قد كب كيك

قد كب كيك
قد كب كيكتخبز المنتج من العجين إعداد طريقة الإسفنج ..
* للاطلاع على الإسفنج: حوالي 1 / 3 الدقيق، ووضع المعايير، وسكب 1 / 3 جزء ماء دافئ (32- 34 ° C)، إضافة الخميرة والمطلقات فصل كمية صغيرة من الماء الدافئ، ويقلب ويترك ليتخمر لمدة 40-50 في مكان دافئ (في حوالي 30 درجة مئوية).
السمن أو الزبدة والسكر ومسحوق الفانيلا والملح وخليط الدقيق المتبقية حتى تصبح ناعمة، إضافة إلى ذلك الشراب، والزبيب ويعجن العجين لمدة 7- 8. العجين ثم يتم تترك لتخمر في درجة حرارة 30- 32 درجة مئوية في دقائق 45-55، ثم وضع على الطاولة، مع رش الطحين. يتم تقسيم العجين إلى قطع، ووضعها في قوالب اسطوانية مدهون والسماح للعزل (في حوالي 30 ° C) 20- 25 دقيقة.
عندما العجين سوف تزيد في الحجم في أوقات 2-2,5، على تليين السطح من البيض، في عدد قليل من الأماكن جعل ثقوب عمق 2-3 سم ويخبز في tem¬perature 190-200 ° C.
بعد التبريد، ويتم إزالة الكعكة من شكل ومكان وتذليل Scroched يرش الأعلى والجوانب مع مسحوق السكر.
* في غرام طحين 500 - 150 غرام من السكر، والبيض 2، 100 غ زبدة المارجرين أو الزبدة، 80 ز الزبيب، 25 ز الخميرة، حزمة 1 من مسحوق الفانيلا، والنظارات 3 / 4 من الماء، 1 زبدة ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة للتشحيم أشكال، 1 البيض للمنتجات التشحيم، وملعقة صغيرة من 2 من مسحوق السكر لرش الكعكة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *