صلاح الدين

1. سلطة "الخضراء"

هو قطع الخس وإضافة إلى ذلك البصل المفروم. عند تغذية الخضروات رشها مع الكريما الحامضة أو المايونيز، أو خليط المايونيز والقشدة الحامضة، وتزيين البيض المسلوق. سلطة يمكن استخدامه كطبق جانبي إلى اللحوم والدواجن والأسماك.

سلطة 85، 20 البصل الأخضر والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، قشطة الرائبة أو 20 المايونيز والأعشاب والملح.

2. سلطة مع الفجل

قطع الفجل إلى شرائح رقيقة، المفروم والبصل الأخضر. الخضروات ملء مع القشدة الحامضة أو المايونيز مع القشدة الحامضة وتزين بيضة مسلوقة.

الفجل في 90 الحزم 25 البصل الأخضر والبيض 1 / 2 قطعة. القشدة الحامضة أو 20 المايونيز والملح.

3. سلطة "الربيع"

قطع الخس إلى قطع كبيرة. الخيار والفجل - شرائح رقيقة، والبصل الأخضر المفروم قطع في 1-1,5 سم، وإثارة وتزيين البيض المسلوق. عندما تعمل مع القشدة الحامضة.

سلطة 30 الأخضر والفجل 35 والخيار 25، 15 البصل الأخضر والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، 20 القشدة الحامضة والملح.

4. سلطة "الصيف"

الخضار والبطاطا المسلوقة مقطعة إلى شرائح رقيقة، والبصل المفروم، وقطع ناعما أوراق الشجر. كل مزيج، الملح وملء مع القشدة الحامضة. فإنه يمكن إضافة صلصة الكريما الحامضة "الجنوبي" مع التوابل. ينبغي أن يترك بعض الخضروات والبيض المسلوق لتزيين سلطة النهائية.

البطاطا 35 الشباب، 15 الخيار الطازج، الطماطم الطازجة 20، 20 البصل الأخضر، المعلبة البازلاء الخضراء 20، 1 بيضة / جهاز كمبيوتر شخصى 3.، قشطة الرائبة 20، صلصة «الجنوبية» 5، والأعشاب، والتوابل والملح.

5. سلطة "رأس المال"

اللب الدواجن والخضار المسلوقة أو المقلية مقطعة إلى شرائح صغيرة، وكلها مختلطة ومحنك مع المايونيز أو المايونيز مع القشدة الحامضة. جزء من لحم الدواجن، شرائح قطع مستطيلة رقيقة، المفروم المسلوق البيض، تستخدم الخضروات والأعشاب مخلل لتزيين سلطة النهائية.

الدجاج أو الديك الرومي 115 والبطاطا 40، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 3. والخيار أو الطماطم 25 والزيتون 5، 15 سلطة خضراء، المايونيز أو الكريما الحامضة مع 30 المايونيز والملح.

6. صلصة الخل الخضار

درنات البطاطا كوك في انخفاض دقائق يغلي 15، ثم يتم تصريف المياه، وإعادة تغطية المقلاة مع غطاء ويطهى لفترة أطول قليلا لبضعة. ثم يبرد، وتنظيفها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

البنجر والجزر تنظيفها، وقطع ثم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. البنجر pripuskayut مع كمية صغيرة من الماء (10٪ وزنا من المنتج) لمدة 50-60. الجزرة pripuskayut أيضا مع إضافة الماء أو الزيت النباتي لمدة 15-20. الخضار الجاهزة المبردة في نفس وعاء، والتي كانت ساخنة ثم يخلط. الخضروات أعدت مختلطة مع الخيار المفروم والبصل والبازلاء الخضراء المعلبة ومحنك مع الزيت النباتي والمايونيز أو الكريما الحامضة أو المايونيز مع المكونات (الخردل أو سلطة).

في 1 كغ البطاطا 300، البنجر 230 والجزر 150، البازلاء المعلبة 150، 180 البصل، أو 190 الأخضر والمخللات 220، والزيت النباتي، المايونيز والقشدة الحامضة أو خلع الملابس 100 والملح.

7. صلصة الخل مع الفطر

تحضير صلصة الخضار المعتادة وإضافة إلى ذلك الفطر مخلل، والتي هي قبل غسلها والمفروم.

مثقبة 150 الخضار والفطر المملحة 30.

في قوم المطبخ مثقبة أعدت بشكل مختلف: سلطة الخضار أعد كما هو موضح أعلاه، ولكن مخلل الملفوف تحل تماما محل الفطر مخلل.

8. الملفوف الشراب

رئيس الملفوف مقطعة إلى شرائح 4-6، صب الماء المغلي المملح، وضعت في شرائح المخلل من الخبز الأسود والنعناع أو الكمون، ويترك الضوء على أيام القهر 3. ثم تأخذ من الملفوف، مقطعة إلى شرائح، وضعت في وعاء أو الأوعية، وخدمة، رش محلول ملحي، والزيوت النباتية التي تمت تصفيتها ويرش مع الأعشاب. بشكل منفصل، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة.

الملفوف 200، 200 المياه والبطاطا 200، النفط 10 الخضار والأعشاب 15، 5 الملح والكمون 0,1.

9. الملفوف المبسترة مع البنجر

قطع الملفوف إلى قطع كبيرة، وضعت في صحن غير المؤكسدة، إضافة قطع المفروم من البنجر، الفلفل الأحمر، ورق الغار والزعتر والخبز والمشروبات، كما هو موضح أعلاه.

في 1 كلغ من الملفوف: البنجر 120، 1 ليتر ماء، 50 الفلفل الأحمر، 2 رقة الغار، 1 الكمون واليانسون 5 والملح 30.

10. مخلل الملفوف مع البصل

مخلل الملفوف فرزها، تمزيقه قطع كبيرة. البصل المفروم، والملفوف صب الماء المالح، تحسنت تقريبا ليغلي ويبرد. الملفوف إضافة البصل وخلط، وملء مع السكر وتصب الزبدة على رأس المخللات كومة، مقطعة إلى شرائح، وزينت مع التوت البري ويرش مع الأعشاب. هذا الطبق يمكن أن تطبخ دون الخيار.

الملفوف 150، 30 خيار مخلل، بصل 30، 12 الزيت النباتي، والسكر 20، والتوت البري 10.

11. مخلل الملفوف مع التفاح

فرز مخلل الملفوف بها، ضغط الماء المالح. يتم تنظيف التفاح، مقطعة إلى شرائح ووضعها في ورطة، حتى لا أظلم. التفاح أعد مختلطة مع الملفوف ومحنك مع السكر وتصب الزيت، تزين مع الخضر والتوت البري.

الملفوف 125، التفاح 75 والخضروات 25 النفط، 10 السكر، 10 الخضر، والتوت البري 10.

12. مخلل الملفوف

في٪ حل 3 من الخل، ووضع الملح والسكر، والقرنفل، والقرفة، وتغلي والتصفية. أجاد والملفوف، وضعت في صحن غير المؤكسدة، إضافة النكهة والخل ويسخن حتى تصبح لينة. ثم يتم تبريده، صب الزيت، وإثارة، وضعت في وعاء السلطة وتزيين مع التوت البري والبصل الأخضر. يمكنك تزيين طبق من الفواكه المخللة.

الملفوف 150، 25 الخل، 18 الزيت النباتي، والتوت البري 20. الخل على 1 س 200 السكر والقرفة والقرنفل 0,5.

13. سلطة مع مخلل الملفوف

يضاف الملفوف المخلل السكر، والتوت البري والبصل المفروم، والتفاح شرائح أو مقطعة إلى 2-3 من التواريخ وملء مع النفط.

مخلل الملفوف 930 والتفاح 145 أو التواريخ (حرض) 100، 55 التوت البري، والبصل الأخضر 150، 50 السكر والخضروات 75 النفط.

14. البنجر مع الثوم

تم إعداد هذا الطبق مع القشدة الحامضة، ولكن الآن بعد أن أصبح المايونيز تستخدم على نطاق واسع أفضل لاستخدامه، مع الإبقاء على وجبات الطعام شخصية وطنية. البنجر طبخ تماما مع الخل، وتنظيفها، تمزيقه على مبشرة مع المايونيز والثوم ويرش مع الجوز المسحوق.

البنجر 130، 30 المايونيز والمكسرات 10، الثوم 2-3 الأسنان الملح.

15. الفجل مع الزبدة أو الكريما الحامضة

الفجل المبشور مع الملح، يضاف الزيت النباتي أو الكريما الحامضة، وإثارة، وضعت في وعاء السلطة ويرش مع البصل الأخضر.

الفجل 125، 15 البصل الأخضر، والزيت النباتي 10، 30 أو الكريما الحامضة والملح.

16. الفجل مع خميرة أو uksusom

المبشور الفجل الملح، إضافة الزيوت النباتية، كفاس أو الخل.

الفجل 125، 20 كفاس والخل أو 3٪ إيثيل 10، 15 البصل الأخضر والملح.

17. الفجل مع husynыm الدهون

البصل المفروم والدهون أوزة طفيفة المقلية. فرك الفجل على مبشرة أو أجاد إلى شرائح دقيقة، وموسم مع الملح، يضاف البصل المقلي ويرش مع الأعشاب.

الفجل 80، 10 البصل، والدهون أوزة 10، 10 البصل الأخضر والملح.

18. تصليح هياكل pečenaâ

اللفت نظيفة، وطرح على ورقة الخبز، أعلى حتى القليل من الماء والخبز حتى تصبح طرية. ثم تبرد، مقطعة إلى شرائح رقيقة، ويضاف البصل المفروم والملح والفلفل وتصب القشدة الحامضة ويرش مع الشبت المفروم أو البقدونس.

اللفت 150، 20 البصل والحامض كريم 45 والأعشاب 5 والفلفل والملح.

19. اللفت سلطة

يتم غسلها اللفت، وتنظيفها وفي الماء المغلي المملح. ثم تقطع الى شرائح رقيقة، ويضاف البصل الأخضر تمزيقه، والبقدونس والشبت، ويقلب وتصب خلع الملابس الخردل. لتحضير الحشوة يفرك خردل محضر مع الملح والسكر والمخفف 3٪ الخل عشر، إضافة زيت والفلفل واهتزت بشكل جيد.

اللفت 100، 5 البصل الأخضر والشبت 3، 3 البقدونس، خلع الملابس 30. 1 لصلصة L: الخل 3 700 ال٪، وزيت 300، 200 السكر، 1-2 ملاعق الخردل والفلفل والملح.

20. الكافيار الاسكواش

كوسة معالجتها مقطعة إلى دوائر، تخبز في الفرن حتى تنضج ومفرومة ناعما. مفرومة فرما ناعما مقلي البصل في الزيت النباتي، ثم يضاف معجون الطماطم. جميع المنتجات يتم الجمع بين وتطفأ 15-20 دقائق حتى ينضج. ثم ملء مع الخل والفلفل والملح وتبريده. قبل التقديم، يرش مع البصل الأخضر.

الكوسة 1500، 240 البصل والبصل الأخضر 60، 135 معجون الطماطم والزيت النباتي 100، 3٪ 5 الخل، 20 السكر والفلفل والملح والعشرين.

21. محشوة خيار

يتم تنظيف الخيار وقطع بالطول وإزالة الأساسية. الملفوف الطازج والبيض المسلوق، جوهر الخيار وناعما ختم الطماطم (البندورة) وملء مع القشدة الحامضة والملح والفلفل. هذا الكم الهائل من أنصاف الخيار محشوة، مع رش الشبت أو البقدونس.

الخيار 100 والطماطم 50، 30 الملفوف، 1 بيضة / جهاز كمبيوتر شخصى 4.، قشطة الرائبة 30 والأعشاب 3 والفلفل والملح.

22. الخيار bystrozasolennye

تنزف الخيار الصغيرة، وغسلها، وقطع ساق، وخزة بالشوكة وضعت في صحن غير المؤكسدة، صب المبشور الفجل والثوم والشبت وينبع تحول والكشمش الأوراق. بعد ذلك تم صب الساخن -th 5٪ محلول ملحي وتترك لتبرد فيها. يوم الخيار جاهزة.

الخيار 1 كجم، عنب الثعلب جهاز كمبيوتر شخصى ورقة 1.، 10 الشبت، 0,5 الثوم، 5 الفجل والملح 50 1 ليتر من الماء.

23. البطاطا والفطر المملحة

البطاطا المسلوقة مقطعة إلى شرائح، إضافة الفطر المملحة والبصل، صب الزيت النباتي، مع رش الفلفل ووضعها في وعاء السلطة ويرش مع الأعشاب.
الفطر 60 والبطاطا 40، خيار مخلل 20، 20 البصل والزيت النباتي 30، والأعشاب والفلفل والملح.

24. الفطر المجفف مطبوخ مع الثوم أو الفجل

الفطر مرتبة، وغسلها، غارقة في الماء البارد لعدة ساعات 3-4، المغلي، استنزفت، ومرق تستخدم للطهي أطباق أخرى. الفطر المسلوق المفروم، والمملحة ورشها مع الفجل القشدة الحامضة والثوم المفروم مع كفاس.

الفطر المجفف 50، كريم 30 أو كفاس والفجل والثوم 20 والملح.

25. الفطر مع فجل حار

ومغلي الفطر بورسيني المجفف، وغسلها، واستنزفت، مفرومة فرما ناعما، محنك مع الفلفل والملح والزيت النباتي، والخل، وضعت في وعاء السلطة. يقدم هذا الطبق مع الفجل المبشور والقشدة الحامضة إلى الفطائر.

الفطر المجفف 40، النفط 5 والخل والفلفل والفجل المبشور والقشدة الحامضة 30 والملح.

26. فطر الكافيار

ومغلي الفطر المجفف، المفروم، إضافة المقلية طفيفة في زيت المفروم الخضروات والبصل والحساء حوالي دقيقة 15، إضافة المفروم والفطر مخلل، الثوم والخل والفلفل وباردة. وضع في وعاء السلطة، مع رش الأعشاب، والبيض المفروم.

30 الفطر المجفف، الفطر المملح (الفطر، والفطر، وvolnushki) 50 والبصل 20 والخضروات 15 النفط، 5 الخل، 20 البيض، 0,5 الثوم والأعشاب والملح.

27. حذاء البازلاء

ينضج البازلاء، إضافة الجزر واللفت والبصل والخضروات رقق، يفرك، محنك مع الملح والفلفل، وفرك الثانية تبريده. قوالب مدبب مشحم مع الزيت النباتي، وشغل كثيفة مع هريس الخضروات ونشرها على الصحن. عندما تخدم صب الزيت النباتي ويرش مع البصل الأخضر. وضع حول الشرائح تحسنت الخل تمزيقه البصل، طبق جانبي الخضار، طبق مع الزبدة.

البازلاء 80 والجزر 10 والبصل 10، 5 الخل والزيت النباتي 10، البصل الأخضر 20، 30 مقبلات والفلفل والملح.

28. البيض المفروم مع الثوم

طبخ البيض المسلوق، تنقية البروتينات مفرومة فرما ناعما. يفرك صفار مع الملح والقشدة الحامضة، إضافة كفاس والثوم المفروم. البروتينات المفروم وضعت في وعاء السلطة، صب صفار المهروسة ويرش مع الشبت.

جهاز كمبيوتر شخصى البيض 2. وصور 30 كريم، 30 الشراب، 5 الثوم، 5 الأعشاب الطازجة والملح.

29. البيض محشوة الرنجة والبصل

المسلوق قطع البيض بالطول، وإزالة صفار، يفرك به والتواصل مع الرنجة والبصل، المفروم (الرنجة قبل غارقة). الكتلة الناتجة هو إضافة الزبدة والمايونيز، ثم وضعت في البروتين بدلا من صفار البيض. قطع قطعة صغيرة من الجزء السفلي من البروتين بحيث كان البيض مستقر. بجانبه وضعت والخضروات زينت مع البقدونس.

جهاز كمبيوتر شخصى البيض 1.، 20 الرنجة والبصل أو 10 الأخضر، زبدة 5، البازلاء الخضراء المعلبة 45، 80 الخيار الطازج والطماطم و80 جديدة، 10 المايونيز والبقدونس.

30. الجبن مع الأعشاب الطازجة

أوراق الخس أو السبانخ غسلها، obsushivayut، وقطع ناعما. والمملحة الجبن، يفرك من خلال غربال، مختلطة مع الأعشاب المفرومة. اللبن الرائب انتشار التل على طبق، من أعلى إلى جعل تعميق وملء مع كريم الباردة. ويمكن أيضا أن تكون مختلطة الجبن مع الشبت والبقدونس ويترك الشباب من الفجل.

اللبن الرائب 60، الخس أو السبانخ 15، 30 القشدة الحامضة والملح.

31. اللبن الرائب شيوعا

الجبن يفرك من خلال غربال، إضافة السكر والزبدة والقشدة الحامضة، قليل من الملح، وتخلط إلى أقصى حد ممكن، والتحول في كيس من الكتان وتوضع في الصحافة بين اثنين من ألواح خشبية. الوزن يمكن إضافة الفانيليا والزبيب والفواكه المسكرة.

اللبن الرائب 90، 10 السكر والزبدة 15، 25 القشدة الحامضة والملح.

32. الليمون الرائب

يفرك الجبن من خلال غربال، إضافة السكر والزبدة والقشدة والبيض النيئ، قشر الليمون وفرك جيد. ثم التحول الشامل في كيس من الكتان وتوضع في الصحافة بين اثنين من ألواح خشبية.

اللبن الرائب 100، 15 القشدة والزبدة 10، البيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 4.، 10 السكر وقشر الليمون.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *