المطبخ وصفات أبخازيا

المطبخ وصفات أبخازيا

1. الجبن مع atsyrboy

الجبن الجورجي الشاب تعجن مع adzhika وقصفت جفت الأعشاب atsyrby.

الجبن 200 الشباب، 5 صلصة الطماطم الحادة، جفت الأعشاب atsyrby 0,5.

2. Acharhal (سلطة)

الكرنب المخلل المفروم يترك إلى شرائح، adzhika محنك والجوز والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.

المملحة يترك الكرنب 150، 5 صلصة الطماطم الحادة، الجوز 40، 10 البصل الأخضر والأخضر والكزبرة 5.

3. شوربة بطريقة قوقازية

قطع لحم البقر إلى قطع من 30-40 ز، وضعت في مقلاة، صب الماء البارد، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا. ثم يضاف الملح والبصل المفروم، وورق الغار، ومعجون الطماطم، والبقدونس، والكرفس، الفلفل الأحمر ويطهى حتى يصبح طريا. في يدار نهاية الطهي المفروم الأخضر والكزبرة والشبت والثوم المطحون وتقديمهم ليغلي.

160 لحم البقر، 40 البصل والثوم 3، 10 البقدونس، الكزبرة 5، 5 الكرفس، 5 الشبت، 10 معجون الطماطم، ورق الغار والملح.

4. كباب في أبخازيا

الكبد الغنم الطازج والرئتين والقلب، وتنظيفها، وغسلها جيدا، ومقطعة إلى قطع من 25-30 ز، مع رش البصل المفروم، والفلفل الأسود والملح وتخلط. ثم موتر بالتناوب على سيخ والمشوي على الجمر حتى النصف، ثم الانتهاء منها في الحجاب الحاجز، وربط الخيط ويستمر القلي حتى تصبح طرية. عند إزالة موضوع، الشواء وضعت على طبق وتزين مع المساحات الخضراء. صلصة بشكل منفصل خدم tkemali.

الكبد 120، 30 القلب والرئتين 80، 60 البصل الحجاب الحاجز 25، الخضر 10، 50 صلصة tkemali والملح والفلفل الأسود المطحون والملح.

5. كوش ماتشي من لحم البقر من المنتجات

غسلها جيدا مخلفاتها المغلي مقشر، ثم تقطع إلى مكعبات، مطهي مع الزبدة والبصل passaged والثوم والفلفل الأحمر وKondara. إطفاء حقن القليل من المرق والدهون إزالتها من مخلفاتها المغلي. في نهاية التبريد إضافة الخل والملح.

الكبد 50، 60 القلب والرئتين 70، 60 أمعاء والبصل 25، زبدة 15، 10 الخل، 5 الثوم، Kondara، الفلفل الأحمر والملح.

6. الفاصوليا مع لحم في أبخازيا

انتقل قبل الفاصوليا مع الماء البارد ويطهى مع لحم الغنم المفروم خشنا. طهي اللحوم وإزالة الحبوب والاستمرار الطبخ. أثناء الطهي، إضافة الفاصوليا حزم المرتبطة من الكزبرة الخضراء (1 / 3 من القاعدة)، والتي بعد توافر حبوب إزالتها. المغلي الهريس الفول جيدا، إضافة صلصة الطماطم الحادة والبصل المفروم، وحتى تغلى دقيقة 5-10. في نهاية الطهي يدار اللحوم مسلوقة، مقطعة إلى قطع صغيرة. في الطبق جاهزا إضافة الكزبرة المفرومة.

خروف 150، الفاصوليا الحمراء 100، 25 البصل الأخضر والكزبرة 15، 5 صلصة الطماطم الحادة، والملح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *