العديد من أطباق لذيذة من لحم الخنزير (جزء 1)

لحم الخنزير مطهو ببطء
* المنتجات للطهي: غرام 600-800 من لحم الخنزير والبصل ز 100، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر سحقت، فص ثوم 1، 4-5 من الفلفل الأخضر الحلو، غراما من الدهون 60، 50 غرام من عصير الطماطم والملح.
في الدهن الساخن لبني البصل المبشور، إضافة الفلفل الأحمر، ووضع شرائح اللحم إلى مكعبات صغيرة، تقلى على كل الجوانب، والملح، وتصدرت عصير الطماطم مع 2 المخفف مسبقا - الملاعق 3 من المياه، إضافة الثوم المطحون، مع تغطية غطاء والحساء. عندما ينضج اللحم، ووضع الفلفل الأخضر شرائح وتقديمهم إلى استعداد.
يقدم هذا الطبق مع الزلابية أو البطاطا بأي شكل من الأشكال.
يخنة لحم الخنزير
* المنتجات للطهي: غرام 600-800 من لحم الخنزير والبصل ز 50، 1 / 2 ملعقة كبيرة سحق الفلفل الأحمر، 4-5 من الفلفل الأخضر الحلو، 60 غرام من الدهون، ز القشدة الحامضة 200، 30 ز الطحين والملح.
البصل المبشور إلى اللون البني في الزيت الساخن، إضافة الفلفل الأحمر ووضع شرائح اللحم إلى مكعبات صغيرة. المقلية، المملحة، صب الماء 200 الصورة، وتغطي بغطاء والحساء. عندما اللحوم يكاد يكون جاهزا، ووضع الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح، سكبه مع القشدة الحامضة ومزجها مع الدقيق والحساء حتى تنضج.
يقدم هذا الطبق مع الزلابية.
SHASHLYK ASSORTED
* المنتجات للطهي: 600 غراما من اللحم (في 200 ز لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل)، 60 ز المدخن لحم الخنزير المقدد، غراما من الدهون 80، المصابيح 2، 100 غرام من النبيذ الأبيض الطبيعي والفلفل الأسود والملح.
ضربت أجزاء من سماكة اللحوم 1-1,5 سم خارج، مقطعة إلى مربعات، ما يقرب من 3-3 انظر أيضا خفض سالو إلى قطع، والبصل - خواتم وسلسلة كل منهم على رقيقة وأشار عصا 15 سنتيمترا، ويتناوب على النحو التالي :. قطعة من لحم الخنزير المقدد، وقطعة من لحم البقر، دائرة البصل . قطعة من لحم الخنزير المقدد، وقطعة من لحم الخنزير، دائرة البصل. قطعة من لحم الخنزير المقدد، وقطعة من لحم العجل، دائرة البصل، وهلم جرا. د. وفي مقلاة سخني الزيت ويقلى اللحم مدمن على جميع الأطراف. أسياخ المقلية مع رش الفلفل الأسود، صب الخمر والحساء تحت غطاء حتى جاهزة.
بدلا من لحم العجل يمكنك استخدام الضأن.
يقدم الطبق مع الأرز والنبيذ اللحوم الري.
لحم الخنزير في القشدة الحامضة مع الليمون
* المنتجات للطهي: 600 ز اللب من لحم الخنزير، 60-80 غرام من الدهون، 40 ز الطحين، 1 الليمون، 150-200 غرام من الخضار (الجزر، وجذر البقدونس والكرفس في نسبة 80: 50: 30)، 2 صفار البيض، والجدول 2 ملاعق من عصير الطماطم أو 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، 100-200 غرام من الماء، 200 ز القشدة الحامضة، والبصل، والملح.
الخضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة والبصل والليمون - شرائح رقيقة. وضعت كل شيء على صينية الخبز المطلية مع الحدود. وتصدرت مع اللحوم شرائح رقيقة وتصب الشحوم الساخنة. تقلى في فرن محمى على درجة حرارة عالية لردية اللون. من وقت لآخر الماء الدهون الخاصة. عندما ينضج اللحم، وتحول في وعاء منفصل وسكب الماء الخضروات، المغلي والأرض من خلال غربال أو مصفاة. يحرك القشدة الحامضة مع الطحين وعصير الطماطم وصفار البيض والمرق النباتي يسكب والمغلي دقيقة 7-8. قبل التقديم، حرارة الشواء وتصب الصلصة. لتذوق إضافة عصير الليمون، الملح يمكن، والخردل يكون.
أضلاعه لحم الخنزير مع الملفوف في القشدة الحامضة
* المنتجات للطهي: 600-800 ز الأضلاع لحم الخنزير (قطع 8)، 120 ز البصل، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر سحقت، 80 غرام من الدهون، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 400-500 ز مخلل الملفوف، 30 ز الطحين، 200 ز القشدة الحامضة، 1 فص ثوم، قليل من الكمون والملح.
صدت مع والمملحة كلا الجانبين من ضلع، وتوالت في الدقيق وتقلى على الجانبين في الدهون الساخنة. ثم تتم إزالة اللحم، والدهون إلى البني البصل المفروم، يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر. يتم وضع اللحم المشوي في العصير، prisalivaem، إضافة سحق الثوم والكمون والحساء 5-7 دقيقة. ثم وضع غسلها في الماء البارد وانتزعها الملفوف، صب القشدة الحامضة، والذي يقلب الدقيق في السابق، وتغلي وخدمتها. بناء على طلب من أعلى يمكنك تزال تصب القشدة الحامضة.
الملفوف، وترتيب لحم الخنزير
* المنتجات لأغراض الطهي: اللحم المفروم 400 ز لحم الخنزير، 100 ز المدخن نقانق لحم الخنزير، 60 ز الخاصرة أو صدر الحيوان، 80 غراما من الأرز، 80 غرام من الدهون، 600-800 ز مخلل الملفوف، 50-70 ز البصل، 3 فصوص من الثوم، 300 ز القشدة الحامضة ، 3 غرام من الفلفل الأحمر الأرض، الفلفل الأسود 2 ز الأرض، والملح.
في 50 غراما من الدهون البني البصل المفروم، إضافة الثوم ولحم الخنزير الأرض والملح ويرش الفلفل الأسود والأحمر، والتحريك باستمرار، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية دقائق 12-15. صدر الحيوان أو قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى نصف (حتى الدهون الزجاجي)، اضافة مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى النقانق دقيقة 3-4.
مخلل الملفوف المطبوخ في ماء مملح لمدة 20 دقائق، ثم صب الماء. عموم مطلي بالمينا مع الحدود أو إبريق زجاجي الوقوف الشحوم، وضعت على الجزء السفلي من 1 / 3 من الملفوف، ورشها مع صدر الحيوان المقلية smesyo والسجق، طبقة الملفوف وضعت مرة أخرى، سجق لحم الخنزير الخاصرة، صب القشدة الحامضة، مكدسة فوق الأرز المسلوق، ثم تقلى اللحم المفروم وأخيرا .
أما الثلث الباقي من الملفوف. في الصيف يمكنك وضع شرائح من الفلفل الأخضر والطماطم. قبل كل شيء صب القشدة الحامضة، مع رش الفلفل الأحمر والأسود (إذا رغبت في ذلك يمكنك صب الفلفل كل طبقة) والحساء والفرن على نار متوسطة الحرارة.
تتغذى على الجدول، يمكنك حتى صب القشدة الحامضة.
الملفوف فات مخلل الملفوف على غرار المنزل
* المنتجات للطهي: 500 ز مخلل الملفوف الكرنب، 8 يترك الملفوف الطازج، 300 ز لحم الخنزير المفروم، والأرض 100 نهاية اللحوم أو النقانق، والأرز 60، 120 ز البصل المبشور، 1 البيض، 40 غرام من الدهون، 40 ز الطحين، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون والقشدة الحامضة والملح.
وقد أثار نوع من الخبز المفروم وطحنها مع بيضة وأضاف 80 غرام من البصل المبشور احمر سابقا في الدهون والتوابل قليلا والملح والأرز المسلوق. في الجزء السفلي من المقلاة وضع مخلل الملفوف المفروم تشطف. إعداد اللحوم شغل أوراق الملفوف وضعت على رأس. ثم وضع مخلل الملفوف وسكب الماء لتغطية ذلك، prisalivaem ويطهى على انخفاض دقيقة حرارة 30-35. ثم يضاف للتزود بالوقود، الذي يتم إعداده على النحو التالي: في الدهن الساخن لبني الطحين، يضاف البصل المتبقية المبشور والثوم المسحوق، في النهاية - الفلفل الأحمر وصب عصير الملفوف (الذي يظهر أثناء الطهي). سوف الملفوف المحشو طعم أفضل إذا وضعت في قطعة عاء من لحم الخنزير المدخن (الساق والأذن والذيل، ولحم الخنزير).
تتغذى على الطاولة، صب محشوة مع القشدة الحامضة.
لحم الخنزير الطابة في صلصة مع الفلفل الأخضر
* المنتجات للطهي: قطع 8 لحم الخنزير على 80-100 غرام لكل، 50 ز المدخن لحم الخنزير المقدد، غراما من الدهون 60، 80 ز البصل، الفلفل الأخضر ز 250، 100 ز الطماطم الطازجة، 1 غرام من الأرض الفلفل الأحمر، والدقيق، والملح.
اللحوم ثني، والملح، وتوالت في الدقيق وتقلى على الجانبين في الدهون الساخنة. ثم تحول اللحم في مقلاة ويقلى في قطع لحم الخنزير المقدد الدهون إلى مكعبات صغيرة ويضاف البصل والفلفل الأحمر. يسكب هذه الدهون اللحوم المقلية، وتصدرت مع قليل من الماء والحساء تحت الغطاء.
الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح مستطيلة (في أجزاء 8-10)، الطماطم (البندورة) - الدوائر، وضعت على رأس من اللحوم، عندما uzho على وشك الانتهاء، والاستمرار على نار هادئة حتى ينضج.
وبنفس الطريقة يمكنك تحضير هذا الطبق في صلصة كريم. للقيام بذلك، 200 ز الحامض ضجة 30 40 ز الطحين، صب الطبق النهائي وساخنة دقيقة 2-3.
أفضل المرافقة لهذا جديلة الكرة - الأرز أو البطاطا بأي شكل من الأشكال.
فطائر ساخنة في C-السهوب
* المنتجات للطهي: قطعة لحم الخنزير على 4 150 غرام لكل، وقطعة من لحم الخنزير المقدد المدخن 4 30 على ز، ز البصل 100، 150 ز الطحين والبيض 1، 60 ز شحم الخنزير، 5 غرام من الفلفل الأحمر والملح.
هو قطعي قطعة من اللحوم والدهون عند الحواف وقمة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في شحم الخنزير وإزالتها. في نفس الدهون البني طفيفة البصل المفروم والأحمر domeshivayut الفلفل، وتصدرت 100 غرام من الماء ويغلي. ثم وضع اللحم المشوي والملح والحساء تحت غطاء حتى جاهزة. الجمع بين الطحين والبيض دلك العجين قاسية، قرصة قطع صغيرة من فطائر ومطهي مع اللحم حتى تصبح جاهزة.
تتغذى على الطاولة، من أعلى إلى وضع cracklings.
مطهو ببطء الساق من النبيذ
* المنتجات للطهي: 400 ز لحم الخنزير، 200 غرام من النبيذ الطبيعي، 100 أنا الحلوى النبيذ من "ماديرا"، والبطاطا، والجزر، وجذر البقدونس والكرفس، وقليل من عصير الليمون والبازلاء 6-8 الفلفل الأسود، 1 - 2 ورق الغار والملح .
لحم الخنزير المدخن مع يغلي الجلد في كمية صغيرة من الماء، والتي وضعت أيضا دوائر شرائح من الجزر والبقدونس، والكرفس، والبازلاء 6-8 الفلفل الأسود، ورق الغار. يتم طهي البطاطا المقشرة والمقطعة بشكل منفصل في الماء المالح.
عندما ينضج لحم الخنزير، وإزالته من الجلد، والتحول إلى وعاء آخر وتقلى دقيقة 8-10 في الفرن على درجة حرارة عالية. يتم قطع الجلد ناعما، إضافة الخضار المطبوخة ومرق مأخوذة من Okorokova الدهون وتقلى معا في وعاء. ثم صب نبيذ (إذا رغبت في إضافة قليل من عصير الليمون)، المغلي دقيقة 1-2، ثم صب العصير والنبيذ.
تتغذى على الطاولة، وقطع لحم الخنزير إلى قطع رقيقة، ورايات في النبيذ الخضار المسلوقة مع الجلد. يتم تبريد توتر عصير النبيذ وسكب له طبق،
لحم الخنزير مع البطاطا المسلوقة
* المنتجات للطهي: 1 كيلوغرام من لحم الخنزير، كغم 1 من البطاطا، والفلفل الأسود المطحون والملح والحامض كريم ز 300 والجبن المبشور 150 ز، شحم الخنزير أو الدهون النباتية.
اللحوم غسلها مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع رش الفلفل، والملح، ويقلى الدهون الساخنة على نار عالية. البطاطا المسلوقة في جلودهم ونظيفة ومقطعة إلى شرائح. الشحوم المقلاة، ووضعها في نصف البطاطس والفلفل والملح وتصب في الدهون، والتي اللحم المشوي. وضع شرائح البطاطس المقلية اللحوم، ثم النصف الآخر من البطاطس. مرة أخرى، والملح، وتصب الدهون وتصب القشدة الحامضة. تغطية وعاء مع غطاء وضعه في الفرن لمدة دقيقة 10-15.
عندما طاولة السلطة الفلسطينية مع رش الجبن المبشور.
لحم الخنزير مع مخلل الملفوف الطازج
* المنتجات للطهي: 600 ز لحم الخنزير، 1 -1,5 كلغ من الملفوف، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، 1 الشبت والبصل والملح والحامض كريم ز 200، 1 الطحين ملعقة كبيرة، والزيوت النباتية.
هو قطع اللحم إلى قطع صغيرة. المفروم والبصل المقلي طفيفة في الزيت النباتي، ووضعها في اللحوم، مع رش الفلفل الأحمر والملح والحساء مغطاة حتى polutotovnosti. وفي الوقت نفسه، خيط تمزيقه الملفوف في الماء المغلي podsolepnoy، اتكأ في مصفاة وإضافة إلى اللحوم، صب الماء الذي غطى اللحوم معها. يقلب بعناية الدقيق في كمية صغيرة من الماء البارد، إضافة القشدة الحامضة والشبت المفروم، وتصب في صحن ويطهى حتى دقائق 5-7 على نار هادئة.
يقدم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة أو البطاطس المقلية.
مخلل الملفوف المحشو
* المنتجات للطهي: 1 كيلوغرام من لحم الخنزير، 1 كوب من الأرز، البصل، البيض 2، 1 chaypaya ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الأرض، 600 ز مخلل الملفوف، 1 رئيس مخلل الملفوف، 4 ملاعق شحم الخنزير، والفلفل الأسود المطحون، 300 ز المدخن ، 400 ز القشدة الحامضة والملح.
تقلى الرقم في شحم الخنزير حتى تكتسب اللون البني الذهبي، تصدرت مع القليل من القرون ويطهى على انخفاض ogpe عشر دقائق. اللحوم مرت مرتين خلال مفرمة اللحم والبيض domeshivaet والبصل المفروم والأرز والفلفل والملح. يتم خلط كل ذلك بدقة. مع الكرنب (الملفوف) إزالة الأوراق يغلي دقيقة في 15-20، ثم وضعوا في كل ورقة مفروم محشوة والشكل. شحم الخنزير طخت عموم توضع على الطبقة السفلية من مخلل الملفوف، ومحشوة، طبقة الملفوف محشوة مرارا وتكرارا، وهلم جرا. G. أعلى طبقة وضع مخلل الملفوف وشرائح إلى قطع صغيرة المدخن. صب كمية كافية من الماء بحيث تغطي محتويات المقلاة. يرش الفلفل الأحمر الأرض، وتغطي بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا.
استعداد انتشار محشوة في طبق، رايات حول الملفوف وتصب smetapoy.
هذا الطبق طعمه أفضل إذا كنت قادرا على الوقوف يوم أو يومين، ثم الاحماء.
لحم الخنزير على الأرز في صلصة الطماطم
* المنتجات للطهي: 600 غراما من لحم الخنزير والبصل 1، 3 ملعقة طعام من معجون الطماطم، والجزر 3، 100 غراما من الفطر الطازج (يمكن أن تجفف)، 150 غراما من الأرز والفلفل الأسود والملح و100 ز شحم الخنزير.
مطهي في شحم الخنزير المفروم والبصل، ووضعها شرائح اللحم ناعما والجزر المبشور. قليلا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ثم يضاف الفطر ومعجون الطماطم. يرش الفلفل الأسود والملح، وتصدرت مع قليل من الماء والحساء حتى تصبح طرية. ثم يضاف الأرز المغسول جيدا، صب الماء ويطهى حتى يصبح طريا.
والطبق حتى تكون ألذ إذا رش 100- 150 ز المبشور المدخن والجبن والخبز دقائق 8-10. في فرن ساخن.
محشي الفلفل
* المنتجات للطهي: قطع 6-8. الفلفل، ولحم الخنزير 300 ز، الأرز ص 100، 250 ز القشدة الحامضة، ثلاثة الطماطم والبصل و100 ز يدخنون لحم الخنزير المقدد، ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر، والزيت النباتي أو شحم الخنزير، 1 البيض والملح.
هو قطع اللحم إلى قطع صغيرة، مطهي مع البصل المفروم والفلفل الأحمر المسحوق حتى يصبح طريا. المغلي والماء المالح الشكل. قطع الفلفل في النصف بالطول. اللحوم مرت من خلال مفرمة اللحم، مختلطة مع الأرز والبيض والملح. هذا اللحم المحشو نصفين الفلفل، raskladynayut لهم على protivet شحم الخنزير مدهون. في كل شوط وضعت على فصيص من الطماطم وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وشريحة من لحم الخنزير المقدد.
خبز، لأول مرة في درجات الحرارة المنخفضة في الفرن، ثم على نار عالية حتى لا المقلية الفلفل.
لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء
* المنتجات للطهي: شرائح لحم الخنزير 4، 1 كجم الفاصوليا الخضراء، والقرنفل 5 من الثوم، الفلفل الأسود، والزيت النباتي، 400 ز اللبن أو الكفير، وحفنة من البقدونس أو الشبت، 150 غرام من الجبن المبشور والملح.
تثبيط لحم الخنزير، والملح، والفلفل، صب الماء والحساء حتى ذلك الحين، حتى يتبخر الماء.
الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة، وتغلي في الماء المالح طفيفة، اتكأ في مصفاة.
ومشحم الأطباق مع النفط، ووضعها في نصف الفاصوليا، ووضعها القطع با، ثم المغلفة مع الفول المتبقية. صب طبق الزبادي ويخلط مع البقدونس المفروم والشبت والثوم. تخبز في فرن ساخن طبق دقائق 25-30. قبل التقديم، يرش الجبن المبشور.
Zrazy مع البصل الأخضر
* المنتجات للطهي: 600 ز لحم الخنزير العجاف أو لحوم البقر، والزيت النباتي أو شحم الخنزير، 150 غرام من نبيذ، والجبن ز 150، 400 غراما من البصل الأخضر والفلفل الأسود والملح.
شرائح اللحم شرائح الموحلة حجم راحة اليد، صد، مع رش الفلفل. البصل الأخضر قطع ناعما ويقلى على نار متوسطة الحرارة إلى الدهون أو الزيت النباتي. على كل قطعة من اللحم وضع البصل، والتفاف أنبوب اللحوم، وربط الخيط وضعت في النفط، والذي تفحم البصل. تقلى لفائف من جميع الجهات، صب الخمر والملح والحساء حتى تنضج.
ورش اللحم النهائي مع الجبن المبشور وضعها في الفرن الساخن لمدة 5-7 دقيقة، حتى يذوب الجبن.
خدمة على طاولة مع البطاطس وسلطة خضراء.
شرحات مع البطاطا
منتجات لأغراض الطهي: 800 غراما من لحم الخنزير العجاف، 4-5 البطاطا متوسطة الحجم، ز الحليب والكعك 100 والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والدهن والزيت النباتي، وفتات الخبز.
فرم اللحوم، ويخلط مع البطاطا المبشورة الخام، وضغط بشكل جيد، كعكة domeshivayut غارقة في الحليب والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون.
كتلة كاملة مختلطة تماما وفصلها في الفطائر. تنهار عليهم في فتات الخبز وتقلى في الدهن أو الزيت النباتي.
خدمة على طاولة مع أي مقبلات.
لحم الخنزير مع الفطر والأرز
منتجات لأغراض الطهي: 600 ز لحم الخنزير، 300 غراما من الفطر الطازج، 300 غراما من الأرز، والزيت النباتي، والفلفل الأسود المطحون والبصل والفلفل الأحمر 1 / 2 ملعقة صغيرة من الأرض، وحفنة من البقدونس أو الشبت، 150 غرام من الجبن المبشور والملح.
الأرز المغسول با المحمص الزيت النباتي حتى شفافية، ووضعها في اللحوم والحساء. بدلا من الماء يمكن أن تضاف النبيذ الاحمر الطبيعي.
الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة والملح ويرش الفلفل الأسود ومطهي النفط با الخضار حتى تصبح طرية. ومشحم الأطباق مع النفط، ووضعها في الأطعمة الجاهزة في طبقات في هذا النظام: الأرز مع اللحم والفطر والأرز مرة أخرى. يرش الجبن المبشور. ضعها في الفرن الساخن لبضع دقائق. ويرش الطبق النهائي مع البقدونس المفروم أو الشبت.
نفخة الملفوف مع لحم الخنزير
* المنتجات للطهي: 1 كجم مخلل الملفوف، 600 غراما من لحم الخنزير والأرز و150، 100 ز البصل، 150 ز المدخن لحم الخنزير المقدد والفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة من الأرض، 250 غرام من النقانق والفلفل الأسود والملح و200 ز القشدة الحامضة.
قطع سالو إلى مكعبات صغيرة، تقطر من إزالة الدهون من cracklings الدهون، ويقلى الدهون المفروم ناعما والبصل ويرش الفلفل الأحمر. استلقى على ثلث الدهون انتزعها مخلل الملفوف، وقطع السجق، ثم مرة أخرى الملفوف، المغلي sverchu إلى polugotoviosti الشكل. اللحم المفروم ولحم الخنزير، وتفحم، المملح ويرش مع الفلفل الأسود المطحون الطازج. وضع اللحم على الأرز، وتغطية الملفوف المتبقية. مثبت كل ما يصل إلى أعلى مع الماء والحساء تحت غطاء على نار هادئة.
الى طاولة وخدم مع القشدة الحامضة.
الكرنب مع لحم الخنزير
* منتجات طول الغذاء: 500 غراما من لحم الخنزير العجاف، وقطع 5-6. الكرنب الصغير، والبصل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، زيت عباد الشمس، 200 ز القشدة الحامضة والملح.
قطع اللحم إلى lomtikami.Melko البصل المفروم الصغيرة المقلية طفيفة في زيت عباد الشمس، مع رش الفلفل الأحمر الأرض ومختلطة مع شرائح لحم الخنزير. الملح، وتغطي بغطاء والحساء حتى تنضج.
تنظيف الكرنب، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتغلى في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم صب الماء وإضافة إلى القرنبيط المشوي النهائي، ويغطى الوعاء بغطاء والحساء حتى التبخر الكامل للسائل.
شغل في الطبق النهائي مع القشدة الحامضة وضعت في الدقيقة 10-15. في الفرن المسخن مسبقا.