Salatiki

الملفوف والخسالخس والملفوف مع الخل
* المنتجات للطهي: 4 رئيس الخس، 50 غراما من الخل، غرام السكر 30، 50 غرام من الماء والزيت النباتي والملح.
غسلها جيدا رئيس قطع الخس إلى أربعة أجزاء (ليس تماما) وضعت في وعاء. في كوب بحل السكر والملح، إضافة الخل. صب سلطة مع هذا الحل، وزيت عباد الشمس ثم عطرة.
المطبخ الهنغاري عن السلطة الخضراء أعدت بطريقة مماثلة. وهي تختلف فقط في كمية السكر والخل. بدلا من زيت السلطة يمكن أن يكون الماء مع القشدة الحامضة.
البصل صلاد
* المنتجات للطهي: 4 المصابيح المتوسط ​​ve¬lichiny، 50 غراما من الخل، غرام السكر 30، 1 و5 ز ز الأحمر والفلفل الأسود والزيت النباتي أو الكريما الحامضة، وقليل من الماء والملح.
حلقات البصل وprisalivaem parezayut. من خلال 10 - 15 دقائق، ضغط، صب خليط من الخل والماء والسكر، مع رش الفلفل الأسود، ويخلط مع الزيت النباتي أو الكريما الحامضة ويرش الفلفل الأحمر.
سلطة الملفوف
* المنتجات للطهي: رئيس 1 الملفوف الأبيض أو الأحمر والخل ز 200، 30 غراما من السكر، والزيت النباتي، والكمون والبصل والماء والملح.
الملفوف المفروم، صب المياه المالحة وبعد حين يلقي في مصفاة. ثم توضع في sshatnitsu وصب خليط من الماء والخل والسكر. اختياريا، يمكنك وضع بعض المفروم والبصل والكمون وتصب الزيت النباتي.
سلطة الفلفل الأخضر
* المنتجات للطهي: 8 البلغارية القرون الفلفل الأخضر متوسطة الحجم، 150 غراما من الخل، 30 غراما من السكر، والزيت النباتي والملح.
غسلها وتقشيرها الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح أو أسافين وتصب الماء الساخن. بعد بعض الوقت، ويصب الماء وسكب خليط من الماء والخل البارد السكر المذاب فيه وسولا.
تتغذى على الطاولة، إذا رغبت في ذلك يمكنك صب الزيت النباتي.
بطاطس
* المنتجات للطهي: البطاطا 6OO ز، 1 بصلة كبيرة، 50g الخل، ملعقة 2-3 من زيت عباد الشمس والسكر والفلفل الأسود والملح.
البطاطا نظيفة جردت في معاطفهم، مقطعة إلى شرائح رقيقة، صب خليط من الماء والخل، إضافة حلقات البصل المفروم ويخلط. ثم يضاف الملح ويرش الفلفل الأسود والسكر، صب زيت عباد الشمس ويقلب مرة أخرى.
C moleno كبار رش مع الفلفل الأسود.
سلطة الشمندر
* المنتجات للطهي: 1 كجم البنجر، 150 غراما من الخل، 30 السكر، والكمون، والفجل، والماء والملح.
تغسل البنجر وتجريد على نار متوسطة لمدة ساعة 3-4. ثم نظيفة، وقطع ناعما أو فرك الخل المبشور مختلطة مع الماء، ويضاف الملح والسكر والبنجر شغل مع هذا الحل. يرش الكمون ومزيج. اختياريا إضافة الفجل المبشور.
سلطة الخيار
منتجات لأغراض الطهي: 1 كلغ من الخيار الطازج، 100 ز البصل وفصوص من الثوم 2، 30 غرام من الزيت النباتي، والفلفل الأحمر والأسود والماء والملح والخل.
قطع خيار مقشر إلى شرائح رقيقة جدا، ويضاف الملح ويقلب، يترك جانبا في دقائق 15-20، ثم ضغط. بشكل منفصل، يخلط الخل مع الماء، با المبشور المبشور البصل والثوم والخيار محنك. مع رش سوداء على الفلفل الأحمر، إذا رغبت في صب الزيت النباتي. بدلا من الزيت النباتي يمكن سكب الكريما الحامضة.
سلطة مع الطماطم الطازجة
* المنتجات للطهي: 1 كيلوغرام من الطماطم الطازجة، 50 غرام من الخل أو عصير الليمون واحد، الثوم المعمر، والفلفل الأسود وزيت عباد الشمس والسكر والملح.
الطماطم (البندورة) ووضع مصفاة، وانخفض لبضع ثوان في الماء المغلي، ثم إزالة القشرة ومقطعة إلى دوائر المستنقعات. صب مختلطة مع كمية صغيرة من الماء مع الخل والملح ويرش الفلفل الأسود، يضاف السكر وتخلط. يرش مع البصل الأخضر المفروم ويصب زيت عباد الشمس.
سلطة الفاصوليا
* المنتجات للطهي: الفاصوليا 600g (الفول)، 100 مع البصل والخل ز 100، 200 غرام من الماء، 30 غراما من مسحوق السكر، والزيت النباتي، والفلفل الأسود المطحون، 10 غرام من الملح.
في الماء المغلي المملح الفول يصب ويخلط مع البصل المفروم إلى شرائح رقيقة.
مزيج الخل مع الماء، ويذوب الملح والسكر وتصب الفول مع البصل.
تتغذى على الطاولة، صب الزيت النباتي ويرش الفلفل.
صلاد الفاصوليا الخضراء والمايونيز
* منتجات طول الغذاء: 600 ز الفاصوليا الخضراء الشباب، 200 المايونيز، عصير الليمون واحد، 100 ز القشدة الحامضة، غرام 10-20 من مسحوق السكر، وقليل من الخل والملح.
القرون الشباب من الفاصوليا تغلي كلها في الماء المملح، سلالة من خلال غربال، صب عصير الليمون والخل والمايونيز والقشدة الحامضة، وإذا لزم الأمر، prisalivaem. يضاف إلى طعم الخل إلى مسحوق السكر.
سلطة الفطر أنا
* المنتجات للطهي: الفطر 500 الصورة (أفضل عيش الغراب)، والبصل الأخضر، ملعقة صغيرة من البصل المبشور و500 الصورة البطاطا، 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، 100 غراما من الخل، وعصير واحد أو اثنين من الليمون والفلفل الأسود والسكر والملح .
غسلها الفطر مقشر جيدة عدة مرات في الماء ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يجب عدم إزالة قشر من الفطر على شكل سلطة سيفقد الاستثنائية
طعم. في قدر يغلي 100 غرام من الماء مع الملح وعصير الليمون، لوضع الفطر، وإثارة، ويطهى دقيقة 3- 4، وترفع من حرارة وباردة. والبطاطا المسلوقة والزي المدرسي، وتنظيفها، مقطعة إلى شرائح صغيرة، prisalivaem وتخلط مع عيش الغراب. smeshi¬vayut على حدة الخل مع الماء، ويضاف السكر والبصل المبشور والفلفل الأسود ويخلط مع البطاطا والفطر وتوضع جانبا في الدقيقة 20. يحرك الخليط مرة أخرى، صب الزيت النباتي ويرش مع البصل الأخضر المفروم.
تغذية با الجدول، إذا كنت ترغب في تزيين البيض وشرائح من الليمون المسلوق.
SALAD الخاصة
* المنتجات للطهي: 600 ز البطاطا، 400 كما بنجر السكر أو جذور البقدونس والجزر والكرفس (على التوالي 150-150-100 ز)، 2 تفاحة متوسطة الحجم (الحامض)، 150 ز المعلبة البازلاء الخضراء، 200 ز المايونيز، 2 الملح الخيار وعصير نصف ليمونة والبيض 2- 3 والفلفل الأسود المطحون والملح.
البطاطا المسلوقة في معاطفهم، وتنظيفها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. الخضار المسلوقة، وكذلك التفاح والخيار مقطعة إلى مكعبات. طبخ البيض المسلوق والأرض. ثم، يتم خلط جميع المنتجات، مع رش الفلفل الأسود والملح وتزيين مع شرائح من الليمون.
HMELNOY SALAD
* المنتجات للطهي: 150 غراما من الفطر (أفضل عيش الغراب)، 200 مع التفاح، 200 ز المايونيز، 100 غراما من النبيذ الأحمر الطبيعي، 50 غراما من الكونياك، 200 ز لحم الخنزير العجاف، والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون واحد، والبصل الأخضر، وجذر البقدونس أو ملح الكرفس.
إضافة عصير الليمون إلى الماء، وتغلي بشكل منفصل الفطر وجذر البقدونس (الكرفس). ثم، والفطر والبقدونس ولحم الخنزير المسلوق مقطعة إلى شرائح رقيقة، والتفاح المقشر - مكعبات صغيرة وتخلط
كل مع البصل المفروم. المايونيز مختلطة مع النبيذ، وبراندي وعصير الليمون ويصب الخليط الناتج. سلطة المقبل الملح والفلفل، وبالتأكيد ما لا يقل عن ساعة في وضع الثلاجة.
تتغذى على سطح الطاولة يمكن تزيين مع سلطة خضراء.
سلطة فواكه (على 10 حصص)
* المنتجات للطهي: 3kg مختلف الفواكه الموسمية، 300g مسحوق السكر، 200 ز المسكرات، براندي أو النبيذ.
يتم وضع التفاح والكمثرى والمشمش والخوخ والكرز (حرض)، والفراولة، والأسود والأحمر smorodipu وغيرها من الفواكه مختلطة (قطع الفاكهة الكبيرة إلى شرائح أو مكعبات) وطبقات في طبق زجاج والرش مع السكر البودرة. الخليط ثم
صب المشروب الكحولي أو براندي (يمكنك النبيذ)، ووضع
على ساعات 1-2 على الجليد أو في الثلاجة.
في فصل الشتاء، هذا الطبق يمكن تحضيره من خليط من كومبوت الفواكه.
SALAD الجزر الخام والتفاح
* المنتجات طول التحضير: 300 ز الجزر، 250 ز التفاح، 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي، وعصير الليمون واحد، 1 صفار البيض، 100 ز القشدة الحامضة، 1 ملعقة صغيرة من البقدونس rublepnoy ناعما، والقليل المبشور وقشر الليمون، قليل من الفلفل الأسود المطحون، 1 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل والملح.
في وعاء المينا مزيج الزيت النباتي مع عصير الليمون، ثم تضاف القشدة الحامضة مع صفار البيض وجميع التوابل. ،، تم إضافة فرك على كريت الخشنة إلى السائل استعداد التفاح نظيفة، تليين وسط الليمون تقلص، حتى لا تظلم. يفرك ناعم والجزر المجفف قليلا على مبشرة بخير وdomeshivayut أيضا إلى الوزن الماليك.
عندما طاولة رش مع البقدونس المفروم.
صلاد الفجل
* المنتجات للطبخ: من الفجل 4 لحصة واحدة، 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي الطازج، وعصير الليمون واحد، 100 ز كريم، قليل من الفلفل الأسود المطحون، في 1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم والبقدونس، والفلفل الحار، والشاي 1 ملعقة من السكر والملح.
الطازج الفجل الشباب نظيفة، ويغسل، وقطع جزء الجذر. يتم قطع يترك الشباب في الشعرية رقيقة، الفجل - شرائح رقيقة جدا. الزيت النباتي مختلطة مع عصير الليمون وكريم والسكر والملح والبهارات وتخلط مع الفجل وأوراق مقطعة إلى شرائح.
سلطة الجبن مع الشبت الأخضر
* المنتجات للطهي: 400 غراما من السلطة الخضراء، 250 غرام من الجبن الطازج، وعصير الليمون اثنين، حفنة من الشبت والملح والسكر، 200 ز ينضب.
سلطة غسلها جيدا المجففة طفيفة، مقطعة إلى الشعرية رقيقة. في وضع وعاء طبقات من الخس والجبن، مختلطة مع الشبت المفروم، رش كل طبقة مع الملح والسكر وتصب عصير الليمون. على رأس وضع طبقة من الخس. يحرك القشدة الحامضة مع الشبت المفروم، صب هذا الخليط من الخس وضعت على واحد أو ساعتين في الثلاجة أو في مكان بارد.
سلطة الباذنجان
* منتجات للطهي: 2 الباذنجان الصغير ، 60 - 70 g البصل ، 2 - 3 ملاعق كبيرة من الخل وزيت 50 النباتي والفلفل الأسود المطحون وبيض 2 والبندورة الطازجة 2 والملح.
يغسل الباذنجان وضع ورقة الخبز سنويا ويوضع في فرن ساخن دقيقة 3- 4 لوسهلة التنظيف. ثم إزالتها، وانخفض لعدة دقائق في الماء البارد وتنظيفها. مقطعة إلى قطع صغيرة، الهريس مع ملعقة خشبية إلى كتلة واحدة متجانسة، تعجن جيدا مع الزيت النباتي والملح والخل domeshivayut والفلفل الأسود والبصل المفروم. يرش البيض المفروم، مسلوقة، مقطعة إلى شرائح وانتشرت مع شرائح الطماطم.
الملفوف سلطة أو الملفوف الأحمر الثاني
* منتجات طول الغذاء: 750 ز الملفوف، 2-3 ملاعق الخل، 1 ملعقة طعام من السكر، 1 / 2 ملعقة صغيرة سحق الكمون و1 صالة الطعام ناعما الشبت rublen¬nogo، بصلة صغيرة، طازجة 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي والملح.
في 300 الصورة وضع المياه قصفت الكمون والخل والسكر والملح ويغلي دقيقة 4-5. Topko أجاد والملفوف، صب ماء مالح الساخن، ويقلب بملعقة خشبية وبارد لالملفوف الباردة إضافة الشبت والبصل قبل التقديم تصب الخضروات
النفط.
إعداد سلطة ساعات 3-4 قبل الاستخدام.
با SALAD الأبيض أو الأحمر الملفوف الثالث
* طول Protsukty التحضير: 600-700 ز الملفوف، والسيد اللدغة 50، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 1 / 2 ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود المطحون والملح.
الملفوف المفروم والملح ويوضع جانبا على ساعات 1-2. بواسطة 200 غرام من الماء يسكب الخل، إضافة السكر، وبذور كمون سحق ويغلي. ضغط الملفوف وصب ماء مالح حار. مختلطة مع الفلفل الأسود وضعت في البرد. لا أفسد هذه السلطة بضعة أيام.
سلطة الملفوف (خاص)
* المنتجات للطهي: 750 ز الملفوف، 50 غراما من الخل، 100 غرام من الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة سحق الكمون و2 بصلة متوسطة الحجم، والفلفل الأسود والملح.
المفروم الملفوف ناعما جدا (أرق وأفضل). البصل قطع أيضا polukolechkami رقيقة جدا، ويخلط مع الملفوف والملح ويوضع جانبا على ساعات 1-2. في هذه الأثناء، في مقلاة صب الخل، وجعله ليغلي، وأعلى حتى النفط (في أي حالة عدم صب الخل في الزيت الساخن) ويسخن مرة أخرى. صب هذا الخليط الساخن محشورة جيدا الملفوف وأضاف الفلفل الأسود المطحون والكمون ويخلط جيدا. الخل، يمكن إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة. لجعل سلطة طعم حار، فإنه يضيف قليل من السكر. خدمة المبردة جيدا.
سلطة من فطر الثاني
* المنتجات للطهي: 600 غراما من الفطر الطازج، 3 ملاعق من الخل وعصير الليمون من 1,5، يترك 2 الغار وزيت ملاعق 2-3 الخضروات الطازجة والفلفل الأسود المطحون، 200 غرام من المايونيز والملح.
تنزف قبعات الفطر صغيرة (في الساقين الحساء المطبوخ أو المقلي). لتر 1,5 من الماء المغلي مع الخل والملح وورق الغار والفلفل الأسود. الفطر وضعت في الماء المغلي ويغلى على نار عالية دقائق 5- 7. يصب، وغسلها بالماء البارد ثم يصب. ثم، وقطع با سقف شرائح 4-6 (اعتمادا على حجم). صب الزيت النباتي ويخلط مع عصير الليمون، الفلفل، إضافة المايونيز وتخلط جيدا.
Sylat إعداد لساعات 2 3 قبل الاستخدام.
التفاح صلاد
* المنتجات للطهي: ز التفاح 800 (نكهة النبيذ)، 250 ز المايونيز، 50 ز الجوز، 1 الليمون.
تغسل التفاح، نظيفة، وإزالة النواة، وقطع كل في 4 جزء، ومسح الليمون، وليس لتلقي بظلالها. وبعد ذلك ويفرك على مبشرة الخشنة، مع مزيج المايونيز والأرض نواة الجوز وإضافة عصير الليمون (حسب الذوق). سلطة تبرد جيدا.
الخضر صلاد مع الجبن
* الغذاء طول إعداد: 200 ز الجبن، 300 ز البطاطا، غرام 300-400 من سلطة والطماطم الصغيرة 2 والفلفل 1، والكرفس 1 صغيرة، 50 ز خيار مخلل، 200 غرام من المايونيز والملح.
قطع الجبن الى مكعبات صغيرة. البطاطا المطبوخة في جلودهم، باردة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات، أيضا. نحى مغلي الكرفس ومقطعة إلى مكعبات، أيضا. مغمورة الطماطم في الماء المغلي، وإزالة القشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. مجرد قطع الفلفل والخيار. قطع الخس في الشعرية. جميع المنتجات هي مختلطة وتصب المايونيز.
فيتامين سلطة
* المنتجات للطهي: ز البطاطا 500، 200 ز المعلبة البازلاء الخضراء، 300-400 الصورة الخس، وحفنة من الفجل والبقدونس.
للصلصة: صفار البيض 1، 100 غرام من الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ومسحوق السكر والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الخردل 1، 50 غرام من النبيذ الأبيض الطبيعي، 2 ملاعق القشدة الحامضة والملح.
البطاطا المطبوخة في جلودهم، باردة، مقطعة إلى مكعبات والخس - الشعرية والفجل - شرائح مملحة. ثم، مزيج البطاطا والبازلاء والخس، الفجل، وتصب الصلصة.
* إعداد الصلصة: صفار البيض يفرك مع عصير الليمون ومسحوق السكر والملح والزيت النباتي domeshivayut أجزاء. عندما صفار البيض تماما سوف تمتص النفط، إضافة الخردل والقشدة الحامضة، والنبيذ، لتذوق إضافة المزيد من السكر والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون. قبل التقديم، وتبريد جيد.
SALAD مغلي البنجر
* المنتجات للطهي: 1 كيلوغرام من البنجر الأحمر، 3-4 ملاعق الخل والكمون 1 ملعقة سحقت، الفجل المبشور (حسب الذوق)، 50 غراما من السكر والملح.
غسلها جيدا البنجر مع الماء البارد ويطهى على ساعات otne المعتدلة 2-3، ثم يبرد، chis¬tyat، مقطعة إلى شرائح المستنقعات. في 500 ز الماء والخل razvo¬dyat، السكر، الملح، إضافة بذور كمون سحقت، الفجل المبشور. صب البنجر هذا الحل ووضع على ساعات 2-3 holod¬noe.
بنجر سلطة من RAW
منتجات لأغراض الطهي: 1 كيلوغرام من البنجر والفجل (حسب الذوق)، 50 غراما من الخل، والسكر، وقصفت الكمون والملح.
الشمندر والفجل نظيفة، والبنجر فرك على مبشرة الخشنة، والفجل الحصان على ما يرام. في 100 غرام من الماء المخفف مع الخل والسكر والملح، إضافة بذور كمون سحق، صب هذا الحل الشمندر مع الفجل وتخلط جيدا.
هذه السلطة استهلكت بعد يوم واحد إعداده.
سلطة الأسماك
* المنتجات للطهي: فيليه 600 ز الأسماك والبيض 5، 100 غرام من البطاطا والتفاح ز 100، 30 ز الخردل، 50 غرام من الزيت النباتي، 2 الليمون والفلفل الأسود والملح.
قصف والأسماك غسلها في الماء المغلي المملح ومقطعة إلى قطع صغيرة. البيض المغلي المسلوق، تبرد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البطاطا المطبوخة في جلودهم، باردة ومقطعة إلى مكعبات، أيضا. مجرد قطع التفاح ومزجها مع الخردل والزيت النباتي. على الأسماك ضغط على عصير اثنين من الليمون والملح حسب الذوق، إضافة الفلفل الأسود وتوضع جانبا لساعات 2-3. ثم يقلب السمك مع البيض والبطاطا والتفاح، ويخلط مع الخردل والزيت النباتي.
الهليون صلاد مع الفطر
* المنتجات للطهي: 500 8 الهليون، 200 غراما من الفطر الطازج، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وعصير الليمون واحد، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس والسكر.
وهون، وغسلها الفطر يقتطع كامي بالطول صغير، في الماء المغلي المملح، يصب وvayut السين مع الهليون. الزيت النباتي ويخلط مع عصير الليمون والسكر والفلفل الأسود والبقدونس المفروم. صب الهليون والفطر مع الخليط وضعيه في البراد لمدة ساعة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *