عن المطبخ Adjarian

المطبخ مواربا

في المطبخ Adjarian وكذلك في الكثير الأبخازية المشتركة مع المطبخ الجورجي، ولكن هناك عدد من ملازمة فقط لملامحها.

عند استخدام منتجات اللحوم، وتعطى الأفضلية خاص لتربية الدواجن (الدجاج والديك الرومي)، والسمان، ولحم البقر والضأن. لم يتم استخدام لحم الخنزير في المطبخ Adjarian، باستثناء الخنازير. أكل المسلوق في الغالب، المقلية، والحساء. أحب طبق Ajarians من سمك الحفش.

على الأطباق الجانبية باستخدام البطاطس معظمهم الفرنسية، والفاصوليا الخضراء والأرز والمخللات.

الدورة الأولى - هو ملء الشوربات - kharcho، chikhirtma.

الحبوب، أطباق الجبن تقريبا لم تستخدم.

السبانخ كبير الطلب، وأوراق البنجر، الأوراق الخضراء من الملفوف والبقدونس والكزبرة والكرفس، والحرث. الفاصوليا الحمراء شعبية، دقيق الذرة، والجبن مخلل والجوز.

للحلوى، وغالبا ما يخدم الفواكه الشاي الأسود القهوة.

يتم تقديم جميع الوجبات إما الخبز الأبيض (بيتا) أو الرقاق دقيق الذرة (mchadi) أو عصيدة مصنوعة من دقيق الذرة (جومي).

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *