العجين للفطائر

لذيذ العجين choux العالمي لالزلابية، الرافيولي، يشكل فطائر اللحم ...

عجينة الشو اللذيذة العالمية للزلابية ، الرافيولي ، يطرح ، فطائر اللحم ...
مُقرض بـ fb من "
Vkusno تناول الطعام.«
انها ليست عجينه ، انها مجرد أغنية! حساسة ومرنة ونضرة ، ممتعة في العمل ولذيذ جدا! ما الزلابية ، أن الزلابية أو chebureks دائما معها تتحول ببساطة مدهشة. ومنه يمكنك طهي شرائح المانتي والافتات والفطائر والكعك.

المقادير:

1 البيض

ملح

3 كوب طحين

1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية

1 كوب ماء مغلي

إعداد:

لإضافة الملح وخفقت البيض بالشوكة.

ثم إضافة 3 1 كوب طحين وملعقة من الزيت النباتي.

مزيج دقيق وإضافة 1 كوب من الماء المغلي (لا تقلق، الغراء سوف لا)

كانت مختلطة مع ملعقة.

ثم دلك اليدين (إذا لزم الأمر، إضافة القليل من الطحين)

بون ابيتى!

العجين على المياه المعدنية للالرافيولي والزلابية.

المقادير:

الزجاج 1 من المياه المعدنية الفوارة،

1 البيض،

0,5 ملعقة صغيرة ملح،

0,5 ملعقة صغيرة من السكر،

النفط 4 ملاعق خضار

الطحين (كما إرادة).

إعداد:

في وعاء، والجمع بين جميع المكونات ما عدا الدقيق. صب الدقيق تدريجيا. يعجن العجين مرنة لينة. يجب أن تتحول إلى كبيرة، وينبغي ألا التمسك اليدين وطاولة.

الزلابية Lepim أو الرافيولي. هذا العجين يمكن طهي، الحساء، وحتى الفرن. وهي مناسبة للفطائر اللحم، ولكن بعد ذلك في العجين، إضافة البيض.

بون ابيتى!

Choux المعجنات، فقط السوبر.

المقادير:

1 st.vody

50 g.slivochnogo النفط

قليل من الملح

البيض 2

3 st.muki

إعداد:

1) في مقلاة صب الماء، ويضاف الملح والزبدة. (يجب أن المياه تغلي، حل النفط)

2) أضف إلى فن 1 الماء المغلي. طحين (اخلط بسرعة)

3) المطرقة في بيضة واحدة (أنا تدخلت مع ملعقة، ثم اليدين، وكانت كتلة يست ساخنة، ولكن الحار)

4) صب الدقيق ويعجن العجين. (بالتأكيد الزجاج أفضل من واحد)

5) اختبار حالة كتابة 30 دقيقة والاسترخاء (غطيت مع تتشبث فيلم)

6) العجين تبين لينة جدا، elastichnoe.Bylo لطيفة للعمل معه !!!! علاوة على ذلك خيارا جيدا جدا، ومناسبة والزلابية وvareniki.Prigotovila المعجنات في الصباح والزلابية والزلابية مساء مطبوخة (العجين في الثلاجة، مع تغطية تتشبث فيلم) . لذا قررت إعداد نوعين من الاختبار، وكان لي ما sravnit.Skazhu حتى استساغة ضرب لي فقط، وأنا لم تؤكل هذه الزلابية اللذيذة والزلابية !!!!! ولكن هناك زائد كبيرة جدا ((لقد تركت قليلا الزلابية والزلابية) صباح استعد وصدمت، فهي بو ATT المطبوخة فقط !!!! كانت لي الزلابية الأسرة السعادة !!!! (حصلت على ولدي الصغير السن !!!!) إعداد العجين، وصحيح أنك سوف تتمتع كل 100٪.

بون ابيتى!

عجينة الشو لالزلابية والرافيولي.

يدرس هذا العجين القانون مني أن أفعل. في البداية كنت عليه في هذا المنصب، ولكن حتى يسر لي أنني بدأت في استخدامه لالزلابية، والمقلية فطائر وجميع أنواع الكعك مع حشوات مختلفة. أنه لا يحتوي على البيض، البلاستيك جدا، مصبوب جيدا، ولكن ليس لزجة على سطح واليدين، لا يتطلب الدقيق podpyleniya.

المقادير:

250 مل من الماء المغلي

الزيوت النباتية 50 ز

الملح ساعة 1 / 2. ل.

دقيق حول 400g

إعداد:

في الماء المغلي ليصب الزيت، ويضاف الملح ونصف من الدقيق.

اثارة خلاط العجن. أولا، العجين هو العقدي تماما، ولكن سرعان ما يتحول موحد وعلى نحو سلس.

تدريجيا إضافة الطحين ويعجن العجين بارد جدا، ولكن لينة. إذا العجين الحصول حاد جدا - لا يهم، يمكنك وضعه في كيس على 30 دقيقة، سيكون أكثر مرونة.

العجين تشبه الطين اللين، مصبوب جيدا، في حين لا عصا تماما الى طاولة المفاوضات، شوبك واليدين، لا يتطلب الدقيق podpyleniya. طرح رقيقة جدا، عندما تمتد ليست ممزقة.

المطبوخ بسرعة كبيرة، وكذلك الاحتفاظ شكلها.

محاولة ذلك! واثق، وسوف ترغب في ذلك!

بون ابيتى!

العجين إلى الزلابية والزلابية.

المقادير:

الطحين (الدقيق تعتمد على درجة ونسبة الرطوبة به) - 2-3 كومة.

حليب - 1 / 2 كومة.

ماء - 1 / 3 كومة.

بيضة - 1 قطعة

الزيوت النباتية - 1 ح. ل.

ملح - 1 ح. ل.

إعداد:

وصفة العجين للفطائر والزلابية

يجب أن تتكون عجينة الزلابية الكلاسيكية من الدقيق والبيض والماء (الحليب) - وقد تم تحديد هذا التكوين من خلال تجربة عمرها قرون في العديد من الدول. سؤال آخر هو تحديد النسب الصحيحة وتجربة الإنقاذ مرة أخرى. النسبة المثالية للبيض والماء - مقابل كل بيضة عادية ، تحتاج إلى تناول أكواب 2 من الطحين. للحصول على اللزوجة المطلوبة للعجين ، يضاف الماء الدافئ و / أو الحليب. الزيت النباتي يجعل العجين أكثر نعومة ونضارة. يضاف الملح حسب الذوق.

لذلك صب على الطاولة أو في فنجان 2 كوب طحين. في وسط الشرائح الناتجة جعل الاكتئاب الصغيرة، إلى تقسيم البيض ويضاف الماء الدافئ يخلط مع الحليب والملح.

تماما يعجن العجين، إضافة ملعقة صغيرة من 1 النفط في ذلك، ومرة ​​أخرى يعجن جيدا.

الناتج غطاء العجين بقطعة قماش أو منشفة وترك في الدقيقة 40 لعلاج. في غضون دقائق من لدينا عجينة 40 رائع جاهزة.

العجين للفطائر مع البطاطس والزلابية، ذكورية بحتة.

أنا تحضير العجين في الجهاز الخبز ودون أي مانسو. بسرعة. في غضون دقائق من 20 العجين. حتى الأيدي القذرة ليست ضرورية.

تغطية المكونات في الجهاز الخبز في ترتيب القائمة:
1.Water - 360 ml. عند درجة حرارة 18-20 درجة.
2 - زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
3 - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
4.Muk - 600g
5.Sahar - 2 ملاعق كبيرة.

اعتمادًا على العلامة التجارية لآلة الخبز ، نختار "Dough" - لدي برنامج "9" ، ولكنه مخصص لخميرة العجين. لا تقلق العجن دقيقة 20 ، وبعد برنامج الاحماء و vystoyka. تخلص من الحرارة بسلاسة وبعد دقائق من 20 ، قم بإيقاف صانع الخبز. العجين جاهز.
نحن ملقاة على طاولة. مطحون سابقا. طرح باليد، إذا لم يكن هناك مطبخ والمتداول على الانقسام الزجاج إلى قطع العجين. وفي هذا يضمن استعداد predvariteno وتبريده حشو.
إذا كنت في حاجة الى وصفة طبية، شيتو muzhkoy، حشو. الكتابة. أشارك الأشياء الجيدة لديك.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *