الدجاج في المطبخ الجورجي

40. الدجاج التبغ

يتم قطع تعامل الذبيحة الدجاج على طول الثدي، وشغل في الساقين جيب وplasteel. يرش بالملح، وفرشاة مع القشدة الحامضة ويقلى في مقلاة مع زيت تحت الضغط. خدم بشكل منفصل أو سحق الثوم صلصة tkemali، الخس أو المخللات.

الدجاج 1 جهاز كمبيوتر شخصى، ذاب 15 الزبدة والحامض 10 كريم، 5 الثوم، 50 tkemali أو صلصة، و150 مقبلات والملح.

41. دجاج على يبصقون

كان يعامل الذبيحة الدجاج والملح. الساق متمرس في الجيب، طخت مع الزبدة وتفحم على يبصقون. يتم تقديم صلصة tkemali على حدة.

قطع الدجاج 1.، زبدة 5، 75 صلصة tkemali والملح.

42. دجاجة محشوة، وتفحم على يبصقون (أبخازيا)

suluguni المفروم مختلطة مع بذور الرمان، الدجاج المحشو، وبعد ذلك تم مخيط مع سلسلة وتفحم على يبصقون على الجمر.

قطع الدجاج 1.، والدهون الدجاج أو السمن 10، suluguni 100، 30 الرمان والملح.

43. دجاج محشي

محشوة الدجاج الذبيحة الأرز المسلوق الخام مع قرانيا سحق وpassaged على زيت البصل، وسلسلة المقلية خياطة على الفحم الساخن.

الدجاج 220 المجفف قرانيا (حرض) 30، الشكل 20، 15 البصل والزبدة 20 والملح.

44. الدجاج في Mingrelian

قطع جزء من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدجاج والحساء مع البصل المشوي، المكسرات والكزبرة والنعناع. الصلصة التي حصلت عليها التبريد، قبل أن يتم إدخاله إلى صفار، المخفف مع الخل.

الدجاج 220، ذابت الزبدة 30، 60 البصل والبيض (صفار) 10، والنبيذ 15 الخل والنعناع والأعشاب 5 والملح.

45. الدجاج المقلي مع صلصة الفول السوداني

الدجاج الذبيحة يغلي حتى النصف> ثم شواء في الفرن على ورقة الخبز، وبعد إضافة الدهون، والتي يتم إزالتها من المرق. Tklapi من tkemali مقسمة إلى أجزاء، صب الماء المغلي، وإغلاق الغطاء، والسماح للوقوف وفرك من خلال غربال. مقشر الجوز جنيه أو اللحم المفروم، يضاف الثوم المسحوق والفلفل حريف، والمجففة لذيذا، بذور الكزبرة، وخلط، مع الجمع بين tklapi غارقة، صب في مرق ويطهى حوالي دقيقة 5. في صلصة وضع قطعة من الدجاج المقلي وتغلى دقيقة أخرى 2.

الدجاج 300 والجوز (مقشر) 50، 25 tklapi من tkemali، الثوم، 3، لذيذا المجففة، وبذور الكزبرة والفلفل والملح.

46. Gurumi

الذبيحة الدجاج تعالج، مقطعة إلى قطع ويقلى في خليط من الزبدة المذابة وخفض الدهون الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي. كل التوابل يفرك، والاختلاط مع الخضر المفروم، المكسرات والخل، جنبا إلى جنب مع قطع من الدجاج المشوي والحساء على نار هادئة، وتغطيتها دقيقة 20-30.

الدجاج 300 والبصل 55، وسحقت 15 المكسرات، 30 النبيذ والخل، والزبدة المذابة 5 والزنجبيل والفلفل الأحمر الأرض، والكزبرة، والبقدونس، والقرفة والقرنفل والملح.

47. Caxoxʙili

قطع جزء من الدواجن أو لعبة الحساء والبصل المقلي مع صلصة الطماطم المحمصة، والنبيذ أو الخل وعصير الليمون والأعشاب (الطرخون، والكزبرة، البقدونس) إلى استعداد.

بطة 230 أو الدراج، أو الدجاج، أو 220 الدجاج أو الديك الرومي أو 200 250 أوزة، الزبدة المذابة أو السمن والقشدة 20 والبصل 200، 20 الطماطم معجون الطماطم الطازجة أو 40، 5 الدقيق والجدول النبيذ أو الخل والنبيذ الأبيض 10 والليمون 20 والأعشاب 10، والتوابل والملح،

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *