ملء مع الحساء، الأطباق الجانبية 1

اللحم اللحومبقعة اختبار
* المنتجات للطهي: البيض 2، 50 غرام من الماء والدقيق والملح.
الطحين يخترق البويضة، يضاف الماء ويطهى العجين الاتساق رقيقة بالأحرى الفطائر. ثم، من خلال قمع ورقة (مع أصغر ثقب ممكن) قطرات تصب في الحساء يغلي ويطهى حتى ينضج. ثم يصفى الحساء، وغسلها بالماء البارد تحت العجين في مصفاة. عندما تدفق المياه إلى أسفل، وتوضع العجينة في طبق، صب الحساء وخدمتها.
العجين المبشور
* طول المنتجات الغذائية: البيض 2، قليل من الملح والدقيق.
من البيض والدقيق والملح ويعجن العجين قاسية جدا، وفرك سنويا مبشرة بخير، وانتشرت على المجلس لالمجفف ارتفاعا طفيفا. يطهى لمدة بضع دقائق قبل أن تخدم الحساء على الطاولة.
مناقصة الشعرية
* المنتجات للطهي: البيض 2 والدقيق والملح.
على البيض يعجن العجين الاتساق المتوسط. توالت رقيقة جدا من على متن مطحون ويترك ليجف قليلا. ثم توالت في لفة ومقطعة إلى رقيقة جدا. كوك في الماء المالح قبل أن يخدم الحساء على الطاولة.
SCHYPANKY
* المنتجات للطهي: 1 البيض، 50 غرام من الماء والطحين.
البيض المبرمة في الدقيق ويضاف الماء، ويعجن العجين. طرح سمك طبقة 0,5 سم، اصبع قرصة قطع صغيرة وألقيت في الحساء الغليان.
البازلاء المقلية
* المنتجات للطهي: 1 البيض والحليب 3 ملاعق، 60 غرام من الطحين، الملح، 200 غراما من الدهون.
من البيض والحليب والملح والدقيق إعداد فطيرة العجين. في وعاء منفصل تسخين الزيت جيدا. على الجانب المقعر من تعويم، الذي يقام عليه، وضع واحد أو اثنين من ملاعق من العجين الذي سقط في الدهون الساخنة وكما البازلاء. سويتبيا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى ردية اللون الذهبي وتأخذ بها في لوحة.
خدمة الحساء في إناء واحد.
البيض البارد
* المنتجات للطهي: صفار البيض 4، البيض كله 2، 150 غراما من الحليب، 10 غراما من الملح والزبدة.
يتم خلط صفار البيض مع كامل والحليب والملح. يتم تطبيق الخليط في مدهون بالزبدة داخل صحن الخزف، وضعت في الماء الساخن، بحيث لا تصل المياه، وعلى نار هادئة تقديمهم ليغلي. ثم وضع كوب من الماء البارد والحفاظ على ما يصل الى صب. تتم إزالة البرد الناتجة عن كوب وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
قبل التقديم، ووضعها في الحساء.
كرات رأس المال لشركة رولز
* المنتجات للطهي: 100 غرام رغيف، 100 غراما من الحليب، 20 ز السميد، 1 البيض، 20 ز الطحين والبقدونس والملح.
Cherstiuyu لفة narevayut مكعبات صغيرة جدا، وiodeushipayut الفرن ويسكب المغلي الساخن الحليب. عندما الكتل قد استوعبت الحليب، ومزجها مع الملح، وقسم البقدونس والبيض وتشوكشي والسميد. من الكتلة الناتجة الأيدي الرطبة تشكل كرات صغيرة ويطهى في المرق لمدة 20-25.
كرات من فتات الخبز المبشور
* المنتجات للطهي: 50 غ من الزبدة، البيض 1، المفرقعات 100 ز المبشور، 3 ملاعق كبيرة من الماء والملح.
الزبدة والبيض ويقلب جيدا في طبق عميق، إضافة فتات الخبز والماء والملح. من الكتلة الناتجة بأيد مبتلة تشكل كرات صغيرة. طبخه في الحساء على نار هادئة. بعد تطفو حبات إلى السطح، ويطهى دقيقة أخرى 5.
النوكى في الزبدة
* المنتجات للطهي: 1 زبدة بيضة 50g، 50 غرام من الدقيق وقليل من الملح.
البيض يقلب جيدا مع الزبد والملح والدقيق ويوضع جانبا في الدقيقة 30. ثم ملعقة صغيرة، في كل مرة غمس والماء الساخن، وقرصة قبالة الزلابية تطفو في غليان دقيقة حساء 5.
الشعرية الفطائر
توالت الفطائر المستنقعات التقليدية في لفة، مقطعة إلى الشعرية طويلة رقيقة ووضعها في الحساء.
اللحم الدماغ
* المنتجات للطهي: 120 ز لحم العجل أو لحم الخنزير العقول، 20 غرام من الزبدة، وقليل من الفلفل الأسود المطحون والملح والبقدونس والبيض كله وصفار البيض 1 1، فتات الخبز.
تنقع العقول في المياه المالحة، وتنقيته من الفيلم، وضعت في مصفاة وانخفض لفترة وجيزة في الماء المغلي. الانسحاب من الماء، والمقلية في الزبد والفلفل والملح ويرش البقدونس المفروم، إضافة البيض، صفار البيض والخبز كامل فتات (بما فيه الكفاية للحفاظ على من الكتلة الناتجة يمكن أن تجعل كرات صغيرة). طهي اللحم في قليل من المرق في مقلاة otdelpoy، ثم يصب.
تتغذى على الطاولة، ووضع في طبق ويسكب المرق.
اللحم في كبد
* المنتجات للطهي: 150 ز أي الكبد، 20 غ زبدة، 1 البيض، 40 ز الدقيق أو فتات الخبز، والبصل المبشور القليل، والبقدونس، والفلفل الأسود والملح.
Nastrugivayut سكين الكبد، مختلطة مع تفرم وقبل نخب في الزبدة والبصل. يضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود، والبيض والدقيق (أو فتات الخبز) واليدين رطبة تشكل الكرات، والتي يتم طهيها في الحساء.
اللحوم زلابية أو اللحم
* المنتجات للطهي: 120 ز لحم العجل، 1 البيض، 30 ز السميد، 10 غرام من الدقيق وقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
اللحم عدة مرات اللحم المفروم، مختلطة مع غيرها من المنتجات وتخصيص دقائق 15- 20. ثم يتم فصل ملعقة صغيرة من كتلة كاملة من الزلابية وألقيت في مرق الغليان. ومن الممكن أيضا أن تشكل كرات اللحم مع اليدين رطبة. دقائق كوك 15- 20، ثم صب.
تتغذى على الطاولة، ووضع في طبق ويسكب المرق.
اللحم الكبد وسميد
* المنتجات للطهي: 80 ز السميد، 100 ز الكبد، 30 غ زبدة، 1 البيض، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
Nastrugivayut الكبد سكين، مختلطة مع غيرها من المنتجات، وسمح للوقوف دقيقة 15-20. ثم اليدين الرطب من الكتلة الناتجة شكل كرات صغيرة ويطهى في الحساء على نار هادئة. مرة واحدة ترتفع كرات اللحم إلى السطح، وتركهم في الحساء الساخن لآخر دقيقة 10 15 وإزالتها.
يضعونها وكل لوحة وسكب الحساء تغذية بالفعل على الطاولة.
البيض KORZH
* المنتجات للطهي: البيض 4، 80 ز الطحين، 10 غراما من الملح والبقدونس وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
معبأة بياض البيض إلى رغوة صلبة ومختلطة مع صفار والدقيق والملح والبقدونس المفروم والفلفل الأسود. ينتشر الكتلة الناتجة على صينية خبز مدهونة بالزبدة مع الزبدة ويخبز في الفرن. عندما تبرد الكعكة، وقطع عليه في شكل الشعرية، الماس أو الساحات، وذلك وفقا لذوقك والرغبة.
السميد النوكى أنا
* المنتجات للطهي: 100 ز السميد، 50 ز شحم الخنزير أو الزبدة، 1 البيض والملح.
شحم الخنزير أو زيت slivochpoe تعجن مع البيض حتى ظهور رغوي، إضافة السميد والملح ويقلب ويوضع جانبا لدقائق 30 35. ثم انفصلت كتلة ملعقة otdelpye قطعة، والزلابية وطهي الطعام لهم في غليان الحساء. لاحظ أنه إذا كان الحساء يغلي بقوة، الزلابية يمكن أن تتأجج. تغادر الزلابية الجاهزة دقيقة أخرى 15- 20 في الحساء، ثم إزالتها.
قبل التقديم، وطرح الزلابية في لوحة وسكب الحساء.
الفول السوداني من اختبار البيض
* المنتجات للطهي: البيض 2، 60 ز الطحين والملح.
خفقت البروتين في نونا الصلبة، صفار domeshivayut والدقيق والملح. يتم تعبئة الكتلة الناتجة كيس المعجنات (أو يمكن سقي من ورقة كثيفة) وضغط من كرات صغيرة على مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ورقة الخبز. تخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
خدمة على الطاولة في وعاء منفصل. كل يفرض المكسرات في وعاء كما تريد.
وسام قائد الفريق
* المنتجات للطهي: الخبز الأبيض والجبن ز 100، 50 غ من الزبدة والفلفل الأسود المطحون.
من شرائح رقيقة من معدن شكل دائري من الخبز أو الخبز قطع يوم ميدالياتهم ويرش بالجبن المبشور، قبل مختلطة مع الفلفل الأسود. تخبز في الفرن على درجة حرارة عالية.
خدمة في mazochki (ولكن قطع 6-8 لكل خدمة من الحساء).
فطائر الجبن
* المنتجات للطهي: 40 ز الجبن المبشور، yay¬tso 1، 40 غ زبدة، 50 غراما من الحليب والطحين والملح.
البيض يعجن مع الزبدة حتى كتلة رغوي، إضافة الجبن المبشور والحليب والملح والدقيق ويعجن العجين.
ملعقة مغموسة في الماء الزلابية قرصة قبالة والقيت في الحساء الغليان.
فطائر البطاطس
* منتجات للطهي: 4-5 بطاطس كبيرة ، زبدة 50 ، صفار بيض 2 ، 100 غرام من الخبز والملح.
البطاطا المطبوخة في جلودهم، نظيفة ومرت من خلال مفرمة اللحم. رغيف خبز مقطعة إلى مكعبات واليرقات الصغيرة في غرام زبدة 25. قم بإضافة كتلة البطاطا من صفار البيض والزبدة والملح وجميع يمزج جيدا وشكل فطائر صغيرة. كوك في الماء المالح ل15 دقيقة. الزلابية الجاهزة فورا في الحساء وخدمتها. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن زلابية يصلب بسرعة.
اللحم المفروم
* المنتجات للطهي: 250 اللحوم ز لحم العجل والبيض 2، 10 ز الخبز والحليب والفلفل الأسود والزيت والملح.
رغيف الخبز المنقوع في الحليب، وضغط وفرك من خلال مصفاة. هو قطع اللحم لحم العجل إلى قطع صغيرة ويقلى، إضافة لفة، صفار البيض، وجلد لبياض زبد والملح والفلفل، وتخلط جيدا ويطهى لمدة عامين. عندما يصلب كتلة، نشر على لوحة وتشكل كرات صغيرة.
قبل التقديم، وانتشرت في صحن الحساء ولزجة.
الأرز
لحصة واحدة صب كوب من الماء الساخن، مرق أو حساء غرام 10-15 من الأرز، مع تغطية غطاء ويطهى على انخفاض opte دقيقة 20-25.
PERLOVAYA كروب
لجزء واحد 20 ز اللؤلؤ غسل الشعير في الماء الدافئ، صب كوب من الماء المغلي والملح ويطهى على انخفاض دقيقة حرارة 40-50. ثم يغسل بالماء البارد ويضاف إلى الحساء ساخنا لدرجة الغليان.
سميد
لحصة واحدة من مغلي 20 ز السميد. تنزف الحساء قليلا رقيقة واثارة في كل وقت، ويتم غليها السميد دقيقة 4-5. ثم وضعت على الجزء السفلي من طبق ويسكب الحساء.
السميد زلابية الثاني
* المنتجات للطهي: 1 البيض، 100 ز السميد.
تم فصل البروتين من صفار البيض وخفقت قبل أن تتحول إلى رغوة صلبة. ثم domeshivayut له صفار البيض، وأجزاء صغيرة من السميد. من هذا الكم الهائل من ملعقة صغيرة مبللة تكتسب فطائر صغيرة والمغلي عليها في الحساء. عندما الزلابية سوف تستقر في القاع، وأنهم على استعداد.
قش
* المنتجات للطهي: ز الطحين 60، 1 البيض، وقليل من الملح، والقليل من الماء.
شغل في وعاء الدقيق، إضافة البيض والملح ويعجن جيدا في الماء. يجب أن يكون العجين أكثر كثافة بقليل من الفطائر. عندما يغلي الحساء، يتأهل الورق وجعل kulёk صب العجين. يتم قطع نهاية كيس من البلاستيك، العجين للخروج منه تدفقت القش الموحلة في الحساء الغليان. انفجار شوكة في القش الحساء إلى قطع من 4-5 سم.
مكعبات المقلية لفات
* المنتجات لطهي وجبة واحدة: 50 ز الخبز أو الخبز الأبيض، 10 غ من الزبدة والدهن أو الزيت النباتي.
رغيف الخبز أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى لهم، وعموم الألومنيوم حتى يكتسب اللون الذهبي. لفات يمكن أن تكون مستعدة لملء الأصلي مع الحساء، مقطعة إلى شرائح طويلة من ذلك.
كرات البطاطا
* المنتجات للطهي: البطاطا 300 ز، ز الطحين 100، 30 غ من الزبدة أو شحم الخنزير، صفار البيض 2، 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم والملح.
البطاطا غسلها المغلي في جلودهم، نظيفة، اللحم المفروم الساخن وتبريده. البطاطا باردة تعجن جيدا مع غيرها من المنتجات. على متن مطحون ضخ العصي جولة لالاصبع الصغير سميكة، مقطعة إلى قطع سنتيمتر واليدين تشكلت من الكرات الخاصة بهم. هذه الكرات البطاطا يمكن غليه في الحساء أو المقلية في الدهن، يقدم مع حساء بشكل منفصل.
مكعبات البيض
* المنتجات للطهي: البيض 2، 60 الصورة الطحين والملح.
تبريد البيض، وفصلها عن البروتين صفار البيض. الجزء السفلي من الخبز الصغير المحجبات يتأهل الورق. من البروتين يهز رغوة صلبة، صفار domeshivayut والملح والدقيق. كم من الوقت يجب أن لا تتدخل. وتنتشر هذه الكتلة على ورق مشمع، تشويه شفرة سكين في سم طبقة سميكة 1 وخبز دقائق 15-20 في الفرن على درجة 180. ثم يلقي على متن الطائرة، وإزالة ورقة ومقطعة إلى مكعبات سنتيمتر.
خدمة الحساء على حدة إلى أي شخص.
هلام البيض
* المنتجات للطهي: البيض 2، 100 غرام من الحليب أو القشدة، 10 غ من الزبدة والملح.
وعاء صغير طخت مع الزبدة. في قدر آخر، أكثر أولا، صب القليل من الماء وتسخينه. البيض والحليب والملح وخفقت جيدا، صب كل شيء في وعاء أصغر ويبقيه حتى يثخن الخليط (ولكن الماء يجب أن يكون يغلي، ر. ب. يصبح جيلي مسامية). وoproki¬dyvayut كتلة توطد على متن الطائرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتغذية سونو على حدة.
اللحم الكبدية
* المنتجات للطهي: 100 ز الكبد، 50 ز الخبز التي لا معنى لها، 1 yaitso والبصل ملاعق 1- 2 ذاب شحم الخنزير، 1 ملعقة صغيرة مفرومة ناعما، قليل من الفلفل الأسود المطحون والبقدونس والملح والخبز والبسكويت كسر في.
الكبد غسلها، وقطع الأوردة، مقطعة إلى قطع صغيرة ومرت من خلال مفرمة اللحم. مع لفات قطع القشرة كسرة خبز ومملوءة بالماء. في ملعقة كبيرة من خليط الدهن مع البصل المفروم، ومفرومة فرما ناعما domeshivayut البقدونس ومطهي دقيقة 5-6. يتم تصريف لفة غارقة في مياه الآبار، ووضعها في وعاء، إضافة المضروب الكبد والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون والبصل والبقدونس ويعجن جيدا وتوضع جانبا في الدقيقة 30-35. ثم ترطيبها 8 ملعقة ساخنة الزلابية حساء مكاسب صغيرة ويخمر في الحساء بهم. دقائق يغلي 4-5، وإزالة الحساء من الحرارة وتغطية لتغطية دقيقة 8- 10.
اللحم اللحوم
* المنتجات للطهي: 150 ز الهزيل لحم الخنزير، ولحم البقر أو لحم العجل والبيض 1، 2 ملاعق فتات الخبز، 30 ز غارقة في المياه وتقلص الخبز وقليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
رغيف اللحم ومرت مرتين خلال مفرمة اللحم، إضافة إلى البيض والملح والفلفل الأسود المطحون، وفتات الخبز، يعجن بعناية، يوضع جانبا لدقائق 30 35، ثم تشكل كرات صغيرة وتغلي في الحساء دقيقة 10-15.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *