حساء Solyanka

87. فريق اللحوم Solyanka

يتم تمرير البصل المفروم وهريس الطماطم (بشكل منفصل). يتم قطع الخيار المملح إلى الماس ، بعد إزالة الجلد والبذور. لحم ، لحم خنزير ، سجق ، فضلات مسلوقة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. تمر البصل والطماطم والخيار والكبر (مع المخلل) ، ومنتجات اللحوم المعدة ، وطهي 5 - 10 دقائق في مرق الغليان. عند التقديم ، توضع في طبق من الزيتون أو الزيتون ، دائرة من الليمون المقشر ، القشدة الحامضة والبقدونس.

لحم بقر 110 ، لحم خنزير مسلوق 50 ، نقانق 40 ، كلى 75 ، فطائر لحم 250 ، بصل 110 ، خيار 100 مملح ، نباتات 40 ، زيتون 40 ، 30 ، مهروس 25 ، زبدة مهروسة الخضر والملح.

88. solyanka محلية الصنع

البصل المفروم والبطاطا المهروسة بالطماطم مطهية. ضعي البطاطا إلى شرائح في مرق الغليان واتركها حتى تصبح جاهزة ، ثم أضيفي البصل والخيار المخلل والمقطع المخلل ومجموعة اللحم المطبوخ والتوابل ودعي الغليان 10 - دقيقة. تقدم مع كريمة حامضة و خضار

بصل 40 ، خيار مخلل 30 ، بطاطس 60 ، بطاطس مهروسة بالطماطم 25 ، زبدة سمن 12 ، قشدة حامضة 30 ، خضار 2 ؛ للحساء: العظام 100. مجموعة اللحوم: لحوم البقر 70 ، لحم الخنزير 20 ، النقانق 20 أو wieners ، اللسان أو الكلى 50.

89. سمكة سوليانكا

تقطع أسماك الحفش إلى أجزاء ، وتُزال الجلود والغضاريف ، وتحرق لدقائق 1 (يستخدم الماء للحساء) ، ثم تشطف بالماء البارد. تمر البصل والطماطم والخيار والكبر (مع المخلل) ، ومنتجات السمك المحضرة ، والتوابل ، وتغلي 5 - 10 دقيقة في مرق الغليان. عند التقديم ، ضعي دائرة من الليمون والزيتون الأسود أو الأخضر والبقدونس.

سمك الحفش 430 ، أو 340 beluga ، وخليط 325 ، ورأس 145 ، والبصل 110 ، والخيار ، ونبات 100 المملح ، 40 ، وزيت 40 ، والبطاطس المهروسة 40 ، وزبدة 20 المكسورة ، والليمون 1 / XNMX ، وزيت 6

90. سوليانكا دون

يتم تقطيع البصل المفروم ، ثم الجزر والبقدونس وتقطيعه إلى شرائح ، وتضاف بوريه الطماطم ولصقها معًا. تمر الخضار المسلوقة مع الطماطم ، والخيار المخلل مقشرة ومقطعة إلى مرق السمك المغلي ويغلي. تضاف قطع من سمك الحفش المبشور أو سمك البايك (الأسماك الأخرى) ، والطماطم الطازجة ، المقطعة أو المقطّعة ، ورقة الغار ، الفلفل ، الكبر من الزيتون الأسود المحفور في وعاء الطين ويطهى لمدة 10 - 15. عندما تخدم في طبق وضع الخضر.

سمك الحفش 90 ، أو سمك 120 ، رأس 47 ، جزر 20 ، بقدونس 15 ، بصل 35 ، خيار 30 مخلل ، نباتات 10 ، زيتون 20 ، زيتون 40 ، زيتون 10 الملح.

91. فطر solyanka

يتم غمر الأوعية الجافة المجففة بالماء البارد لمدة ساعات 2 - 3 وغليها دون استنزافها. مرق الترشيح ، والفطر تغسل وتفرم. في مرق الغليان يضيفون البصل لصق ، هريس الطماطم ، الفطر المملح غسلها (أبيض ، الفطر الحليب ، الفطر ، موجة) ، والتوابل ، يغلي دقائق 15 - 20 وإضافة الفطر الأبيض المسلوق.

الفطر المجفف 10 ، الفطر المملح 60 ، البطاطا المهروسة بالطماطم 15 ، السمن 15 ، البصل 50 ، القشدة الحامضة 30 ، الخضر 2 ، الملح.

92. شوربة البطاطا مع السمك المصنوع في المنزل

الجزر ، القش المفروم ، المغلي في الماء المملح حتى نصف طهي ، ثم يضاف البصل المفروم ، والبطاطس ، ويغلى المزيج ، ووضع الأسماك والتوابل وطهي الحساء حتى ينضج. يمكن غلي السمك بالخضروات والتوابل بشكل منفصل ، وسكب المرق الناتج في الحساء. عند التقديم ، ضعي وجبة من السمك مع رش البصل الأخضر.

سمك القد (شرائح فيليه مع جلد وعظام ضلع) 240 ، أو بأس البحر 260 ، بطاطس 165 ، جزر 50 ، بقدونس 15 ، بصل 50 ، بصل أخضر 25 ، ملح.

93. حساء الفلاحين

يوضع الملفوف الأبيض الطازج ، المقطّع إلى قطع مربّعة ، في مرق الغليان ، ويُضاف إلى الغليان ، وتُضاف البطاطس المقطّعة ، المقليّة ، المفرومة ، والجذور ، و 5 - 10 قبل دقائق من نهاية الطهي - شرائح الطماطم والتوابل. عند التقديم ، تملأ الكريما الحامضة.

الملفوف الطازج 150 ، البطاطس 265 ، الجزر 25 ، اللفت 40 ، البقدونس 15 ، البصل 50 ، الطماطم 70 الطازجة ، أو الطماطم هريس 20 ، شحم الخنزير 20 ، الحامض 20 ، الملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *