حول الباشكيرية المطبخ

الباشكيرية المطبخ

أطباق الباشكيرية لها محتوى السعرات الحرارية العالية والقيمة الغذائية. المواد بدءا من المأكولات الباشكيرية - اللحوم والطحين والحبوب والحليب والبيض والبطاطا.

من الضأن وتستخدم منتجات اللحوم في كثير من الأحيان، لحوم الخيل الشباب، لحوم البقر والدواجن (الدجاج والبط والأوز). باشكير لحم الخنزير لا تأكل. يتم تحضير اللحوم بشكل رئيسي في شكل مغلي، مطهي والمحنطة.

وتجدر الإشارة إلى هذه الميزة من المطبخ الباشكيرية: العديد من الأطباق "عالمية" - أنها يمكن أن تكون بمثابة كلا الأولى والثانية. هذا، على سبيل المثال، kullama، بيش-برمك، elesh وغيرها.

فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار ما يلي: يضاف البصل إلى الدورات الأولى في نهاية الطهي، الخام، مفرومة فرما ناعما.

الطبق الجانبي الرئيسي - البطاطا، على الأقل - والجزر، والملفوف، والمعكرونة، والأرز. قليل من مخلل الملفوف upotrebimo والمخللات والطماطم والكوسة والباذنجان والفلفل.

كما قسط طحين باشكير الأطباق. بالنسبة لكثير من الأطباق الأولى تعجن العجين غير مختمر خصيصا لالشعرية محلية الصنع. منتجات الطحين اختلفت في شكل: لسلمى-الحساء - انها كرات، وتراجع في الوسط (شيء من هذا القبيل علامات التبويب)، إلى بيش-برمك - الماس، لkullamy - المربعات Tukmachev - رقائق صغيرة صغيرة.

وتضمنت وصفات من العديد من الأطباق katyk، وإعدادهم لالدهون الحيوانية.

باشكير تستهلك على قدم المساواة والخبز الأبيض والبني.

للحلوى، وكثيرا ما يعمل الشاي قوية مع الحليب أو القشدة، وبالنسبة له - العسل، تشاك-تشاك والحطب، baursaks، urami، كوتشيتيل. من المشروبات الغازية هي منطقي الأكثر شعبية، عيران وعنب الثعلب.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *