✔ كعكة "هدية" وفقا لغوست

✔ كعكة "هدية" وفقا لغوست

البسكويت:
البيض 4
الصحراء مدينة 120
120 غراما من الطحين (منخول)

1. يسخن الفرن إلى درجة 200.
2. مربع صحن الخبز ارساء 20 * 20، مدهون بالزبدة، شهادة جامعية ورقة للخبز.
3. فاز صفار مع 80 غرام من السكر في كريم لزج أبيض.
4. البروتينات السوط حتى قمم وإضافة السكر المتبقية، ضربت حتى كثافة.
5. البروتينات إضافة إلى صفار واثارة بلطف.
6. يضاف الدقيق منخول. اثارة حركات من أسفل إلى أعلى من الحافة إلى المركز.
7. يتم وضع العجين في الشكل، على نحو سلس.
8. خبز دقائق 25-30. على استعداد لاختبار عصا خشبية.
أطفئ الفرن وافتح الباب واتركي البسكويت ليبرد قليلا في الفرن ، حتى لا يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة والبسكويت ليس عقيقًا.
بسكويت ترك على ساعات 8-10، وفقط بعد ذلك قص والمشرب.

التشريب:
100 غرام من السكر
110 مل من الماء الساخن
1 ملعقة كبيرة كونياك

السكر هو صب الماء الساخن والحرارة ليغلي. بارد وإضافة براندي.

كريم شارلوت:
الصحراء مدينة 125
1 البيض
80 مل من الحليب الساخن
150 غ من الزبدة

السكر في قدر مزيج البيض، والاستمرار في التدخل، إضافة الحليب. التحريك دافئ باستمرار حتى يغلي. يغلي 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة. شراب استعداد شفافة الأصفر ومفتول العضلات. سكب شراب طبق عميق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
شراب عرضة لsugarcraft، لذلك لا يمكن أن تترك لفترة طويلة.
فاز الزبدة، مضيفا تدريجيا يبرد شراب والفانيليا حزمة السكر 1 و1 ملعقة كبيرة كونياك.

الجمعية العمومية:
قطع كعكة الاسفنج في نصف، لامتصاص الكعك مع شراب. انخفاض كعكة كريم النفط، وتغطي أعلى Korzh. معطف أعلى وجوانب الكعكة المتبقية كريم.
120 ز المفروم الفول السوداني في القمامة الكبيرة. رش الكعكة مع المكسرات.