هناك عدد قليل من وصفات لأطباق مع الطيور


هناك عدد قليل من وصفات لأطباق مع الطيورZHARENAYA GUSINAYA PECHENKA

* المنتجات للطهي: 300 ز كبد الإوز، غراما من الدهون 60، 80 ز البصل، الفلفل الأسود 1 ز الأرض، 3 غراما من الفلفل الأحمر الأرض، والملح.
قطع كبد الإوز إلى شرائح رقيقة، والاختلاط مع حلقات البصل المفروم والملح ويرش الفلفل الأسود والأحمر، وإثارة. تقلى في الدهون الساخن على درجة حرارة عالية. يجب على عموم يختلطان الكبد، حتى لا تنهار. فمن الأفضل لزعزعة عموم عدة مرات.
الشراب يمكن أن يكون بات على الخبز.
غوس مع الفاصوليا
* المنتجات للطهي: 700-800 ز أوزة اللحوم، V00 الفاصوليا البيضاء، لؤلؤة الشعير ز 150، 80 ز البصل، 80 غرام من الدهون، فصوص من الثوم 5، 5 غرام من الفلفل الأحمر والملح.
قطع قطع من اللحوم المملحة والمقلية في الدهون.
الفول وغسلها يتم وضع الشعير اللؤلؤ في مقلاة، تصب 150 غرام من الماء، وتوضع على رأس من اللحوم أوزة والملح والحساء كل على نار متوسطة الحرارة. وفي الوقت نفسه، في البني الدهون البصل المفروم والثوم ويرش الفلفل الأحمر واللحوم المخضرمين. دقائق وضعها في فرن ساخن يغلي 3-5. مع متوسط ​​درجة الحرارة يتم إحضارها إلى استعداد.
محشوة العنق أوزة
* المنتجات لأغراض الطهي: الجلد مع العنق أوزة،
200 اللحوم ز لحم الخنزير، 50 ز الخبز والبيض 3، 30 ز البصل، 30 غرام من الدهون، والقرنفل والثوم 1، الفلفل الأسود 3 ز الأرض، والملح.
اطلاق النار مع الجلد أوزة العنق وغسلها جيدا وتنظيفها ومخيط حتى نهاية الضيقة. لحم الخنزير المفروم مرتين مع غارقة في المياه وكعكة ملتوية. في إنضاج البصل المفروم الدهون، إضافة سحق الثوم والملح والفلفل وأثارت كلها جيدا مع بيضة واحدة. هذا اللحم المحشو العنق أوزة، ووضع بالتناوب المسلوق وrazrezrezannye على أربع قطع من البيض. ثم خياطة طوق الطرف الآخر، وضعت في صحن الخبز والملح، صب الدهون وتقلى ذاب في الفرن على درجة حرارة متوسطة من اللون الوردي يصل. عدة مرات تسقى الرقبة الدهون الخاصة.
يقدم هذا الطبق مع الخضار أو أي طبق الجانب الآخر.
محشوة العنق أوزة يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات ووجبة خفيفة.
أوزة pörkölt
* المؤهل طول المنتجات من إعداد: 600-800 اللحوم ز أوزة، غراما من الدهون 60، 60 ز البصل والثوم والقرنفل 1، 100 ز الفلفل الأخضر، 50 ز الطماطم أو الطماطم عصير، 1 غرام من الفلفل الأحمر والملح.
يتم قطع اللحم (يفضل أن يكون من دون عظام) إلى قطع من 30-40، والبصل المفروم والثوم إلى اللون البني في مجال النفط، مع رش الفلفل الأحمر، لوضع اللحوم والملح، وتصدرت مع قليل من الماء، وتغطي بغطاء والحساء حتى تنضج. إبقاء العين على نهاية tushilos اللحوم بدون ماء لا يزيد عن دقيقة 10-12. لمدة 10-15 حتى ينضج وضع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.
على الطاولة يتم تقديم مع أي طبق جانبي.
بطة مع الفطر
* منتجات للتحضير: بطة متوسطة الحجم 1 ، 100 Smalca ، رأس بصل مفروم ، 1 ملعقة طعام من الطحين ، 2 - Tomato 3 أو ملعقة كبيرة من هريس الطماطم ، 500 من الفطر الطازج والفلفل الأسود المطحون والملح.
نحى، هو قطع تغسل الذبيحة بطة إلى أجزاء، صب الماء البارد ويطهى تحت الغطاء. عندما يغلي الماء، ويضاف الملح. اللحوم لينة تصب صلصة، الذي يتم إعداده على النحو التالي: في شحم الخنزير إنضاج البصل المفروم والطحين وشرائح الطماطم، المرق سلالة من البط، وتصب هذه القطع من اللحوم وإضافة غسلها، مقطعة إلى شرائح رقيقة مكعبات الفطر. الملح حسب الذوق والحساء أو نار هادئة حتى ينضج. ويرش الطبق النهائي مع الفلفل الأسود.
بطة منقع
* المنتجات للطهي: 1 بطة الشباب، 100 غرام من الزيت النباتي، رئيس 2-3 المفروم والبصل، وnuchok البقدونس المفروم، نصف ليمونة، 2-3 ورقة الغار، 100 غراما من الخل، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 100 غرام من الماء ، cher¬nogo 18-20 البازلاء والفلفل والملح حسب الذوق.
التهمت وغسلها البط جيدا وتقطع إلى أجزاء، ووضع اللحم على ساعات 4-5 في مقلاة مع ماء مالح. ويتكون ماء مالح من الزيوت النباتية والبصل المفروم والبقدونس وشرائح الليمون وورق الغار والخل والسكر والماء والبازلاء والفلفل الأسود والملح. طبخ اللحم على نار معتدلة ساعات 2- 2,5. ثم يتم أخذ اللحم من على طبق من ذهب، وصلصة من خلال غربال وتصب لهم قطعة من البط.
يقدم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة.
بطة خبز
* المنتجات للطهي: 1 بطة متوسط ​​المحتوى من الدهون، 100 غرام من الزبدة والزيت، 100 ز الجزر، 70 ز البقدونس، 40 ز الكرفس والبصل و250 غرام من مرق أو ماء، 150 غرام من النبيذ الطبيعي الأبيض والفلفل الأسود والملح.
التهمت، وغسلها البط المملح جيدا من الداخل والخارج، مع رش الفلفل الأسود. وضع على مقلاة عميقة وسكب زبدة rasstoplennym. وضعت بالقرب من مكعبات الجزر ناعما والبقدونس والكرفس والبصل. وضعها في الفرن. عندما تبدأ الخضروات لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، صب المرق بطة أو الماء والنبيذ. أحيانا بطة مقلوب وصب عصير الخاصة بهم. إذا تبخرت العصير وواللحوم لم تفعل حتى الآن، صب القليل من الماء الساخن، ومرق أو النبيذ.
يتم تقديم البط المطبوخ على الطاولة ككل، ثم تقطع إلى أجزاء، صلصة prtsezhivayut وعمل على طاولة في قارب المرق. في كل لوحة وضعت بعض الخضروات.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *