5 الحساء التايلاندية لذيذة أكثر

المطبخ التايلاندي هو علاج حقيقي لمحبي الشغب من الألوان والأذواق. إنه مبني على الحساء ، ويجمع بنجاح بين ظلال حلوة وحارة ومالحة وحامضة. نحن نقدم لمحاولة الأكثر شعبية.

حنان جوز الهند

التايلانديون هم من عشاق حليب جوز الهند ، وهذا هو السبب في وجود الكثير من الحساء على أساس ذلك في نظامهم الغذائي. مزيج حليب جوز الهند ومرق الدجاج بنسب متساوية ل 450 مل. يُمزج المزيج على النار حتى يغلي ، ثم يُضاف إليه شرائح الجزر ، والزنجبيل المفروم الفلفل الحار والفلفل الحار ، ثم يُطهى المرق على نار خفيفة متوسطة 10. تضاف قطعتان من الدجاج وعدة فطر كبير إلى شرائح ، تضاف إلى المرق وتطهى 8 دقائق أخرى. نحن نصب فيه 1 Art. ل. صلصة السمك ، ووضع 5 ملعقة شاي. السكر والتوابل حسب الرغبة ونقع على النار دقيقة 3. في حين أن الحساء ليس باردًا ، اسكبه في أطباق وقدمه إلى الطاولة.

كلاسيكيات هذا النوع

ولعل أكثر أنواع الحساء التايلاندي شيوعًا هو الروبيان. لعمل ذلك ، اقطع فصوص الثوم 5 ، والبصل 2 ، والفلفل الحار 2 وقليها بالتناوب في مقلاة. قشر الليمون وقطعة من الزنجبيل ، يخلط مع 2 Art. ل. عصير الليمون ، 1 Art. ل. السكر والقلي برفق. تحضير مرق الدجاج المعتاد (1,5 ل) ، إضافة حليب جوز الهند (200 مل) ، وكتلة الزنجبيل والليمون والحفاظ على حرارة متوسطة لبضع دقائق. صب الروبيان المسلوق ، 450 والفطر في حساء 100 واطهي 5 دقائق لأكثر من ذلك. استعداد توم يام في وعاء وتزيين مع الخضر الطازجة.

الاستحمام الدجاج في الحليب

حساء الدجاج هو آخر وصفة التايلاندية المفضلة. بادئ ذي بدء ، قطع 500 من فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة ، واملأه بكوب من الماء البارد واتركه حتى يغلي. ثم يضاف الأرز 50 g ويطهى عليه 10 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. تُسكب في مقلاة 250 مل من حليب جوز الهند ، ضعي نورتين من القرنبيط المتوسط ​​، حفنة من عشب الليمون المفروم ، نكهة الليمون وبعض الفلفل الحار مقطعة إلى قطع بعد غليان حساء 2-3 لمدة دقيقة على نار خفيفة ، أضف 40 غ من عجينة الكاري الحمراء واخلطها جيدًا. غطي الوعاء بغطاء واترك الحساء لمدة 5 دقيقة ، وبعد ذلك نخدم الضيوف على الفور.

لحوم البقر التايلاندية

حساء اللحم ليس أقل لذيذ وملون. تُغلى مرق اللحم البقري وتُضاف فصوص الثوم المفروم وساق الكرفس والبصلين والعديد من الفطر المجفف ، بالإضافة إلى 2 st. ل. صلصة السمك ، 1 Art. ل. صلصة الصويا و 1 ملعقة شاي. الفلفل المطحون. نضع الحساء في الغليان ، ونخفض الحرارة ونطبخ دقائق 5. بعد ذلك ، قم بزيادة النار ليغلي الحساء مرة أخرى. يقطع لحم البقر إلى شرائح رقيقة (250 g) في مرق الغليان في مقشدة لمدة 3 دقيقة ، ثم نخرج اللحم ونجفه. صب شعيرية الأرز في حساء 150 ، مع التحريك في بعض الأحيان ، وطهي 2 دقائق لآخر. في النهاية ، أضيفي الكراث المفروم وأزلي المقلاة من الحرارة. قبل التقديم ، ضع شرائح اللحم في الحساء ورشيها بأوراق الكزبرة.

التوفو لذيذا

جبن التوفو هو عنصر لا غنى عنه في الحساء التايلاندي. تحضير مرق الخضار العادية وإضافة جذر الزنجبيل ، والقرنفل والثوم المفروم ، جراب الفلفل المفروم ناعما وعدد قليل من اغصان الكزبرة. اطبخ مرق 25 لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم انقع في صلصة 100 من الصويا ، جبنة التوفو. في الوقت نفسه ، يمكنك غلي الشعرية وترتيبها على الأطباق. صفي المرق وأضف التوفو مع صلصة الصويا ، بالإضافة إلى جزر 2 المقطوعة ، 100 جم من الفطر وحفظه على نار متوسطة 2 دقيقة. الآن يمكنك صب الحساء في وعاء من المعكرونة ، لا تنسى تزيينها بالخضار.

اكتشف الحساء التايلاندي إذا لم تقم بذلك بعد. سوف تضيف الغريبة الآسيوية الحارة ألوانًا ساطعة إلى اللوحة المعتادة للحياة اليومية في الخريف وسترفع بالتأكيد معنوياتك.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *