمش الأسود وتسريب الشاي ، ويضاف عصير العنب ويتبل مع حامض الستريك حسب الرغبة.
عند التقديم ، يتم تبريد المشروب جيدًا.
* على زجاج 1 - 50 g زبيب أسود مع السكر ، 1,5 g tea ، عصير 55 g للعنب ، كوب 1 / 3 من الماء لتسريب الكشمش الأسود والشاي ، حامض الستريك - حسب الرغبة.

شرب "قهوة"
يتم تحضير القهوة السوداء مع السكر وتبريده. بعد التبريد ، قم بالتصفية من خلال قطعة قماش نظيفة ، واتحد مع شراب الفاكهة ، وضع حامض الستريك وقطعة من الجليد.
* على 1 كوب - 10 من القهوة الطبيعية ، 65 من شراب الفاكهة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، 2 / 3 من كوب من الماء ، وحامض الستريك - حسب الذوق.

شرب "التنغيم"
تصب القرنفل والقرفة كوبين من الماء الساخن وتصر. طبخ شراب السكر وبارد. يتم سكب الشاي والنعناع بشكل منفصل مع الماء الساخن المغلي ، غرست وتبريد. يتم ترشيح جميع الحقن ، مجتمعة ، إضافة شراب ، عصير وتبريد.
* على زجاج 1 - 100 جم من عصير التفاح ، 2 غرام من الشاي ، وملعقة صغيرة من 1 من السكر المحبب ، والقرنفل ، والقرفة ، والنعناع المجفف - حسب الذوق ، كوب 1 / 2 من الماء.

شرب "الأوكرانية"
النعناع الجاف يخمر بالماء المغلي ويسمح للبث. يتم غليها من السكر وتبريده وتصفيته. الخبز kvass ، شراب ، التسريب الشاي مع النعناع الجمع بين ويحرك. حسب الرغبة ، تتبل مع حامض الستريك وتبرد إلى 10 - 12 ° C.
يقدم على طاولة مع ثلج غذائي.
* على زجاج 1 - أكواب 3 / 4 من خبز kvass وملاعق 1,5 من السكر و 2 جم من الشاي و 30 جم من الماء والنعناع المجفف - حسب الرغبة وحمض الستريك - حسب الرغبة.

نحلة الشراب
يتم دمج عصير الكرز ، أو البرتقال ، أو عصير تفاح العنب مع العسل ، وشراب السكر ، والماء ، ويغلى المصفى ويصفى ويبرد.
* على زجاج 1 - 60 جم من عصير الكرز أو البرتقال أو تفاح العنب ، 10 جم من العسل ، وملعقة شاي 1,5 من السكر ، وزجاج 1 / 2 من الماء.

شرب "الكاربات"
يوضع العسل في ماء دافئ ، ويقلب ويُغلى ، ويزيل الرغوة من السطح. ثم يتم تبريد المشروب ، ويضاف حمض الستريك وتخلط التوت الكشمش الأسود المملوء بالسكر جيدًا ، ويتم ترشيحه وتبريده.
لون الشراب أحمر غامق ، الطعم حلو وحامض.
* على زجاج 1 - 30 جم من العسل ، 10 جم من الكشمش الأسود مع السكر وحمض الستريك - حسب الذوق ، 3 / 4 كوب من الماء.

عصير الليمون
تُسكب نكهة الليمون المنقى مع جزء من الماء البارد ، وتُغلى وتُصفى. يُغلى باقي الماء بالسكر ، ويخلط مع عصير الليمون المضغوط ومرق الليمون ويُبرد. يُنصح بقطع الليمون وتقطيعه في الشراب.
* في 8 - 10 ليمون - 5l من الماء ، 1 / 2 كجم من السكر.

شراب التفاح
التفاح ، الأفضل من ذلك كله "المنفحة الذهبية" (كأكثر العطور) ، مقشور ومفروم جيداً ويصب في وعاء زجاجي أو في قدر مينا مع الماء ، ويخرج العصير من ليمون ، يوضع جلدًا مفرومًا ناعمًا مع ليمون 1 / 2 الرمل ، مع غطاء غطاء ويترك على 12 ح.
* على 1,5 كجم من التفاح - 2 لتر من الماء ، 1 من الليمون ، 200 جم من السكر.

شرب "البرد"
قم بشرب الشاي ، قم بترشيحه وتبريده ، أضف عصير التفاح ، مربى الكرز ، حامض الستريك ، واخلطي المزيج جيداً.
* لكل حصة 1: 200 من الشاي البارد ، 25 من عصير التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من مربى الكرز وحمض الستريك - حسب الرغبة.

