غذائي لمرضى السكري.

غذائي لمرضى السكري.المرضى الذين يعانون من مرض السكري يجب أولا أن تستبعد من النظام الغذائي السكر والعسل والدقيق والخضار والبطاطس النشوية والفول والفاصوليا الجافة والبازلاء والعدس. بيلى بحاجة لتحلية الطعام، واستخدام السكرين. من الخضروات فمن الأفضل أن يأكل الملفوف والفاصوليا الخضراء، والسبانخ، والقرنبيط، والطماطم، والكوسة، الخس. وبطبيعة الحال، ينبغي أن تصاغ دون السكر والدقيق. من مشروبات الصودا يسمح، الخل، والشاي، والقهوة مع كريم أو الأسود (بدون سكر).
فطور
بيض مع الطماطم
* المنتجات للطهي: 30 غرام من الدهون، غرام الطماطم 150، 2 البيض والبقدونس أو الشبت والملح.
مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا من vyzharivayut لحم الخنزير المقدد، إضافة شرائح شرائح الطماطم الناضجة والحساء دقيقة 8-10. ثم يخترق البويضة ويقلى حتى أنها تصلب البروتين. يرش مع الشبت أو البقدونس.
البيض مع الطماطم
* المنتجات للطهي: 3 غ زبدة، 150 ز الطماطم الطازجة، 1 البيض.
في الحرارة قدر الزبدة، تضاف الطماطم المهروسة من خلال مصفاة (في عصير يمكن أن تضيف اختياريا البصل صندوق النقد العربي، والفلفل الأسود والملح). خفقت بيضة تمتزج جيدا مع كتلة الطماطم و، واثارة، تقلى على نار هادئة.
البيض في كأس
* المنتجات للطهي: 1 البيض، 50 ز القشدة الحامضة، قليل من الملح.
نصف المبلغ الإجمالي للحرارة كريم في وعاء للزوجين وقليل من الملح. البيض بيرس بلطف الكأس (إلى صفار كان كله)، وسكب أعلى يغادرون م القشدة الحامضة، وقليل من الملح توجو. تم وضع الطبق في الدقيقة 2-3 في درجة حرارة الفرن الى متوسط ​​الموج.
البيض مع الجبن
* المنتجات للطهي: 20 غ زبدة، 40 غرام من الجبن الصلب، البيض 2، قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ طخت مع الزبدة، ووضع على موقعه شرائح المفروم الموحلة من الجبن، ويخترق بعناية البيض إلى صفار البيض بقيت على حالها. البقدونس رش عصا، والفلفل الأسود، والجبن المبشور والملح ويخبز في الفرن دقائق 10-12.
البطاطس نفخة
* المنتجات للطهي: البطاطا 200 ز، ز القشدة الحامضة 50، 10 ز فتات الخبز، 1 بيضة، قليل من الملح.
البطاطا المطبوخة في جلودهم في الماء المملح وتنظيفها ومقطعة إلى شرائح. البيض المسلوق المغلي، وأيضا قطع إلى شرائح. مكدس كل شيء في المقلاة، بالتناوب البطاطا مع البيض (الطبقة العليا يجب أن تكون البطاطا). ثم صب كل القشدة الحامضة، مع رش فتات الخبز، ويخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون في اللون.
في OKOROK البيض
* المنتجات للطهي: 80 ز لحم الخنزير، 30 غرام من الدهون والبيض 2.
شرائح رقيقة قطع من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد المقلية طفيفة في مقلاة. ثم يخترق لهم البيض ويقلى حتى يتصلب البروتين.
الفطر في البيض
* المنتجات للطهي: 100 غراما من الفطر، 30 ز شحم الخنزير، 1 البيض، البصل قليلا والبقدونس وقليل من الملح.
الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة ومطهي في شحم الخنزير مع البصل المفروم والبقدونس حتى تصبح طرية. ثم يخترق البويضة، وقليل من الملح ويقلب.
محشوة بيض
* المنتجات للطهي: البيض 2، 50 ز فتات الخبز، 50 ز القشدة الحامضة.
البيض المسلوق المسلوق، وقطع في نصف، وإزالة صفار البيض، ويخلط جيدا مع فتات الخبز والحامض جزء كريم. Poluchennby الوزن محشوة نصفين البيض، وضعت في وعاء، وتصب القشدة الحامضة المتبقية وتخبز في الفرن.
الشوربات
BOUILLON
* المنتجات للطهي: 100 غراما من لحم البقر، 50 ز الجزر، البقدونس الجذر ز 30، 20 ز جذور الكرفس، قليل من الملح.
مرق مغلي الطريقة التقليدية. وهو بمثابة الأساس لإعداد الكثير من الحساء.
الخضروات شوربة
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، والسيد 200 مختلف الخضروات الموسمية (الملفوف والفاصوليا الخضراء والفلفل الأخضر والبصل والقرنبيط)، 20 غ من الزبدة.
الخضروات قطع ناعما، مطهي في الدهون حتى تصبح طرية وتصب المرق.
حساء حميض
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، 50 ز حميض، 20 ز شحم الخنزير أو الزبدة والقشدة وصفار البيض 1.
تجريد حميض، يفرك من خلال مصفاة، مطهي في الدهون، صب المرق، إضافة ملعقة كبيرة من القشدة وصفار البيض.
شوربة القرنبيط
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، 150 ز القرنبيط، 30 ز القشدة الحامضة، صفار البيض 1.
القرنبيط صب على الماء المغلي، المغلي في مرق يتم إزالتها، يفرك من خلال مصفاة ومن ثم وضعت في مرق، ثم يضاف صفار البيض وsmetapu.
حساء الطماطم
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من المرق والطماطم معجون ز 50، 20 ز شحم الخنزير، السكرين، قليل من الملح.
الطماطم معجون المملحة، مطهي في شحم الخنزير، صب المرق، وتغلي وإضافة طعم السكرين.
البطاطس شوربة
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، 100 ز البطاطا، 10 غ من الزبدة، صفار البيض 1، 30 ز القشدة الحامضة، قليل من الملح.
البطاطا النقاء ن مكعبات يطهى حتى يصبح طريا في ماء مملح. ثم صب الماء، ويطهى لفترة أطول قليلا في مرق البطاطس، إزالة، يفرك من خلال مصفاة، ووضعها مجددا في مرق والزبدة domeshivayut والقشدة الحامضة وصفار البيض.
النبيذ شوربة
* المنتجات للطهي: 250 ز النبيذ الطبيعي الحامض، صفار البيض 1، قشر نصف ليمونة، السكرين.
المغلي النبيذ مع قشر الليمون، إضافة صفار البيض والقشدة. في نهاية السكرين تضاف إلى الذوق.
شوربة VEAL الدماغ
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، 50 ز الدماغ، 30 ز القشدة الحامضة، صفار البيض 1.
مع العقول إزالة احباط ويطهى في المرق حتى يصبح طريا. ثم تأخذ بها، يفرك من خلال مصفاة، مع مزيج كريم وصفار البيض. قبل الاستخدام، صب المرق.
حساء اللحم (الجاهزة)
* المنتجات للطهي: حصة واحدة من الحساء، 50 ز لحم الخنزير، 50 غرام من النقانق المدخنة، 100 ز مخلل الملفوف، 1 صفار البيض.
النقانق ولحم الخنزير والمغلي مع الملفوف (إضافة الماء) حتى تصبح طرية. ثم تتم إزالة اللحم والنقانق، ويطهى دقيقة أخرى 3-5. ثم يضاف الحساء صفار البيض ولحم الخنزير مكعبات وشرائح من النقانق.
أطباق اللحوم
شرحات
* المنتجات للطهي: 100 غراما من اللحوم، صفار البيض 1، 20 غرام من الدهون، 10 ز شحم الخنزير قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
فرم اللحوم، ويخلط مع صفار البيض ولحم الخنزير المقدد مكعبات ناعما والفلفل والملح. ثم، من الكتلة الناتجة تشكيل جولة الرقاق والمقلية في الدهن من الجانبين.
ختم
* المنتجات للطهي: 100 polyaytsa ز لحم العجل، 10 ز شحم الخنزير.
اللحوم الخليط تراجع في البيض ويقلى في الدهن من الجانبين.
سيزيكيلي اليخني
* المنتجات للطهي: 300 ز مخلل الملفوف، 100 ز لحم الخنزير، شحم الخنزير ز 20، 50 ز القشدة الحامضة، 20 ز البصل وقليل من الفلفل الأحمر الأرض.
الملفوف والبصل 10 ز المغلي حتى تصبح طرية. اللحم مكعبات والباقي من البصل المقلي حتى تصبح طرية وإضافة قليل من الفلفل الأحمر. اللحم ثم يتم خلط مع الملفوف، المغلي حتى ينضج، صب القشدة الحامضة ويغلي لمدة دقيقة أخرى 3-5.
أطباق صلصة لمرضى السكر
صلصة الكريما الحامضة
* المنتجات للطهي: 50 ز القشدة الحامضة، 30 غ من الزبدة وصفار البيض 2، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
القشدة الحامضة يقلب صفار البيض والزبدة المذابة، إضافة عصير الليمون وقليل من الماء. أطباق مع smesyo وضع في نصف قدر كامل من الماء، وارتفاع درجات الحرارة، خفق الخليط إلى مثل رغوة مادة.
KISLAЯ جار بالدفع السفلي
* المنتجات للطهي: البيض 2، 15 غرام من الزيت النباتي، 10 ز القشدة الحامضة، وحامض الستريك والبقدونس والخيار المخلل، قليل من الملح.
كانت مختلطة البيض مع الزيت النباتي، وحامض الستريك والقشدة والملح. أطباق مع خليط وضع في وعاء من الماء المغلي. وجلد الخليط لتشكيل مادة شبيهة رغوة ويبرد. قبل الاستخدام، إضافة البقدونس وشرائح رقيقة من الخيار المعلبة.
صلصة خاصة
* المنتجات للطهي: 1 صفار البيض، 30 غرام من الزبدة وعصير الليمون وقليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
وتعجن صفار البيض مع الزبد والقشدة الحامضة، وطرح على درجة حرارة منخفضة، وليس المغلي، وخفقت حتى مادة تشبه رغوة. إضافة القليل من عصير الليمون والفلفل والملح.
صلصة العادية
* المنتجات للطهي: 1 صفار البيض، 30 غ من الزبدة والبقدونس و1 ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون والبصل.
يتم تسخين الزبدة الطازجة، مختلطة إليها صفار البيض والبقدونس والبصل وعصير الليمون.
صلصة الطماطم
* المنتجات للطهي: البيض 2، 20 غرام من الزيت النباتي، 20 غراما من معجون الطماطم، البقدونس، الفلفل الأسود، عصير الليمون، وقليل من الملح والشبت.
يتم خلط البيض والزبدة وعصير الليمون والملح، وضعت على نار هادئة وخفقت حتى مادة تشبه رغوة، إضافة معجون الطماطم. بعد التبريد، إلى صلصة إضافة البقدونس والشبت والفلفل.
طبق الخضار
STRUCHKOVAYA FASOL
* المنتجات للطهي: 300 ز الفاصوليا الخضراء الشباب، 20 ز شحم الخنزير والبقدونس والملح.
وتغلى مقشر القرون الفول الهوائيات في ماء مملح حتى تصبح طرية. وفي الوقت نفسه في البقدونس الحساء الدسم، إضافة الفاصوليا، صب الماء قبل واطفاء حتى دقائق 8-10.
يمكنك أيضا طهي حميض، والكوسا، والملفوف أو القرنبيط.
الملفوف في الطماطم
* المنتجات للطهي: 20 ز الملفوف والطماطم عصير ز 100، 30 ز شحم الخنزير والبصل.
تمزيقه يغلي الملفوف حتى تصبح طرية. ثم صب الماء، والملفوف لإضافة القليل من البصل المفروم، ووضع شحم الخنزير، صب عصير الطماطم ويطهى دقيقة أخرى 8-10.
قرنبيط
* المنتجات للطهي: 300 ز القرنبيط، 30 غ زبدة، 100 ز فتات الخبز، 1 / 2 صفار البيض، 30 ز القشدة الحامضة، قليل من الملح.
القرنبيط في الماء المغلي المملح، يصب، ووضعها في طبق مدهون بالزبدة. مزيج بياض البيض مع كريم، صب الملفوف ويخبز في الفرن. وفي الوقت نفسه، فتات الخبز المحمص النفط ويرش الطبق النهائي.
LEG مع الطماطم
* المنتجات للطهي: ز الطماطم 300، 50 ز لحم الخنزير، 30 غراما من الدهون.
مقطعة إلى شرائح رقيقة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد يقلى قليلا، مكدسة فوق الطماطم مطهي شرائح وطالما أن يتبخر الماء تماما.
الطماطم مطهي
* المنتجات للطهي: الطماطم 300 ز، ز 30 شحم الخنزير، 40 ز القشدة الحامضة، 1 صفار البيض والبقدونس وقليل من الملح.
الطماطم (البندورة) أكثر من صب الماء المغلي، وإزالة القشرة. شحم الخنزير الحساء دقائق-5 [ب البقدونس، إضافة شرائح الطماطم والحساء لا يزال دقيقة 30-35. ثم صفار البيض مختلطة مع القشدة الحامضة، صب الطماطم (البندورة) وتغلي دقائق 3-5.
الملفوف مع الأرز
* المنتجات للطهي: 100 الصورة مخلل الملفوف، 100 ز لحم الخنزير، 30 غراما من الأرز، 50 ز القشدة الحامضة.
لحم الخنزير واللحم المفروم والأرز، وتغلي، ضغط على الملفوف وتوضع طبقات في طبق مقاوم للحريق. كل طبقة رشها مع الكريما الحامضة. الحساء حتى تنضج.
الخضر صلاد
الملفوف، الخس، الجزر، القرنبيط، الفلفل الأخضر والطماطم (بنسب متساوية) المفروم، قليلا prisalivaem وصب الزيت النقي.
إعداد هذا الطبق مباشرة قبل الاستعمال، لأنه، بعد دائمة، سلطة يصبح الطعم المر.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *