الخضروات بورا. الحلويات الشرقية.

50. الخضروات بورا

الباذنجان المقشر مقطعة إلى مكعبات ، ملح. بعد دقائق 10 ، اضغط على العصير. الباذنجان المحضّر مقلي ، يخلط مع شرائح البطاطا المحمصة ، يضاف البصل البني ، المفروم ...

أذربيجان بيلاو

بيلاو

يختلف البيليجون الأذربيجانيون من نواح كثيرة عن الأوزبك. يتم تحضير Rice for pilaf وتقديمه بشكل منفصل عن المكونات الأخرى ، دون الخلط معهم حتى على طبق أثناء الوجبات. لا يتم تقديم الأرز ساخنًا على الإطلاق ، ولكنه دافئ بدرجة كافية لصنع الزبد ...

أطباق اللحوم. كورتس، Qutab.

14. كباب (أسياخ من أذربيجان)

خروف مقطعة إلى قطع (مع العظام والغضاريف)، مدمن على أسياخ (لا الملح والتوابل والبصل) وتفحم على الجمر، وتحول في كل وقت. تخدم الخضر حار كباب.

...

حساء الأذربيجاني. Dyushbera، شوربة.

1. شراب

يتم تحضير البسكيت والرقبة والحملان ذات العظم (قطع 2 - 3 لكل وجبة) لمدة 30 - 40 في وعاء جزئي مع البازلاء المنقوعة مسبقًا. لدقائق 20 حتى يصبح الحساء جاهزًا ، يُضاف الثوم المفروم الخام والبصل ...

عن المطبخ الأذربيجاني

المطبخ الأذربيجاني

يقول أخصائيو تقديم الطعام في أذربيجان إن الطهي الجورجي والأرمني والأذربيجاني هم إخوة دماء بالولادة ، وقد نشأوا في أسر مختلفة. في الواقع ، المجتمع اسمه ...