Khachapuri، Gadazelili، Buglama الخ

1. Djondjoli

وjonjoli منقع إضافة البصل الأخضر أو ​​البصل، الزيت والخل.

Dzhondzholi مخلل 140، 25 البصل الأخضر والنبيذ والخل 5، 10 زيت عباد الشمس.

2. كابوستا marinovannaya أكثر الجورجية

ملفوف ...

حساء، shechamandy من اللبن.

10. قضاء الجورجية

يتم تقطيع البريسكيت (يتم إزالة العظم بشكل مبدئي) مع الغضروف إلى قطع 25 - 30 ، مملوءة بالماء البارد والمسلوق ، وتزيل الرغوة بشكل دوري. ثم نضع الأرز في الماء ونقع البصل ونجلبه ...

الدجاج في المطبخ الجورجي

40. الدجاج التبغ

يتم قطع تعامل الذبيحة الدجاج على طول الثدي، وشغل في الساقين جيب وplasteel. يرش بالملح، وفرشاة مع القشدة الحامضة ويقلى في مقلاة مع زيت تحت الضغط. خدم بشكل منفصل أو سحق الثوم صلصة tkemali، الخس أو المخللات.

...

الصلصات

79. صلصة tklapi

Tklapi (تعكر بيتا) مستعدة للاستخدام في المستقبل. لهذا ، يتم غلي tkemali أو الشوك أو الحامض ، ووضعه على غربال ، ويسمح له بتصريف السائل بالكامل. يفرك الكتلة المتبقية من خلال غربال ، موزعة على مستطيل ناعم ...

شاشليك الجورجي

الكباب

يعتبر كباب الأطباق القوقازية نموذجية في جميع أنحاء العالم. أما بالنسبة للاسم "كباب"، على الرغم من أصل تركي لا شك فيها، لا أحد في القوقاز، بما في ذلك بالتركية أذربيجان، لا يمكن أن تفسر أصل الكلمة.

...

كل شيء عن المطبخ الجورجي.

المطبخ الجورجي
الفرق في اتجاهات الإنتاج الزراعي والتقاليد الراسخة تاريخيا تؤثر على طابع المطبخ من مناطق مختلفة من جورجيا. في الشرقية ...