شرب البيرة
الشاي المخمر ، المصفاة والمبردة. أضف إليها البيرة والسكر. توضع شريحة من الليمون على حافة الزجاج ، ويتم رش المشروب بعصير مضغوط من قشر الليمون.
* لكل حصة 1 - أكواب 0,5 من البيرة ، أكواب 0,5 من الشاي المثلج ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 شريحة من الليمون.

عصير عصير ليمون
يخلط العصير ، المسحوق من الليمون ، بالكاكابو ويترك لمدة 30 في مكان بارد. ثم اسكبه في أكواب وأضف الماء الصودا. يمكنك إضافة قطعة من الثلج الصالح للأكل إلى كل كوب.
* في الجزء 1 - ليمون 1 ، 40 ز من السكر ، 200 ز من ماء الصودا ، قطعة من الجليد الغذائي.

شراب التفاح
الشاي المخمر ، المصفاة والمبردة. شراب السكر المغلي ، مبرد ، يخلط مع الشاي المخمر ، يضاف عصير التفاح والفانيليا.
* على جزء 1 - 60 جم من عصير التفاح ، وملاعق صغيرة 2 من الشاي المخمر ، 125 جم من شراب السكر ، والفانيليا على طرف سكين.
للشراب: 100 جم من الماء ، 25 جم من السكر.

المشروبات المنعشةشراب اليقطين الحار
غسل اليقطين ، قشر ، وفرك على مبشرة غرامة والعصر عصير من خلال الشاش. إلى العصير الناتج يضاف محلول ملحي الخيار والملح والسكر والفلفل الأسود.
* بالنسبة ل 1 جزء - 180 من عصير اليقطين ، 60 من مخلل الخيار والملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة.

روان الشراب
يتم فرز التوت الأسود بالكوكبيري وغسله ووضعه في مقلاة مطلية بالماء وسكب بعض الماء (بحيث يغطي التوت فقط) ، وهو مغطى بإحكام بغطاء ، ويوضع على النار ويغلى لمدة 15 دقيقة. ثم تُسكب المرق ، وتُعجن التوت بملعقة خشبية ، وتُعصر ، ويُمزج العصير مع المرق ، ويُضاف السكر ، ويغلي الماء ويوضع الخليط على النار. يُغلى المزيج حتى يغلي ، ويضاف إلى العصارة ويغلي 5 min. شراب جاهز يوضع في يوم البرد. قبل التقديم يتم تصفيته. يمكن استخدام العسل بدلا من السكر.
* في الجزء 1 - 40 من chokeberry الأسود ، 25 من السكر أو 3 st. ملاعق من العسل ، 190 ز من الماء.

الشمندر وشراب عصير الجزر
في نسبة 1: 1 ، يتم غسل البنجر والجزر جيدًا وتقشيرهما وشطفهما وتطحنهما على مبشرة جيدة ، ويُسكب بكمية صغيرة من الماء المغلي البارد ، ويُحرَّك ويُضغط على عصير الشاش. في الخليط الناتج من العصير أضف عصير الليمون والعسل. يمكن استبدال العسل بالسكر.
بالنسبة لـ 1 ، يتم تقديم وجبة 100 من مزيج من عصير الشمندر والجزر وعصير الليمون 1 / 4 أو العسل أو السكر حسب الرغبة.

الشمندر كفاس الشراب
فلتر البنجر البارد المبرد ، يضاف الملح والسكر والشبت المفروم والبصل الأخضر ، والفجل المخلوط والمزيج. يُقدّم مشروب على الطاولة في كوب رفيع ، ويُوضع الكريما المخفوقة أو الكريما الحامضة في الأعلى. لتحضير البنجر kvass ، يتم تنظيف البنجر وغسله وتقطيعه إلى أجزاء 6 - 8 ، ويصب بالماء المغلي البارد حتى لا يغطي البنجر فقط ، ويوضع في مكان دافئ لعدة أيام للتخمر. لتحسين طعم kvass ، يمكنك إضافة قشور قليلة من خبز الجاودار. بعد ثلاثة أيام ، يمكن استخدام kvass لصنع مشروب.
* في الجزء 1 - 200 من البنجر kvass ، 1 ملعقة صغيرة من الخضروات المفرومة ناعماً (البصل والشبت) والفجل المبشور ، وملاعق 2 من الكريمة المخفوقة أو الكريمة والملح والسكر حسب الرغبة.

شرب "بودوليانكا"
عصير الجزر والتفاح ، يضاف الماء المغلي البارد ، عصير البصل والملح والسكر.
* في الجزء 1 - عصير الجزر 80 ، عصير التفاح 100 g ، 1 Art. ملعقة من الماء المغلي ، 1 ملعقة صغيرة من عصير البصل والسكر والملح - حسب الرغبة.

شرب التسريب من أوراق الكشمش الأسود
يتم فرز الأوراق الطازجة من الكشمش الأسود وغسلها ووضعها في الأطباق وسكبها بالماء المغلي ومغطاة بغطاء ويسمح لها بالوقوف إلى 1 - 2 h ، ويتم ترشيح التسريب الناتج ، ويتم خلط مربى الكشمش الأسود أو الكشمش الأسود ويقلب.
* في الجزء 1 - ضخ 200 g من أوراق الكشمش السوداء ، 1 Art. ملعقة من الكشمش الأسود أو مربى الكشمش الأسود المهروسة مع السكر.
للتسريب: 50 g من أوراق الكشمش الأسود ، 270 g من الماء المغلي.

شراب الفراولة
الفراولة الناضجة النظيفة ، تغسل ، تقطع ، توضع في أكواب ، تضاف شراب السكر ، عصير الليمون وماء الصودا القليل. عند التقديم ، ضع قطعة من الثلج الصالح للأكل في كل كوب.
* بالنسبة إلى حصص 1 - 50 من الفراولة ، 25 من شراب السكر ، عصير نصف ليمون ، 120 من الماء الفوار ، قطعة من ثلج الطعام.
للشراب: 1 ملعقة صغيرة من السكر، 25 غرام من الماء.

شرب "النجاح"
يخلط عصير الطماطم مع صفار البيض وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والجلد. يتم تقديم المشروب الناتج على الطاولة في كأس ، ووضع كريم مخفوق في الأعلى.
* في الجزء 1 - 110 من عصير الطماطم ، صفار 1 ، 1 Art. ملعقة من عصير الليمون ، 1 Art. ملعقة من الكريمة المخفوقة والملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

المشروبات المنعشةشمام البطيخ أو البطيخ
يذوب السكر وحمض الستريك في الماء الساخن ، ويوضع المحلول في الغليان ، ويبرد ويوضع فيه لب البطيخ أو البطيخ المقطوع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ويسمح له بالإصرار على دقائق 30 - 40. يتم ترشيح المشروب الناتج وتقديمه على الطاولة في أكواب.
* لكل حصة 1- لب لب البطيخ أو البطيخ ، 100 g شراب السكر.
للشراب: 4 tea Loyuki sugar ، 150 g من الماء ، حامض الستريك - حسب الرغبة.

حلوى شراب البيض
توضع قطع من الثلج وصفار الطعام في وعاء ، ويضاف عصير البرتقال والسكر المجفف ، ويتم تقليب 2 min ، ويُسكب المشروب الناتج في أكواب ويعلوه ماء فوار.
* لكل جزء 1 - مكعبات 2 ، صفار 1 ، عصير برتقال 50 g ، سكر 25 g المثلج ، 100 g ماء الصودا.

شراب الليمون مع البيض
اغلق صفار البيض باستخدام ملعقة خشبية مع السكر الأبيض أو العسل ، وأضف عصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور قليلاً والماء. يمزج الخليط جيدًا ، ويتم ترشيحه من خلال غربال دقيق ويتم تقديمه على الفور.
* في جزء 1 - صفار 1 ، 1 Art. ملعقة من السكر أو العسل ، 0,5 ليمون ، 1 كوب من الماء المغلي البارد.

شرب "الهواة"
يُقِسّ بنجر البنجر المقشر والمغسول على مبشرة ناعمة ، يُضاف حمض الستريك ، يُسكب في الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُبرد. في السائل الناتج ، أضف شراب السكر المغلي بشكل منفصل وعصير التفاح وتخلط.
* لكل جزء 1 - 75 جم من البنجر ، 100 جم من الماء ، وحامض الستريك - على طرف سكين ، 50 جم من عصير التفاح ، 50 جم من شراب.
للشراب: 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 50 غرام من الماء.

شرب "الأصلي"
تغسل الزبيب وتغلى وتضاف إلى مغلي من الكرز المعلب والسكر والعسل والمبردة.
* في الجزء 1 - الزبيب 25 ، 1 Art. ملعقة من العسل ، 0,5 Art. ملاعق من الكرز المعلب ، 0,5 Art. ملاعق من السكر ، 180 ز من الماء.

شرب "الكرمل"
يوضع الكراميل في الماء المغلي ويحرك حتى يذوب ، يضاف حمض الستريك ويبرد.
* لكل جزء 1 - 40 جم من الكراميل ، 200 جم من الماء ، وحامض الستريك - حسب الرغبة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *