الأسماك، والسلطة

1. الفول مع الخل والثوم

مقشر والفاصوليا الخضراء مقطعة إلى شرائح، يغلي في الماء المملح، اتكأ على منخل وباردة. عندما تخدم يرش مع الأعشاب. يتغذى على حدة الثوم والخل.

الفاصوليا 230، 3٪ 30 الخل، 1,5 الثوم والأعشاب 10 عشر.

2. السبانخ مع الثوم والخل

أعدت وخدم في نفس الطريقة كما الفاصوليا الخضراء مع الثوم (انظر الوصف. فوق).

السبانخ 400، 1,5 الثوم والخل 3٪ 20 عشر، 10 الخضر.

3. Lobuts (سلطة)

الفول المسلوق ويرش بالملح والفلفل وتزيين مع حلقات البصل المفروم، والأغصان الخضراء وتصب الزيت النباتي والخل.

الفاصوليا الحمراء 80، 25 البصل والخضروات 15 النفط، 3٪ 15 الخل والتوابل والأعشاب والملح والعشرين.

4. Ishkhan-hashats (يخنة السمك)

الأسماك تنظيفها والتهمت غسلها، مع رش الملح، وضعت في وعاء، إضافة لعدد قليل من سيقان نبات الطرخون، صب القليل من الماء وpripuskayut على نار خفيفة لمدة دقيقة 15-20. إعداد الأسماك تحول بلطف على طبق، وتغطي بقطعة قماش مبللة ولإطعام مخزن في مكان بارد. خدمة، مزخرف مع الأغصان من الطرخون.

سمك السلمون المرقط 250، 50 الماء، والأعشاب الطرخون (مع ينبع) 40 والملح.

29. خبز سمك السلمون المرقط

يتم تنظيف سمك السلمون المرقط، وقطع البطن، إزالة الأحشاء، وغسلها طبقات، وليس تقليص. يوضع السمك على استعداد الجانب الجلد أسفل في مقلاة مدهون والملح ويرش بسخاء مع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم والطرخون. تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

سمك السلمون المرقط 250، 10 الزبدة والثوم المعمر، الطرخون، الفلفل الأحمر الأرض، والملح.

30. Khorovats Ishkhan (سمك السلمون المرقط على البصق)

اندلعت النيران الأسماك الرأس، بدون تقطيع البطن، وغسلها، مع رش الملح والفلفل، وطرح على أسياخ والمشوي على الجمر، تشحيم دوري زيت السمك. سكب عند تقديم مع عصير الرمان. يقدم هذا الطبق مع الأعشاب الطازجة أو الخضار.

سمك السلمون المرقط (صغير) 190، عصير الرمان 20، زبدة 5 والبقدونس والفلفل والملح.

31. سمك السلمون المرقط في النبيذ

في الجزء السفلي من وعاء يوضع بالعرض عصا نظيفة صغيرة، صب نبيذ العنب الأبيض. على العصي في 2-3 بعض كومة إعداد والمملحة السلمون على أعلى وضع أوراق الطرخون المفروم خشنا والبصل الأخضر المفروم، إضافة الفلفل الأسود (البازلاء). انهيار الغطاء ومقلاة على المتوسط ​​pripuskayut الحرارة دقيقة 18-20. خدمة سمك السلمون المرقط الساخن. بشكل منفصل، خدم الليمون أو الرمان البذور.

سمك السلمون المرقط 250، والنبيذ الأبيض (العنب) 60، 20 الليمون أو الرمان، البصل الأخضر 10، 10 الطرخون، الفلفل الأسود والفلفل والملح.

32. سمك السلمون المرقط في Norsca

الأسماك النقاء اندلعت النيران دون أن يقطع البطن من خلال فتحة تشكلت بعد إزالة الخياشيم، وغسلها جيدا. الأسماك البطن داخل مع الملح والفلفل، ثم تغطي أوراق الطرخون المفروم والثوم المعمر والخوخ والكرز (الطازجة أو المجففة). مستعدة الأسماك حلقة أضعاف. لهذا زعنفة الذيل ينزلق إلى فتحة في الفك السفلي.

في مقلاة نضع بالعرض العصي نظيفة، صب نبيذ العنب الأبيض، وضع السمك على العصي وpripuskayut على نار هادئة دقيقة 18-20.

سمك السلمون المرقط 250، النبيذ الأبيض (الجاف) 60، 25 البرقوق، الطرخون 10، 10 البصل الأخضر والفلفل والملح.

33. Kutas

وتنظيفها والتهمت سمك السلمون المرقط مليئة الأرز المسلوق، زبدة محنك والزبيب والزنجبيل، وطرح على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ومرشوش مع فتات الخبز، ويخبز في الفرن.

سمك السلمون المرقط 375، 25 الزبدة، 30 الأرز والزبيب 25، والزنجبيل، والملح.

34. بيلاو مع سمك الحفش

أجزاء المبسترة من الأسماك وضعها في وعاء، وسكب مغلي الأرز، صب الدهون وتقديمهم للاستعداد في الأفران. من كومبوت الرمان طهي وتخدم بشكل منفصل.

Sevryuga 130، 100 الأرز، الزبدة المذابة 30. لكومبوت: 30 الرمان، 20 السكر، 120 المياه.

35. وdzkov aphtats ذوبان (أكلة مع السمك المدخن)

ينضج السمك المدخن، فصل العظام والجلد. الأرز المطبوخ حتى تصبح طرية، ويخلط مع الفول المسلوق، صب الزيت وتقديمهم إلى استعداد. الأسماك صب خليط البيض الحليب والخبز. يقدم الطبق مع الأرز المعدة.

كتم المدخن أو Zherikhov 130 والبيض 20، 50 الحليب والأرز 100، الزبدة المذابة أو السمن، 40 كريم، 30 الفاصوليا الجافة صغيرة، والملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *