3 الأسطورية الكعك وصفة السوفيتية. ذكريات حلوة من الطفولة!

وكانت أمهاتنا وجداتنا في الخبز هذه الكعك يست متساوية. وأنه لا الكعكة، ولكن عصر كله! على مر السنين، هذه التحف الحلوة كما "لينينغراد", «الطيران», "هدية" الاستمرار في عقد بحزم موقفها على طاولة احتفالي على الرغم من وفرة من المحلات التجارية الحلويات.

لذيذ ذكريات الطفولةوعلى الرغم من بساطتها، لا شك، تستحق لك لطهي الطعام لهم في الداخل وقال malyshni له من الحلويات مثل المفضلة في السنوات الماضية.

الكعك بواسطة وصفات السوفيتية

Редакция "فقط لذلك!" سعيدة لتبادل وصفات أشهر الكعك السوفيتية من أجهزة الكمبيوتر المحمولة جدتي. في أدائك، إلا أنها لم تسفر عن نفسه!

كعكة "لينينغراد"

المكونات

  • 330 طحين القمح ز
  • 345 غ من الزبدة
  • 255 غرام من السكر
  • 75 مل من الحليب
  • 1 البيض
  • 1 صفار
  • 1 الفن. ل. كونياك
  • 17 مسحوق الكاكاو ز
  • 7 غرام من السكر والفانيليا
  • ساعات 1. L. Razrыhlitelya
  • 200 ز أحمر الشفاه جاهزة
  • 10 غرام من المكسرات
  • فتات البسكويت لتذوق

إعداد

  • 185 ز خففت زبدة، 125 ز السكر الناعم وvzbey البيض في كتلة واحدة متجانسة. يضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ويعجن العجين لينة.
  • تقسم العجينة إلى أجزاء 4، كل طرح على الخبز ورقة بحيث كان من الممكن أن يقطع س 18 18 سم الساحات. لفة العجين وضعت في الفريزر لمدة 15 دقيقة، ثم أرسل في الفرن لمدة دقيقة في درجة 12 200. بارد دون إزالة من ورقة.
  • أحمر الشفاه مختلطة مع 10 ز مسحوق الكاكاو وzaglaziruy موحد كعكة لها، والتي سوف تكون أعلى.
  • مزيج صفار البيض مع الحليب، والسلالة، إضافة 130 غرام من السكر. التالي على نار هادئة تقديمهم ليغلي ويغلى حوالي دقيقة 4-5. حتى سميكة (لن شراب تكون مشابهة لحليب). بارد، واحيانا اثارة.
  • Vzbey 160 غ من الزبدة حتى الأبيض، إضافة الفانيليا والسكر وسكب ببطء إلى شراب، والخفقان تماما. إضافة براندي ويقلب.
  • تأجيل 2 ضد L. في كريم كيس المعجنات لتزيين، لإضافة كريم 7 ز المتبقي من الكاكاو ومرة ​​أخرى بعناية vzbey. المكسرات ويقلى قليلا دون النفط وختم المتوسطة الحجم.
  • جمع كعكة، promazyvaya كل طبقة من كريم الشوكولاتة. وضع كعكة على رأس zaglazirovanny. منتجات بوكا smazh المتبقية كريم ويرش فتات البسكويت. كعكة تزيين حقيبة كريم الحلويات والمكسرات المفرومة، وضعت بضع ساعات في الثلاجة.
  • كعكة "الطيران"

    торт «Полет»

    المكونات

    • 130 السيد الفول السوداني
    • 1 صفار البيض
    • بياض البيض 5
    • 125 مل من الحليب
    • 215 غ من الزبدة
    • 510 غرام من السكر
    • 1 الفن. ل. كونياك
    • ساعات 1 / 4. L. مسحوق الكاكاو
    • 14 غرام من السكر والفانيليا

    إعداد

  • تقلى الفول السوداني في مسخن الفرن درجة 180 ل15 دقيقة، قشر وختم عليها.
  • البروتينات Vzbey إلى الاستدامة. إضافتها 7 ز سكر الفانيليا و320 ز المعتاد. السياط المزيد 7-8 حتى كتلة كثيفة جدا. 1 تأجيل المقال كاملا. ل. البروتينات جلد في حقنة الحلويات، والكتلة المتبقية إضافة المكسرات وتخلط جيدا. تأجيل حتى 1 الفن. ل. البروتينات مع المكسرات.
  • رسم دائرة على قطرها سم 2 20 شهادة جامعية، موزعة على كتلة الدوائر البروتين الجوز، وتمهيد الملعقة. من حقنة المعجنات otsadit المساحة الحرة المتبقية على التماثيل شهادة جامعية لتزيين الكعكة.
  • في نفس الرق وضعت في قطع صغيرة المؤجلة كتلة البروتين الجوز. المتصدع واحدة من تلك القطع الصغيرة في عملية الخبز، ويمكنك تحديد أن الكعك، ومن ثم تحويلها إلى فتات لإزالة الغبار الكعكة.
  • الكعك خبز في الفرن ساعات 2 100 بدرجات. بارد.
  • لكريم مزيج صفار البيض مع الحليب، إضافة 190 غراما من السكر، ووضع الوزن على نار هادئة. إثارة، وجلب ليغلي ويغلي حتى دقائق 2-3. حتى سميكة. تبريد كريم مما أدى إلى درجة حرارة الغرفة.
  • vzbey النفط مع ما تبقى من الفانيليا والسكر في كتلة الرائعة. الاستمرار في خفق البيض، وتبدأ تدريجيا إلى صب الحليب تبريد مع السكر وصفار البيض، إضافة براندي. تأجيل 1 الفن. ل. الحصول على كريم وتخلط مع الكاكاو.
  • نصف كريم المتبقية smazh كعكة واحدة، تغطية ذلك مع Korzh الثاني، obmazyvaya الجانبين وأعلى من كعكة مع كريم، لا تنسى أن تترك بعض للزينة. قطعة من مرنغ الجوز (تلك التي يخبز على حدة) إلى فتات، وانت سوف صب بعض المنتجات جانبها. تزيين أعلى مع الشوكولاته والآيس الأبيض، الأرقام مرنغ. وضعت في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
  • كعكة "هدية"

    торт «Подарочный»

    المكونات

    • البيض 5
    • 125 طحين القمح ز
    • 350 غرام من السكر
    • 120 السيد الفول السوداني
    • 170 غ من الزبدة
    • 90 مل من الحليب
    • القرن 1. ل. روما
    • 2 الفن. ل. كونياك
    • 7 غرام من السكر والفانيليا
    • ساعات 1. L. مسحوق السكر

    إعداد

  • أولا، وإعداد شراب لتمرغ الكعكيجب أن يكون لديك الوقت ليبرد. مزيج 110 مل من الماء الساخن و100 غرام من السكر، ويسخن إلى الكتلة الغليان. بارد وإضافة الروم و1 الفن. ل. كونياك.
  • فصل البيض عن الصفار من البيض من 4 وفاز كل منها على حدة: صفار ج 80 غرام من السكر للحصول على كريم ضوء مفتول العضلات، والبروتينات - أول من القمم قوية، ثم قم بإضافة 40 غرام من السكر وضربت حتى في كتلة كثيفة.
  • ملعقة المزيج بلطف البيض مع صفار. إضافة 120 ز منخول الدقيق وتخلط جيدا ووضع العجين في مدهون ومرشوش عليه شكل دقيق (مربع يفضل)، على نحو سلس. تخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 200 25 درجة-30 دقيقة، اتركها تبرد والوقوف ساعات 12 في درجة حرارة الغرفة.
  • دبابيس "شارلوت" كريم، مزيج 130 غرام من السكر مع البيض المتبقية، صب 90 مل من الحليب. التحريك باستمرار، تسخين الخليط على نار هادئة لدرجة الغليان، وتغلي لمدة بضع دقائق. تحتاج إلى التأكد من أن يصبح الخليط لزج وشفاف أصفر، تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
  • Vzbey 160 غرام من الزبدة، غرس تدريجيا المبردة خليط الحليب والسكر، وإضافة السكر والفانيليا وملعقة كونياك.
  • قطع الكعكة الاسفنجية على جزء 2 ، بلل الكعك مع شراب لتلقيح. طبقة واحدة من الكريم وتغطى بكعكة البسكويت الثانية. مع القشدة المتبقية ، قم بتشحيم الكعكة في الأعلى والجوانب.
  • وتفحم الفول السوداني في الفرن على 180 15 درجة دقيقة. تنظيف المكسرات وختم إلى فتات كبيرة. صب بعض المكسرات كعكة ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات 2-3. قبل التقديم، يرش الكعكة مع مسحوق السكر من خلال مصفاة.
  • تحضير للأسرة، وهذه الكعك العصور الكلاسيكية ذهب معا من أجل التمتع مذاقها لا ينسى! دقيق، الهواء، المصنوعة من المنتجات الطازجة، فإنها لا يمكن أن تقارن مع المخزن. شهية طيبة!

    • مشاركة على Facebook
    • ВКонтакте

    قم بتنزيل ورقة الغش المجانية من Festive احصل على وصفات ونصائح أخرى مفيدة عن طريق البريد الإلكتروني.

    إضافة تعليق

    البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *